我國(guó)將全方位調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)

農(nóng)業(yè)部部長(zhǎng)陳耀邦今天說(shuō)，我國(guó)的農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整要面向市場(chǎng)，在種植業(yè)、畜牧和水產(chǎn)業(yè)等方面同時(shí)推進(jìn)，在中部、東部和西部地區(qū)因地制宜，促進(jìn)農(nóng)民增收和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展。陳耀邦說(shuō)，調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)首先要積極調(diào)整種植業(yè)結(jié)構(gòu)。在區(qū)域布局上，東部沿海地區(qū)和大中城市郊區(qū)要大力發(fā)展外向型、城郊型農(nóng)業(yè)，增加高附加值的經(jīng)濟(jì)作物和特色出口農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)，形成優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品出口基地。中部地區(qū)要發(fā)揮糧食生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)，建立優(yōu)質(zhì)穩(wěn)產(chǎn)高效的大型商品糧、加工專用糧和飼料糧生產(chǎn)基地。西部地區(qū)和生態(tài)脆弱地區(qū)要抓住國(guó)家實(shí)施西部大開(kāi)發(fā)的時(shí)機(jī)，加快發(fā)展有利于保護(hù)生態(tài)環(huán)境的特色高效農(nóng)業(yè)和旱作節(jié)水農(nóng)業(yè)。要把畜牧業(yè)作為一個(gè)大的產(chǎn)業(yè)來(lái)抓，加快結(jié)構(gòu)調(diào)整步伐。東部地區(qū)和大城市郊區(qū)要積極發(fā)展規(guī)模生產(chǎn)和畜產(chǎn)品精深加工，推進(jìn)畜牧業(yè)集約化經(jīng)營(yíng)，加快實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)現(xiàn)代化。要下大力氣健全良種繁育、疫病控制、飼料生產(chǎn)三大體系，大力推進(jìn)畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)。此外，還要繼續(xù)優(yōu)化漁業(yè)結(jié)構(gòu)。積極發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)，優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)，提高名特優(yōu)新產(chǎn)品的比重；改革養(yǎng)殖方式，提高產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)效益。加大漁業(yè)資源保護(hù)力度，嚴(yán)格控制捕撈強(qiáng)度，繼續(xù)實(shí)施捕撈產(chǎn)量“零增長(zhǎng)”計(jì)劃。

（經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)，xx年1月6日）進(jìn)一步發(fā)展我國(guó)農(nóng)業(yè)的途徑一是決不放松糧食生產(chǎn),積極發(fā)展多種經(jīng)營(yíng)。因?yàn)榧Z食生產(chǎn)是農(nóng)業(yè)各部門經(jīng)濟(jì)發(fā)展的基礎(chǔ)和實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)合理布局的關(guān)鍵，特別是我國(guó)這樣一個(gè)有12億人口的大國(guó)，對(duì)糧食生產(chǎn)必須給予足夠的重視。由于我國(guó)各地自然條件多種多樣，國(guó)家建設(shè)和人民生活的需要也是多方面的，還有非常重要的一點(diǎn)是我國(guó)人多耕地少和為保護(hù)生態(tài)平衡，我們必須全面發(fā)展農(nóng)業(yè)，使農(nóng)林牧副漁協(xié)調(diào)發(fā)展。