《營(yíng)養(yǎng)配餐》教學(xué)設(shè)計(jì)（精選9篇）
《營(yíng)養(yǎng)配餐》教學(xué)設(shè)計(jì) 篇1
一、教學(xué)內(nèi)容及學(xué)習(xí)目標(biāo)：
1、通過解決實(shí)際問題和設(shè)計(jì)營(yíng)養(yǎng)配餐方案，體會(huì)小數(shù)乘、除法在現(xiàn)實(shí)生活中的廣泛應(yīng)用，密切數(shù)學(xué)與現(xiàn)實(shí)生活的聯(lián)系。
2、要求學(xué)生了解食物的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)以及對(duì)人體的作用，從而體會(huì)到營(yíng)養(yǎng)用餐的意義和重要性，增強(qiáng)學(xué)生在日常生活用餐時(shí)選擇營(yíng)養(yǎng)配餐的意識(shí)。
3、在探究各種營(yíng)養(yǎng)成份需均衡搭配的數(shù)學(xué)活動(dòng)中，學(xué)生接受學(xué)科指導(dǎo)生活、學(xué)科應(yīng)用于生活的學(xué)習(xí)思想。
二、教學(xué)重點(diǎn)及難點(diǎn)
讓學(xué)生感受到數(shù)學(xué)學(xué)習(xí)的樂趣和數(shù)學(xué)知識(shí)的應(yīng)用價(jià)值，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)造性。
三、教具： 課件
四、教學(xué)活動(dòng)過程
�。ㄒ唬┙虒W(xué)準(zhǔn)備階段
教師：
1、教師設(shè)計(jì)教案和問題
2、制作教學(xué)導(dǎo)向性演示文稿
3、教師上網(wǎng)查找所需資料，同時(shí)預(yù)計(jì)教學(xué)中可能出現(xiàn)的問題，準(zhǔn)備應(yīng)對(duì)策略
4、確定對(duì)學(xué)生進(jìn)行評(píng)價(jià)的尺度
學(xué)生：
1、 統(tǒng)計(jì)自己一天的飲食狀況
（二）教學(xué)過程
一、課題引入：
師："衣食住行"是我們生活中的四件大事。而"食"又尤為重要，民以食為天嘛�？墒�，有的人營(yíng)養(yǎng)搭配不合理，導(dǎo)致偏胖或偏瘦。我們身邊就有這樣的例子，我們一起來看一下。 （出示肥胖兒童的圖片）
師：人類要生存，少不了吃飯。巧妙地安排一日三餐的飲食結(jié)構(gòu)和內(nèi)容，對(duì)身體發(fā)育、開發(fā)智力大有好處！今天就讓我們一起來研究一下營(yíng)養(yǎng)究竟應(yīng)當(dāng)如何搭配。
(出示課題：營(yíng)養(yǎng)配餐)
二、教學(xué)新課：
1、提出問題
師：昨天中午調(diào)查了三位同學(xué)吃飯情況。你們想看看他們都吃些什么嗎？ （出示課件）
師：你們知道誰的午餐搭配的好些呢？以我們五年級(jí)同學(xué)為例，一頓需要攝入哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)呢？（生答）
師小結(jié)：人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等等。那么各種營(yíng)養(yǎng)各需要多少呢？今天我們著重來研究人體對(duì)蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪的需求量。
2、學(xué)習(xí)新課
師：我們先一起去丫丫博士網(wǎng)來看看吧！ （出示課件：書47頁(yè)下面表格）
師：我們每天都要吃很多的食物，那么食物到底含有哪些主要營(yíng)養(yǎng)成分呢？（看圖回答：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物）
師：那回到剛才一個(gè)問題：以我們五年級(jí)同學(xué)為例，一頓需要攝入多少營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)呢？（出示課件：書47頁(yè)老師的話）生齊讀�！ �
師：誰來說說你昨天中午吃了什么？你們想知道老師吃了什么嗎？老師吃了100克雞肉，100克白菜，100克米飯。 有誰知道100克雞肉，100克白菜，100克米飯里的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的含量各是多少嗎？其實(shí)我們今天學(xué)的也就是書上第47頁(yè)的內(nèi)容，我們一起把書翻到第47頁(yè)
師：同學(xué)們，你們還記得剛開始三位同學(xué)的食譜嗎？現(xiàn)在請(qǐng)同學(xué)們猜一猜，他（她）的這份食譜符合營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)嗎？
我們要判斷他(她)這一頓午餐是否科學(xué)，我們可以怎么辦呢？
學(xué)生通過查詢、計(jì)算后交流。
三、鞏固練習(xí)：
1、 師：同學(xué)們，現(xiàn)在你們都會(huì)營(yíng)養(yǎng)配餐了嗎？
好，誰愿意現(xiàn)在就當(dāng)一回營(yíng)養(yǎng)師，為同學(xué)們?cè)O(shè)計(jì)一份午餐食譜（一 樣主食，兩樣菜 ）呢？設(shè)計(jì)好的，老師會(huì)和同學(xué)們從優(yōu)選擇，從而改善午餐搭配。
師：設(shè)計(jì)的依據(jù)是什么？
2、學(xué)生獨(dú)立應(yīng)用
（學(xué)生分組制定食譜，然后進(jìn)行反饋）
四、總結(jié)：
師：通過今天的活動(dòng)，你學(xué)到了什么？有什么感受？有什么啟發(fā)？
（學(xué)生廣泛交流自己在共享資源、感受數(shù)學(xué)學(xué)習(xí)樂趣和數(shù)學(xué)知識(shí)應(yīng)用價(jià)值、數(shù)學(xué)指導(dǎo)生活等多方面的體會(huì)、收獲）
師：通過今天的學(xué)習(xí)，你們說數(shù)學(xué)有沒有用啊？
是啊，數(shù)學(xué)是是非常有用的。無論是衣、食、住、行都離不開數(shù)學(xué)。數(shù)學(xué)和我們的生活是緊密聯(lián)系的。因此，我們應(yīng)該努力學(xué)好數(shù)學(xué)知識(shí)，靈活的運(yùn)用來解決實(shí)際問題。
《營(yíng)養(yǎng)配餐》教學(xué)設(shè)計(jì) 篇2
一、 教材分析：
《營(yíng)養(yǎng)配餐》這節(jié)課是（北師大版）義務(wù)教育課程標(biāo)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)教科書六年級(jí)上冊(cè)“數(shù)學(xué)與健康”第三節(jié)內(nèi)容。這節(jié)課是一節(jié)“實(shí)踐與綜合應(yīng)用”課。本單元通過對(duì)生活中與健康相關(guān)問題的解決，提高學(xué)生利用已有的知識(shí)、技能解決實(shí)際問題的能力，培養(yǎng)學(xué)生應(yīng)用數(shù)學(xué)的意識(shí)和健康意識(shí)。通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，將對(duì)培養(yǎng)學(xué)生的健康意識(shí)、合理均衡的飲食習(xí)慣產(chǎn)生積極的作用。
二、學(xué)生分析：
六年級(jí)的學(xué)生已經(jīng)初步具備合作學(xué)習(xí)，自主學(xué)習(xí)的意識(shí)，具有一定的分析問題和解決問題的能力，他們渴望通過自己的努力體驗(yàn)到成功的快樂。在知識(shí)儲(chǔ)備上學(xué)生已經(jīng)具備了百分?jǐn)?shù)的計(jì)算能力和從統(tǒng)計(jì)表中獲取信息的能力。在學(xué)習(xí)方式上學(xué)生已初步形成了課前預(yù)習(xí)，課后復(fù)習(xí)的學(xué)習(xí)習(xí)慣。
三、教學(xué)目標(biāo)：
知識(shí)與技能：經(jīng)歷利用數(shù)學(xué)知識(shí)進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)配餐的過程，能進(jìn)行有關(guān)營(yíng)養(yǎng)成分的簡(jiǎn)單計(jì)算；
過程與方法：學(xué)生通過探究自己食譜中營(yíng)養(yǎng)成分的合理性，體會(huì)用正確的數(shù)學(xué)思想分析解決營(yíng)養(yǎng)搭配中的問題。
情感態(tài)度價(jià)值觀：通過營(yíng)養(yǎng)配餐活動(dòng)，學(xué)生體驗(yàn)數(shù)學(xué)知識(shí)與日常生活的密切聯(lián)系，發(fā)展學(xué)生的數(shù)學(xué)應(yīng)用意識(shí)。
四、教學(xué)重難點(diǎn)：
重點(diǎn)：能進(jìn)行有關(guān)營(yíng)養(yǎng)成分的簡(jiǎn)單計(jì)算。并能用自己的語言描述食譜的合理性。
難點(diǎn)：能聯(lián)系實(shí)際運(yùn)用所學(xué)數(shù)學(xué)知識(shí)合理安排自己的飲食。
五、教學(xué)方法： 自主學(xué)習(xí) 合作探究 啟發(fā)誘導(dǎo)
六、教具：多媒體課件 課前搜集的有關(guān)人體所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的資料等
七、教學(xué)過程：
�。ㄒ唬┘ing引入： 多媒體播放三幅對(duì)比照片（第一幅是我們生活中隨處可見的小胖墩，第二幅是兩個(gè)骨瘦如柴的非洲兒童，第三幅是在北京奧運(yùn)會(huì)上獲得8枚金牌的菲爾普斯）。學(xué)生通過觀察圖片，很容易發(fā)現(xiàn)三幅圖片中的差別，從而引入本節(jié)課課題：營(yíng)養(yǎng)配餐。
�。ㄔO(shè)計(jì)意圖：通過三幅對(duì)比照片，調(diào)動(dòng)學(xué)生的興趣。學(xué)生很自然會(huì)想到要想擁有健康的體魄，就應(yīng)該合理膳食。）
�。ǘ┨剿餍轮�
活動(dòng)1、小組匯報(bào)收集到的材料：
同學(xué)們，我們已經(jīng)在課前搜集了很多關(guān)于人體所必須的營(yíng)養(yǎng)成分的資料，現(xiàn)在我們就以小組為單位來匯報(bào)一下你們搜集的成果吧！根據(jù)學(xué)生的匯報(bào)師生共同歸納出人體所必需的三種營(yíng)養(yǎng)成分，從而引入本節(jié)課的主要內(nèi)容。）
�。ㄔO(shè)計(jì)意圖：學(xué)生匯報(bào)搜集的信息，既檢驗(yàn)學(xué)生收集信息的成果，豐富了學(xué)生的知識(shí)，同時(shí)為下面的學(xué)習(xí)奠定基礎(chǔ)。）
活動(dòng)2、學(xué)生設(shè)計(jì)一份自己最喜歡的食譜： 教師提出問題：你最喜歡的一份食譜是什么？你想知道自己的食譜是否符合健康的標(biāo)準(zhǔn)嗎？通過今天的學(xué)習(xí)，你馬上就會(huì)有答案了。
�。ㄔO(shè)計(jì)意圖：從學(xué)生身邊的實(shí)例著手，調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣）
