組成細胞的分子
一、教學(xué)目標(biāo)
1.知識目標(biāo)
描述水的分類及其特點、水的生理功能;概述無機鹽的存在形式及無機鹽的生理功能。
2.情感目標(biāo)
養(yǎng)成節(jié)約用水和保護水資源的良好習(xí)慣。
3.能力目標(biāo)
運用理論聯(lián)系實際的觀點分析問題;運用所學(xué)知識解釋生活生產(chǎn)中的一些現(xiàn)象,并能提出初步的解決方案。
二、教學(xué)重點
水的分類及其生理功能;無機鹽的生理功能。
三、教學(xué)難點
結(jié)合水與自由水的區(qū)別;結(jié)合水與自由水的比值變化對生物體生長發(fā)育的影響。
四、教學(xué)方法
啟發(fā)討論、提問、講授、多媒體輔助教學(xué)法。
五、課時安排 1課時
六、教學(xué)過程
師:現(xiàn)在請大家看屏幕上的圖,這是我們熟悉的雞蛋和小雞,雞蛋富含一種營養(yǎng)物質(zhì),是什么呢?
生:蛋白質(zhì)
師:對。除了蛋白質(zhì),雞蛋中還含有哪些化合物呢?
生:
1、蛋清中含有豐富的水分、糖類;
2、蛋殼中含有無機鹽如碳酸鈣;
3、卵殼膜中含有磷脂;
4、雞蛋中還含有遺傳物質(zhì)──核酸。
師:很好。未受精的雞蛋是一個卵細胞,所以我們可以知道組成細胞的化合物有水、無機鹽、糖類、蛋白質(zhì)、核酸、脂質(zhì)。這些化合物可以分為兩大類,無機化合物和有機化合物。水和無機鹽屬于無機化合物,糖類、蛋白質(zhì)、核酸、脂質(zhì)屬于有機化合物。有機化合物是指主要由c、h、o這三種元素組成的化合物。是不是所有由c、h、o這三種元素組成的化合物都是有機化合物呢?
生:不是。如碳酸,二氧化碳等。
師:很好。
[屏幕顯示]化合物的分類結(jié)構(gòu)圖、細胞鮮重中各類化合物的含量表。
師:顯而易見,由表中的數(shù)據(jù)我們知道,在組成細胞的六類化合物中,水的含量是最多的,約占活細胞質(zhì)量的60%~90%左右。
水由h、o兩種元素組成,h和o之間主要是通過共價鍵相互作用。水分子具有極性,相鄰水分子之間可以形成多個氫鍵。水體表面水分子之間形成的氫鍵使水體表面的張力增強,使一些動物可以在水面上運動,如水黽。
[屏幕顯示]水分子之間形成的氫鍵、水黽在水面上運動圖。
師:構(gòu)成生物體的基本單位是什么?
生:細胞。
師:對。在細胞中水的含量最多,那么在生物體中水的含量又如何呢?
[屏幕顯示]表格
生物
水母
魚類
蛙
哺乳動物
藻類
高等植物
質(zhì)量分數(shù)%
97
80~85
78
65
90
60~80
組織器官
牙齒
骨髓
骨骼肌
心臟
血液
質(zhì)量分數(shù)%
10
22
76
79
83
師:請大家認真分析這兩個表格中的數(shù)據(jù),從中我們可以得到那些信息呢?
生:根據(jù)自己的分析回答問題。
師:第一個表格中既有高級的哺乳動物,又有低級的藻類,有水生動物水母和魚、又有絕大多數(shù)生活在陸地上的高等植物。從這個表中我們可以發(fā)現(xiàn):
1.在構(gòu)成生物體的化合物中,水的含量是最多的;
2.生活在水生環(huán)境中的生物體內(nèi)含水量多。
第二個表格告訴我們,人體中不同器官的含水量不一樣。
其實在人的一生中不同的生長發(fā)育階段,體內(nèi)的含水量也不相同。一般生物體的幼體體內(nèi)的含水量較多。
[屏幕顯示]西瓜和雞蛋清
師:西瓜和雞蛋清中都含有豐富的水分,但是為什么西瓜中的水很容易流出來,而蛋清中的水卻不容易流出來呢。
生:和水的存在形式有關(guān)。
師:水在生物體中以兩種形式存在,自由水與結(jié)合水。自由水是細胞中呈游離狀的水,結(jié)合水是細胞中與其他化合物相結(jié)合的水。
[屏幕顯示]自由水和結(jié)合水的概念。
師:自由水是我們平常所說的水。那么根據(jù)我們的生活經(jīng)驗,自由水具有什么特點呢?