生物科學與工業
師：哪個小組愿意把自己討論的結果和大家交流？
生：饅頭、面包、泡菜等是直接由微生物發酵生產的。味精、醋、醬油等是經發酵生產的食品添加劑。
師：很好！實際上發酵與食品生產的關系最為密切，其產品遠遠超過同學們現在所知的。如想進一步了解，請閱讀教科書p78的內容。
投影或板書：
三、發酵與食品生產
先給學生5 min完成討論，再讓2～3個組的學生發言。
讓學生感到要學習的內容離自己很近，激發起學生的學習興趣。
讓學生體驗科學、技術、社會三者間的關系。
5.小結及布置調查活動。師：今天這節課我們學習了有關微生物發酵及其應用的內容，大家應了解微生物發酵生產的基本過程，同時能舉例說出微生物發酵與食品生產的關系。我們應該利用所學的知識去關注微生物發酵在社會中的應用，為此，請大家利用課余時間完成一個調查活動，調查活動的內容和要求見教科書p78“到社會中去”欄目，大家可根據自己的興趣和條件任選一個題目去調查，調查完成后，寫一份調查報告，供大家交流。感興趣的學生可以個人或小組合作，選擇一個內容去調查。最終完成的調查報告，經教師評價后，張貼出來，辦一個專欄供大家參觀。為學生構建一個學以致用的平臺，同時喚起學生關注社會的意識。