組成細(xì)胞的分子
先引導(dǎo):兩個(gè)相同或不同的氨基酸分子脫水縮合過程
討論:
1. 氨基酸形成蛋白質(zhì)的大致過程是怎樣的?
2. 兩個(gè)氨基酸脫水縮合反應(yīng)生成一個(gè)二肽，失去幾分子水?
3. 三個(gè)氨基酸脫水縮合，失去幾分子水?
4. n個(gè)氨基酸脫水縮合反應(yīng)呢?
演示:
氨基酸分子脫水縮合形成兩條鏈的過程
1. 拿一條兩頭系有不同顏色緊扣的繩子表示一條多肽鏈
2. 拿剪刀從中間剪開表示肽鍵的斷裂
思考:肽鍵斷裂后需要作出哪些修飾，使其形成兩條完整的多肽鏈?
評(píng)價(jià)學(xué)生回答加以總結(jié)教師組織與引導(dǎo)
引導(dǎo)學(xué)生觀察:
“氨基酸形成蛋白質(zhì)的示意圖”
完成“思考與討論”
利用課前搜集的有關(guān)人工合成蛋白質(zhì)材料，聯(lián)系本書的科學(xué)家訪談:
1. 如果你是中國人工合成牛胰島素科研領(lǐng)導(dǎo)小組的成員，你認(rèn)為首先應(yīng)做哪些方面的工作以免少走彎路?
2. 設(shè)計(jì)一個(gè)怎樣的方案，以期更科學(xué)、更合理?(方案要合理)
3.如果人工合成的牛胰島素沒有達(dá)到預(yù)期的結(jié)果，你應(yīng)該做哪些方面的分析?
評(píng)價(jià)學(xué)生回答，總結(jié)出蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的四大原因。
引導(dǎo)學(xué)生再次思考蛋白質(zhì)功能實(shí)例中如何體現(xiàn)結(jié)構(gòu)與功能的適應(yīng)這一生物學(xué)觀點(diǎn)。
討論:
1.對(duì)于蛋白質(zhì)的功能，你還能作出補(bǔ)充嗎?
2.人類研究蛋白質(zhì)的功能有什么意義?
教師組織與引導(dǎo)。
展示知識(shí)概念圖。
本節(jié)課要理解:氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程，蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能多樣性的原因。
思考回答：許多蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞和生物體結(jié)構(gòu)的重要物質(zhì),稱為結(jié)構(gòu)蛋白,如羽毛、肌肉、頭發(fā)的成分主要是蛋白質(zhì)。
思考回答：c、h、o、n等。
觀察對(duì)比， 嘗試用語言描述。
傾聽，并以小組為單位，合作完成。
總結(jié)氨基酸在空間結(jié)構(gòu)上的特點(diǎn)。
學(xué)生思考回答:
1.甘氨酸的側(cè)鏈基團(tuán)是氫基
2.學(xué)生初步思考
3.r基上可以含有-nh2 或-cooh，進(jìn)一步理解 “每個(gè)氨基酸分子至少都含有一個(gè)-nh2 和-cooh”
獲取信息，主動(dòng)思考，體會(huì)巨大的數(shù)字差別蘊(yùn)含有哪些信息。
觀察“氨基酸脫水縮合示意圖”，閱讀氨基酸脫水縮合過程的文字、圖解，以小組為單位，討論交流，并嘗試?yán)檬种械哪Ｐ湍M此過程。
根據(jù)模型作出描述。
思考作答。
總結(jié)得出公式:
形成肽鍵數(shù)(脫去的水分子數(shù))=氨基酸分子數(shù)-肽鏈條數(shù)。
主動(dòng)參與交流表達(dá)，更深入理解氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程，運(yùn)用已學(xué)知識(shí)，解決實(shí)際問題。
1. 整合資料信息，能說出幾個(gè)關(guān)鍵步驟。
2.方案要合乎生物學(xué)原理，合成后的牛胰島素要驗(yàn)證其是否有活性。
3. 合成多肽鏈時(shí)少一個(gè)氨基酸分子。
合成多肽鏈時(shí)，氨基酸的連接順序出現(xiàn)錯(cuò)誤。
合成多肽鏈時(shí)，未嚴(yán)格按照規(guī)定的17種氨基酸進(jìn)行合成。
未嚴(yán)格按照其肽鏈折疊方式進(jìn)行合成(意思對(duì)即可)。
能夠深層挖掘，作出相應(yīng)描述。
回答問題，了解“國際人類蛋白質(zhì)組計(jì)劃”的研究進(jìn)展及成就。
學(xué)生能回答出組成蛋白質(zhì)的基本單位──氨基酸，氨基酸分子的結(jié)合方式，蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)層次，蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因，及其與蛋白質(zhì)功能多樣性的關(guān)系。
激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，寓教于樂，同時(shí)為知識(shí)點(diǎn)的切入提供了良好的素材，為講述氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本單位做鋪墊。
考慮到這里出現(xiàn)的“基本單位”一詞，學(xué)生接受可能有些許困難，所以采取了直接講授的方法。
這一環(huán)節(jié)的教學(xué)屬于本節(jié)的重難點(diǎn)，培養(yǎng)學(xué)生處理信息的能力。使其主動(dòng)感知知識(shí)的形成。