第三章 代代相傳的生命
相同點
不同點菜豆種子
有種皮和胚1.無胚乳，營養物質貯藏在子葉里。2.子葉兩片。菜豆種子
有種皮和胚1.有胚乳，營養物質貯藏在胚乳里。2.子葉一片。10.總結分類： 有胚乳種子：小麥、玉米、水稻、蓖麻、杮等1）根據有無胚乳 無胚乳種子：菜豆、棉、黃瓜、花生等 單子葉種子：玉米、小麥、水稻、高粱、甘蔗、大蒜、韭菜2）根據子葉數目 雙子葉種子：菜豆、棉、黃瓜、花生、橘、蘋果等3）有胚乳的種子，營養物質主要貯存在胚乳里。無胚乳的種子中，營養物質主要貯存在子葉里。注意：不要認為：凡是雙子葉植物種子都是無胚乳種子，凡是單子葉植物種子都是有胚乳種子。如杮、蓖麻是雙子葉植物，但它的種子卻是有胚乳的。慈菇是單子葉植物，它的種子卻是無胚乳的。 11.思考： 1）蠶豆等豆類種子的哪部分結構是人們食用的主要部分？（子葉） 2）面粉主要是由小麥種子的哪部分結構加工而成的？（胚乳） 3）菜豆種子是雙子葉植物還是單子葉植物，有沒有胚乳？ 12.學生解答：略。 13.課堂練習： 1）種子中最重要的部分是（ ） a、子葉 b、胚 c、種皮 d、胚芽 答案：b 2）小麥種子萌發時，把胚乳中的營養物質輸送給胚的結構是（ ） a、果皮和種皮 b、胚芽 c、子葉 d、胚根 答案：c 3）將大米播到地里，長不出幼苗的原因是（ ） 答案：a a、胚已被破壞 b、除掉了種皮 c、胚乳被損傷 d、除去了谷殼 4）食用的豆腐干，主要是由下列哪項種子的哪部分加工而成的？（ ）a a、大豆的子葉 b、水麥的子葉 c、菜豆的子葉 d、玉米的胚乳 5）下列植物的種子，與菜豆種子的結構相同的是（ ） a、水稻 b、玉米 c、蠶豆 d、竹 答案：c 6）一粒種子能夠萌發成一棵大樹的奧秘在于種子的（ ） a、胚根 b、胚芽 c、胚軸 d、胚 答案：d 7）人們食用的綠豆芽，主要食用的是( ) a、胚芽 b、胚根 c、胚軸 d、子葉 答案：c 8)食用的花生米，我們主要是吃它的( ) a、果皮 b、子葉 c、胚乳 d、胚芽 答案：d 14.課后作業： 1)怎么證明小麥種子的成分？關于探究種子成分的實驗： ①教師要抓住“探究”二字做文章，善于設疑以激起學生探究的熱情，在指導學生進行每一個實驗時，都要講清實驗的方法，實驗時應注意的問題；講清讓學生在實驗過程中觀察什么，研究什么。要求學生敘述觀察到的現象，然后教師要善于解疑引導學生分析實驗現象，得出科學、正確的結論，引導學生把感性知識上升到理性知識上來。通過此實驗的過程使學生掌握定性實驗的一般方法，以便日后應用于日常生活和學習中。 ②探究種子中的水分：“干燥的種子還有水嗎？”在烘烤干燥的小麥種子時，由于七年級學生還沒有學習化學，教師應演示用試管夾夾住試管在酒精燈上加熱的方法：試管夾夾在距試管口四分之一處；手持試管夾的長柄；試管口應略微向上傾斜且試管口不要對著自己或別人；試管壁要均勻加熱；用酒精燈的外焰加熱；當管壁出現水珠時，應將試管口稍向下傾斜，以免因水滴流到試管底部而引起試管爆裂。這樣一來，即可以規范學生的實驗操作，為以后的實驗奠定良好的基礎，還可以培養學生嚴謹的科學素質。實驗中要讓學生注意原來干燥的試管內壁上方、靠近管口、溫度稍低的地方，出現了什么現象？試管內壁上出現的水珠是哪兒來的？引導學生得出“水分來自干燥的種子內部”由此作出“水分是種子的一種成分”的結論。 ③“種子能燃燒嗎？”“種子燃燒后還會有剩余的物質嗎？”“剩下不能燃燒的物質是什么？”學生燒小麥種子時，觀察有哪些現象出現——先變黑，然后燃燒起來，最后變成灰白色的灰，不再燃燒。將灰白色的灰與課前準備好的無機鹽做比較，引導學生得出結論：“無機鹽是種子的一種成分。”然后告訴學生，種子中不能燃燒，不含碳的物質叫無機物，水和無機鹽符合無機物的概念嗎？最后得出：水和無機鹽是無機物。 ④“種子中能燃燒的物質是什么？”在指導學生做洗面團的實驗時，要求學生注意觀察液體的顏色變化：澄清的水變成乳白色的渾濁液，滴碘液后變藍。分析現象時，告訴學生淀粉的特性——遇碘液變藍，然后引導學生逆向推理：乳白色渾濁液遇碘變藍說明其中含淀粉，淀粉來自面團，面團來自小麥種子，所以實驗結論是淀粉是小麥種子的一種成分。 ⑤“洗面團后紗布里剩下的物質是什么？”讓學生觀察這種物質的特點：黃白色膠粘的物質（即俗稱的面筋）。教師演示實驗：將一組的膠粘物質放在培養皿中，滴入2—3滴濃硝酸，原來的膠粘物質變成深黃色。然后告訴學生，遇濃硝酸變成黃色是蛋白質的特性之一，也是用來驗證蛋白質存在的方法之一。指導學生得出結論：這種膠粘的物質是蛋白質，蛋白質是種子的一種成分。 ⑥“為什么花生、大豆可以榨油？”讓學生將烘烤后的小麥（或花生）種子的胚切下，放在白紙上擠壓，觀察白紙上的變化，從而引導學生得出：脂肪也是種子的一種成分。然后總結淀粉、蛋白質和脂肪都能燃燒，都含有碳，所以都屬于有機物。最后讓學生比較分析，找出無機物和有機物的本質區別——是否含有碳，是否能燃燒；歸納總結小麥種子的成分。 或：下列各項中，能證明小麥種子含有水分的是( ) 答案：c a.冼凈試管后，即放入小麥種子進行烘烤，試管壁上出現了很多小水珠 b.洗凈試管后，裝進洗干凈的小麥種子進行烘烤，試管壁上出現了很多小水珠。 c.把曬干的小麥種子裝進干燥的試管里，加熱后，試管壁上出現了很多小水珠。 d.把小麥種子洗干凈裝進干燥的試管里，加熱后，試管壁上出現了很多小水珠。 2)列表說明菜豆和玉米的區別。