二是因地制宜，適當(dāng)集中，發(fā)展地區(qū)優(yōu)勢(shì)。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的地域性較強(qiáng)，因此必須因地制宜，根據(jù)各地自然條件和社會(huì)經(jīng)濟(jì)條件。分別確定不同的重點(diǎn)。首先要求農(nóng)業(yè)各部門，各種農(nóng)作物在地區(qū)上做到合理分布，即讓每個(gè)部門、每種作物集中分布在生態(tài)條件最適宜的地方、經(jīng)濟(jì)效益最高的地方，其次要求每一個(gè)地區(qū)內(nèi)部，有一個(gè)合理的農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)。適當(dāng)集中是根據(jù)我國(guó)人多地廣，交通不發(fā)達(dá)，生產(chǎn)力水平低等現(xiàn)狀，要求地區(qū)專業(yè)化規(guī)模不宜過(guò)大，要求專業(yè)化部門與輔助部門相結(jié)合，形成在空間上相互依存、相互聯(lián)系的區(qū)域，而不是在一個(gè)地區(qū)內(nèi)搞單一化。三是加強(qiáng)農(nóng)業(yè)資源調(diào)查，搞好農(nóng)業(yè)區(qū)劃工作。農(nóng)業(yè)資源調(diào)查是對(duì)各地的農(nóng)業(yè)自然資源和農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)條件進(jìn)行深入調(diào)查，然后根據(jù)各區(qū)域的差異性和共同性劃分農(nóng)業(yè)區(qū)，為因地制宜地發(fā)展農(nóng)業(yè)提供重要依據(jù)。21世紀(jì)農(nóng)業(yè)發(fā)展的8種類型21世紀(jì)，人類對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的要求是方便、營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生、安全、回歸自然。無(wú)污染、無(wú)公害、反季節(jié)性農(nóng)產(chǎn)品將備受青睞。工藝型、風(fēng)光型、保健型農(nóng)產(chǎn)品也將應(yīng)運(yùn)而生。可以預(yù)見(jiàn)，21世紀(jì)人類農(nóng)業(yè)將向8種類型發(fā)展。1.環(huán)境和發(fā)展要求：可持續(xù)農(nóng)業(yè)20世紀(jì)30年代以來(lái)，美國(guó)發(fā)生的幾起“黑風(fēng)暴事件”警示世人：“石油農(nóng)業(yè)”“常規(guī)耕作”并不意味著現(xiàn)代農(nóng)業(yè)。在美國(guó)出版的《犁耕者的愚蠢》一書的影響下，世界各國(guó)的耕作制度發(fā)生了重大變革，出現(xiàn)了少耕、免耕技術(shù)。隨著農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化進(jìn)程與環(huán)境問(wèn)題加劇，隨著自然農(nóng)業(yè)思潮的復(fù)蘇、興旺，20世紀(jì)六七十年代提出了“有機(jī)農(nóng)業(yè)”“生態(tài)農(nóng)業(yè)”“跨越農(nóng)業(yè)”“自然農(nóng)業(yè)”“生物農(nóng)業(yè)”“替代農(nóng)業(yè)”“超石油農(nóng)業(yè)”等。隨后，在生存環(huán)境和發(fā)展越來(lái)越被世人注視的形勢(shì)下，“可持續(xù)農(nóng)業(yè)”又出現(xiàn)在世界農(nóng)業(yè)發(fā)展方向的標(biāo)牌上。專家認(rèn)為，由于世界經(jīng)濟(jì)發(fā)展的不平衡性，21世紀(jì)世界農(nóng)業(yè)發(fā)展將呈多元化格局，不同的國(guó)情將產(chǎn)生不同的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展道路與模式。例如，以美國(guó)、澳大利亞、加拿大、俄羅斯等國(guó)為代表的經(jīng)濟(jì)、科技和資源實(shí)力型農(nóng)業(yè)；以荷蘭、以色列、日本等國(guó)家為代表的科技先導(dǎo)型農(nóng)業(yè)；以中國(guó)、巴西、印度等發(fā)展中國(guó)家為代表的快速轉(zhuǎn)變型農(nóng)業(yè)；以非洲一些國(guó)家為代表的發(fā)展滯后型農(nóng)業(yè)等。