2化學元素與人體健康（A案）
過渡 下面著重討論鈣、碘、鐵、鋅對人體健康的影響。
活動二：活動與探究
投影二 元素對人體健康的影響
1.鈣
閱讀教材引導學生閱讀教材p95～p97內容。并積極討論：
（1）根據(jù)自己查閱的資料，談談你對鈣元素的認識。
交流匯報 學生將自己課外查閱的資料在班上進行交流展示。
（如果學生準備的資料不是很充分，教師此時可利用自己制作的課件，現(xiàn)場連接到相關網(wǎng)站演示，同時告訴學生查閱資料的方法。相關網(wǎng)站：）
角色扮演 課前精心挑選一名學生以角色扮演的形式，課堂上出其不意地演出如下一幕：一位“老人”突然從教室后走向講臺，在跨上講臺時，故意摔了一跤，“老人”痛得呲牙咧嘴地坐在講臺上，用雙手捂住一只腿（作痛苦狀），口里自言自語：“怎么又把腿摔斷了？”教師乘機提出如下問題：老年人為什么容易骨折？通過學生的討論交流自然地轉入到怎樣科學補鈣上來。
問題情景 （2）如何科學飲用牛奶？你知道生產商用什么方法來保存鮮奶嗎？
投影 學生討論后投影：
喝牛奶的誤區(qū)常見的有：
①飲袋奶、不加熱。袋奶采用75 ℃左右的巴氏滅菌法，沒有高溫瞬間滅菌徹底，故袋奶中殘留有細菌，因此，喝袋奶必須煮開了再喝。
②空腹喝牛奶。空腹飲牛奶會使腸蠕動增加，牛奶在胃內停留時間縮短，營養(yǎng)素不能被充分吸收利用。因此，喝牛奶最好與饅頭、面包、玉米粥、豆類等同食。
③食物搭配不當。牛奶不宜與含鞣酸的飲食同吃，如濃茶、柿子等，這些食物易與牛奶反應結塊成團，影響消化。牛奶與香菇、芹菜、銀耳等配合食用，對健康大有益處。
④飲奶時間安排不當。喝牛奶以每天早、晚為宜。清晨飲奶能充分補充人體能量；晚上睡前喝奶具有安神催眠功效。 （《長江日報》.9.13）
投影 將學生帶來的牛奶袋、牛奶盒和牛奶瓶等實物上的圖案和說明文字投影到屏幕上。同時教師將收集到的琳瑯滿目的各種補鈣品補充投影到屏幕上。
問題情景 閱讀屏幕上情景素材：
由于種種因素的限制，含鈣豐富而又易被人體吸收的奶及奶制品目前尚未走上大多數(shù)國人的餐桌，特別是在廣大的農村地區(qū)。國人飲食上通常是以含鈣量很低的素食為主，基本上不能保證鈣的供應。這種膳食結構和飲食習慣使得國人缺鈣確實成為一個普遍現(xiàn)象。
設問 是否有一種既能照顧城鎮(zhèn)，又能兼顧農村居民的補鈣措施？談談你的“金點子”。說說你選擇這種措施的理由是什么。（分組討論，達成共識）
投影 你我共識：
①安全、有效──安全第一。
②經(jīng)濟又實惠──買得起。
③生活化、長期化──每天都吃。
……
補鈣措施：食用鈣鹽（鹽中加鈣）。
小結 因此，人體每日必須攝入足夠量的鈣。幼兒和青少年缺鈣會得佝僂病和發(fā)育不良，老年人缺鈣會骨質疏松，容易骨折。
點評：緊緊圍繞課程標準確立的三維目標，力求做到：在課堂上，教師努力創(chuàng)設問題的真實情景，采用問題驅動、角色扮演等形式引導學生正確理解元素對人體健康的影響，并能辯證地從正反兩方面來正確地看待問題；在教學過程中，教師成為了學生學習的組織者、合作者、引導者和參與者。
過渡 那么，如果人得粗脖子病，又是由什么元素引起的呢？