活動(dòng)3、閱讀教材46頁(yè)各種食品中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量統(tǒng)計(jì)表。
提出問題：你從這個(gè)表格中獲取了哪些信息？
學(xué)生通過小組討論后用自己的語言進(jìn)行回答。
（設(shè)計(jì)意圖：采用小組討論的方式幫助學(xué)生理解表格中反饋的信息，從而培養(yǎng)學(xué)生從統(tǒng)計(jì)表中獲取信息的力。）
鞏固練習(xí)：利用表格獲取的信息回答下面提出的問題：
(1)你知道1克牛肉中含有多少克蛋白質(zhì)嗎？
(2)你知道50克牛肉中含有多少克蛋白質(zhì)嗎？
(3)你知道1克米飯中含有多少克碳水化合物？
�。�4）你知道30克米飯中含有多少克碳水化合物？
結(jié)合對(duì)表格的理解學(xué)生說出計(jì)算的方法，列出式子（教師板書）
（設(shè)計(jì)意圖：學(xué)生通過解答這四個(gè)問題加深對(duì)表格的理解，為下面的學(xué)習(xí)做好準(zhǔn)備）。
活動(dòng)4、小組合作探究小明的午餐食譜：
小明中午吃了這樣的一份飯菜：
100克炒雞丁：
100克炒青菜：
50克米飯
請(qǐng)你通過計(jì)算說一說小明的這頓午飯合理嗎？
鼓勵(lì)學(xué)生小組合作完成教材47頁(yè)的表格， 教師參與到學(xué)生的活動(dòng)中，幫助學(xué)生解答在合作學(xué)習(xí)中遇到的問題。
（設(shè)計(jì)意圖：將小明的食譜設(shè)計(jì)成合作學(xué)習(xí)的形式，既降低學(xué)生的學(xué)習(xí)難度，又能夠培養(yǎng)學(xué)生小組合作學(xué)習(xí)的能力，還可以在相互交流中獲得知識(shí)，培養(yǎng)他們的協(xié)作能力。）
小組匯報(bào)結(jié)論：小組展示合作學(xué)習(xí)的結(jié)果。并建議每個(gè)小組按照營(yíng)養(yǎng)師的要求對(duì)小明的午餐進(jìn)行評(píng)價(jià)。
�。ㄔO(shè)計(jì)意圖：讓學(xué)生匯報(bào)自己的成果，就給學(xué)生提供了一個(gè)和大家交流的機(jī)會(huì)，教師在經(jīng)過加工整理，板書，從而達(dá)到講授新知的目標(biāo)。讓學(xué)生評(píng)價(jià)小明的午餐可以培養(yǎng)學(xué)生的語言歸納能力，體驗(yàn)數(shù)學(xué)知識(shí)與日常生活的聯(lián)系。）
�。ㄈ╈柟绦轮�
1、米飯中含有較多的碳水化合物，50克米飯中含有39克碳水化合物，則400克米飯中含有_______克的碳水化合物。
2、每100克豬肉中含有9.5克蛋白質(zhì)，則40克豬肉中含有（�。┛说鞍踪|(zhì)。
a.3.6 b. 3.8 c. 4.0 d.4.2
�。ㄔO(shè)計(jì)意圖：鞏固本節(jié)課重點(diǎn)內(nèi)容。）
�。ㄋ模⿲W(xué)以致用： 請(qǐng)同學(xué)們動(dòng)手算一算，你最喜歡的食譜符合健康標(biāo)準(zhǔn)嗎？如果不合理，應(yīng)該怎樣改進(jìn)呢？
�。ㄔO(shè)計(jì)意圖：通過學(xué)生對(duì)自己食譜中營(yíng)養(yǎng)成分的計(jì)算，使學(xué)生對(duì)自己的飲食習(xí)慣有個(gè)更加清醒的認(rèn)識(shí)。對(duì)改變學(xué)生不良的生活習(xí)慣更有幫助的。）
�。ㄎ澹┙】抵R(shí)鏈接： 介紹幾種不利于少年兒童身體健康的食品。
�。┱n堂知識(shí)小結(jié)： 學(xué)生小結(jié)：（今天我收獲了..............知識(shí),我在.............還有問題需要解決。)
�。ㄔO(shè)計(jì)意圖：這樣的教學(xué)設(shè)計(jì)可以讓學(xué)生更好的去總結(jié)和反思這節(jié)課，同時(shí)通過學(xué)生總結(jié)，也可以對(duì)學(xué)生本節(jié)課的掌握程度有個(gè)大致的了解。）
（七）作業(yè)： 以小組合作的方式為我們的父母（或其他長(zhǎng)輩）設(shè)計(jì)一份菜單，要求學(xué)生設(shè)計(jì)的菜單符合食用人的實(shí)際情況，你所需要的信息可以上網(wǎng)上查找，也可以請(qǐng)教其他人。
�。ò耍┌鍟O(shè)計(jì)：
營(yíng)養(yǎng)配餐
50克牛肉中的蛋白質(zhì)含量：
20.1÷100×50=10.05(克)
30克米飯中的碳水化合物含量:
77.9÷100×30=23.37(克）
《營(yíng)養(yǎng)配餐》教學(xué)設(shè)計(jì) 篇3
一、教學(xué)內(nèi)容
北師大版六年級(jí)上冊(cè) 第45～46頁(yè) 營(yíng)養(yǎng)配餐
二、教學(xué)目標(biāo)
1.經(jīng)歷利用數(shù)學(xué)知識(shí)進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)配餐的過程,能進(jìn)行有關(guān)營(yíng)養(yǎng)成分的簡(jiǎn)單計(jì)算�！�
2.通過營(yíng)養(yǎng)配餐的活動(dòng),體會(huì)數(shù)學(xué)知識(shí)的應(yīng)用,發(fā)展數(shù)學(xué)應(yīng)用意識(shí)和學(xué)習(xí)數(shù)學(xué)的自信心�！�
三、教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn) 重點(diǎn)：讓學(xué)生體會(huì)解決實(shí)際問題的基本過程和方法，培養(yǎng)學(xué)生應(yīng)用數(shù)學(xué)的意識(shí)和健康意識(shí)，提高解決問題的能力。
四、課前準(zhǔn)備：課件
五、教學(xué)過程:
1.創(chuàng)設(shè)情境，引入新課：
教師：平時(shí)你們最愛吃什么啊?
根據(jù)平時(shí)的了解和科學(xué)課上學(xué)到的知識(shí)你知道這些飯菜中主要有哪些營(yíng)養(yǎng)成分嗎？中國(guó)有句古話“民以食為天”，我們不但要吃出健康，更要吃出文化，這就需要合理搭配營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量,也就是本節(jié)課我們研究的內(nèi)容“營(yíng)養(yǎng)配餐”。�。ò鍟籂I(yíng)養(yǎng)配餐）
下面就先讓我們來看一看營(yíng)養(yǎng)配餐的相關(guān)資料。
ppt展示：
人最需要的主要營(yíng)養(yǎng)成分是什么？我們今天著重研究一下蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物。板書：蛋白質(zhì) 脂肪 碳水化合物【蔗糖、葡萄糖、淀粉、纖維等】
老師這里有一份關(guān)于各種食品中營(yíng)養(yǎng)成分含量的資料，請(qǐng)同學(xué)們觀察一下：哪種食品中蛋白質(zhì)（脂肪、碳水化合物）含量最高？一組同學(xué)一次回答。
每100克食品中各成分的含量統(tǒng)計(jì)表
食物名稱
牛肉
豬肉
雞肉
魚蝦類
雞蛋
豆制品
蔬菜類
米飯
薯類
面粉
蛋白質(zhì)
20.1
16.9
21.5
17.6
14.8
44.8
2.6
6.7
1.8
10.5
脂肪
10.2
29.2
2.5
0.8
11.6
21.8
0.4
0.7
0.2
1.6
碳水化合物
0.1
1.1
0.7
0.2
1.3
12.7
2.0
77.9
29.5
73.0
想不想知道營(yíng)養(yǎng)師怎么說的？營(yíng)養(yǎng)師建議像你們這個(gè)年齡的兒童一頓午飯大約需要蛋白質(zhì) 30克 ，脂肪 23克 ，碳水化合物 120克 。（著重強(qiáng)調(diào)是午飯）
板書: 30克 23克 120克
2.活動(dòng)：
根據(jù)營(yíng)養(yǎng)師的建議，現(xiàn)在我們來看一看小明的午餐，你認(rèn)為搭配得合理嗎？說說你的看法？（課件演示） 宮保雞丁 100克 青菜 100克 米飯 50克
能不能幫小明算出午餐各種營(yíng)養(yǎng)成分的含量?
結(jié)果表明小明的午餐不合理。脂肪和碳水化合物都與標(biāo)準(zhǔn)相差很多，只有蛋白質(zhì)基本符合標(biāo)準(zhǔn)。
不合理應(yīng)該怎樣幫助小明使他的午餐合理？
多食用一些含碳水化合物的食物或者是脂肪的。舉例說明應(yīng)該多食用多少克，注意多食一種食物對(duì)缺少的另一種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的影響。（可舉一例，全班同學(xué)共同完成）
3.應(yīng)用提高
對(duì)于我們學(xué)生來說營(yíng)養(yǎng)配餐適用，那么對(duì)于那些運(yùn)動(dòng)員它們是否也同樣適用呢？大家知道在今年8月在北京的奧運(yùn)會(huì)上，我國(guó)的體育健兒取得了卓越的成就，為國(guó)爭(zhēng)光，下面我們看看大家還記得這些奧運(yùn)冠軍嗎？
展示ppt，內(nèi)容為不同項(xiàng)目的奧運(yùn)冠軍，包括乒乓球、舉重、跳水和體操。
不知道大家發(fā)現(xiàn)沒有，這些運(yùn)動(dòng)員來自不同的體育項(xiàng)目。不同的體育項(xiàng)目需要不同的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以他們的營(yíng)養(yǎng)配餐當(dāng)然也不同，今天，我們就以舉重運(yùn)動(dòng)員為例，來研究一下他們的營(yíng)養(yǎng)配餐。
課件出示：經(jīng)檢測(cè)，有一舉重運(yùn)動(dòng)員午餐所需的蛋白質(zhì)為50克、脂肪為32克、碳水化合物為160克�！±蠋熯@有一份菜譜，請(qǐng)同學(xué)們?yōu)檫@名運(yùn)動(dòng)員選擇一份合理的營(yíng)養(yǎng)午餐�！�
展示ppt：菜譜及設(shè)計(jì)要求。
舉重隊(duì)菜譜：
葷菜：白焯九節(jié)蝦、糖酥魚條、青椒炒牛肉、姜絲肉片
素菜：炒空心菜、糖醋白菜
主食：米飯、饅頭
設(shè)計(jì)要求：
(1)以小組為單位，選擇合適的食物，為這位運(yùn)動(dòng)員設(shè)計(jì)一份午餐。
(2)選擇的菜譜中至少包含兩份葷菜、一份素菜，各100g ;主食200g。
(3)計(jì)算你設(shè)計(jì)的午餐中共含有營(yíng)養(yǎng)成分含量，判斷出你們組的設(shè)計(jì)是否符合這一運(yùn)動(dòng)員的用餐標(biāo)準(zhǔn)。（計(jì)算結(jié)果與用餐標(biāo)準(zhǔn)之間的差小于1g）
參考答案：
�。~蝦類100g+姜絲肉片100g+青菜100g+米飯200g，其中蛋白質(zhì)50.5、脂肪31.8、碳水化合物159.1）
在學(xué)生展示的過程中，注意強(qiáng)調(diào)是營(yíng)養(yǎng)午餐是怎么搭配出來的？強(qiáng)調(diào)如果第一次沒有搭配成功，應(yīng)該怎樣對(duì)午餐進(jìn)行調(diào)整。
4.知識(shí)拓展
課下請(qǐng)同學(xué)讀一讀47頁(yè)“你知道嗎?”
