食物的消化和吸收（通用3篇）
食物的消化和吸收 篇1
課題
7.1（二）中考資源網
總第 2 課時
主備教師
教
學
要
求
1、 了解小腸的形態和結構。中考資源網
2、 了解大腸的心態結構和功能。中考資源網
3、 了解肝臟、膽囊、胰臟和十二指腸的關系。中考資源網
4、 掌握食物在小腸的消化和吸收。中考資源網
教材
重點
難點
重點：小腸壁的結構，小腸對食物的消化吸收
難點：肝臟、膽囊、胰臟和十二指腸的關系。中考資源網
教具
ppt課件
教學
方法
講授、討論、活動
教 學 過 程
（一）中考資源網創設情境，導入新課
復雜的人體是由細胞構成的，人體生命活動的實現也是通過細胞完成的，營養物質首先要進入細胞才能被細胞利用，參與生命活動。中考資源網食物中的有些營養物質必須經過加工后才能被人體利用。中考資源網對，是消化液中的各種消化酶。中考資源網我們今天就來看看各種消化酶的怎樣將大分子物質“拆”成小分子物質的。中考資源網
（二）中考資源網合作交流，解讀探究
一、胃內的消化和吸收
討論 食物進入胃內，唾液淀粉酶是否還能繼續消化淀粉？
不行，因為胃液是酸性的，唾液淀粉酶在酸性的胃液中失去活性。中考資源網那么食物在胃內發生了怎樣的變化呢？
多媒體展示 胃的結構
小結 ：食團進入胃內，胃的肌肉收縮、蠕動，一方面揉碎食物，另一方面使食物與胃蛋白酶結合，在酸性條件下，胃蛋白酶活動，將食物中的蛋白質分解為多肽。中考資源網胃只吸收酒精和少量的水分。中考資源網
二、小腸的消化和吸收
1、小腸的消化
多媒體展示 與小腸相通的消化腺
小結 小腸是消化食物與吸收養分的主要部位。中考資源網食物進入小腸后，進行最完全的消化和吸收。中考資源網
多媒體展示 食物消化的過程。中考資源網
實驗 用放大鏡觀察培養皿中的一段雞小腸。中考資源網
討論
在用放大鏡觀察小腸絨毛，用手指在腸膜表面左右撫摸，會有什么感覺？小腸內表面絨毛狀的突起，這種結構對于營養物質的吸收有什么意義呢？
多媒體展示
展示出一段小腸，先展示小腸內表面皺襞，然后展現皺襞上一個小腸絨毛，和絨毛內
備注
的毛細血管和毛細淋巴管。中考資源網
小結
由于小腸絨毛的存在，使吸收面積增大了三十倍。中考資源網在小腸絨毛的柱狀上皮細胞的向腸腔一側，還有一些指狀突起，叫做微絨毛。中考資源網
2、小腸對營養物質的吸收
食物中的蛋白質、脂肪和糖類在消化管內消化管內消化成小分子后被吸引，而食物中的水、無機鹽和維生素，不經過消化，在消化道內直接被吸引。中考資源網
討論（1）中考資源網消化后的營養物質如何進入人體內的細胞呢？
（2）中考資源網人體的哪些部位吸收呢？
（3）中考資源網你認為吸收營養物質是多的是什么結構？為什么？
多媒體展示 營養物質吸收途徑的動態過程：分別用各種符號表示水、無機鹽、葡萄糖、維生素、氨基酸、甘油、脂肪酸，通過動態過程展示這些營養物質分別被胃、小腸、大腸吸收的過程。中考資源網（胃吸收少量水和酒精，小腸吸收大量水、無機鹽、維生素和全部的葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸，大腸吸收少量水、無機鹽、維生素）中考資源網
吸收的概念：食物中的水、無機鹽、維生素，以及食物經過消化后形成的小分子物質，如葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等，通過消化管黏膜上皮細胞進入血液的過程。中考資源網
（營養物質 絨毛壁 小腸絨毛的毛細血管 岸靜脈 血液。中考資源網）中考資源網
三、大腸梗阻的消化和吸收
