7.2 物質(zhì)溶解的量
4.在溶液中，物質(zhì)被溶劑溶解了的量稱為溶解量。
[引入新課]在前面幾章的學(xué)習(xí)中，我們講過氧氣不易溶于水，二氧化碳能溶于水，氫氣、一氧化碳、碳酸鈣、氫氧化銅難溶于水等，這說明不同物質(zhì)在同一溶劑（水）里溶解的能力各不相同。我們把一種物質(zhì)溶解在另一種物質(zhì)里的能力叫做溶解性。
[板 書]一.溶解性：一種物質(zhì)溶解在另一種物質(zhì)里的能力。（物質(zhì)本身的一
種屬性）
1.溶解性的大小跟溶質(zhì)、溶劑的性質(zhì)、結(jié)構(gòu)有關(guān)。同一物質(zhì)在不同溶劑里溶解性不同。
[講 述]如食鹽易溶于水，卻很難溶解在汽油中；油脂容易溶解在汽油中，
卻很難溶解在水中；碘容易溶解在酒精中，卻很難溶解在水中。
[板 書]2.不同物質(zhì)在同一溶劑里溶解性不同
[講 述]如同溫度下，等量的水中，蔗糖比食鹽溶解的量多。
[板 書]3.物質(zhì)溶解性常分為“易溶”、“可溶”、“微溶”、“難溶”等情況
[提 問]“油脂的溶解性很差”，對嗎？（不對，沒指明在何種溶劑中）
[講 述]物質(zhì)的溶解性用什么來衡量呢？也就是說以什么標(biāo)準(zhǔn)來比較物質(zhì)溶
解性大小呢？這個標(biāo)準(zhǔn)能精確的告訴人們在一定溫度下，一定量的溶劑中最多能溶解多少物質(zhì)，這就要用到溶解度這個概念。
[板 書]二.固體的溶解度
1.定義：在一定溫度下，某固態(tài)物質(zhì)在100g溶劑中達(dá)到飽和狀態(tài)時所溶解的質(zhì)量，叫做這種物質(zhì)在這種溶劑中的溶解度。
條件：一定溫度下 標(biāo)準(zhǔn)：100g溶劑里（一般指水）
狀態(tài)：飽和狀態(tài) 單位：克
[講 解]①我們上節(jié)課學(xué)到大多數(shù)物質(zhì)在溫度升高的情況下在水中的溶解性會增大，也就是說在一定量的溶劑中溫度不同溶質(zhì)所溶解的量不同，即溫度變化時溶解度大小有影響，因此要指明在一定溫度下。
②各種固體物質(zhì)的溶解度需要對溶劑的量制定一個標(biāo)準(zhǔn)，即溶劑的量要一定，規(guī)定用“100g溶劑”作為標(biāo)準(zhǔn)。
③因?yàn)槊糠N物質(zhì)在同一溫度下，在一定量的溶劑里達(dá)到飽和狀態(tài)和不飽和狀態(tài)時所溶解的溶質(zhì)的質(zhì)量不同，所以規(guī)定不同固體物質(zhì)溶解度都應(yīng)達(dá)到飽和狀態(tài)下，即在100g溶劑里，固體物質(zhì)溶解能力達(dá)到最大限度。
④固體物質(zhì)的量的單位規(guī)定為克，與溶劑的量的單位一致。
如果不指明溶劑，通常所說的溶解度是物質(zhì)在水里的溶解度。
例如：在20℃時，100克水里最多能溶解36克氯化鈉，溶液達(dá)到飽和狀態(tài)，我們就說氯化鈉在20℃時在水里的溶解度是36克。又如在20℃時硝酸鉀在水里的溶解度是31.6克，那表示在20℃ 100克水里溶解31.6克硝酸鉀是溶液達(dá)到飽和狀態(tài)，它同時還表示了溶劑質(zhì)量為100克時，溶質(zhì)及飽和溶液的質(zhì)量。
[板 書]2.固體溶解性與溶解度的關(guān)系