五、課堂總結(jié)
1.通過這節(jié)課的學(xué)習(xí)你了解到哪些知識(shí)?今后應(yīng)怎樣飲食?
2.分別給同學(xué)和運(yùn)動(dòng)員設(shè)計(jì)了營(yíng)養(yǎng)午餐，課后給自己設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)午餐�！�
六、板書設(shè)計(jì)
營(yíng)養(yǎng)配餐
蛋白質(zhì) 脂肪 碳水化合物
30g 23g 120g
七、課后反思
本節(jié)課是筆者第一次正式、完整的上一節(jié)數(shù)學(xué)課。對(duì)于課前的準(zhǔn)備，尤其是教材的準(zhǔn)備還是比較滿意的。但是比較遺憾的是對(duì)于學(xué)生的準(zhǔn)備，對(duì)課堂氣氛的掌握還比較稚嫩，課堂氣氛的歡快程度的把握有待加強(qiáng)。最遺憾的是，當(dāng)有的學(xué)生提出營(yíng)養(yǎng)配餐用估算的方法進(jìn)行計(jì)算，學(xué)生有估算的思想應(yīng)當(dāng)鼓勵(lì)，但筆者卻只顧參考答案，沒有適時(shí)地鼓勵(lì)，反而讓全班同學(xué)一起算出個(gè)準(zhǔn)確數(shù)字，顯示出筆者對(duì)于教材的把握，尤其是只重視數(shù)學(xué)知識(shí)的把握，對(duì)于學(xué)生數(shù)學(xué)思想的培養(yǎng)等方面有缺陷，顯得比較死板。以上都是本節(jié)課所留下的遺憾。
當(dāng)然，本節(jié)課還是有鼓勵(lì)的地方的。比如時(shí)間的掌控，雖然最后“你知道嗎？”部分沒有進(jìn)行，但是卻按照教學(xué)設(shè)計(jì)順利的完成。雖然有的時(shí)候感覺自己很緊張，但當(dāng)進(jìn)入角色后，心里就想著教學(xué)設(shè)計(jì)上的每個(gè)步驟，語言整體表達(dá)比較清楚。能夠把之前對(duì)本班學(xué)生的了解應(yīng)用到本節(jié)課堂上，使這節(jié)課真正適合本班的學(xué)生。
第一次的課不能僅僅用失敗或者成功來定義。通過這節(jié)課，使自己過了心里這一關(guān)，原來站在講臺(tái)上對(duì)這下面的學(xué)生時(shí)，沒有想象的那么緊張，我想以后更加不會(huì)緊張了。對(duì)于本節(jié)課所暴露出來的缺點(diǎn)以及給自己留下的諸多遺憾，我想那是一筆寶貴的財(cái)富，它起到了指引的作用，能夠給我指出我所要加強(qiáng)的部分，使自己不斷進(jìn)步，而積極的部分又給了我信心，相信今后的每節(jié)課越來越好。
《營(yíng)養(yǎng)配餐》教學(xué)設(shè)計(jì) 篇4
教學(xué)內(nèi)容：北師大版小學(xué)數(shù)學(xué)六年級(jí)上冊(cè)實(shí)踐與綜合應(yīng)用課《營(yíng)養(yǎng)配餐》
教材分析：本課是《數(shù)學(xué)與體育》第3節(jié)教學(xué)內(nèi)容。教材通過呈現(xiàn)我國(guó)運(yùn)動(dòng)員積極備戰(zhàn)2008年奧運(yùn)會(huì)的圖片引入課題。讓學(xué)生掌握營(yíng)養(yǎng)配餐的方法，增強(qiáng)學(xué)生的數(shù)學(xué)應(yīng)用意識(shí)。
教學(xué)目標(biāo)
知識(shí)與能力：經(jīng)歷利用數(shù)學(xué)知識(shí)進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)配餐的過程，能進(jìn)行有關(guān)營(yíng)養(yǎng)成分的簡(jiǎn)單計(jì)算；
過程與方法：能運(yùn)用正確的數(shù)學(xué)思想分析解決營(yíng)養(yǎng)搭配中的問題，并進(jìn)行有關(guān)營(yíng)養(yǎng)成分的簡(jiǎn)單計(jì)算；
情感態(tài)度與價(jià)值觀：通過營(yíng)養(yǎng)配餐活動(dòng)，發(fā)展學(xué)生的數(shù)學(xué)應(yīng)用意識(shí)和學(xué)習(xí)數(shù)學(xué)的自信心。
教學(xué)重、難點(diǎn)
重點(diǎn)：能進(jìn)行有關(guān)營(yíng)養(yǎng)成分的簡(jiǎn)單計(jì)算。
難點(diǎn)：能聯(lián)系實(shí)際運(yùn)用所學(xué)數(shù)學(xué)知識(shí)進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)配餐。
教學(xué)準(zhǔn)備：多媒體課件，為每個(gè)學(xué)生準(zhǔn)備2張空食物表格、計(jì)算器，學(xué)生搜集人體需要的營(yíng)養(yǎng)成分。
教學(xué)方法：抓住“營(yíng)養(yǎng)配餐”這一主題，按照由淺入深、循序漸進(jìn)的原則，將教材適當(dāng)作調(diào)整。首先創(chuàng)設(shè)情境，以情導(dǎo)航，變 “要我學(xué)”為“我要學(xué)”，讓學(xué)生在自主學(xué)習(xí)、相互交流的基礎(chǔ)上，掌握有關(guān)營(yíng)養(yǎng)成分的計(jì)算方法，并從小組內(nèi)分析、調(diào)整、評(píng)議小明的菜單，到學(xué)生估算、調(diào)整個(gè)人菜單，再到設(shè)計(jì)一份家庭營(yíng)養(yǎng)菜單，發(fā)展學(xué)生數(shù)學(xué)應(yīng)用意識(shí)。在學(xué)法指導(dǎo)上，以合作探究與啟發(fā)誘導(dǎo)相結(jié)合，突出“五讓”，即：資料讓學(xué)生搜集；書本讓學(xué)生自學(xué)；問題讓學(xué)生提出；結(jié)論讓學(xué)生發(fā)現(xiàn)；評(píng)價(jià)讓學(xué)生參與。
教學(xué)過程
�。ㄒ唬┘ing引入 激發(fā)興趣
1、課件展示：北京奧運(yùn)會(huì)前五名國(guó)家的獎(jiǎng)牌榜。師激qing引入。 “同學(xué)們，2008年的北京奧運(yùn)會(huì)，我國(guó)取得了驕人的成績(jī)，當(dāng)五星紅旗在奧運(yùn)賽場(chǎng)上徐徐升起，當(dāng)嘹亮的國(guó)歌聲在你耳邊響起，作為一名中國(guó)人你們激動(dòng)嗎……” 交流：運(yùn)動(dòng)員為什么會(huì)取得這么好的成績(jī)？
小結(jié)：運(yùn)動(dòng)員在比賽中需要根據(jù)營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)合理搭配食物，那么普通人群呢，請(qǐng)大家聯(lián)系自己的家人、同學(xué)說說你的理解？
2、課件展示：營(yíng)養(yǎng)過剩與營(yíng)養(yǎng)不良兒童的圖片。
交流：看了圖片，你想說些什么？
（學(xué)生可能會(huì)說出缺乏鍛煉、營(yíng)養(yǎng)過剩、營(yíng)養(yǎng)不良、疾病纏身……）
板書：營(yíng)養(yǎng)配餐
【設(shè)計(jì)意圖】以?shī)W運(yùn)健兒需要營(yíng)養(yǎng)配餐遷移到普通人群需要合理飲食，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)熱情，為開展本課學(xué)習(xí)奠定基礎(chǔ)。
�。ǘ⿲�(dǎo)練相濟(jì)，綜合應(yīng)用
1、相互交流，理解營(yíng)養(yǎng)成分表（學(xué)生閱讀教科書46頁(yè)小資料。）
交流1：看了這張表格，你能獲得哪些信息？交流2：50克牛肉中蛋白質(zhì)的含量是多少？150克面條中碳水化合物含量是多少呢？怎樣計(jì)算？這一練習(xí)對(duì)于六年級(jí)大多數(shù)學(xué)生來說沒有什么問題，所以我放手讓學(xué)生自己交流理解。然后小組交流，得出：
20.1÷2＝10.05（克）
20.1×1/2＝10.05（克）
50×20.1%＝ 10.05（克） ……
73.0÷2×3＝109.5（克）
73.0×1.5＝109.5（克）
150×73% ＝109.5（克） ……
交流3：蔬菜類的食物各種主要營(yíng)養(yǎng)成分含量都較低，你是怎樣看待的？（估計(jì)學(xué)生結(jié)合課前搜集的資料會(huì)說出人體需要的營(yíng)養(yǎng)成分非常多，蔬菜類食物雖然蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物含量較低，但含有人體需要的維生素及礦物質(zhì)等其它營(yíng)養(yǎng)成分。）
小結(jié)：同學(xué)們對(duì)這方面的知識(shí)了解的很多，本節(jié)課咱們重點(diǎn)研究蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物三種營(yíng)養(yǎng)元素，因?yàn)檫@是人體所需熱量的主要來源。
2、下面我們一起做一回營(yíng)養(yǎng)師，評(píng)價(jià)小明的午餐是否符合營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。
（學(xué)生看書）
下面是某小學(xué)今日午餐菜譜：小明要了這樣一份飯菜紅燒牛肉剪雞蛋 米粉 100克青菜 清蒸鯽魚 炒青菜 饅頭 100克宮保雞丁宮保雞丁 番茄湯 面條 50克米飯家常豆腐
（1）試一試，判斷小明這頓午餐選擇得好不好？請(qǐng)說明理由。
（2）算一算，驗(yàn)證（對(duì)照12歲左右兒童的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)）請(qǐng)大家運(yùn)用計(jì)算器完成下表，做在書上。
�。�3）改一改，建議你能合理的調(diào)整一下小明的午餐嗎？
�。ㄐ〗M內(nèi)設(shè)計(jì)，交流。）
這里個(gè)別學(xué)生會(huì)完全按照營(yíng)養(yǎng)配餐標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行配餐，應(yīng)引導(dǎo)學(xué)生知道大部分配餐不可能完全符合營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，只要接近就可以了。小結(jié)：同學(xué)們真聰明！通過自己的努力為小明進(jìn)行了合理的配餐。這樣，每個(gè)同學(xué)就能成為小小營(yíng)養(yǎng)師了。其實(shí)不同年齡、性別、職業(yè)、身體狀況的人所需要的營(yíng)養(yǎng)成分也不同。這節(jié)課，我們主要研究的是12歲左右兒童合理的營(yíng)養(yǎng)成分。
【設(shè)計(jì)意圖】創(chuàng)設(shè)學(xué)生自主學(xué)習(xí)、合作交流的氛圍，落實(shí)學(xué)生學(xué)習(xí)的主體地位，使其掌握營(yíng)養(yǎng)配餐的方法。
�。ㄈ┖献魈骄�，提高能力
1、匯報(bào)飲食，合作評(píng)價(jià)。學(xué)生將自己昨天中午的飲食（包括昨天下午飯前吃的）填入空白表格，并估算出自己飲食中主要營(yíng)養(yǎng)成分的含量，小組內(nèi)交流評(píng)價(jià)。（學(xué)生匯報(bào)的菜式可能有三類。
第一類：所吃的菜全是葷菜，即肉菜；
第二類：所吃的菜全是素菜；
