2酸和堿之間會發生什么反應（活動與探究）
湖北省當陽市半月中學 饒正位
湖北省當陽市玉泉中學 雷昌錦
教學目標
學會用ph試紙測溶液的酸堿度；能用所學的知識和方法去測試一些物質的ph。
通過對各種操作的比較及對測試數據的分析，建立正確的測試和讀數方法。
讓學生自主測試，拓展活動的空間，培養尊重事實的觀念和關注生活、關注社會的意識。
教學疑點
不同生長時期的水果和蔬菜ph是否相同，建議測不同生長時期番茄ph進行了解。
觀察頭發光澤需要哪些條件，建議增強光線和利用放大鏡觀察。
頭發耐拉力，用手拉能否準確感知？建議用測力計去測更科學。為使測出的數據具有科學性，可引導學生取幾次的平均值。
重點和難點
測試方法。
活動方式
學生主持；分組實驗。
實驗準備
①分組準備：每組有5個燒杯分別裝20 ml ph為1、4、7、10、13的溶液，頭發五束(同一個人的頭發)。
②稀硫酸、稀鹽酸、蒸餾水、氫氧化鈉溶液。
③潔廁精、醋、洗潔精、石灰水、牙膏、西紅柿、牛奶、雞蛋、蘿卜、純堿溶液、草木灰水、泡菜水、橘子、蘋果、造紙廠排放的廢水、點滴板、ph試紙、玻璃棒、鑷子、小刀、紗布、放大鏡、彈簧秤等。
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師：先請同學們將5束頭發分別放進盛有不同ph（1、4、7、10、13）溶液的小燒杯中，等會觀察。
師：再請同學們看61頁內容，回答，我們從書中獲得了哪些信息？
生1：溶液的ph＜7顯酸性，ph＞7顯堿性，ph＝7顯中性。
生2：測定ph的最簡單的方法是用ph試紙。
點評：讓每位學生都有機會做主持，本身就是對能力的訓練，把講臺讓給學生，同學們相互理解與支持，合作有了更大的自主空間，行為和表達更具有學生自身的特點。但主持人和同學們是處于同一知識平臺，隨時需要老師的指點，老師在課前要幫助主持人理好提綱。
師：本節課我們學習用ph試紙來測一些物質的ph。今天的主持人為a（男）同學和b（女）同學。（主持人上臺）
a：說是主持，我們會和同學們一樣，也要做實驗，我們一起做，一起討論。
b：各組還要把結果寫在黑板上，看哪組做得最好。（兩位主持人在講臺上做）
學生分組實驗：測稀硫酸、稀鹽酸、水、氫氧化鈉溶液的ph。(老師在黑板上畫表)
(學生自由上臺在黑板上板書實驗結果)
組 次
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
a、b
稀硫酸
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1.5
1
1
1
稀鹽酸
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2.5
2
2
2
氫氧化鈉
13
13
13
13
13
13
13
13
13
12.5
13
13
13
水
7
7
7
7
7
7
7
7
7
7
7
7
7
a：有11個組的數據都一樣，請問第八組的數據為什么有差別呢？
第八組同學：我們是按照要求做的，所得出的就是這個數據。
b：你們堅持這個結論嗎？
第八組同學：堅持，我們同組同學剛才討論過，可能是我們所測的液體和大家的不同。
a：是不是這回事，這可要問老師了。
師：我要向第八組同學表示欽佩，這組的液體和大家的確實不同，我向其中多加了水。他們做學問能置疑，能尊重事實。我們要向他們表示祝賀（鼓掌）。
點評：測ph的實驗操作并不難，如果用灌輸的方法，幾分鐘就可以解決，可是以上對方法的體驗和對問題的探究，學生樂學，印象深刻。學生容易做的就更要讓學生自己做，更要讓學生感受到成功的喜悅。也就是抓住機會，讓學生易快樂的地方更快樂，把學習這種勞動變成樂事。
b：這個不同的現象說明了什么？
生：同是某一種液體，濃度不同， ph不同。即同一物質的溶液因濃度變化ph也會發生變化，酸變稀了則ph上升，酸性減弱。堿變稀了，則ph下降，堿性減弱。