第4課 農(nóng)耕時代的手工業(yè)
一、金屬冶煉術(shù)的進(jìn)步
（一）青銅冶煉
1.青銅時代：從二里頭文化時期到春秋末期，歷時約15個世紀(jì)，是我國的青銅時代。
2.青銅文化的繁榮時期：商周時代青銅鑄造技藝已臻于成熟，不僅數(shù)量多，而且種類齊備，使用廣泛，技藝精湛，展示了燦爛輝煌的青銅文明。
（二）鋼鐵冶煉
1.技術(shù)成就
春秋時期已經(jīng)開始冶鐵和使用鐵器，而且發(fā)明了冶煉生鐵和鋼。這是我國古代冶金技術(shù)的重大成就，也是世界冶鐵史上的奇跡。
（1）春秋時期的鋼是塊煉鋼。
（2）南北朝時期發(fā)明了灌鋼法，即利用生鐵碳高、熟鐵碳低的特點，將熔化的生鐵液灌到熟鐵上以改變碳分，生產(chǎn)出硬度高、性能好的鋼。
灌鋼法的出現(xiàn)，提高了鋼的質(zhì)量，產(chǎn)量大增，達(dá)到了當(dāng)時世界最高水平。鋼廣泛應(yīng)用到農(nóng)具和手工業(yè)工具制作上，大大推動了生產(chǎn)力的發(fā)展。
2.燃料的演變
（1）春秋戰(zhàn)國時期，用木炭做燃料。
（2）漢代，開始用煤做燃料。北宋時用煤治鐵已經(jīng)相當(dāng)普遍。我國是世界上最早發(fā)現(xiàn)和使用煤的國家。
（3）南宋末年，我國開始用焦炭治鐵，明朝流行開來。
二、衣被天下
（一）絲織業(yè)的發(fā)展
1.原始社會：早在遙遠(yuǎn)的上古時代，人們就已經(jīng)學(xué)會養(yǎng)蠶繅絲。中國是世界上最先發(fā)明絲織技術(shù)的國家。
2.西周以后：絲織工藝有了突飛猛進(jìn)的發(fā)展，品種日益豐富，花色圖案精美。漢代絲綢遠(yuǎn)銷歐洲，使中國獲得了“絲國”的稱號。
3.唐代：出現(xiàn)緙絲技術(shù)，以本色生絲為經(jīng)、彩絲為緯以“通經(jīng)斷緯”手法自由變換色彩，紋飾更加絢麗，極具藝術(shù)神韻。
（二）棉紡織業(yè)的發(fā)展
1.成果
宋末元初以來，邊疆地區(qū)種植的棉花迅速向內(nèi)地傳播。元代黃道婆推廣先進(jìn)的“捍、彈、紡、織之具”，全面革新內(nèi)地落后的棉紡織技術(shù)。她發(fā)明的腳踏三錠紡車，取代手搖一錠紡車，能同時紡出三根線。
2.影響
先進(jìn)技術(shù)的推廣，使江蘇的松江在元明時期迅速崛起，成為全國的棉紡織中心，棉紡織業(yè)成為新興的手工業(yè)部門。柔軟結(jié)實的棉布日益流行，到明代后期已取代絲、麻、毛，成為廣大民眾的主要衣料。
三、從燒陶到制瓷
（一）制陶
陶器的發(fā)明是新石器時代最重要的成就。中華先民創(chuàng)造了聞名于世的陶器工藝，如紋飾繽紛的彩陶，薄如蛋殼、黑亮如漆的黑陶，熠熠生輝的白陶等。
（二）制瓷
陶器為人類所共有，瓷器則是中華民族祖先的偉大發(fā)明。
1.制瓷技術(shù)的不斷進(jìn)步
�。�1）東漢晚期：我國已經(jīng)燒出了成熟的青瓷。在這一時期的墓葬中出土的瓷器，胎堅質(zhì)細(xì)，釉色光亮，胎和釉結(jié)合牢固。
（2）南北朝時期：成功燒制出白瓷，實現(xiàn)了制瓷技術(shù)上的重大突破。
（3）隋唐時期：陶瓷工藝臻于成熟，瓷質(zhì)的硬度、釉色的純度都遠(yuǎn)勝前代。唐代瓷窯遍布南北，制瓷業(yè)成為一個獨(dú)立的生產(chǎn)部門，瓷器成為人們不可缺少的日常生活用品。
（4）宋代以后，瓷器生產(chǎn)水平繼續(xù)提高。
宋代，景德鎮(zhèn)成為“瓷都”，并出現(xiàn)了各具特色的地方瓷窯體系。元代承前啟后，燒成了著名的青花和釉里紅，開始進(jìn)入彩瓷生產(chǎn)時期。明代，創(chuàng)造了斗彩和五彩瓷。清代，在配料的準(zhǔn)確、火候的控制等方面要求更為精密，創(chuàng)造了聞名中外的粉彩和琺瑯彩。
2.瓷器的外傳及影響
至遲從唐代起，陶瓷開始大量出口。瓷器取代絲綢成為中華文明的象征。
四、官私手工業(yè)的消長