蒸騰作用
①炎熱的夏天，一只手是干燥的，另一只手沾滿了水，哪一只手感到涼爽？為什么？(實際上是蒸發)
②由于地心的引力，水總是往低處流，為什么在大樹的身體里，水卻能往高處流？是什么原因使它克服了地心的引力？
③植物是怎樣源源不斷地獲取無機鹽的？
在老師的啟發下，學生在解答了以上問題后，要求他們自己總結出蒸騰作用對植物的意義。老師及時肯定學生的成績，讓學生再次獲得成就感。
〖教學過程〗
★導入新課
一株玉米從出苗到結實的一生中，大約需要消耗200千克以上的水。這其中作為植物組成成分的水為1.827千克，維持植物生理過程的水為0.25千克，兩者用水量加起來約為2.077千克，僅占植物吸入體內水分總量的1％，那其余的99％的水分“跑”到哪里去了呢？
要弄明白這個道理，我們就得從植物的蒸騰作用說起，那么，什么叫做蒸騰作用呢？蒸騰作用對植物生活有什么意義呢？
今天我們就來一起研究這些問題。
師生共同學習探究新課。
（一）植物的蒸騰現象
請學生仔細觀察老師的演示實驗，在觀察時，請思考以下幾個問題，并分組討論：
①描述兩個塑料袋上出現的實驗現象。
②試解釋發生上述實驗現象的原因。
③兩個試管內的水面上為什么要滴些植物油？
④為什么要將實驗裝置放在溫暖、有陽光的地方？
演示“植物的蒸騰失水”的實驗目的，首先在于使學生觀察到植物的蒸騰現象，然后，通過引導學生分析這種生理現象，使他們認識到：植物體內水分能夠以水蒸氣形式散失（水珠的發生），從而解答了導入時提出的玉米一生所吸收總水量的99%的水“跑”哪去了的問題。
通過演示實驗引導學生追問，植物體為什么要大量地散失水分？它們是怎樣散失水分的呢？這樣做有什么意義？從而引導出本節課的主題――植物的蒸騰作用。
（二）蒸騰作用
教師在演示實驗的基礎上總結：
①蒸騰作用的環境因素――溫度、陽光。
②蒸騰作用的主要結構基礎――氣孔。
③什么是蒸騰作用？
植物體內的水分以氣體形式散發到體外的過程，叫做蒸騰作用。
（三）探究植物氣孔的數目和分布
1.在確定了水分是從葉片的氣孔蒸發出去的這一事實后，教師啟發學生：陽地植物與陰地植物的生活環境不同，有些植物可以生活在不同環境中，同一株植物的上部葉子和下部葉子，以及同一片葉的上表皮和下表皮接受光照的強弱也是不同的，那它們的葉子上的氣孔的數目和分布會不會一樣呢？
通過質疑，使學生產生探究“植物氣孔的數目和分布”的興趣，把全部學生分成八組，用大約20分鐘的時間，讓各組學生去探究。在各組開展探究活動前，將《活動評價表》發給學生。
2.教師建議方案（對開展探究活動有困難的小組提供）。
方案一：
①問題：探究不同生態環境中植物氣孔的數目和分布
②假設：a.陽地植物比陰地植物氣孔數目多或少。
b.同一植株在陽地生活的植株比陰地生活的植株氣孔的數目多或少。
c.同一植株，上部葉子比下部葉子氣孔的數目多或少。
d.同一片葉子，上表皮比下表皮氣孔的數目多或少。
③制定和實驗計劃