合理膳食(附教學(xué)反思）

〖教學(xué)目標(biāo)〗
1.知識(shí)與能力：
　　(1)學(xué)習(xí)調(diào)查研究的基本方法，體驗(yàn)調(diào)查研究的過(guò)程。
　　(2)嘗試設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)較為合理的食譜。
2.情感態(tài)度與價(jià)值觀：培養(yǎng)學(xué)生健康生活的素養(yǎng)。
〖設(shè)計(jì)思路〗

　　本節(jié)內(nèi)容為第一章“人體的營(yíng)養(yǎng)” 最后一節(jié)，亦為全章小結(jié)，本節(jié)課的活動(dòng)內(nèi)容在前面的學(xué)習(xí)過(guò)程中均能找到答案，而且本節(jié)課不單純是向?qū)W生進(jìn)行知識(shí) 、技能的傳授，更重要的是通過(guò)讓學(xué)生的親身感受和體驗(yàn)，體現(xiàn)科學(xué)知識(shí)在指導(dǎo)健康生活上的價(jià)值，促使學(xué)生養(yǎng)成合作、分享、關(guān)愛(ài)他人、孝敬父母、有責(zé)任感的良好個(gè)性品質(zhì)。
　　本節(jié)課以學(xué)生活動(dòng)為主，充分體現(xiàn)學(xué)生的主體性，教師在課堂上主要扮演服務(wù)者(即為學(xué)生制備必要的課件)，合作者(即協(xié)助學(xué)生完成探 究的主題)，引導(dǎo)者(即對(duì)學(xué)生的方案提出合理化建議幫助完善)，參與者(即參與學(xué)生的調(diào)查、討論和交流)，組織者(即與學(xué)生一同匯總材料為課堂展示做準(zhǔn)備)，為學(xué)生展示個(gè)性搭建平臺(tái),注重給不同的學(xué)生提供不同的發(fā)展的空間與層次。
〖學(xué)校及學(xué)生狀況 分析〗

　　本節(jié)課的內(nèi)容是學(xué)生十分感興趣的話題，對(duì)市面上的各種食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、種類以及讓學(xué)生走向市場(chǎng)去探知生活是學(xué)生們的渴望，繼上學(xué)期“綠色植物與生物圈”中的設(shè)計(jì)校園綠化方案的環(huán)保活動(dòng)之后，本學(xué)期大家再次把目光投向健康和營(yíng)養(yǎng)，在新課程理念的指導(dǎo)下，本著倡導(dǎo)培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)，關(guān)注生活健康的主題，在“活動(dòng)中滲透德育，實(shí)踐中培養(yǎng)責(zé)任”也是本節(jié)課的一大側(cè)重點(diǎn)。學(xué)生們從小到大一直享受著父母無(wú)微不至的關(guān)愛(ài)，可是子女是否能體會(huì)到父母養(yǎng)育的艱辛，讓孩子們親手為自己以及父母設(shè)計(jì)營(yíng)養(yǎng)食譜，并根據(jù)所學(xué)到的知識(shí)計(jì)算其中的營(yíng)養(yǎng)成分及能量，結(jié)合分析得到的數(shù)據(jù)進(jìn)一步修改食譜，讓其更 科學(xué)、合理。 讓我們的學(xué)生能在尊重科學(xué)規(guī)律的同時(shí)去奉獻(xiàn)愛(ài)心，讓他們學(xué)會(huì)愛(ài)自己、愛(ài)自己的父母、愛(ài)他人、愛(ài)社會(huì)、愛(ài)世界。
〖教學(xué)設(shè)計(jì)〗

　　師：上節(jié)課我們共同評(píng)價(jià)了我們自身的營(yíng)養(yǎng)狀況，調(diào)查了自己的飲食結(jié)構(gòu)和習(xí)慣，同學(xué)們知道如何糾正自己的不良飲食習(xí)慣和飲食結(jié)構(gòu)，什么樣的飲食結(jié)構(gòu)才更合理，更有利于青少年健康地生長(zhǎng)發(fā)育呢？
　　（溫故而知新，設(shè)置新的問(wèn)題導(dǎo)入新課，學(xué)生的探究興趣又被激發(fā)起來(lái)了）
　　生：略（讓學(xué)生充分發(fā)表他們的看法和觀點(diǎn)）。
　　師：（點(diǎn)撥）現(xiàn)代社會(huì)上流行減肥，有些人為了達(dá)到苗條的身材，每天不吃或很少吃飯，大家怎么看待這種現(xiàn)象?[
　　生：有的贊成，有的不贊成（讓學(xué)生說(shuō)明其理由）。
　　師：（引導(dǎo)）“愛(ài)美之心人皆有之”，但我們?cè)谧非笮误w完美的同時(shí)，更應(yīng)關(guān)注 合理膳食與健康。（板書課題三合理膳食）
　　師：課前我已經(jīng)讓同學(xué)們分別以谷 類、蔬菜類、水果類、動(dòng)物類、飲品類為5個(gè)調(diào)查活動(dòng)小組。下面讓我們一起跟著攝像機(jī)的鏡頭回顧同學(xué)們的 活動(dòng)風(fēng)采。
　　（課下活動(dòng)情景再現(xiàn)學(xué)生們分組活動(dòng)的過(guò)程，包括市場(chǎng)調(diào)查、網(wǎng)上查詢、小組討論、小品準(zhǔn)備等，通過(guò)小組活動(dòng)，然后在課堂上表達(dá)交流，培養(yǎng)學(xué)生的探究能力以及發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力。）
　　同學(xué)們?cè)谶M(jìn)行探究調(diào)查過(guò)程一定有很多樂(lè)趣，也一定有許多問(wèn)題和困難，能不能介紹給大家聽(tīng)聽(tīng)?
　　小組1：在調(diào)查奶類、飲品時(shí)，店主看我們不買東西，不愿意接待我們，后來(lái)我們說(shuō)明調(diào)查意圖，他給了我們很多幫助，使我們得以順利完成任務(wù)。在這次活動(dòng)中，我們還學(xué)到了與人交際的一點(diǎn)技巧。[來(lái)源:第一范文網(wǎng)]