大腸是消化道的最后一段。中考資源網大腸的起始端有一蚯蚓狀的小盲管，長約7、8厘米，這就是闌尾。中考資源網
大腸沒有重要的消化鞥，主要是吸收水分，起著保存機體水分的作用。中考資源網
總結
通過這節課的學習，我們知道了人體吸收營養物質的主要場所是小腸，因為小腸細長，內表面有許多環形皺襞和小腸絨毛，使表面積大大增加，絨毛內有豐富的毛細血管，絨毛壁和毛細血管壁都很薄，只由一層上皮細胞構成，這樣的結構特點使營養物質很容易被吸收而進入血液，再由血液運送至全身，用于全身的生命活動。中考資源網
備注
板書設計:
一、 胃內的消化和吸收
二、小腸內的消化和吸收
三、大腸內的消化和吸收
教學
后記
(反思)
食物的消化和吸收 篇2
中考資源網課題
7.1食物的消化和吸收（一）中考資源網
總第 1 課時
主備教師
教
學
要
求
1、了解消化系統的器官組成及各器官的位置
2、了解消化系統中各消化腺的種類、分布及主要功能
3、了解口腔內牙、舌和唾液腺的形態
4、理解口腔內各結構的功能
教材
重點
難點
重點：消化系統的器官組成
難點：口腔的結構對淀粉的初步消化作用
教具
ppt課件
教學
方法
講授、討論、活動
教 學 過 程
師：今天老師帶來了一份早餐：二塊蛋糕，一盒牛奶和一個蘋果，（實物展示）中考資源網大家覺得這份早餐有營養嗎？
生：有。中考資源網
師：那你們知道在這些食物中有哪些營養成分？
生：糖類，脂肪，蛋白質，水，礦物質，維生素和粗纖維。中考資源網（ppt）中考資源網
師：那食物中的這些營養成分是否都能被人體直接吸收？
生：不是都能。中考資源網
師：很好，不是都能。中考資源網那是不是有幾種是可以被人體直接吸收的？
生：有。中考資源網
師：那是哪幾種呢？
生：水，礦物質和維生素。中考資源網
師：非常好。中考資源網而剩下的四種營養成分在人體內又會有兩種不同的情形。中考資源網像糖類中的淀粉以及脂肪，蛋白質這些大分子物質，必須在消化道中經過消化，分解成能溶解于水的小分子物質，才能被人體吸收，利用。中考資源網簡單地說淀粉，蛋白質和脂肪是必須消化后才能吸收的。中考資源網現在我們已經分出了兩類，同學們現在能否想想粗纖維在人體內的情況？
（學生通過思考對前面六種營養成分分成兩類的依據，得出了粗纖維在體內的情形。中考資源網）中考資源網
生：粗纖維是不被消化，也不被吸收的。中考資源網
師：很好。中考資源網它有助于腸道的蠕動，防止便秘。中考資源網看到這些營養成分在體內的不同情形，大家能否再來自己歸納說說那什么是消化？食物經過消化后會變成哪些物質？
生：食物在消化道內分解成可吸收的營養物質過程稱為消化。中考資源網
師：大家說得非常好，這句話也道出了消化的概念。中考資源網
（板書：一、消化的概念）中考資源網
師：我們每天都會吃很多東西，它們也都會在體內經過消化后被吸收，利用。中考資源網從今天這堂課開始我們就來了解食物在體內的消化和吸收。中考資源網
（板書：7.1食物的消化和吸收）中考資源網
師：來執行這個功能就是人體八大系統中的哪個系統？
生：消化系統。中考資源網
師：非常好。中考資源網所以人們很形象地把它比作是一家“食品加工廠”，廠里的一條主要食品加工流水線實際上是一條迂回曲折的管道，大概有8—10米長，這個長度也達到了人體身高的六倍，那這條流水線上會設有哪些工作車間？從上到下又是哪些？（ppt）中考資源網
（老師一邊顯示課件依次讓學生了解這些工作車間。中考資源網）中考資源網
生：口腔 咽 食管 胃 小腸 大腸 肛門
（板書：口腔 咽 食管 胃 小腸 大腸 肛門）中考資源網