現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)為農(nóng)業(yè)發(fā)展的方式、類型提供了充足條件。從田間選擇到太空育種，從傳統(tǒng)種養(yǎng)業(yè)到試管組培、基因工程、克隆技術(shù)等。人類社會(huì)的發(fā)展和對(duì)衣食住行質(zhì)量要求更高，迫使農(nóng)業(yè)發(fā)展方式、類型必須跟上時(shí)代脈搏。2.復(fù)合生態(tài)系統(tǒng)要求：立體高效型農(nóng)業(yè)常言道，高層建筑占天不占地。要想滿足人口爆炸對(duì)糧食食品的需求，就必須發(fā)展立體高效型農(nóng)業(yè)。它利用時(shí)間差、空間差立體種養(yǎng)，組成“高效復(fù)合生態(tài)系統(tǒng)”，從平面、時(shí)間、多層次利用單位資源，生產(chǎn)出高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品。例如稻—萍—魚共生，稻—菇—魚立體種養(yǎng)，玉米（甘蔗）—食用菌栽培，藻（海帶）—扇貝、海參共養(yǎng)，葡萄—高稈作物—中藥材立體種植，多種作物間混套作等形式，可一地多收，高產(chǎn)高效。天津市南郊稻—菇—魚立體種養(yǎng)，每公頃收稻谷7 288.5千克，鮮平菇17 416.5千克，魚918千克，純收入24 724.8元。3.超高產(chǎn)超優(yōu)質(zhì)要求：超級(jí)型農(nóng)業(yè)超級(jí)型農(nóng)業(yè)是利用高新技術(shù)、生物工程，培育雜交種，實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)高效。每公頃產(chǎn)量達(dá)1 200～15 000千克的中國(guó)超級(jí)稻，產(chǎn)量高，米質(zhì)好、抗寒、抗病、抗倒伏。超級(jí)型農(nóng)業(yè)，具有超高產(chǎn)、超優(yōu)質(zhì)特點(diǎn)（例如高油玉米、高賴氨酸玉米、高蛋白小麥、高碘蛋等）。超級(jí)方向一般有兩種：一是大。例如：超級(jí)型畜禽，提供更多畜禽產(chǎn)品。利用高新技術(shù)把大型動(dòng)物的生長(zhǎng)基因，引入體形較小的動(dòng)物體內(nèi)，從而培育出個(gè)體粗壯的大型動(dòng)物。例如，日本培育出一種馬鈴薯番茄新品種，株高10米，結(jié)果1.2萬(wàn)個(gè)，足有1 000多千克；培育出比普通米粒大3倍的新型水稻。美國(guó)國(guó)會(huì)技術(shù)評(píng)價(jià)局認(rèn)為，在今后一二十年中，肯定能培育出大象一般的牛，鵝一樣大的雞。另外，通過(guò)倍性育種，可以獲得株高、莖粗、葉大的高產(chǎn)蔬菜或奇特的觀賞植物。超級(jí)型的另一個(gè)方向是小。培育精、優(yōu)、小巧的微型動(dòng)植物品種。如墨西哥的微型牛，身高60～100厘米，飼養(yǎng)6個(gè)月體重150～200千克即可宰殺。這種牛生長(zhǎng)快，皮薄肉嫩，產(chǎn)奶量大，適應(yīng)性強(qiáng)。中國(guó)的小型豬，體重不超35千克。中國(guó)的矮馬、矮雞和英國(guó)的貴婦雞等。美國(guó)培育出柑橘一般大小的瓜，產(chǎn)量亦高，吃時(shí)一口一個(gè)，十分可口。目前，畜牧專家正在研究和試驗(yàn)把豬、兔、羊育成小到可放在菜盤子里的微型動(dòng)物。墨西哥還培育出大批量微型牛。其次是植物的矮化育種。如畝產(chǎn)達(dá)5噸以上的矮化蘋果，兩年即可結(jié)果。4.快節(jié)奏要求：快速型農(nóng)業(yè)今后，利用組培進(jìn)行脫毒苗工廠化生產(chǎn)草莓，5株原苗，8個(gè)月即可生產(chǎn)出30萬(wàn)株“組培脫毒原種苗”。這便是快速型農(nóng)業(yè)。同時(shí)，快速還表現(xiàn)在育肥牛、肥豬、養(yǎng)雞上。多種飼料添加劑、促長(zhǎng)劑、埋植技術(shù)的應(yīng)用，可使畜禽的育成速度加快，時(shí)間縮短。如用配合飼料養(yǎng)雞，50天體重可達(dá)2千克。英國(guó)科學(xué)家正在研究食草豬。他們將牛、羊等草食家畜體內(nèi)的一種酶基因，植入豬的受精卵，再把受精卵移植回豬的子宮里，產(chǎn)下的豬像牛羊一樣以草為食，從而達(dá)到減少糧食消耗的目的。