第三類：所吃的菜有葷菜也有素菜，即葷素搭配。估計(jì)學(xué)生評(píng)價(jià)時(shí)會(huì)牽涉吃葷菜、不注意鍛煉出現(xiàn)過胖的情況，吃素菜會(huì)出現(xiàn)身體瘦弱的情況，吃零食會(huì)影響身體健康，主食過少吃不飽的問題。）
針對(duì)學(xué)生提出的肥胖、瘦弱引導(dǎo)學(xué)生交流：
交流：肥胖會(huì)有什么后果，瘦弱會(huì)出現(xiàn)什么問題？那么你對(duì)營(yíng)養(yǎng)過剩、營(yíng)養(yǎng)不良的兒童分別有什么建議？
2、調(diào)整菜單，交流評(píng)議。（結(jié)合組內(nèi)評(píng)價(jià)調(diào)整自己的飲食菜單），
交流：看看別人的菜單是否符合自己（我估計(jì)通過交流學(xué)生會(huì)說出一份科學(xué)合理的菜單不一定適合所有人，擬定菜單時(shí)要考慮個(gè)人口味、家庭經(jīng)濟(jì)狀況、身體狀況、職業(yè)……）
小結(jié)：同學(xué)們，不科學(xué)的飲食一定會(huì)對(duì)身體造成不良的影響。通過這節(jié)課地學(xué)習(xí)，我相信大家在日常飲食中會(huì)克服偏食、挑食、厭食、愛吃零食等不良習(xí)慣，做到葷素搭配、營(yíng)養(yǎng)均衡、三餐定量、科學(xué)飲食、加強(qiáng)鍛煉、身體健康。
【設(shè)計(jì)意圖】讓學(xué)生評(píng)價(jià)、調(diào)整自己的飲食菜單，旨在鞏固營(yíng)養(yǎng)配餐的計(jì)算方法，明白“數(shù)學(xué)來源于生活，又要運(yùn)用于生活”。板書：葷素搭配、營(yíng)養(yǎng)均衡、三餐定量、科學(xué)飲食、加強(qiáng)鍛煉、身體健康
（四）整理收獲，課后延伸
1、談收獲，提高知識(shí)的通過率和鞏固率。
2、布置課外作業(yè)：同學(xué)們，不同年齡、性別、職業(yè)、身體狀況的人所需要的營(yíng)養(yǎng)成分也不同，請(qǐng)大家下去后查閱相關(guān)資料(登錄昭旭教育)，設(shè)計(jì)一份適宜家庭成員口味的營(yíng)養(yǎng)菜單，供媽媽做飯參考。
《營(yíng)養(yǎng)配餐》教學(xué)設(shè)計(jì) 篇5
[教學(xué)提示]
教學(xué)內(nèi)容:
本節(jié)課是義務(wù)教育課程標(biāo)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)教科書六年級(jí)上冊(cè)“數(shù)學(xué)與健康”第三節(jié)內(nèi)容。本單元通過對(duì)生活中與健康相關(guān)問題的解決，提高學(xué)生利用已有的知識(shí)、技能解決問題的能力，培養(yǎng)學(xué)生應(yīng)用數(shù)學(xué)的意識(shí)和健康意識(shí)。期望通過對(duì)問題的解決，使學(xué)生了解有關(guān)自己健康方面的數(shù)據(jù)和青少年生長(zhǎng)發(fā)育中營(yíng)養(yǎng)需求的知識(shí)，對(duì)培養(yǎng)學(xué)生健康意識(shí)、合理均衡飲食產(chǎn)生積極作用。在解決問題中較好地用到了統(tǒng)計(jì)表知識(shí)，并增加了實(shí)踐活動(dòng)。
教學(xué)目標(biāo)：
認(rèn)知目標(biāo)：
⑴使學(xué)生了解有關(guān)營(yíng)養(yǎng)的知識(shí)，增強(qiáng)健康意識(shí)，均衡飲食。
�、茣�(huì)利用已有的知識(shí)和技能，選擇營(yíng)養(yǎng)配餐和評(píng)價(jià)配餐營(yíng)養(yǎng)成分的均衡性。
�、菍W(xué)會(huì)從統(tǒng)計(jì)表中找出相應(yīng)的數(shù)學(xué)信息。
能力目標(biāo)：
�、抛寣W(xué)生了解并解決一些與健康有關(guān)的問題，培養(yǎng)學(xué)生應(yīng)用數(shù)學(xué)的意識(shí)和創(chuàng)新意識(shí)。
⑵在問題解決過程中，提高解決問題的能力及自主學(xué)習(xí)的能力。
情感目標(biāo)：
�、磐ㄟ^設(shè)置豐富的問題情境，鼓勵(lì)學(xué)生從多角度思考、探索、交流、激發(fā)學(xué)生的好奇心和主動(dòng)學(xué)習(xí)的欲望。
�、仆ㄟ^合作交流，相互評(píng)價(jià)，提高學(xué)生的合作意識(shí)和健康意識(shí)。
教學(xué)重點(diǎn)：
讓學(xué)生體會(huì)解決實(shí)際問題的基本過程和方法，培養(yǎng)學(xué)生應(yīng)用數(shù)學(xué)的意識(shí)和健康意識(shí)，提高解決問題的能力。
第1課時(shí)：
[教學(xué)過程]
�、眲�(chuàng)設(shè)情境，引入新課：
�、盘岢鰡栴}：
教師：你們今天吃得什么飯菜呀？
�。▽W(xué)生眾說紛紜）
教師：那你們知道這些飯菜中主要有哪些營(yíng)養(yǎng)嗎？
�。c(diǎn)評(píng)：思維從問題開始，一個(gè)良好的開端就是成功的一半，輕松的開場(chǎng)白，營(yíng)造了寬松、和諧的課堂氛圍。同時(shí)創(chuàng)設(shè)學(xué)生熟悉的、感興趣的問題情境，也有力激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣）
學(xué)生1：主要有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素等。
教師：你還真是博學(xué)多才呀，你是怎么知道的？
學(xué)生1：我預(yù)習(xí)過書。
教師：非常好，這是一種很好的學(xué)習(xí)方式，其他同學(xué)可要加把勁喲，不然就落后了。
�。c(diǎn)評(píng)：適當(dāng)?shù)脑u(píng)價(jià)，激勵(lì)的言語，給學(xué)生以振奮，增進(jìn)學(xué)生參與學(xué)習(xí)的信心，激起學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)的欲望）
�、泣c(diǎn)題：
教師：飯菜中的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，主要營(yíng)養(yǎng)素有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及礦物質(zhì)等。我們今天著重研究一下前三種。
像你們這個(gè)年齡的兒童，一頓午飯大約需要蛋白質(zhì)30克，脂肪23克，碳水化合物120克。
⒉探索新知：
�、艑W(xué)生預(yù)習(xí)：
給學(xué)生充足的時(shí)間熟悉新知，教師則引導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)地閱讀情境中的圖、表、文字與數(shù)字，即讀圖、讀表、讀字。從圖、表、文字與數(shù)字的關(guān)系中看懂情境中直接給出的數(shù)學(xué)信息。
在學(xué)生預(yù)習(xí)中,教師應(yīng)隨時(shí)了解學(xué)生預(yù)習(xí)、探究的情況，隨時(shí)建構(gòu)調(diào)節(jié)教學(xué)環(huán)節(jié)。
�。c(diǎn)評(píng)：預(yù)習(xí)可以使學(xué)生對(duì)本節(jié)內(nèi)容有初步的了解，并且本節(jié)所涉及的部分知識(shí)學(xué)生已學(xué)，因此，教師只需從旁引導(dǎo)，給學(xué)生充分的思考、探究時(shí)間，同學(xué)之間可進(jìn)行交流，從而體現(xiàn)數(shù)學(xué)教學(xué)是數(shù)學(xué)思維過程的教學(xué)，學(xué)數(shù)學(xué)的過程是學(xué)生的自主探究過程）
⑵指導(dǎo)學(xué)習(xí)
教師：好了，你們表現(xiàn)的時(shí)候到了，誰能告訴大家小明這頓午飯的營(yíng)養(yǎng)符合營(yíng)養(yǎng)師的建議嗎？
學(xué)生2：蛋白質(zhì)含量符合，脂肪和碳水化合物含量不符合。
教師：完全正確，你是如何得到的？
學(xué)生2：根據(jù)100克食物中各成分的含量表，青菜和宮保雞丁各成分含量已知，而米飯只有50 克，是100克的1/2，所以米飯中各成分的含量是100克米飯中各成分含量的1/2，從而求得這頓午飯中蛋白質(zhì)含量為27.45克, 脂肪含量為3.25克,碳水化合物含量為41.65克,其中脂肪和碳水化合物含量與營(yíng)養(yǎng)師的建議出入較大
教師：好聰明，既然小明的午餐營(yíng)養(yǎng)不均衡，那么營(yíng)養(yǎng)師會(huì)給他什么建議呢？
學(xué)生3：營(yíng)養(yǎng)師會(huì)建議他多吃點(diǎn)脂肪和碳水化合物含量高一些的食物
教師：很好，那么就請(qǐng)大家按照營(yíng)養(yǎng)師的建議，給小明也給你們自己設(shè)計(jì)一份既好吃又營(yíng)養(yǎng)的午餐，好嗎？
學(xué)生眾：好
⒊鞏固新知：
讓學(xué)生根據(jù)自己的興趣，設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)均衡的午餐，可以小組為單位，評(píng)選最優(yōu)午餐，也可以小組合作共同設(shè)計(jì)。
�。c(diǎn)評(píng)：學(xué)生在數(shù)學(xué)活動(dòng)中充分發(fā)揮了主體性，在交流中發(fā)表他們各自的見解，展示他們的思維，最終使學(xué)生的學(xué)識(shí)與智慧為整個(gè)集體所共享，使教學(xué)過程成為真正意義上的自主建構(gòu)過程。同時(shí)，學(xué)生在自由表達(dá)他們的思維和見解的寬松氛圍中，體驗(yàn)了合作學(xué)習(xí)的樂趣，增加了學(xué)習(xí)數(shù)學(xué)的興趣和信心）
第2課時(shí)
�、碧岢鰡栴}：
教師：同學(xué)們已經(jīng)知道了一頓午飯中營(yíng)養(yǎng)成分的攝入量，并能自己設(shè)計(jì)一份午餐，那大家想不想知道你們每天需要攝入哪些食品，攝入量是多少嗎？
學(xué)生眾：想
�。c(diǎn)評(píng)：開門見山，學(xué)生經(jīng)過上節(jié)課的學(xué)習(xí)，已對(duì)此內(nèi)容建立了濃厚的興趣，因此無須過多的言語，直接引入即可）
�。ń處熞龑�(dǎo)學(xué)生閱讀例2）
�、步處熤笇�(dǎo)下的學(xué)生自主學(xué)習(xí)
教師：小明只選牛奶，他一天大約需要喝幾袋牛奶？
學(xué)生1：小明一天的牛奶攝入量是420克，一袋牛奶約200克，所以他一天需要喝420÷200=2.2≈2袋牛奶
教師：很好，如果只選雞蛋呢？
學(xué)生2：150÷500×8=2.4≈2個(gè)
學(xué)生3：8÷（500÷150）=2.4≈2個(gè)
學(xué)生4：設(shè)一天大約需要吃x個(gè)雞蛋，則列方程為
=
,得x=2.4
（點(diǎn)評(píng)：學(xué)生大膽發(fā)言，相互交流補(bǔ)充，從不同角度思考，得到三種方法，即開闊了學(xué)生思路，又鍛煉了發(fā)散思維的能力）
教師：同學(xué)們太聰明了，再考驗(yàn)?zāi)銈円幌�，如果小明一天只喝了一袋牛奶，他還需要吃幾個(gè)雞蛋，才能滿足第一類食品的攝入量？
�。ńo學(xué)生留足夠的時(shí)間思考，讓更多學(xué)生參與自主探索，同時(shí)教師給個(gè)別學(xué)生點(diǎn)撥指導(dǎo)）
學(xué)生5：他還需要吃1個(gè)雞蛋.
