第二節 人體的消化和吸收(第2課時)
課前準備 教師：多媒體課件、實驗器材 學生：小品表演 教學過程（一）導入新課瘦生表演：飯菜不好吃，我堅決不吃；飯菜好吃，我就狼吞虎咽。過了一陣，糟了！胃脹得受不了，哦，肚子又疼起來了，老師，我要上廁所。胖生表演：唉！我走路好累哦，跑也跑不動，穿的衣服又難看，真羨慕你們那么苗條，哼！平時我還沒有他們吃得多，真是喝水都要長胖哦！討論：前面那位為什么那么瘦？后面這位為什么平時吃得并不是很多，卻長得較胖？同學們幫他找找原因。教師：同學們非常聰明！看來這些都與人體的消化吸收有密切的關系，下面我們就來探究一下食物在人體內是怎樣被消化的？ （二）新課教學1.食物的消化 ①消化酶 教師：復雜的人體是由細胞構成的，人體生命活動的實現也是通過細胞完成的，營養物質首先要進入細胞才能被細胞利用，參與生命活動。食物中的有些營養物質必須經過加工才能被人體利用。就好象有人想把一件很大的家具搬進屋子，但太大搬不進，他動動腦筋后將大家具拆成小件，就一件一件搬進了屋子。食物中的大分子物質也也是如此，蛋白質、淀粉、脂肪等只有轉變成小分子的物質才能進入細胞。那么誰來將大分子物質“拆”成小分子物質呢？ 提問：酶是什么？具有哪些特性？書中把酶比作什么？ 列舉你所知道的消化液中的消化酶。 ②.口腔內的消化——探究饅頭在口腔中的變化 a.物理性消化 討論：食物入口，你口腔中的器官會對食物進行怎樣的處理？（引出物理性消化的概念） 除了口腔，你知道還有哪些器官會對食物進行物理性消化？ b.化學性消化教師：（1）請一位同學吃饅頭，要求慢慢地嚼咀，細細地體味。看能否吃出什么味道。（2）饅頭并未放糖，為什么會吃出甜味呢？你能提出什么問題？（3）假設淀粉在口腔中發生了變化，這個變化并與唾液有關。我們來制定方案探究計劃學生：小組討論并設計探究計劃——全班交流——根據自己的探究計劃進行探究——相互交流探究的過程、結果和結論，并分析。教師小結： 通過分析唾液淀粉酶對淀粉的消化作用，給出消化的概念，再說明什么是化學性消化。③胃內的消化 討論：食物進入胃內，淀粉是否還能繼續消化？蛋白質的消化是從胃里開始的，在胃液的作用下進行初步消化。食團進入胃后，胃的肌肉收縮、蠕動，一方面揉碎食物，另一方面使食物與胃蛋白酶結合，在酸性條件下，胄蛋白酶活動，將食物中的蛋白質進行初步分解，然后進入小腸。思維拓展：生物是由蛋白質組成的，為什么胃液中的鹽酸和蛋白酶，不會破壞胃壁本身的細胞呢？④小腸內的消化 食物進入小腸后，進行最完全的消化。小腸里的胰液和小腸液中也含有能消化蛋白質和淀粉的酶，在這些消化酶的作用下，進入小腸的蛋白質和淀粉被進一步分解成氨基酸和葡萄糖。膽汁把脂肪變成微小的顆粒，這就是膽汁的乳化作用。從而增加了脂肪與消化酶的接觸面積，有利于脂肪的消化。多媒體展示：食物消化的全過程。⑤由學生歸納總結三種有機物的化學性消化過程。用下列食物中三大有機物在消化道內的消化曲線，請學生分別分析三種有機物的消化。
①a、b、c分別是哪種消化曲線？
②三種物質經消化后含量最多的是哪一種？
③沒有消化作用的是哪一段？
④三種物質必須到達哪一段才能分解成可以吸收的成分？
⑤消化食物的主要部分是哪一段？
通過曲線的分析，有助于學生對食物的消化的理解和記憶，起到了事半功倍的效果。2.營養物質的吸收 過渡：食物中的蛋白質、脂肪和糖類在消化管內消化成小分子后被吸收，而食物中的水、無機鹽和維生素，不經過消化，在消化道內直接被吸收。討論：（1）消化后的營養物質如何進入人體內的細胞呢？ （2）在人體的哪些部位吸收呢？ （3）你認為吸收營養物質最多的是什么結構？為什么？多媒體展示；展示出一段小腸，先展現小腸內表面皺襞，然后展現皺襞上一個小腸絨毛， 和絨毛內的毛細血管和毛細淋巴管。 學生歸納：小腸絨毛的結構特點 討論：小腸絨毛的存在對小腸的吸收功能有何意義？
由于小腸絨毛的存在，使吸收面積增大了三十借。在小腸絨毛的柱狀上皮細胞的向腸腔一側，還有一些指狀突起，叫微絨毛。由于微絨毛的存在，使面積比5～6米長的圓柱體面積增大了六百倍。具體如表： 與圓柱體比表面積增加表面積（平方厘米）小腸5-6米長13 300環行皺襞310 000小腸絨毛30100 000微絨毛6002 000 000
最終，小腸的表面積為200平方米，相當于一個排球場。表面積越大，則吸收越快，吸收量也越多。討論：小腸絨毛是怎樣吸收營養物質的？多媒體展示：營養物質吸收途徑的動態過程：分別用各種符號表示水、無機鹽、葡萄糖、維生素、氨基酸、甘油、脂肪酸，通過動態過程表示這些營養物質分別被胃、小腸、大腸吸收的過程歸納：（1）營養物質→絨毛壁→小腸絨毛的毛細血管→靜脈→血液。甘油、脂肪酸→絨毛壁→毛細淋巴管→淋巴管→靜脈→血液。 （2）吸收的概念課后作業：以“西瓜子歷險記”為題寫一篇科普文章，請注意收集素材。