第1節(學案) 降低化學反應活化能的酶 自我測評
（4）圖c表示了 催化反應的速率變化曲線；
a.唾液淀粉酶 b.胃蛋白酶 c.胰蛋白酶 d.植物淀粉酶
（5）下圖曲線中能反映出該酶在80 ℃漸變至0 ℃的環境中，剩余反應物的量與溫度關系的是 ；
（6）下圖曲線能反映出該酶對底物的分解速率與溫度的關系是 。
參考答案
一、選擇題
1.a 2.c 3.a 4.d 5.d 6.c 7.c 8.a 9.b 10.b
11.a 12.a 13.a 14.c 15.b 16.b 17.d 18.d 19.d 20.a
二、非選擇題
21.（1）酶 在反應前后本身性質和質量不發生變化
（2）葡萄糖（果糖、半乳糖） 麥芽糖酶（蔗糖酶、乳糖酶）
（3）b
22.（1）酶濃度
（2）用于記錄觀察結果的表格（見下表）
每30秒o2的生成量(ml o2/30 s)
觀察次數
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
實驗一
實驗二
23.（1）說明mno2和新鮮肝臟中的過氧化氫酶都能加快過氧化氫分解的速率；
（2）說明過氧化氫酶的催化效率比mno2高得多；自變量是催化劑的種類；
（3）4 將4號試管溫度改為37 ℃ 無關 相同而適宜
（4）①1 g用鹽酸或氫氧化鈉溶液充分浸泡處理過的新鮮豬肝 ② 37 ③2、3
（5）加熱能使過氧化氫獲得足夠的自由能而分解，提高了反應速度；細胞內不能通過加熱來加快反應速度，而每時每刻進行著成千上萬種化學反應能在常溫、常壓下順利進行，可見酶的作用是至關重要的；酶通過降低反應所需的活化能而加快了反應的進行。
24.（1）c中的淀粉酶能將淀粉水解；面包霉能夠分泌淀粉酶，將淀粉水解
（2）e點；淀粉酶能將淀粉水解，蔗糖酶不能水解淀粉，可見酶具有專一性
（3）藍黑色；ph過低使淀粉酶失活，淀粉不會被水解
（4）37 ℃時酶的活性最高 37 ℃也有利于面包霉的生長和繁殖
25.（1）反應物濃度達到3時，反應速度上升不再明顯，說明酶的數量限制反應速度。反應速度變化的如右圖
（2）酶的最適溫度
（3）a→b溫度升高使酶的活性下降
（4）c （5）b （6）c