師：而它實際上是人體的消化道，各個工作車間也就是消化道上的各個消化器官。中考資源網這家廠還設有一些生產消化液的附屬車間，并且可分為兩大類：一類是位于消化道外的：如唾液腺，肝臟，胰腺；一類是位于消化道內壁上的附屬車間：如胃腺，腸腺。中考資源網也來認識一下它們在這家廠里的具體位置。中考資源網
（板書：唾液腺 肝臟 胰腺 胃腺 腸腺）中考資源網
（教師引導學生在ppt上認識各個消化腺的具體位置）中考資源網
師：這些實際上也就是一個個人體的消化腺，并且它們生產的消化液也各不相同。中考資源網例如：板書：唾液腺 肝臟 胰腺 胃腺 腸腺
唾液 膽汁 胰液 胃液 腸液
膽囊
師：唾液腺分泌的是唾液，它就是我們說的口水。中考資源網一種無色微濁粘稠狀的液體。中考資源網那大家知道一個成年人一天分泌唾液的量可達到多少嗎？大家可以大膽猜測一下。中考資源網
（學生開始熱鬧得猜測起來了，有同學說是10l，另一個同學說是500g，又一個同學說是1l……）中考資源網
師：（拿出一個容量為1.25l的可樂瓶）中考資源網還是告訴大家吧，大家可能都想不到。中考資源網一個成年人一天分泌唾液的量也有1l—1.5l，收集起來可以裝滿這個瓶子整整一瓶，有時候還要溢出來呢。中考資源網
（再介紹肝臟分泌膽汁時教師拿出肝臟模型）中考資源網
師：告訴大家這是人體最大的消化腺肝臟的模型，它能夠分泌膽汁，膽汁流入到這個墨綠色的囊狀的結構貯存和濃縮起來，大家這個結構是什么嗎？
生：膽囊。中考資源網
師：很好。中考資源網現在我們已經知道了腸腺分泌腸液，胃腺分泌胃液，胰腺分泌胰液，唾液腺分泌唾液，那肝臟是不是分泌肝液？
生：不是，肝臟分泌的是膽汁。中考資源網
師：各消化腺分泌的消化液都會對食物進行精細加工。中考資源網請大家看黑板，我們可以看到因此消化道和消化腺就組成了人體的消化系統。中考資源網現在大家已經對這個廠有了個總體大致的了解，現在老師想請我們各個學習小組間來場比賽，既然是比賽當然要有獎品。中考資源網
活動：找車間掛牌
師：現在在每組桌上都放有一個學習檔案，里面有
一張人體食品加工廠的示意圖和11張寫有各個工作車
間名稱的卡片，請大家把卡片都粘在示意圖合適的位置
上，給各個車間掛上正確的車間牌。中考資源網老師呢要來看看到
是哪兩個小組具備最佳團隊精神，又快又正確地掛好了
這些車間牌，我要把他們的作品展示一下，完成好后請
大家簽上你們的名字。中考資源網
（活動期間學生的積極性很高，情緒也很興奮，很快就
有第一名和第二名的作品在教師手上了。中考資源網）中考資源網
師：大家看這是兩份我們中間完成得最快的兩份的作品
，他們是否都是最佳團隊小組？還得要大家認同，請公
證員們幫老師公證一下。中考資源網
生：其中一份大腸和小腸這兩個車間掛反了，另一份是正確的。中考資源網
師：很好。中考資源網那在座的小組你們的作品有沒有最佳小組一樣的，只是我們欠缺了時間。中考資源網
（很多小組都舉起了手。中考資源網）中考資源網
師：很好。中考資源網大家都能掛上正確的車間牌了。中考資源網可是有時候這家工廠也不得不去醫院里接受檢查，因為加工的食品不衛生而使某個車間發生了病變，大家有這樣的經歷嗎？吃的東西不衛生而鬧肚子疼了。中考資源網請大家來談談當時的感受，來到醫院后，醫生是怎么給我們看病的？
生：我來到醫院后醫生先給我量體溫，驗血，然后在我的肚子上按按問我哪里疼，
最后給我配了一些藥，他還告訴我是哪個器官出毛病了。中考資源網
師：那你佩服他嗎？
生：恩。中考資源網
師：我也很佩服醫生，所以我前幾天就跑到醫院里去采訪了他，他說診斷腹部疾病最重要的方法是觸摸診斷方法，也因為腹部癥狀與腹內器官的位置有一定關系，所以在臨床上利用體表標志將腹部劃分為不同的區域，這對醫生檢查腹部疾病有了很大的幫助，在臨床常用的也就是書本161頁介紹體表腹部四區法：
