第三節 營養物質的吸收和利用
總結：在消化過程中，食物的營養成分通過消化道進入循環系統的過程，就叫做吸收。
通過以上學習，使我們理解了小腸之所以是消化、吸收最主要的器官，是與它的特定結構相適應的。
營養物質被人體吸收后如何利用呢？
引導學生復習食物的消化及營養物質的作用。出示討論問題：葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等進入人體后，怎樣被利用呢？
㈢ 實際應用
利用所學知識解釋生活中所遇到的健康問題：
1、腸炎病人為什么消瘦？
2、解釋分析便秘的原因。
3、喝酒為什么傷胃？
回答：蛋白質、糖類、維生素、脂肪、無機鹽、水。
認真閱讀圖表：
分析、比較、討論。
得出結論：小腸是主要的吸收場所。
疑問：為什么小腸的吸收功能如此強大?
⑴ 肉眼觀察：
每小組將準備好的豬的小腸順腸管剪開腸壁，對照小腸環形皺襞示意圖，用手摸皺襞的表面，派一名代表描述自己的感覺。
得出結論：皺襞表面絨絨的。
學生思考并嘗試回答。
親自做：學生依照課本的提示制作小腸環形皺襞模型。
得出結論：大大增加了小腸的吸收面積。
⑵ 放大鏡觀察：
剪下一塊小腸壁，放入盛有清水的培養皿中，用放大鏡觀察。每小組各派一名代表描述觀察現象。
得出結論：小腸每個皺襞上都有許多突起。
得出結論：增大了小腸與食物接觸的面積。
⑶ 顯微鏡觀察:
在顯微鏡下觀察人體小腸壁切片，對照小腸絨毛模式圖，認識小腸的結構。每小組各派一名代表描述觀察現象。
得出結論：小腸壁絨毛上有毛細血管和毛細淋巴管。
討論、交流。
回答：
1、 葡萄糖進入人體后，大部分仔細胞內分解而釋放能量，供人體各種生命活動利用，多余部分，儲存備用。
2、 氨基酸進入細胞后合成蛋白質，作為人體生長發育、組織更新的原料。
3、 甘油和脂肪酸吸收后又合成脂肪。
討論回答：
1.炎病人小腸運動過強，導致吃進的食物不能徹底消化就被排除體外，既是消化了的營養物質也不能全部吸收，所以，吃的再多，也不易胖起來。
2.在大腸內存留時間過長就變的干硬，不易排出。
3.精主要在胃內被吸收。
教師引導，及時評價。
此處也可以先學習小腸的結構，再總結消化道不同部位的吸收功能。
對于積極動手的學生及時給予鼓勵。
建議教師出示毛細血管和毛細淋巴管的結構示意圖，幫助學生進一步理解小腸的吸收功能與結構的相適應。
使學生樹立生物學功能與
結構的統一性觀點。
達到學以致用的目的。