探究唾液對(duì)淀粉的消化作用(附教學(xué)反思）
〖教學(xué)目標(biāo)〗
1.知識(shí)：
通過(guò)探究唾液對(duì)淀粉的消化作用，說(shuō)明淀粉在口腔中已經(jīng)開(kāi)始被消化。
2.能力：
通過(guò)探究活動(dòng)使學(xué)生掌握科學(xué)研究的基本方法，讓學(xué)生針對(duì)實(shí)際現(xiàn)象做出合理的解釋和驗(yàn)證，以培養(yǎng)學(xué)生解決實(shí)際問(wèn)題的能力和決策能力，培養(yǎng)創(chuàng)新精神。
3.情感態(tài)度與價(jià)值觀：
通過(guò)探究活動(dòng)培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)結(jié)協(xié)作精神；通過(guò)收集唾液等操作活動(dòng)培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)的科學(xué)態(tài)度。
〖設(shè)計(jì)思路〗
本節(jié)探究活動(dòng)以“分組探究”模式開(kāi)展，因?yàn)樘骄客僖簩?duì)淀粉的消化作用關(guān)鍵有三步：一是制備淀粉糊并取定量；二是收集唾液；三是水溫調(diào)節(jié)控制。所以我把學(xué)生分成三人一組，每人做一步，這樣既可保證每個(gè)環(huán)節(jié)都得到探究又可節(jié)省時(shí)間。該模式突出以學(xué)生為主體的原則，使每個(gè)學(xué)生都有參與的機(jī)會(huì)，都能掌握一些科學(xué)研究的方法。淀粉糊的制備、唾液的收集方法由教師提供并指導(dǎo)學(xué)生完成。教學(xué)中應(yīng)注意的問(wèn)題是淀粉糊的濃度不宜太大，以免消化不完全。還應(yīng)給學(xué)生解釋不同人的唾液中唾液淀粉酶的含量不等，為確保淀粉消化完全，收集的唾液應(yīng)盡可能純一些，這樣就要求學(xué)生在收集唾液之前要漱口。
〖學(xué)校及學(xué)生狀況分析〗
我校地處太行山腳下，教學(xué)條件與城市相比較為簡(jiǎn)陋，但我校為重點(diǎn)中學(xué)，教學(xué)設(shè)施與本縣其他學(xué)校相比又較為優(yōu)越，但還不能滿足每個(gè)學(xué)生的探究需求，只能以小組探究模式展開(kāi)，由于教學(xué)資源有限，探究的內(nèi)容也要受到限制，不能一課多探。
學(xué)生大多來(lái)自農(nóng)村，求知欲望強(qiáng)烈，學(xué)習(xí)態(tài)度積極，回答問(wèn)題踴躍，但學(xué)習(xí)方法相對(duì)比較傳統(tǒng)，缺乏創(chuàng)新意識(shí)，質(zhì)疑能力差，在教學(xué)過(guò)程中需要教師引導(dǎo)才能發(fā)現(xiàn)問(wèn)題。
〖教學(xué)設(shè)計(jì)（課堂實(shí)錄）〗
通過(guò)這次探究活動(dòng)，鍛煉了學(xué)生的探究技能，提高了組織能力，并激發(fā)了學(xué)生的創(chuàng)造性思維，培養(yǎng)交流協(xié)作精神。假設(shè)的提出、方案設(shè)計(jì)和驗(yàn)證假設(shè)等是教師引導(dǎo)的結(jié)果，也是學(xué)生利用科學(xué)研究方法主動(dòng)探究的結(jié)果。學(xué)生們掌握了這種方法后，就能夠利用這種方法和已有的知識(shí)，主動(dòng)地探究自然的奧秘，了解生物的習(xí)性和自然界的千變?nèi)f化，從小就培養(yǎng)適應(yīng)生活的能力和解決問(wèn)題的能力。但是在設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案的過(guò)程中，教師引導(dǎo)得還不夠全面，學(xué)生的主動(dòng)性還沒(méi)有充分發(fā)揮。
〖教學(xué)點(diǎn)評(píng)〗
本節(jié)課是一節(jié)分小組來(lái)完成的探究課。教師以全新的教學(xué)理念設(shè)計(jì)課堂結(jié)構(gòu)。學(xué)生通過(guò)收集信息、處理信息、匯報(bào)交流的過(guò)程，提高了科學(xué)研究的能力，培養(yǎng)了學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)和科學(xué)精神。