2化學元素與人體健康（B案）
教學目標
了解人體的基本組成元素（常量元素、微量元素）。
了解一些元素對人體健康的重要作用。
初步認識化學科學的發展在幫助人類戰勝疾病與營養保健方面的重大貢獻。
教學準備
學生在課前收集含有與人體健康有關元素的食品包裝袋商標、藥品的說明書等。
調查這些人體健康所需元素的來源。
準備元素自述的表演。
課時安排 1課時
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情景導入
農作物所必需的營養元素有碳、氫、氧、氮、磷、鉀、鈣、鎂等，其中氮、磷、鉀需要量較大。有人說：人體是一個元素的倉庫，那么人體內含有多少種元素？其中哪些元素含量較多？哪些元素自然界中不能供給，還需要人工供給的？
活動一
①將學生收集到的商標或說明書中人體所需元素主要功能及來源在全班交流。
甲：我是鈣元素，在人體中只含2%。如果少了我，人就會得佝僂病和骨質疏松等病。我來源于奶類、豆類等食物中及人工制造的補鈣保健品內。
乙：我是碘元素。老鈣兄，我雖然沒有你的含量多，但我的功勞可不小。若少了我，人就會思維遲鈍、得甲狀腺腫大病。我主要來源于海產品、加碘鹽中。你家里用的是加碘鹽嗎？
丙：我知道加碘鹽要防潮、密封儲存，待食物煮好后再放入，而不能把加碘鹽放入鍋中久煮。
丁：鐵老弟我呢，雖然我比不上你們，但人體缺少了我，就會造成缺鐵性貧血。你知道為什么炒菜的鍋會用我嗎？我在很多食物中存在，如肝臟、蛋、魚、豆類、芹菜等。
師：據國際互聯網上報道：“目前世界上有近20億人患有缺鐵性貧血”。聯合國衛生組織考察和研究，認為我國使用的鐵鍋是有益于人類健康的理想炊具，并向全世界大力推廣。請同學們圍繞推廣使用鐵鍋炊具做一次即興發言，課后寫一篇宣傳稿。
②引導學生看書p94～95及資料表12-1人體中含量較多的化學元素。
③討論歸納。
人體中元素的存在形式：
水、糖類、油脂、蛋白質及維生素（主要有 元素）
以無機鹽形式存在的：
元素（主要有 ） 含量超過0.01%
元素（主要有 ） 含量小于0.01%
活動二
①引導學生觀察三幅圖片
猜出疾病名稱：
第一幅: 第二幅： 第三幅：
你知道引起這種疾病的原因嗎？
②指導學生看書p95～96及表12-2 一些微量元素對人體的作用及適宜攝入量。
③開展p97的討論。
反思與評價
閱讀p97的資料，填寫下表。
元素
元素符號
該元素的作用
攝入量過少的后果
攝入量過多的后果
補充途徑
鈣
鋅
碘
鐵
硒