以肚臍為中心劃一條水平的線和一條垂直線，這樣整個腹部就劃分為四個區域，其中位于右上方的被稱為右上腹，下面的就是右下腹，位于左上方的被稱為左上腹，相應的下面的就是左下腹。中考資源網
師：要大家在這張腹部體表示意圖上去辨認各個分區消化器官分布情況，大家能辨認嗎？
生：辨認不出來，我們不是醫生。中考資源網
師：那老師撕去這張，換上這正面透視圖，那現在大家能辨認了嗎？
生：可以了。中考資源網
師：那現在開始吧。中考資源網請大家辨認一下在各個分區有哪些器官分布著？把你辨認的結果與書本161頁的表格核對一下，都一樣嗎？
生：我看到不一樣了，在書本上的表格中右上腹沒有大腸，而在圖上我明明看到有大腸。中考資源網
師：這個同學眼睛可真尖，提得真好。中考資源網確實如他所說，那在人體的右上腹到底有沒有大腸分布？這個問題太專業了，所以我也請教了醫生，他告訴我在人體的右上腹確實有大腸分布著，大家可以把“大腸”寫到書本表格中，要相信你們雪亮的眼睛。中考資源網
師：下面我們來看一個動畫，已經認識了這家廠的各個工作車間，咦，在每個工作車間都有一些工人正忙碌地工作著，再看上去，在一個古代攪拌機（是古代的“磨”，在這里暫且稱它為古代攪拌機。中考資源網）中考資源網的中間伸出了一條長長的紅紅的，這是什么？
生：舌頭。中考資源網
師：我們還看到米飯和蘋果正在它上面快樂得跳躍著，它們接下來會去哪里呢？
生（一同學說）中考資源網：口腔。中考資源網
生（另一同學說）中考資源網：咽
（經過學生自己互相小聲討論，得出應該它們是去口腔而不是咽。中考資源網）中考資源網
師：然后沿著這條流水線它們游歷了整個廠，那它們會在這家廠里經歷些什么？在每個車間里工作的工人們拿著工具又會它們做什么呢？
（學生思考中……，看他們的表情這些問題有點難度。中考資源網）中考資源網
師：帶著這些問題，今天就讓我們來寫一篇，寫一篇什么呢？米飯和蘋果吃的最多的還是什么？
生：米飯。中考資源網
師：那今天就讓我們來寫一篇《 米飯“歷險記” 》，米飯來到這家廠里的第一站是哪里？在那里它會遭遇些什么？
生：口腔。中考資源網
（板書：三、口腔內的消化和吸收）中考資源網
（學生還在思索老師的第二個問題。中考資源網）中考資源網
師：在口腔車間里工作的有哪些工人？這些工人分別對米飯做什么？請每個同學好好想想，如果你有不清楚的，請你來提問。中考資源網
（學生在小聲地討論著，思考著，但他們沒提問。中考資源網）中考資源網
師：大家怎么都不提問？都清楚這些工人的工作了？真的？那老師來考考大家，知道這個拿著水壺的工人在趕什么呢？在澆水？
生：不是，他是唾液腺，把分泌的唾液澆到口腔中。中考資源網
師：非常好。中考資源網那米飯在口腔車間里有沒有發生變化？
生：發生了。中考資源網
師：哪些變化？我們已經學過了物理變化和化學變化，那我們來歸納一下米飯在口腔里有沒有發生物理變化？發生了化學變化嗎？我們一個一個來了解。中考資源網先回憶一下哪一類變化是物理變化？哪一類是化學變化？
備注
生：（全體同學）中考資源網有新物質生成的是化學變化；沒有新物質生成的是物理變化。中考資源網
生：（一個同學）中考資源網米飯在口腔里發生了物理變化。中考資源網
師：那是哪些結構參與了這個變化過程？
生：牙齒和舌頭
師：如何參與的？
生：牙齒的咀嚼（切割和研磨）中考資源網和舌頭的攪拌。中考資源網
（板書：物理性消化：牙齒的切割和研磨；舌頭的攪拌）中考資源網
師：在這里這種加工過程可稱為物理性消化。中考資源網可見牙齒在這個加工過程中的作用可不容我們小看。中考資源網