教師：能說說你的思路嗎？
學(xué)生5：我先算出他還需要攝入多少克的牛奶，雞蛋的攝入量是牛奶攝入量的150/420即5/14，因此把還需要的牛奶攝入量轉(zhuǎn)化為還需要的雞蛋攝入量，再通過1克雞蛋是8/500即3/155個(gè)，進(jìn)而得出還需要吃大約1個(gè)雞蛋.
教師：太棒了，思路非常清晰，下面請(qǐng)大家想一想還有其他方法嗎? 如果有,請(qǐng)寫下來.
�。▽W(xué)生動(dòng)手練習(xí)并相互交流,教師總結(jié)）
（點(diǎn)評(píng)：通過上題的多種思路的展示，讓學(xué)生在傾聽別人想法的過程中，獲得了更多的數(shù)學(xué)經(jīng)驗(yàn)，開闊了思路，再次發(fā)展了學(xué)生的發(fā)散思維能力）
⒊鞏固練習(xí)：
�、艜鴓31.想一想
�、苝31.討論
分組進(jìn)行討論，提出設(shè)計(jì)方案并進(jìn)行設(shè)計(jì)，教師在學(xué)生討論的過程中進(jìn)行巡視，了解學(xué)生的進(jìn)展情況，發(fā)現(xiàn)有小組出現(xiàn)困難時(shí)，教師根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行引導(dǎo)，可參與其小組討論。在整個(gè)過程中，學(xué)生都能積極參與、思考,熱情很高,提出了很多好的設(shè)計(jì).
⒋總結(jié)：
教師：本節(jié)課的學(xué)習(xí)已結(jié)束，請(qǐng)大家暢談一下自己的收獲和體會(huì)吧！
學(xué)生6：我知道了我們每天所需的各類食品及其攝入量.
學(xué)生7：我可以不用媽媽操心，自己安排即可口又營(yíng)養(yǎng)的飯菜了.
學(xué)生8：這節(jié)課我收獲很多，尤其是和同學(xué)們一起討論設(shè)計(jì)，使我的思路開闊了許多，通過合作也增加了同學(xué)間的友誼.
學(xué)生9：我發(fā)現(xiàn)數(shù)學(xué)無處不在.
教師：非常棒，看來大家的收獲都不少，今天我們對(duì)營(yíng)養(yǎng)膳食進(jìn)行了研究，發(fā)現(xiàn)其中隱含了許多數(shù)學(xué)問題，其實(shí)，只要你們留心觀察、細(xì)心體會(huì)，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)生活中處處有數(shù)學(xué)，時(shí)時(shí)刻刻要用數(shù)學(xué)，希望大家能更加努力地學(xué)數(shù)學(xué)、用數(shù)學(xué)，好嗎？
學(xué)生眾：好 .
⒌作業(yè)：
設(shè)計(jì)一天的配餐表,并計(jì)算它的營(yíng)養(yǎng)含量.
【資料袋】
數(shù)學(xué)能以現(xiàn)在這種簡(jiǎn)明而美妙的形式出現(xiàn)在你的面前，首先應(yīng)當(dāng)感謝數(shù)字記號(hào)和符號(hào)體系的出現(xiàn)。早在公元6世紀(jì)，由印度所首創(chuàng)的1、2、3、…、9以及爾后的0等數(shù)字記號(hào)就為數(shù)字的書寫帶來了方便�，F(xiàn)在的“＋”、“－”、“×”、“÷”、“=”等一系列符號(hào)，則是在數(shù)學(xué)家們又經(jīng)過了長(zhǎng)達(dá)一千年的探索后才逐漸出現(xiàn)的。
1489年德國(guó)數(shù)學(xué)家魏德曼開始在所著的數(shù)學(xué)書中首先使用“+”和“－”作為加號(hào)和減號(hào)。但他的這個(gè)創(chuàng)造經(jīng)過了100年才得到人們的認(rèn)可。
英國(guó)著名數(shù)學(xué)家奧屈特于1631年提出用“×”表示相乘，用“：”表示除或比。當(dāng)時(shí)也有人主張用除線“—”表示相除。1659年瑞士的拉痕把兩種除號(hào)合二為一，得到了你所熟悉的“÷”。
1540年英國(guó)數(shù)學(xué)家銳考爾德開始用“=”作為等號(hào)。他曾說，他所知道的最相象的東西是兩條平行線，所以這兩條線應(yīng)當(dāng)用來表示相等。
【總評(píng)】
新教材為學(xué)生提供了大量的操作、思考與交流的機(jī)會(huì)，本節(jié)也不例外，力求把時(shí)間與空間還給學(xué)生，讓學(xué)生自始自終在課堂上“有活干”，讓他們?cè)谧灾魈骄俊⒑献鹘涣髦蝎@得知識(shí)，在多角度多方法的解決問題中，使不同層次的學(xué)生都能有所收獲與發(fā)展。
例如：第一課時(shí)第一環(huán)節(jié)用學(xué)生每天都要吃的三餐引入新課，吸引了學(xué)生的注意力，激發(fā)了學(xué)生濃厚的學(xué)習(xí)興趣和求知欲；第二環(huán)節(jié)教師的作用在于搭橋，創(chuàng)設(shè)問題情境和恰當(dāng)?shù)匾龑?dǎo)，問題的解決則主要靠學(xué)生的活動(dòng)完成，在觀察、思考、交流、總結(jié)等一系列的活動(dòng)中，每個(gè)學(xué)生都積極參與，相互啟發(fā)、補(bǔ)充，分享彼此的見解與思想，親身經(jīng)歷了用數(shù)學(xué)解決實(shí)際問題的過程，體驗(yàn)到數(shù)學(xué)學(xué)習(xí)的樂趣，感悟到數(shù)學(xué)在生活中的重要性。
在教學(xué)過程中，教師不再是高高在上的傳授者，而是學(xué)生學(xué)習(xí)中的合作者和引導(dǎo)者, 而學(xué)生則是實(shí)實(shí)在在的主體活動(dòng)者。教師及時(shí)、簡(jiǎn)單、中肯的評(píng)價(jià)，對(duì)學(xué)生產(chǎn)生了莫大的鼓勵(lì)；走下講臺(tái)與學(xué)生共同討論、交流，使教師成為與學(xué)生平等的參與者、研究者，形成了民主、平等的師生關(guān)系，使他們能夠勇于探索，敢于發(fā)表自己的見解，他們的思維在思想的交流、碰撞和啟發(fā)中得到激發(fā),從而使這節(jié)課在熱烈的氣氛中,學(xué)生獲得了情感上的體驗(yàn)和知識(shí)的補(bǔ)充,主體地位得到了充分的發(fā)展，實(shí)現(xiàn)了教師角色的真正轉(zhuǎn)變。學(xué)生的思維能力得到了鍛煉，情感得到了升華，創(chuàng)新意識(shí)與合作精神得以培養(yǎng)，最重要的是學(xué)生從心眼里感受到學(xué)習(xí)數(shù)學(xué)的樂趣，體會(huì)到數(shù)學(xué)的重要性，從而更加熱愛數(shù)學(xué)。
《營(yíng)養(yǎng)配餐》教學(xué)設(shè)計(jì) 篇6
尊敬的各位評(píng)委，各位老師大家好。
我是來自濃江學(xué)校的數(shù)學(xué)教師仲春艷，今天我說課的題目是：《營(yíng)養(yǎng)配餐》。下面，我將從教材分析，，教學(xué)目標(biāo)，教學(xué)重難點(diǎn)，教學(xué)方法，教學(xué)過程等幾個(gè)方面進(jìn)行說課。
一、教材分析：
《營(yíng)養(yǎng)配餐》這節(jié)課是北師大版六年級(jí)上冊(cè)第三單元“數(shù)學(xué)與健康”第三節(jié)的內(nèi)容。是一節(jié)“綜合與實(shí)踐應(yīng)用”課。本單元主要通過對(duì)生活中與健康相關(guān)問題的探究，提高學(xué)生利用已有的知識(shí)解決實(shí)際問題的能力，培養(yǎng)學(xué)生應(yīng)用數(shù)學(xué)的意識(shí)和健康意識(shí)。
二、學(xué)生分析：六年級(jí)的學(xué)生初步具有合作學(xué)習(xí)，自主學(xué)習(xí)的意識(shí)。具有一定的分析問題和解決問題的能力，他們渴望通過自己的努力體驗(yàn)成功的快樂。在知識(shí)儲(chǔ)備上學(xué)生已經(jīng)具備了百分?jǐn)?shù)的相關(guān)計(jì)算能力和從統(tǒng)計(jì)表中獲取信息的能力。在學(xué)習(xí)方式上學(xué)生已初步形成了課前預(yù)習(xí)，課后復(fù)習(xí)的學(xué)習(xí)習(xí)慣。
三、教學(xué)目標(biāo)：
《課標(biāo)》明確提出“要讓學(xué)生學(xué)習(xí)有意義的數(shù)學(xué)，學(xué)習(xí)生活中的數(shù)學(xué)”，而本節(jié)課就為學(xué)生架起了一座數(shù)學(xué)與日常生活的橋梁。學(xué)生通過學(xué)習(xí)，能夠體驗(yàn)日常生活中處處存在著數(shù)學(xué)知識(shí)。基于這樣的思考，結(jié)合本節(jié)課的內(nèi)容，我將本節(jié)課的教學(xué)目標(biāo)設(shè)計(jì)為：
知識(shí)與技能目標(biāo)：學(xué)生通過學(xué)習(xí)能進(jìn)行有關(guān)營(yíng)養(yǎng)成分的簡(jiǎn)單計(jì)算。
過程與方法目標(biāo)：學(xué)生通過探究午餐食譜中營(yíng)養(yǎng)成分的合理性，教給學(xué)生用正確的數(shù)學(xué)思想分析解決日常生活中的問題。
情感態(tài)度價(jià)值觀：通過營(yíng)養(yǎng)配餐活動(dòng)，使學(xué)生體驗(yàn)數(shù)學(xué)知識(shí)與日常生活的密切聯(lián)系，發(fā)展學(xué)生的數(shù)學(xué)應(yīng)用意識(shí)。
四、教學(xué)重難點(diǎn)：
