第4課 農(nóng)耕時(shí)代的手工業(yè)
（6）明代，創(chuàng)造了斗彩和五彩瓷。
（7）清代，有了進(jìn)一步發(fā)展，創(chuàng)造了粉彩和琺瑯彩。
影響：由于陶瓷技術(shù)的進(jìn)步，陶瓷從唐代起開始大量出口，取代絲綢成為中華文明的新象征。
【深化•拓展】
景德鎮(zhèn)原名昌南鎮(zhèn)，在江西饒州浮梁縣，位于昌江東南，處在昌江及其支流的匯合處，四面環(huán)山。景德鎮(zhèn)附近地區(qū)，蘊(yùn)藏著豐富的瓷土資源。浮梁縣境內(nèi)及附近地區(qū)，橫臥著懷玉山脈，盛產(chǎn)松柴，是很好的燃料。昌江及其支流，便于運(yùn)送物資，河水又可用于淘洗瓷土，并安裝水磨用于粉碎瓷土。景德鎮(zhèn)的制瓷業(yè)出現(xiàn)于南朝，至五代時(shí)已經(jīng)遠(yuǎn)近聞名。北宋景德年間，朝廷派官員燒制瓷器充作貢品，遂改地名為景德鎮(zhèn)。入明以后，大批擁有特殊技能的制瓷工匠紛紛向景德鎮(zhèn)集中，這里的制瓷業(yè)發(fā)展更加迅速。
依據(jù)材料分析景德鎮(zhèn)為什么能成為全國的“瓷都”？
提示：
（1）這里出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高嶺土，周圍盛產(chǎn)松柴，為制瓷業(yè)提供廉價(jià)的原料和燃料；四周河流密布，交通便捷同時(shí)還可為制瓷業(yè)提供動(dòng)力。
（2）景德鎮(zhèn)以開放的姿態(tài)，吸納了各地的名師名匠。
（3）景德鎮(zhèn)由于高超的陶瓷技藝，多為皇家燒制貢品，因此，備受朝廷的重視。
（4）宋代，以皇帝年號(hào)將昌南鎮(zhèn)更名為景德鎮(zhèn)，更推動(dòng)了景德鎮(zhèn)制瓷業(yè)的發(fā)展。
四.官私手工業(yè)的消長
中國古代的手工業(yè)主要有私營和官營兩種方式。起初，官營手工業(yè)占主導(dǎo)地位，后來，隨著社會(huì)的發(fā)展，私營手工業(yè)的比重日益增大。
1.官營手工業(yè)
（1）產(chǎn)生：西周時(shí)期。
（2）特點(diǎn)：①手工業(yè)由官府統(tǒng)一經(jīng)營管理，工匠集中在官府設(shè)立的作坊內(nèi)生產(chǎn)，原料由官府供給；②職業(yè)世襲，依附關(guān)系強(qiáng)，后來由于商品經(jīng)濟(jì)和私營手工業(yè)的發(fā)展，官營手工業(yè)內(nèi)部的生產(chǎn)關(guān)系不得不加以調(diào)整，出現(xiàn)了雇募工匠。
（3）地位：到明代前期為止，官營手工業(yè)一直占據(jù)著古代手工業(yè)的主導(dǎo)地位。
（4）評(píng)價(jià)：①官營手工業(yè)資金雄厚，規(guī)模經(jīng)營，又為細(xì)密分工和協(xié)作創(chuàng)造了條件，而眾多富有經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)的工匠一起工作，加之對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的較高要求和嚴(yán)格管理，推動(dòng)了古代手工業(yè)技藝的提高；②但官營作坊原料由官府提供，產(chǎn)品由官府調(diào)撥，不計(jì)成本，不入市場(chǎng)，缺乏競(jìng)爭，而且官營手工業(yè)采取強(qiáng)制勞動(dòng)和超經(jīng)濟(jì)剝削手段，常常引起工匠激烈反抗，導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量低劣，生產(chǎn)效益低下，弊端叢生。
2.私營手工業(yè)
（1）興起：春秋戰(zhàn)國時(shí)期，私營工商業(yè)興起。
（2）發(fā)展：春秋戰(zhàn)國以后，私營手工業(yè)在曲折中發(fā)展；明代以后，超過官營手工業(yè)，占據(jù)了主導(dǎo)地位。
（3）經(jīng)營方式的變化：①唐代以前，私營手工業(yè)生產(chǎn)主要以農(nóng)民家庭副業(yè)和城鎮(zhèn)家庭小作坊的形式進(jìn)行；②唐宋以來，私營手工業(yè)顯著發(fā)展，農(nóng)村家庭手工業(yè)的商品化程度大大加深，明朝中后期，手工作坊和手工工場(chǎng)日益增多，并從中孕育出了雇傭勞動(dòng)關(guān)系，資本主義萌芽開始產(chǎn)生。
【深化•拓展】
想一想：古代手工業(yè)由官營為主到私營為主變化的原因有哪些？
提示：生產(chǎn)力水平的提高為私營手工業(yè)的發(fā)展提供了物質(zhì)和技術(shù)基礎(chǔ)；農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的進(jìn)步為私營手工業(yè)的發(fā)展提供原料；而商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展以及封建人身依附關(guān)系的削弱也有利于勞動(dòng)力的獲得。
【學(xué)海導(dǎo)航•點(diǎn)撥】
對(duì)中國古代手工業(yè)發(fā)展的特征的概括是本課的難點(diǎn)，可通過縱向的朝代比較，橫向的與世界比較，注意結(jié)合史實(shí)來概括手工業(yè)發(fā)展特征。第一，手工業(yè)生產(chǎn)部門不斷增加與勞動(dòng)分工越來越細(xì)；第二，手工業(yè)生產(chǎn)技術(shù)不斷進(jìn)步；第三，手工業(yè)生產(chǎn)規(guī)模不斷擴(kuò)大與工場(chǎng)手工業(yè)出現(xiàn)；第四，官營手工業(yè)、私營手工業(yè)、家庭手工業(yè)三種經(jīng)營形態(tài)并存；第五，經(jīng)濟(jì)重心南移與手工業(yè)生產(chǎn)布局成相應(yīng)變化；第六，古代手工業(yè)生產(chǎn)長期領(lǐng)先于世界，產(chǎn)品不僅供國內(nèi)消費(fèi)，而且還遠(yuǎn)銷亞、非、歐許多國家，廣受歡迎和贊譽(yù)。