（教師拿出各種牙齒（門齒、犬齒和臼齒）中考資源網的模型讓學生了解各種牙齒的作用和名稱。中考資源網）中考資源網
活動：對著鏡子看自己的牙齒
師：一個成年人的牙齒數目有28—32顆不等，如果一個成年人他的第三顆臼齒全部長全的話，他就有32顆牙齒。中考資源網（ppt展示成人不同牙齒數目的口腔讓學生感受。中考資源網）中考資源網現在請大家拿起鏡子對著鏡子數一數你一共有幾顆牙齒？你的門齒、犬齒和臼齒又各有幾顆？
（在學生感受的同時教師分發牙齒模型，讓學生更深刻的感受門齒、犬齒和臼齒的不同形態和它們的功能。中考資源網）中考資源網
師：再請每個同學留意一下你是否長了齲齒了呢？
（學生趕緊拿起鏡子照照，看看是不是長了齲齒？）中考資源網
師：大家看到了嗎？有沒有看到自己牙齒上有一個黑黑的小洞或黑斑？那你們知道這齲齒是如何產生的？在日常生活中我們又該如何預防齲齒的發生呢？
（一起把書本翻到了164頁和165頁，一起了解齲齒的發生和預防）中考資源網
師：老師相信我們一定能夠做到目標沒有蛀牙。中考資源網（大家都笑了。中考資源網）中考資源網
師：我又想到我們遺忘了一個問題，那就是米飯在口腔里有沒有發生化學變化呢？
生：有。中考資源網
師：那生成的新物質是什么呢？當我們細細咀嚼一口米飯時，我們會慢慢地感受到這原本淡而無味的米飯變得有點甜了。中考資源網（學生齊聲回答。中考資源網）中考資源網大家都有過這樣的經歷嘛。中考資源網那現在知道生成的新物質是什么了嗎？
生：（一同學說）中考資源網是糖。中考資源網
師：具體是糖類的哪一種？
生：是麥芽糖。中考資源網
師：又是哪些結構參與了這個過程？如何參與的？
生：是唾液腺分泌的唾液中含有唾液淀粉酶，它能將結構復雜的淀粉分解成麥芽糖。中考資源網
師：原來麥芽糖是這樣變出來的呀。中考資源網而在這里這種加工方式被稱為化學性消化。中考資源網
師：請大家看黑板，從剛才的了解中我們知道在口腔中既有物理性消化又有化學性消化，那大家知道口腔對米飯有沒有吸收作用？
（學生在下面小聲地討論著，但是都不能很肯定。中考資源網）中考資源網
師：有一些同學說得很對，口腔對食物沒有吸收作用。中考資源網
備注
板書設計:
7.1食物的消化和吸收
一、消化的概念
二、消化系統
三、口腔內的消化
教學
后記
(反思)
食物的消化和吸收 篇3
一、教學目標：
知識目標：1.描述人體消化系統的組成。
2. 概述食物的消化和營養物質的吸收過程。
能力目標：指導學生在探究活動中，嘗試自己制定探究計劃并按計劃實施研究，進一步體驗探究學習的一般過程和方法。
情感目標：使學生關注自身的健康和發展，養成良好的飲食習慣。
二、教材分析：
本節教材根據課標要求，刪除了一些“難、繁、偏、舊”的知識內容，如牙齒的結構及保健、各種消化腺的位置和功能、消化酶的作用、蛋白質、糖類和脂肪的消化過程等。消化系統結構上的一些內容，比如胃、小腸、肝臟等知識、唾液消化作用的實驗等作為幫助學生實施探究的輔助資料，放在信息庫中。
教材以圖片（食物消化示意圖、人體消化系統示意圖、食物在人體內消化和吸收過程示意圖）以及文字內容（消化系統的組成、消化、吸收的概念和過程）直接呈現了相關知識，目的是讓學生閱讀和分析圖片和文字信息，描述人體消化系統的組成并概述食物的消化和營養物質的吸收過程。
探究活動“探究暴食暴飲引起消化不良的原因”，是教材中的第四個探究，重在指導學生根據教材中的提示“制定探究計劃”，學生需通過討論，確定探究主題、探究方法、材料用具、實施步驟等，具有一定難度。這個探究活動，可使學生進一步體驗探究學習的一般過程和方法，懂得消化系統的衛生保健常識，促進學生養成良好的飲食習慣，關注自身的健康和發展，形成關愛別人，熱愛生活的情感。