本節(jié)課是一節(jié)綜合實(shí)踐應(yīng)用課，在知識(shí)的學(xué)習(xí)上沒有太復(fù)雜的內(nèi)容，主要是幫助學(xué)生能從統(tǒng)計(jì)表中獲取信息綜合運(yùn)用所學(xué)的知識(shí)解決問題。因此我將本節(jié)課的重點(diǎn)確定為經(jīng)歷利用數(shù)學(xué)知識(shí)進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)配餐的過程，能進(jìn)行有關(guān)營(yíng)養(yǎng)成分的簡(jiǎn)單計(jì)算。難點(diǎn)定為：能聯(lián)系實(shí)際生活，運(yùn)用所學(xué)數(shù)學(xué)知識(shí)合理安排自己的飲食。
五、教學(xué)方法：
結(jié)合本節(jié)課的特點(diǎn)，我抓住“營(yíng)養(yǎng)配餐”這一主題，按照由淺入深、循序漸進(jìn)的原則，讓學(xué)生在自主學(xué)習(xí)、合作學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上，掌握有關(guān)營(yíng)養(yǎng)成分的計(jì)算方法。發(fā)展學(xué)生數(shù)學(xué)應(yīng)用意識(shí)。在學(xué)法指導(dǎo)上，以合作探究與啟發(fā)誘導(dǎo)相結(jié)合，突出“五讓”，即：資料讓學(xué)生搜集；書本讓學(xué)生自學(xué)；問題讓學(xué)生提出；結(jié)論讓學(xué)生發(fā)現(xiàn)；評(píng)價(jià)讓學(xué)生參與。
六、教學(xué)過程：
本節(jié)課的整體教學(xué)構(gòu)思是：從學(xué)生身邊的實(shí)例出發(fā)，引入本節(jié)課的課題，然后通過激發(fā)學(xué)生想要分析自己最喜歡食譜是否合理的愿望引入對(duì)小明食譜的探究過程，最后通過分析自己最喜歡的食譜是否符合營(yíng)養(yǎng)師的建議。 下面我將詳細(xì)說明我的教學(xué)環(huán)節(jié)的設(shè)置及設(shè)計(jì)意圖。
（一）激qing引入：
在這個(gè)環(huán)節(jié)中我設(shè)置了三幅對(duì)比照片（第一幅是我們生活中隨處可見的小胖墩，第二幅是兩個(gè)骨瘦如柴的非洲兒童，第三幅是在北京奧運(yùn)會(huì)上獲得8枚金牌的游泳運(yùn)動(dòng)員菲爾普斯。）通過上面的對(duì)比照片，學(xué)生自然會(huì)想到合理膳食是擁有健康體魄的一個(gè)必不可少的條件。從而引入本節(jié)課課題：營(yíng)養(yǎng)配餐。
�。ǘ┨剿餍轮�
在探索新知這個(gè)環(huán)節(jié)中我安排了四個(gè)活動(dòng)：
活動(dòng) 1、小組匯報(bào)搜集的資料
學(xué)生以小組為單位匯報(bào)課前搜集到的人體所必須的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)方面的小知識(shí)。
�。ㄔ诘谝淮谓虒W(xué)過程中，我讓學(xué)生匯報(bào)搜集的資料時(shí)發(fā)現(xiàn)學(xué)生匯報(bào)的信息雜亂無章，很多信息重復(fù)出現(xiàn)，既浪費(fèi)了時(shí)間，效果也不是很好。在第二次授課時(shí)，我將幫助學(xué)生整理搜集到的信息作為課前備課的一部分，這樣學(xué)生在進(jìn)行小組匯報(bào)時(shí)就比較有條理，信息全面而且也比較節(jié)省時(shí)間。）
活動(dòng)2、寫出一份你最喜歡的食譜：
為了更好的調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，為下面的學(xué)習(xí)埋下伏筆，我請(qǐng)學(xué)生列出一份自己最喜歡的食譜：然后向?qū)W生詢問想不想知道自己的食譜是否符合營(yíng)養(yǎng)師的要求？
活動(dòng)3、探究分析食譜中各種營(yíng)養(yǎng)成分的方法
在這個(gè)環(huán)節(jié)中，我先請(qǐng)同學(xué)們以小組為單位閱讀討論教材46頁(yè)各種食品中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量統(tǒng)計(jì)表。小組討論后說出表格中的數(shù)據(jù)所代表的意義，然后完成利用表格回答下面提出的問題：
從學(xué)生課堂反饋的表現(xiàn)看，學(xué)生能夠理解教材46頁(yè)表格中反饋的信息，對(duì)表格中數(shù)據(jù)的解釋較清楚，準(zhǔn)確。對(duì)上面兩個(gè)練習(xí)題的解答條理清楚。結(jié)合學(xué)生的回答，我?guī)椭鷮W(xué)生進(jìn)行規(guī)范整理（教師板書）。
�。ㄔ诘谝淮芜M(jìn)行課堂教學(xué)時(shí)，我設(shè)置了（2），（4）兩個(gè)小問題進(jìn)行鞏固，但在第二次教學(xué)時(shí)，為了更好的讓學(xué)生理解解題思路，我增加了（1）（3）兩個(gè)小問題，希望能對(duì)解決（2），（4）兩個(gè)問題起到拋磚引玉的作用。同時(shí)讓學(xué)生討論在計(jì)算過程中的簡(jiǎn)便方法。）
活動(dòng)4、探究小明的午餐食譜：
為了培養(yǎng)學(xué)生的合作學(xué)習(xí)能力，同時(shí)也降低學(xué)習(xí)的難度，我將這節(jié)課中分析評(píng)價(jià)小明食譜中的營(yíng)養(yǎng)成分設(shè)計(jì)成小組合作學(xué)習(xí)。
�。ㄔ诘谝淮谓虒W(xué)活動(dòng)中，我采用的分組原則是將數(shù)學(xué)成績(jī)?cè)诓煌瑱n次的學(xué)生分在了一組，結(jié)果在探究的過程中我發(fā)現(xiàn)每個(gè)組都有一至兩名同學(xué)無法參與到討論中，為了讓所有的學(xué)生都能有收獲，我在第二次分組時(shí)盡可能將數(shù)學(xué)成績(jī)相當(dāng)?shù)耐瑢W(xué)分在一組。這樣對(duì)于那些探究起來有困難的小組我及時(shí)參與其中，幫助他們點(diǎn)播思路，解決問題。對(duì)于那些在很短的時(shí)間內(nèi)就探究出問題答案的同學(xué)，我建議他們修改小明的食譜，爭(zhēng)取讓食譜變得既健康，又美味。）
（三）鞏固新知： 為了更好的鞏固本節(jié)課的知識(shí)點(diǎn)，我設(shè)計(jì)了練習(xí)題，要求學(xué)生獨(dú)立列出式子說出答案。
這個(gè)習(xí)題較前面的習(xí)題稍復(fù)雜一些，在解答過程中采用學(xué)生獨(dú)立思考，小組互助，師生共同歸納解題思路，建立解題模型的方式完成。
�。ㄋ模⿲W(xué)以致用： 探究自己最喜歡食譜的營(yíng)養(yǎng)成分合理性
在學(xué)以致用環(huán)節(jié)，我讓學(xué)生分析自己最喜歡的食譜。通過分析食物中各種營(yíng)養(yǎng)成分的含量來判斷一下自己的午餐是否符合營(yíng)養(yǎng)師的建議，如果不合理該怎樣的改進(jìn)？通過這樣的活動(dòng)，學(xué)生對(duì)自己的飲食習(xí)慣有一個(gè)較全面的認(rèn)識(shí)， 這樣的設(shè)計(jì)也會(huì)讓學(xué)生體驗(yàn)到數(shù)學(xué)來源于日常生活，服務(wù)于日常生活。
�。ㄔ诘谝淮谓虒W(xué)活動(dòng)中，我對(duì)這個(gè)環(huán)節(jié)的預(yù)設(shè)不足：在教學(xué)過程中我遇到這樣一個(gè)問題：學(xué)生并不知道100克米飯是多少？，不知道一個(gè)雞蛋有多重，在第二次教學(xué)時(shí)，我將收集整理這部分信息作為課堂預(yù)習(xí)的一部分。這樣的設(shè)計(jì)既可以讓學(xué)生養(yǎng)成用心觀察身邊事物的好習(xí)慣，又可以培養(yǎng)他們的估算意識(shí)，為下面的學(xué)習(xí)做好準(zhǔn)備。
�。ㄎ澹┙】抵R(shí)鏈接：
在這個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié)中，我向?qū)W生介紹幾種不利于少年兒童身體健康的食品。我想，這對(duì)于學(xué)生養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣是很重要的。
�。┱n堂知識(shí)小結(jié)： 我將這節(jié)課的小結(jié)設(shè)計(jì)成下面的形式：
學(xué)生小結(jié)：（今天我收獲了..............知識(shí),我在.............還有問題需要解決）
這樣的教學(xué)設(shè)計(jì)可以讓學(xué)生更好的去總結(jié)和反思這節(jié)課，同時(shí)通過學(xué)生總結(jié)，也可以對(duì)學(xué)生本節(jié)課的掌握程度有個(gè)大致的了解。
�。ㄆ撸� 作業(yè)：第一次課堂教學(xué)時(shí)，我將作業(yè)設(shè)置成完成《小靈通》中的練習(xí)題，研討教師認(rèn)為這樣的設(shè)計(jì)缺乏新意，大家認(rèn)為將作業(yè)布置我為父母設(shè)計(jì)一個(gè)食譜既能將今天這節(jié)課的知識(shí)鞏固拓展，同時(shí)還可以讓學(xué)生以換位思考的形式體驗(yàn)父母為我們的健康成長(zhǎng)所付出的無私的愛。
我將今天的家庭作業(yè)設(shè)計(jì)為：以小組合作的方式為我們的父母（或其他長(zhǎng)輩）設(shè)計(jì)一份菜單，有機(jī)會(huì)時(shí)嘗試給父母做一下。要求學(xué)生設(shè)計(jì)的菜單符合使用人的特點(diǎn)，所需要的信息可以上網(wǎng)查找，也可以請(qǐng)教其他人
�。ò耍┱f板書：
