專題三 細胞的代謝
a. 在4℃條件下易變性 b.只含有c、h
c.也能催化淀粉合成 d.含有羧基
3.（09江蘇卷）加工橘子罐頭，采用酸堿處理脫去中果皮（橘絡），會產(chǎn)生嚴重污染。目前使用酶解法去除橘絡，可減少污染。下列生長在特定環(huán)境中的4類微生物，可以大量產(chǎn)生所用酶的有
a.生長在麥麩上的黑曲霉 b.生長在酸奶中的乳酸菌
c.生長在棉籽殼上的平菇 d.生長在木屑上的木霉
4.（09遼寧、寧夏卷）右圖表示酶活性與溫度的關(guān)系。下列敘述正確的是
a.當反應溫度由t2調(diào)到最適溫度時，酶活性下降
b.當反應溫度由t2調(diào)到最適溫度時，酶活性上升
c.酶活性在t2時比t1高，故t2時更適合酶的保存
d.酶活性在t1時比t2低，表明t1時酶的空間結(jié)構(gòu)破壞更嚴重
5.（09上海卷）將剛采摘的亂玉米立即放入沸水中片刻，可保持其甜味。這是因為加熱會
a. 提高淀粉酶活性
b. 改變可溶性糖分子結(jié)構(gòu)
c. 防止玉米粒發(fā)芽
d. 破壞將可溶性糖轉(zhuǎn)化為淀粉的酶
6.（09海南卷）能使植物細胞壁和細胞膜結(jié)構(gòu)均破壞的一組酶是
a. 淀粉酶、纖維素、溶菌酶
b. 纖維素酶、果膠酶、蛋白酶
c. 果膠酶、溶菌酶、纖維素酶
d. 磷脂酶、淀粉酶、蛋白酶
7.（09全國卷ⅱ）下列關(guān)于細胞呼吸的敘述，錯誤的是
a.細胞呼吸必須在酶的催化下進行
b.人體硬骨組織細胞也進行呼吸
c.酵母菌可以進行有氧呼吸和無氧呼吸
d.葉肉細胞在光照下進行光合作用，不進行呼吸作用
8.（09天津卷）按下表設計進行實驗，分組后，在相同的適宜條件下培養(yǎng)8～10小時，并對實驗結(jié)果進行分析。
實驗材料 取樣 處理 分組 培養(yǎng)液 供氧情況
適宜濃度
酵母菌液 50 ml
破碎細胞
（細胞不完整） 甲 25 ml 75 ml 無氧
乙 25 ml 75 ml 遇氧
50 ml 未處理 丙 25 ml 75 ml 無氧
丁 25 ml 75 ml 通氧
下列敘述正確的是
a. 甲組不產(chǎn)生co2而乙組產(chǎn)生
b. 甲組的酒精產(chǎn)量與丙組相同
c. 丁組能量轉(zhuǎn)換率與丙組相同
d. 丁組的氧氣消耗量大于乙組
9.（09浙江卷）破傷風梭狀芽孢桿菌侵入了人體深部的組織細胞并大量繁殖，下列關(guān)于該菌的細胞呼吸類型和消滅該菌首先要通過的免疫途徑的敘述，正確的是
a.無氧呼吸和體液免疫
b.無氧呼吸和細胞免疫
c.有氧呼吸和體液免疫
d.有氧呼吸和細胞免疫
10.（09廣東理基）在密閉容器內(nèi)，酵母菌利用葡萄糖產(chǎn)生酒精，此過程不生成
a.atp b.乳酸
c.三碳化合物 d.
11.（09廣東卷）利用地窖貯藏種子、果蔬在我國歷史悠久。地窖中的 濃度較高，有利于
a.降低呼吸強度 b.降低水分吸收