本節的重點是：通過探究活動“探究暴食暴飲引起消化不良的原因”，培養運用知識解決問題的能力。難點是：制定探究計劃。
本節建議2課時。具體安排策略如下表：
方案1 方案2
第一課時 1、資料分析：學生閱讀教材中的圖文資料，了解消化系統的組成和食物消化、吸收過程。
2、角色扮演：學生扮演消化系統的各器官和各種食物，演示消化吸收過程。
4、學生間進行評價，進一步說明消化系統的結構和功能。
5、完成討論題。 1、觀看錄象，或在網絡教室上網查閱有關資料，了解消化系統的組成和食物消化、吸收過程。
2、完成討論題。
3、講故事，寫短文，以擬人化的手法描述一種食物的消化、吸收過程。
第二課時 1、聯系生活，提出問題：暴食暴飲引起消化不良的原因。
2、聯系消化系統結構和功能的知識，提出假設。
3、分組制定計劃，通過收集資料、實驗等方法進行探究。
4、各組交流各自的探究計劃、實施過程，得出結論。
1、角色扮演：醫生給消化不良的病人癥治。（扮演醫生的學生課前課前查閱資料、去醫院調查、向醫生詢問，了解暴食暴飲引起消化不良的原因）。
2、扮演醫生的學生向同學介紹探究方法和過程。
3、學生交流歸總結，得出結論。
4、學生討論：其它的探究計劃，課后可繼續探究。
三、活動指導：
食物消化吸收的部位和過程：
課前，教師可準備有關圖片、模型、多媒體課件等，幫助學生形成感性認識。主要通過資料分析的方法使學生對消化系統的組成及消化吸收過程形成初步認識。教師指導學生利用教材及“信息庫”中文字和圖片資料，與日常生活的體驗相結合，對信息進行分析、整理，將書本知識理解、內化形成自己的知識。在交流時，教師要提醒學生用自己的語言來表達，不要照本宣科。教師可以設計一些更加貼近生活的問題，如在回答討論題中“人體的消化器官從上到下順序是怎樣的問題”時，教師可以讓學生對照自己的身體或模型，指出消化系統各個器官的名稱，或以讓學生畫消化系統的簡圖的方法讓學生描繪出消化系統的組成。在回答討論題中關于食物的消化吸收的問題時，教師可以讓學生以自己的一餐為例，或某種食物為例，說出營養物質在消化系統內是怎樣被消化和吸收的，或者以表演小品或講故事的形式以擬人化的方法來介紹食物的消化吸收過程。這樣，抽象的知識可以變得生動、形象，能夠激發學生的學習興趣和表達欲望。關于“食物消化和吸收的最主要部位——小腸”，教師可以指導學生根據“信息庫”中的資料，來“動手做”，由學生來設計小制作方法，來證明小腸皺襞和絨毛大大增加了小腸消化和吸收的面積，證明小腸是最主要的消化、吸收器官。
探究暴食暴飲引起消化不良的原因：
暴食暴飲引起消化不良的現象在學生生活中是比較常見的，本節的探究活動：“探究暴食暴飲引起消化不良的原因”，重點在于制定計劃和實施計劃。目的是使學生認識到暴食暴飲對健康的影響，進一步認識科學飲食的重要性，形成自我保健意識，改變不良的飲食習慣。
根據教材的提示，學生可以運用搜集和分析資料、實驗探究、向醫生等專家咨詢等方法來進行探究。這個活動的實施有部分需要在課外完成，教師要注意在活動過程中給學生提供相應的背景資料、學習資源，比如開放計算機教室、實驗室、為學生聯系有關專家等，在整個探究活動中，不僅重視結果的呈現，更加要重視給予學生必需的過程性指導，同時，提醒學生在探究過程中要注意分工合作，在交流表達時，注意尊重同學、耐心傾聽，互相學習。
本節課的內容比較抽象，教師可以給學生提供一些感性材料如消化系統的組成及消化吸收的圖片和動畫，幫助學生學習。教師也可以給學生提供更多的相關網址、或指導學生運用關鍵詞搜索的方法運用網絡來收集信息。