我所設(shè)計(jì)的板書主要體現(xiàn)本節(jié)課的重點(diǎn)知識(shí)，學(xué)生通過板書很容易理解如何計(jì)算某種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量的方法，能更好的幫助學(xué)生構(gòu)建解題這類問題的模型。
以上是我說課的全部?jī)?nèi)容，如有不當(dāng)之處，請(qǐng)各位評(píng)委老師多提寶貴建議。謝謝大家！
《營(yíng)養(yǎng)配餐》教學(xué)設(shè)計(jì) 篇7
【教學(xué)內(nèi)容】: 營(yíng)養(yǎng)配餐 （六年級(jí)上冊(cè)p46）
【教學(xué)目標(biāo)】：
⑴使學(xué)生了解有關(guān)營(yíng)養(yǎng)的知識(shí)，增強(qiáng)健康意識(shí)，均衡飲食。
⑵會(huì)利用已有的知識(shí)和技能，選擇營(yíng)養(yǎng)配餐和評(píng)價(jià)配餐營(yíng)養(yǎng)成分的均衡性。
【教學(xué)重點(diǎn)】：讓學(xué)生體會(huì)解決實(shí)際問題的基本過程和方法，培養(yǎng)學(xué)生應(yīng)用數(shù)學(xué)的意識(shí)和健康意識(shí)，提高解決問題的能力。
【教學(xué)過程】 ：
�、眲�(chuàng)設(shè)情境，引入新課：
⑴提出問題：
教師：你們今天吃得什么飯菜呀？
教師：那你們知道這些飯菜中主要有哪些營(yíng)養(yǎng)嗎？
⑵點(diǎn)題：
教師：飯菜中的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，主要營(yíng)養(yǎng)素有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及礦物質(zhì)等。我們今天著重研究一下前三種。
像你們這個(gè)年齡的兒童，一頓午飯大約需要蛋白質(zhì)30克，脂肪23克，碳水化合物120克。
�、蔡剿餍轮�
⑴學(xué)生預(yù)習(xí)：
給學(xué)生充足的時(shí)間熟悉新知，教師則引導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)地閱讀情境中的圖、表、文字與數(shù)字，即讀圖、讀表、讀字。從圖、表、文字與數(shù)字的關(guān)系中看懂情境中直接給出的數(shù)學(xué)信息。
�、浦笇�(dǎo)學(xué)習(xí)
教師：好了，你們表現(xiàn)的時(shí)候到了，誰能告訴大家小明這頓午飯的營(yíng)養(yǎng)符合營(yíng)養(yǎng)師的建議嗎？
教師：那么就請(qǐng)大家按照營(yíng)養(yǎng)師的建議，給小明也給你們自己設(shè)計(jì)一份既好吃又營(yíng)養(yǎng)的午餐，好嗎？
⒊鞏固新知：
讓學(xué)生根據(jù)自己的興趣，設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)均衡的午餐，可以小組為單位，評(píng)選最優(yōu)午餐，也可以小組合作共同設(shè)計(jì)。
4.作業(yè)：
設(shè)計(jì)一天的配餐表,并計(jì)算它的營(yíng)養(yǎng)含量.
《營(yíng)養(yǎng)配餐》教學(xué)設(shè)計(jì) 篇8
教學(xué)內(nèi)容：北師大版六年級(jí)上冊(cè)p45-46
教學(xué)目標(biāo)：
⑴讓學(xué)生了解有關(guān)營(yíng)養(yǎng)的知識(shí)，增強(qiáng)健康意識(shí)，均衡飲食。
⑵經(jīng)歷利用數(shù)學(xué)知識(shí)和技能，進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)配餐和評(píng)價(jià)配餐營(yíng)養(yǎng)成分的過程。
�、峭ㄟ^活動(dòng)體會(huì)數(shù)學(xué)和生活得聯(lián)系和數(shù)學(xué)知識(shí)在實(shí)際生活中的應(yīng)用，發(fā)展數(shù)學(xué)知識(shí)的應(yīng)用意識(shí)。
教學(xué)重點(diǎn)：讓學(xué)生經(jīng)歷解決實(shí)際問題的基本過程和方法，培養(yǎng)學(xué)生應(yīng)用數(shù)學(xué)的意識(shí)和健康意識(shí)
教學(xué)準(zhǔn)備：多媒體課件、表格
教學(xué)過程：
1、創(chuàng)設(shè)情境，引入新課：
教師：老師為大家準(zhǔn)備了一些圖片，看完后說說自己的想法，（學(xué)生眾說紛紜）
看來關(guān)于營(yíng)養(yǎng)的知識(shí)真是豐富，今天我們主要來研究蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物這三種主要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。板書課題。
2、老師這里有一份關(guān)于他們的資料。注意看你從中能得到什么發(fā)現(xiàn)。
出示資料。
板書
蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、（維生素及礦物質(zhì)等）。
2、探索新知：
�。�1）分析每一百克食物中某些營(yíng)養(yǎng)成分的含量得到結(jié)論：含有蛋白質(zhì)較多的是肉、蛋、豆制品；含有脂肪較多的是豆制品、牛肉、雞蛋；含有碳水化合物較多的是米飯、薯類、面粉。
出示“選一選”，練習(xí)從統(tǒng)計(jì)表中讀取有價(jià)值的信息
算出小明的用餐中共含有蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物多少克？
�。�2）出示小明的用餐選擇，學(xué)生填寫各種營(yíng)養(yǎng)素的含量
出示12歲兒童所需的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)：像你們這個(gè)年齡的兒童，一頓午飯大約需要蛋白質(zhì)30克，脂肪23克，碳水化合物120克。
分析小明的用餐選擇好不好？也就是分析小明的營(yíng)養(yǎng)成分是否全面而充足。
提出自己的建議。
3、應(yīng)用提高實(shí)踐活動(dòng)
出示2008年奧運(yùn)會(huì)圖片，體會(huì)到不同的運(yùn)動(dòng)員需要不同的配餐，
出示舉重運(yùn)動(dòng)員午餐所需營(yíng)養(yǎng)，小組合作制作午餐餐譜
經(jīng)檢測(cè)，有一舉重運(yùn)動(dòng)員午餐所需的蛋白質(zhì)為50克、脂肪為32克、碳水化合物為160克。
設(shè)計(jì)要求：
1.以小組為單位，選擇合適的食物，為這位運(yùn)動(dòng)員設(shè)計(jì)一份午餐。
2.計(jì)算你設(shè)計(jì)的午餐中共含有營(yíng)養(yǎng)成分含量，判斷出你們組的設(shè)計(jì)是否符合這一運(yùn)動(dòng)員的用餐標(biāo)準(zhǔn)。（出示食物）
學(xué)生按組合作完成，老師巡視。第一小組匯報(bào)，第二小組匯報(bào)……
4、知識(shí)拓展
不但運(yùn)動(dòng)員需要重視配餐營(yíng)養(yǎng)，我們每個(gè)人都應(yīng)該給以足夠的重視，除了配餐外我們還應(yīng)該注意哪些方面呢？下面我們聽聽專家的建議（課件出示）
5、小結(jié)：
師：老師準(zhǔn)備了一些圖片，請(qǐng)大家來看，看完后說說你的想法？
生觀看圖片（胖和瘦）
師：說說你想到了什么？
生1：他們有的太胖有的太瘦了
生2：他們有的營(yíng)養(yǎng)不良，有的營(yíng)養(yǎng)過剩
生3：他們的營(yíng)養(yǎng)不均衡
生4：他們應(yīng)該注意飲食的營(yíng)養(yǎng)
師：看來呀，營(yíng)養(yǎng)是一個(gè)很重要的問題，今天我們就一起來研究《營(yíng)養(yǎng)配餐》。板書：營(yíng)養(yǎng)配餐
師：根據(jù)大家平時(shí)的了解和查找的資料，你都知道哪些關(guān)于營(yíng)養(yǎng)的知識(shí)？
學(xué)生匯報(bào)，
師：（你的課外知識(shí)很豐富，你了解的很仔細(xì)，看來大家對(duì)營(yíng)養(yǎng)了解的還真不少。）老師這里有一份關(guān)于營(yíng)養(yǎng)的影像資料，我們一起來看看，你能從中得到什么信息？
師板書：主要營(yíng)養(yǎng)成分
師：你了解到食物中的主要營(yíng)養(yǎng)成分是什么？
生：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物
師：今天我們主要來研究這三類主要的營(yíng)養(yǎng)成分。老師為大家準(zhǔn)備了一份100克 各種食物所含營(yíng)養(yǎng)成分的統(tǒng)計(jì)表，請(qǐng)看大屏幕，觀察后說說你有什么發(fā)現(xiàn)
生1：我發(fā)現(xiàn)蛋白質(zhì)含量最高的是豆制品，（師補(bǔ)充100克食物中）；
生2：我發(fā)現(xiàn)蔬菜的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的含量都不高；
生3：我發(fā)現(xiàn)米飯的碳水化合物的含量最高；
生4：……
師：那么老師要想多補(bǔ)充碳水化合物，需要多食用哪些食物？
生：米飯、薯類、饅頭。
師：看來老師應(yīng)該多食用面食類的食物。大家桌子上也有這一統(tǒng)計(jì)表，請(qǐng)大家拿起來，根據(jù)它選擇這個(gè)題目的正確答案。
（出示）豬肉50克，
生1：選擇b
師：同意么?
