營養物質的吸收和利用教案

第三節  營養物質的吸收和利用

    教材分析本節課是在了解了食物的消化過 教學資源集散地。">程的基礎上，進一步剖析食物被消化后形成的營養物質是如何被人體所吸收和利用的。編者力圖通過幾個層層深入的實驗，引導學生建立小腸結構的模型，同時理解小腸結構是與吸收功能相適應的，這也是本節教材的重點內容。     學情分析    學生已具有了關于營養教學資源集散地。"> 物質的作用及消化的過程的知識，進一步來學習營養物質的吸收應該是容易接受的，但由于學生沒有人體血液循壞（毛細血管和毛細淋巴管）方面的知識，對于理解營養物質的吸收可能有一些難度。另外，本節實驗內容較多，對于學生的動手能力是一個考驗。小腸標本學生容易心生厭惡，教師課前應檢查實驗材料，鼓勵學生端正態度。     設計理念本節內容遵循從宏觀到微觀的研究思路和方法，設計了幾個實驗，從用肉眼觀察小腸環形皺襞的實物結構，到 模擬小腸環形皺襞的制作，再到用放大鏡和顯微鏡分別觀察小腸絨毛的結構，層層深入，環環相扣，旨在向學生傳遞科研方法的信息，從而提高每個學生生物科學素養。     教學目標    知識目標 1.概述消化道吸收營養物質的過程。 2.舉例說出營養物質是如何被人體利用的。 能力目標 1.嘗試制作小腸壁結構的模型，體驗小腸的結構特點。 2.使用顯微鏡觀察小腸絨毛結構。 3.提高動手、動腦的實踐能力。 情感目標     1.通過對小腸結構的觀察和功能的分析，逐步確立生物學“結構與功能相適應”的基本觀點。 2. 養成良好的生活習慣。     課時安排1課時 教學準備  實驗材料的準備：豬的小腸、人的小腸壁切片、放大鏡、顯微鏡、培養皿、剪刀等。教學幻燈片：小腸絨毛結構模式圖、消化道不同器官的吸收功能圖（表）。學生活動準備：每位學生準備一張紙和筆， 4人為一小組，確定組長。     教學過程

教師活動

學生活動

提示和建議

㈠ 導入新課：   今天早飯大家都吃了些什么？ 這些食物中都含有哪些踴躍回答：牛奶、稀飯、油條、面包、拌黃瓜等。[來源:第一范文網]

營養物質？     那么 ，這些營養物質消化后怎樣被人體吸收和利用？   出示消化道不同器官的吸收功能圖表，指導學生閱讀、分析圖表。[來源:第一范文網] 提出問題： ⑴ 食物中的營養物質是否都要經過消化才能被吸收？ ⑵ 食物中的營養物質分別在消化道的什么部位被吸收？ ⑶ 消化道吸收營養成分的主要場所在哪里？ [來源:] ㈡活動探究： 組織活動內容，指導學生學會生物學的觀察順序：宏觀      微觀 提示學生注意皺襞是怎樣排列的？ 出示問題： 小腸的環形皺襞有什么意 義？ 請同學們親自實踐后再來回答。   思考問題 ：變化前后單位長度的面積有什么變化？對于理解小腸的吸收功能有什么啟示？ 教師巡視指導  教師指明：這種突起叫做小腸絨毛。 思考問題：絨毛有什么作用？（教師圖示絨 毛在皺襞上的排布，引導學生分析）   教師講解：絨毛壁、毛細血管壁、毛細淋巴管的管壁都很薄，都只有一層上皮細胞構成，這種結構便于小分子物質通過，有利于吸收營養物質。 總結：在消化過程中，食物的營養成分通過消化道進入循環系統的過程，就叫做吸收。    通過以上學習，使我們理解了小腸之所以是消化、吸收最主要的器官，是與它的特定結構相適應的。    營養物質被人體吸收后如何利用呢？   引導學生復習食物的消化及營養物質的作用。出示討論問題：葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等進入人體后，怎樣被利用呢？    ㈢ 實際應用 利用所學知識解釋生活中所遇到的健康問題： 1、腸炎病人為什么消瘦？ 2、解釋分析便秘的原因。 3、喝酒為什么傷胃？ 回答：蛋白質、糖類、維生素、脂肪、無機鹽、水。 認真閱讀圖表：     分析、比較、討論。 得出結論：小腸是主要的吸收場所。[來源:第一范文網]    疑問：為什么小腸的吸收功能如此強大? ⑴ 肉眼觀察： 每小組將準備好的豬的小腸順腸管剪開腸壁，對照小腸環形皺襞示意圖，用手摸皺襞的表面，派一名代表描述自己的感覺。 得出結論：皺襞表面絨絨的。     學生思考并嘗試回答。 親自做：學生依照課本的提示制作小腸環形皺襞模型。 得出結論：大大增加了小腸的吸收面積。 ⑵ 放大鏡觀察：   剪下一塊小腸壁，放入盛有清水的培養皿中，用放大鏡觀察。每小組各派一名代表描述觀察現象。 得出結論：小腸每個皺襞上都有許多突起。   得出結論：增大了小腸與食物接觸的面積。 ⑶ 顯微鏡觀察:    在顯微鏡下觀察人體小腸壁切片，對照小腸絨毛模式圖，認識小腸的結構。每小組各派一名代表描述觀察現象。 得出結論：小腸壁絨毛上有毛細血管和毛細淋巴管。 討論、交流。 回答： 1、  葡萄糖進入人體后，大部分仔細胞內分解而釋放能量，供人體各種生命活動利用，多余部分，儲存備用。 2、  氨基酸進入細胞后合成蛋白質，作為人體生長發育、組織更新的原料。 3、  甘油和脂肪酸吸收后又合成脂肪。 討論回答： 1.炎病人小腸運動過強，導致吃進的食物不能徹底消化就被排除體外，既是消化了的營養物質也不能全部吸收，所以，吃的再多，也不易胖起來。 2.在大腸內存留 時間過長就變的干硬，不易排出。 3.精主要在胃內被吸收。教師引導，及時評價。 此處也可以先學習小腸的結構，再總結消化道不同部位的吸收功能。 [來源:] 對于積極動手的學生及時給予鼓勵。     建議教師出示毛細血管和毛細淋巴管的結構示意圖，幫助學生進一步理解小腸的吸收功能與結構的相適應。 使學生樹立生物學功能與 結構的統一性觀點。 達到學以致用的目的。