食物的營養(yǎng)成分
a 蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體的基本組織
b人體的生長發(fā)育離不開蛋白質(zhì)
c組織細胞的更新離不開蛋白質(zhì)
d蛋白質(zhì)還能被分解，為人體的生理活動提供能量，是最重要功能物質(zhì)
4.如果你給貧血患者提供飲食建議，你認為應(yīng)該選擇的食物組合是（ ）
a大骨湯、紅薯、 白菜 b雞蛋、鮮血、豬肝
c海帶、紫菜、胡蘿卜 d肥肉、土豆、冬瓜
5.人體一旦缺乏某種維生素，就容易患病。飲食中如果缺乏維生素a就可能患（ ）
a夜盲癥 b佝僂病 c壞血病 d貧血
6.抗美援朝戰(zhàn)場上，有些志愿軍戰(zhàn)士到傍晚眼睛看不清東西，應(yīng)給志愿軍提供下列哪些食品（ ）
a動物肝臟和蘿卜 b大米和白酒
c黃瓜和西紅柿 d雞、魚、肉、蛋
7.組成人體細胞的主要成分和基本物質(zhì)分別是（ ）
a維生素、無機鹽 b蛋白質(zhì)、水
c水、蛋白質(zhì) d糖類、水
8.下面是李醫(yī)生給佝僂病患兒開的藥方，其中最科學(xué)的一組是（ ）
a鈣片、生長激素 b鈣片、魚肝油
c鈣片、葡萄糖 d鈣片
9.和尚食素，但很少有患夜盲癥的，這是因為（ ）
a維生素a可以由其他物質(zhì)代替
b植物性食物也會有維生素a
c新鮮水果中也含有維生素a
d有些植物性食物內(nèi)含有大量的胡蘿卜素，在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素a