組成細胞的分子
生：容易流動，容易蒸發。
師：不錯。結合水也叫做束縛水，它與細胞中的其他化合物結合在一起，不能自由流動，也不容易散失，此外結合水的冰點很低。
自由水與結合水的特點決定了它們在生物體中的功能，自由水是我們大家所熟悉的，請同學們根據自己在生活學習中的所見所聞，舉例說明自由水具有什么功能？
生：積極發言。
師：
1.自由水是細胞中的良好溶劑。如細胞中的離子只有溶解在水中才能參加細胞中的化學反應。代謝廢物也要溶解在水里才能被運走。
2.運輸作用，如生物體內營養物質的運輸需要借助于水，同樣，代謝廢物的排除也要由水來運輸。
3.調節溫度，如出汗可以幫我們帶走體內的多余熱量，維持體溫的恒定。
4.參與各種代謝作用，如水是光合作用的原料。
5.維持細胞形態，如植物缺水容易發生萎蔫現象。
結合水的主要生理功能是與其他大分子物質一起構成細胞的組成成分。
[屏幕顯示]水的分類，特點，功能
師：自由水和結合水之間是不是截然分開的呢？它們之間可以相互轉化嗎？
生：可以。
師：自由水和結合水之間是可以相互轉化的。
師：自由水與結合水比值的變化會對生物體產生怎樣的影響呢？
生：根據自己的判斷回答問題。
師：總結：
[屏幕顯示]抗逆性的概念
1.自由水與結合水比值升高，代謝強度增強、有利于維持生物體形態；
2.自由水與結合水比值降低，抗逆性增強，如農民收藏種子前先把種子晾曬。
[屏幕顯示]人體水分收支平衡表
師：一個人每天要喝1 000～1 300 ml的水才能滿足機體的需要，可能有的同學會想，那我少喝一些水，少排一些水不就可以了嗎，用不著喝這么多水。少喝水會影響機體中代謝活動的進行，也會影響代謝廢物的排除，從而影響人體的健康狀況。所以大家要多喝水。
水是生命之源，但是人類可利用的淡水資源很少，占世界總水量的千分之三，加上近代工農業發展、城市膨脹對水資源造成了嚴重污染，所以水資源是越來越緊缺了。為了我們人類的可持續發展和其它動植物的生存，我們在生活中要注意節約用水，保護水資源不受污染。
[過渡]在炎熱的夏天，人們在大出汗后往往感覺很疲憊，這時候需要喝加鹽的開水或是富含礦物質的飲料才能使精力恢復的更快，為什么呢？
生：補充因出汗而失掉的鹽分。
師：對。可見無機鹽對我們生物體來說也是極其重要的。
細胞中的無機鹽絕大多數以離子的形式存在，如na+、k+、碳酸根、磷酸根等。少部分與蛋白質等結合成復雜的化合物，參與細胞的生命活動。如鎂離子是葉綠素的重要組成部分，缺鎂將使植物不能進行光合作用。碘離子是甲狀腺激素的重要成分，缺碘的人會患大脖子病。
細胞中的無機鹽到底具有那些生理功能呢？下面讓我們一起來探討。
[屏幕顯示]幾種補鈣產品
師：這是市場上的一些補鈣產品，有補鈣藥物、也有天然食品。在電視節目中我們也經常看到補鈣廣告，小孩要補鈣、成人也要補鈣。鈣在我們的人體中具有什么重要作用呢？
生：骨骼和牙齒的重要組成成分、調節人體的生命活動。
師：很好。缺鈣的小孩容易患佝僂病，成年人缺鈣易患骨質疏松癥而容易發生骨折。低血鈣的人容易發生肌肉抽搐，但是血鈣過高又會使肌肉疲憊。所以補鈣不是補得越多越好，應該把握好量的尺度。