組成細胞的分子
設計思想
高中生物課程將在義務教育基礎上，進一步提高生物科學素養，尤其是發展學生的科學探究能力，幫助學生理解生物科學、技術和社會的相互關系，增強學生對自然和社會的責任感，促進學生形成正確的世界觀和價值觀。
學生缺乏有關氨基酸和蛋白質的化學知識，所以在教學時，應注意聯系學生的生活經驗，利用圖解加強教學的直觀性，增加學生的感性認識，使學生在主動獲取知識的過程中完成重點、難點知識的學習，提高思維能力，形成相應的觀點。
教學內容分析
蛋白質的結構是本節教學的重點和難點，也是本章的難點，可通過學生討論收集的食物和營養保健品的說明書，認識蛋白質的重要性及作用，并激發學生探究蛋白質結構的興趣。
關于蛋白質的結構利用分層教學的方法，遵循元素──氨基酸──二肽──多肽──蛋白質這些結構層次來認識，由易到難，由淺入深。在講述氨基酸的結構時從有機化學甲烷的分子式引入，構建學生的空間思維。氨基酸脫水縮合形成多肽時，要注意講清脫水縮合、肽鍵、二肽和多肽的概念。關于形成的肽鍵數、脫去的水分子數及形成的化合物的名稱可用表格讓學生比較理解記憶。
講述蛋白質的結構多樣性時要指出其原因及與氨基酸的種類和數目的關系，從而體現出蛋白質的功能與結構相適應的生物學觀點。
另外，在教學中可通過鼓勵性語言充分調動學生積極性，讓學生踴躍回答問題；利用圖片、投影和教材中的示意圖幫助學生分析，讓學生理解難點和重點內容；設計幾個題目，在參與中理解多肽形成過程中的數量關系。
教學目標
知識與技能
1.說明氨基酸的結構特點，以及氨基酸形成蛋白質的過程。
2.闡述蛋白質的結構和功能。
過程與方法
1.培養學生跨學科分析綜合能力。
2.收集資料、分析資料的能力。
情感態度與價值觀
1.認同蛋白質是生命活動的主要承擔者。
2.關注蛋白質研究的新進展。
3.討論蛋白質的重要作用。
教學重點
1.蛋白質的結構及其多樣性。
2.蛋白質的功能。
教學難點
蛋白質的結構及其多樣性。
教學準備
教師準備：制作氨基酸脫水縮合形成多肽及幾種氨基酸的結構圖的課件。
學生準備：日常一些食物和營養保健品的說明書。
教學內容
教師活動
學生活動
第2節 生命活動的主要承擔者──蛋白質
一、蛋白質的重要作用
1.作用
構成細胞和生物體的重要物質
生物催化作用
運輸載體的作用
具有信息傳遞作用
免疫功能
總之，一切生命活動都離不開蛋白質，蛋白質是生命活動的主要承擔者。
2.元素組成：主要由c、h、o、n四種元素組成，還含有p、s，有些含fe、cu、i、mn、zn等。
3.分子質量：很大。
4.基本單位：氨基酸。
二、氨基酸及其種類
1.特點
每一個氨基酸分子都至少有一個氨基和一個羧基，并且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上。
2.結構通式
3.種類
必需氨基酸（8種）
非必需氨基酸（12種）
三、蛋白質的結構及其多樣性
1.二肽的形成過程
2.蛋白質的形成過程
3.數量關系
肽鏈
數目
氨基
酸數
肽鍵
數目
水分
子數
化合
物名
1
2
1
3
1
n
2
14
m
n
4.蛋白質的多樣性
（1）原因
① 氨基酸的種類不同。
② 組成蛋白質的氨基酸數目不同。
③ 氨基酸的排列方式多種多樣。
④ 多肽盤曲折疊的方式及其形成的空間結構千差萬別。