生：同意
（出示）碳水化合物3.0克
生2：選擇c
師：同意么？
生：同意
師：大家對(duì)這個(gè)讀取統(tǒng)計(jì)表的信息已經(jīng)很熟練了，下面是我們學(xué)校某一周的餐譜，這是六年級(jí)學(xué)生小明選擇的午餐，四人小組合作算出小明午餐各種營(yíng)養(yǎng)成分的含量。開始。
師：哪個(gè)小組匯報(bào)你們組的結(jié)果？
小組1：蛋白質(zhì)是27.45克，
師：同意么
生：同意
小組2：脂肪3.25克，
師：同意么
生：同意
小組3：碳水化合物41.65克
師:同意么
生：同意
師：那么根據(jù)你的感覺，你認(rèn)為小明的午餐營(yíng)養(yǎng)合理么？
生：不合理
師：我們來看看專家的意見。]
出示：（12歲兒童營(yíng)養(yǎng)成分需求量）
師：思考下列問題（出示問題）
生1：蛋白質(zhì)量大致符合、脂肪、碳水化合物出入較大
師：他分析的很合理，假如是你的午餐，你會(huì)怎樣來調(diào)整呢
生2：多食用一些米飯、饅頭等
師：你調(diào)整的很好，又可能將來是一位了不起的營(yíng)養(yǎng)師�，F(xiàn)在呢，我們?nèi)嗤瑢W(xué)都來過一把癮，做一次小小營(yíng)養(yǎng)師，大家都知道我們國(guó)家08年有舉行（奧運(yùn)會(huì)）。在奧運(yùn)會(huì)上項(xiàng)目很多，你看這是什么項(xiàng)目？出示（體操、舉重）。他們的配餐能相同么？
生：不能
師：下面是經(jīng)過檢測(cè)一位運(yùn)動(dòng)員午餐所需的營(yíng)養(yǎng)成分的大概含量。小組合作按照要（1、2、）配餐。音樂聲開始，設(shè)計(jì)開始，音樂聲結(jié)束，停止活動(dòng)，聽清要求了么？（聽清了）開始活動(dòng)
師（巡視指導(dǎo)）
小組匯報(bào)：（站臺(tái)上）
小組一：我們小組是這樣設(shè)計(jì)的。
師：你們組設(shè)計(jì)的很好，營(yíng)養(yǎng)搭配很合理，來我們把掌聲送給他們。還有哪個(gè)小組來展示自己的設(shè)計(jì)
小組二：我們組是這樣設(shè)計(jì)的
師：你們組設(shè)計(jì)也很合理，營(yíng)養(yǎng)更加合理了，有沒有哪個(gè)小組沒有搭配蔬菜。
蔬菜的這三類營(yíng)養(yǎng)不豐富，我們能不食用么？
生：不能，它含有維生素、礦物質(zhì)，
師：（板書：礦物質(zhì)、維生素等）這些也是我們食物中必不可少的。那么除了配餐，我們用餐時(shí)還需要注意哪些方面呢，我們來聽專家的建議。
（出示錄像）
師：要愉快的學(xué)習(xí)、生活離不開健康的身體，祝大家天天都能夠吃嘛嘛香，身體倍兒棒，你看好了，我們今天學(xué)習(xí)的是營(yíng)養(yǎng)配餐。下課。
《營(yíng)養(yǎng)配餐》教學(xué)設(shè)計(jì) 篇9
我說課的內(nèi)容是北師大版的義務(wù)教育課程標(biāo)準(zhǔn)試驗(yàn)教科書，六年級(jí)上冊(cè)第28頁(yè)《營(yíng)養(yǎng)配餐》第一課時(shí)。
本課時(shí)通過學(xué)生已有的經(jīng)驗(yàn)來找出在飲食方面存在的誤區(qū)，利用是否明確自己的飲食，符合這個(gè)年齡段的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)來創(chuàng)設(shè)情境，引導(dǎo)學(xué)生探討怎樣才算營(yíng)養(yǎng)配餐。結(jié)合例題、自己選擇的食品搭配和為自己設(shè)計(jì)一份套餐為主線，在本課時(shí)中由經(jīng)驗(yàn)——質(zhì)疑——科學(xué)證明——實(shí)際應(yīng)用，為學(xué)生創(chuàng)造輕松自然的學(xué)習(xí)氛圍，而且《新課標(biāo)》明確提出：學(xué)生應(yīng)學(xué)習(xí)科學(xué)探究過程以及培養(yǎng)在探究過程中的科學(xué)態(tài)度和價(jià)值取向。根據(jù)這個(gè)要求，本節(jié)課突出新課程關(guān)于培養(yǎng)學(xué)生的探究能力和分析能力的理念，引導(dǎo)學(xué)生在探究過程中尋找答案，獲得知識(shí)；倡導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)參與，合作探究，以探究的過程和結(jié)果作為學(xué)生的學(xué)習(xí)目標(biāo)。
本課時(shí)的教學(xué)目標(biāo)，知識(shí)與技能方面：使學(xué)生了解有關(guān)營(yíng)養(yǎng)的知識(shí)，會(huì)利用已有的知識(shí)和技能，選擇營(yíng)養(yǎng)配餐和評(píng)價(jià)配餐營(yíng)養(yǎng)成分。過程與方法方面：通過計(jì)算會(huì)評(píng)價(jià)一份飯菜的營(yíng)養(yǎng)是否合理，體會(huì)解決問題的基本過程和方法。情感態(tài)度和價(jià)值觀方面：增強(qiáng)健康意識(shí)，均衡飲食，培養(yǎng)學(xué)生應(yīng)用數(shù)學(xué)的意識(shí)和提高解決問題的能力。重點(diǎn)是評(píng)價(jià)小明的午餐的營(yíng)養(yǎng)成分是否合理。難點(diǎn)是會(huì)運(yùn)用所學(xué)知識(shí)評(píng)價(jià)一份飯菜的營(yíng)養(yǎng)成分是否合理。針對(duì)學(xué)生求知欲和好奇心強(qiáng)的年齡特點(diǎn)，我采用了合作探究為主、啟發(fā)誘導(dǎo)相結(jié)合的教學(xué)思想，引導(dǎo)學(xué)生參與知識(shí)形成的全過程。注重聯(lián)系實(shí)際，激發(fā)學(xué)生興趣，讓學(xué)生在更感性的基礎(chǔ)上獲得認(rèn)識(shí)。通過分析、討論等手段，教會(huì)學(xué)生善于思考、分析、合作等習(xí)慣。為了突出重點(diǎn)、突破難點(diǎn)，在本節(jié)課中我采用的教學(xué)方法是主體探索歸納法，并適時(shí)采用小黑板來優(yōu)化課堂結(jié)構(gòu)。
本課我分為以下幾部分來教學(xué)：
一、 創(chuàng)設(shè)情境：
同學(xué)們我們都知道“民以食為天”，一日三餐不可少，這是我們賴以生存的必要條件，那么我們?cè)鯓訉?duì)待這一日三餐哪？大家一日三餐都吃肉類，好嗎?（不好）若吃蔬菜呢？（不行）那么我們?cè)鯓哟钆渥约旱囊蝗杖湍�？同學(xué)們想一想自己在食堂的飯菜是否合理哪？（學(xué)生自由說，合理為什么，不合理為什么。）
下面同學(xué)們看一下小明選擇的一份午餐是否合理，（教師板書例1）（宮保雞丁100克，青菜100克，米飯50克）（學(xué)生回答是否合理及為什么）同學(xué)們根據(jù)已有的經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行評(píng)價(jià)，是否真的合理呢？我們需要有科學(xué)的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，這節(jié)課讓我們一同走進(jìn)營(yíng)養(yǎng)配餐。（板書課題）（通過從學(xué)生已有的經(jīng)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)疑問，這樣就使學(xué)生產(chǎn)生極強(qiáng)的學(xué)習(xí)欲望和好奇心，從而激勵(lì)學(xué)生積極的投入到學(xué)習(xí)中去。）
二、探索新知：
1、根據(jù)以上所講的內(nèi)容，讓我們首先來認(rèn)識(shí)一下各種食物營(yíng)養(yǎng)成分的含量表（教師出示小黑板），讓學(xué)生觀察并認(rèn)識(shí)表中說給出的數(shù)據(jù)，明確每種食物中的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，教師質(zhì)疑：同學(xué)們根據(jù)表中所給的數(shù)據(jù)你能計(jì)算50克米飯中所含的三種營(yíng)養(yǎng)成分都是多少嗎？（教師組織學(xué)生在小組內(nèi)合作探討有哪些解答方法，學(xué)生就會(huì)通過探討回憶曾經(jīng)學(xué)過的解答方法，學(xué)生匯報(bào)，師生共同評(píng)議）。
2、根據(jù)我們探討的方法來計(jì)算小明所選擇的配餐中的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物幾種主要營(yíng)養(yǎng)成分的含量，學(xué)生自主解答并進(jìn)行組內(nèi)交流，學(xué)生匯報(bào)（教師板書過程），下面師生共同認(rèn)識(shí)象小明這樣一個(gè)12歲左右兒童，一頓飯所攝入的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)（蛋白質(zhì)約30克，脂肪約23克，碳水化合物約120克。）然后師生共同評(píng)價(jià)小明的配餐是否合理，（教師總結(jié)：通過小明的配餐我們可以發(fā)現(xiàn)只根據(jù)自己已有的經(jīng)驗(yàn)和認(rèn)識(shí)是不準(zhǔn)確的，要有科學(xué)的態(tài)度，準(zhǔn)確的計(jì)算才能確定配餐是否符合營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)）。
三、拓展應(yīng)用：
1、同學(xué)們我們北方的冬天都吃哪些菜？（學(xué)生自由回答）有一位小同學(xué)想在星期天為家人做一道營(yíng)養(yǎng)豐富的菜：白菜燉豆腐，用料是白菜500克，豆腐300 克。（教師出示小黑板）同學(xué)們你們幫他計(jì)算一下這道菜中所含的三種主要營(yíng)養(yǎng)成分都是多少嗎？（教師引導(dǎo)學(xué)生利用剛學(xué)習(xí)的知識(shí)去計(jì)算，鞏固學(xué)生的計(jì)算方法和計(jì)算能力）
2、同學(xué)們有時(shí)感覺我們食堂的飯菜不夠可口，如果讓你在食物營(yíng)養(yǎng)成分列表中選擇一份配餐，你會(huì)怎樣搭配呢？（分別找?guī)酌杂烧f，然后教師和學(xué)生選擇其中的一種搭配）讓我們來評(píng)價(jià)他的選擇是否合理。（引導(dǎo)學(xué)生計(jì)算并評(píng)價(jià)）（通過學(xué)生身邊的事引導(dǎo)他們?nèi)W(xué)習(xí)，會(huì)極大激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性）
3、根據(jù)我們所學(xué)習(xí)的知識(shí)，我們認(rèn)識(shí)了怎樣的配餐是營(yíng)養(yǎng)的、科學(xué)的、合理的，那么就請(qǐng)同學(xué)們?cè)谛〗M內(nèi)探討“為自己設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)合理的配餐”（學(xué)生在教師的引導(dǎo)下進(jìn)行合作學(xué)習(xí)，共同探究怎樣配餐，發(fā)揮學(xué)生的聰明才智，合作互補(bǔ)，共同完成設(shè)計(jì)，使學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性更高。）
四、整理收獲：
1、學(xué)生回顧自己本節(jié)課的學(xué)習(xí)收獲。
2、教師總結(jié)：攝入營(yíng)養(yǎng)并不一定只吃好吃的，也不能感覺可口就行，而要利用所學(xué)的知識(shí)去計(jì)算，使自己配餐更加合理，以便有利我們的健康，也會(huì)使正在長(zhǎng)身體的你們健康的成長(zhǎng)！
五、課外延伸：
請(qǐng)同學(xué)們對(duì)最近食堂某一份配餐進(jìn)行評(píng)價(jià)，看一看其中的營(yíng)養(yǎng)搭配是否符合我們這個(gè)年齡段的營(yíng)養(yǎng)需求，并提出合理化的建議。（這樣就會(huì)讓學(xué)生學(xué)以致用，從而使數(shù)學(xué)與學(xué)生生活實(shí)際聯(lián)系的更加緊密，體現(xiàn)了學(xué)習(xí)數(shù)學(xué)的價(jià)值。）