營養(yǎng)配餐教學反思
營養(yǎng)配餐教學反思
這節(jié)課是新課程新增加的課，老教材中沒有出現(xiàn)過這類課，這節(jié)課的教學目標是讓學生經(jīng)歷利用數(shù)學知識進行營養(yǎng)配餐的過程，進行有關營養(yǎng)成分的簡單計算。通過營養(yǎng)配餐的活動，體會數(shù)學知識的應用，發(fā)展數(shù)學應用意識和學習數(shù)學的自信心。數(shù)學教學與生活是密切聯(lián)系的。在傳授數(shù)學知識和訓練數(shù)學能力的過程中，教師自然而然地注入生活內(nèi)容；在參與關心學生生活過程中，教師引導學生學會運用所學知識為自己生活服務。這節(jié)課中我設計了讓學生給合自己的生活實踐判斷，早餐是否有營養(yǎng)，結(jié)合營養(yǎng)成分表判斷小明午餐是否合理，并設計出一份合理的午餐幾個活動環(huán)節(jié)，從活動過程來看，學生對解決生活中的問題表示出極大的興趣，能主動運用所學過的百分數(shù)等知識，來判斷配餐的合理性，并能根據(jù)實際進行合理的配餐，效果較好，上完本節(jié)課后學生還能根據(jù)所學的知識，重新回頭判斷自己的早餐是合理搭配，有營養(yǎng)，并能夠結(jié)合自己的身體狀況，給自己設計營養(yǎng)餐。
我結(jié)合課本中主題圖呈現(xiàn)出我國運動員積極備戰(zhàn)2008年奧運會的圖片，緊緊圍繞“運動員的飲食搭配”這一情境激發(fā)學生的學習興趣，在此基礎上，引入了營養(yǎng)配餐的活動，并給學生提供一些營養(yǎng)成分的小資料，再通過讓學生幫自己設計菜譜，了解到配菜的方法和策略，并且讓學生課前收集營養(yǎng)成分和營養(yǎng)配餐的資料，在課堂上展開交流，整個課堂氣氛活躍，小組討論、匯報都興致勃勃，參與熱情很高。配菜時注意營養(yǎng)搭配，學生在生活中并不太熟悉，學完了知識后，學生由衷地發(fā)出了感嘆“原來食品搭配也有那么多的數(shù)學知識呀！”這樣的設計，不僅貼近學生的生活水平，符合學生的需要心理，而且也給學生留有一些想像的空間和期盼，使他們將數(shù)學知識和實際生活聯(lián)系得更緊密。讓數(shù)學教學充滿生活氣息和時代色彩，真正調(diào)動起學生學習數(shù)學的積極性，培養(yǎng)他們的自主創(chuàng)新能力和解決問題的能力。在這節(jié)課中，有些環(huán)節(jié)也有處理不當?shù)牡胤饺纾簳r間分配不夠合理,對于學生設計的食譜與小明設計的食譜都出現(xiàn)相同的問題，各種營養(yǎng)成分不能滿足12歲兒童成長的需要，沒能及時抓住時機利用學生的資源，讓學生自己思考如何使這份食譜有營養(yǎng)份量又合適，提高學生學生主動性。對于一些配餐方面缺乏創(chuàng)新的指導，例如無肉類，如何補充脂肪、蛋白質(zhì)等，如何又營養(yǎng)份量又合適品種又多等等。
《營養(yǎng)配餐》教學反思
在教學《營養(yǎng)配餐》時，我結(jié)合課本中主題圖呈現(xiàn)出我國運動員積極備戰(zhàn)2008年奧運會的圖片，緊緊圍繞“運動員的飲食搭配”這一情境激發(fā)學生的學習興趣，在此基礎上，引入了營養(yǎng)配餐的活動，并給學生提供一些營養(yǎng)成分的小資料，再通過讓學生幫自己設計菜譜，了解到配菜的方法和策略，并且讓學生課前收集營養(yǎng)成分和營養(yǎng)配餐的資料，在課堂上展開交流，整個課堂氣氛活躍，小組討論、匯報都興致勃勃，參與熱情很高。配菜時注意營養(yǎng)搭配，學生在生活中并不太熟悉，學完了知識后，學生由衷地發(fā)出了感嘆“原來食品搭配也有那么多的數(shù)學知識呀！”這樣的設計，不僅貼近學生的生活水平，符合學生的需要心理，而且也給學生留有一些想像的空間和期盼，使他們將數(shù)學知識和實際生活聯(lián)系得更緊密。讓數(shù)學教學充滿生活氣息和時代色彩，真正調(diào)動起學生學習數(shù)學的積極性，培養(yǎng)他們的自主創(chuàng)新能力和解決問題的能力。