5.集約時(shí)空要求：設(shè)施型及無(wú)土型農(nóng)業(yè)美國(guó)經(jīng)濟(jì)學(xué)家一再聲言，美國(guó)的農(nóng)業(yè)增產(chǎn)，不是靠資源，而是靠技術(shù)。像日本、荷蘭、以色列、法國(guó)、德國(guó)、中國(guó)等人多地少或人均資源稀缺的國(guó)家，設(shè)施型、無(wú)土型農(nóng)業(yè)則可能是新世紀(jì)農(nóng)業(yè)發(fā)展的必由之路。由于多熟種植、一年數(shù)收受氣候、季節(jié)、無(wú)霜期長(zhǎng)短等因素限制，要變季節(jié)生產(chǎn)為終年生產(chǎn)，變平面生產(chǎn)為立體生產(chǎn)，最好的形式就是露地農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)向設(shè)施工廠化農(nóng)業(yè)，有土栽培轉(zhuǎn)向無(wú)土栽培（即用營(yíng)養(yǎng)液培育植物）。從而，使露地單季單層生產(chǎn)變成工廠式多季多層生產(chǎn)，以滿足人類日益增長(zhǎng)的糧食需求。6.休閑時(shí)尚要求：工藝型農(nóng)業(yè)“飲食欣賞”“寓食于樂(lè)”則是新世紀(jì)人們的追求和時(shí)尚。中國(guó)廚師中餐巧制的各種“工藝”食品，使餐桌變成了“動(dòng)植物園”。各種工藝造型巧奪天工，令外賓贊嘆不已。活魚上桌，讓老外剪彩，老外剛一動(dòng)筷，活魚便張嘴飛眼，老外幽上一默：“who eats whom”（到底誰(shuí)吃誰(shuí)呀）？飲食欣賞成為欣賞飲食。如果說(shuō)在桃、蘋果等果實(shí)成熟過(guò)程中，擇時(shí)遮光或其他處理成“壽”桃、“福”果之類的“化妝”水果，而運(yùn)用現(xiàn)代生物工程技術(shù)及育種方法，卻能生產(chǎn)出果汁不多、落地可以彈跳的番茄，方形西瓜，球狀胡蘿卜，方形樹、蛋狀香椿芽、鵪鶉雞、豬肉狗等。7.健康意識(shí)要求：保健型農(nóng)業(yè)現(xiàn)代人的健康意識(shí)與日俱增。諸如“家存萬(wàn)貫不如身體康健”“家有‘錢’倉(cāng)不如身心健康”之類的常言已不絕于耳。無(wú)公害、保健型、營(yíng)養(yǎng)型、食療型食品，成為市場(chǎng)新寵。例如，未來(lái)將培育出美味可口，又有療效的抗癌糧、防病瓜、長(zhǎng)壽果、健腦雞、保肝蛋、脫脂魚等。據(jù)說(shuō)，韓國(guó)食品專家成功培育出一種低膽固醇的優(yōu)質(zhì)肉豬。我國(guó)20世紀(jì)80年代引進(jìn)國(guó)外技術(shù)生產(chǎn)的低膽固醇蛋、高碘蛋、高鋅蛋、高鐵蛋等功能性食品也頗受市場(chǎng)歡迎。8.觀光旅游要求：風(fēng)光型農(nóng)業(yè)農(nóng)業(yè)觀光旅游、創(chuàng)收創(chuàng)匯，是21世紀(jì)農(nóng)業(yè)發(fā)展的一個(gè)新動(dòng)向。將生產(chǎn)與游玩相結(jié)合，農(nóng)業(yè)區(qū)內(nèi)進(jìn)行工藝美化，作物整齊一致，道路縱橫交叉，花卉、瓜果相互點(diǎn)綴，山青水綠，河湖則可劃船觀賞蓮、魚等。21世紀(jì)中國(guó)農(nóng)業(yè)面臨的嚴(yán)竣形勢(shì)與契機(jī)1.農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)品糧食供需結(jié)構(gòu)發(fā)生根本轉(zhuǎn)變由于受“以糧為綱”及“吃飽”的思想影響，每年糧食增長(zhǎng)速度很快，結(jié)構(gòu)不合理，且質(zhì)次價(jià)高、品種單一，造成大量積壓，農(nóng)業(yè)增產(chǎn)不增收。隨著人們生活水平提高，對(duì)糧食需求結(jié)構(gòu)發(fā)生根本變化，更注重品種質(zhì)量和營(yíng)養(yǎng)，對(duì)“粗、次、劣”糧食需求減少。隨著加入wto，優(yōu)質(zhì)價(jià)廉的糧食進(jìn)口比重增加，我國(guó)將不再面臨“糧食安全問(wèn)題”壓力，而是農(nóng)產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)的局面。2.農(nóng)業(yè)自然資源與生態(tài)狀況不容樂(lè)觀農(nóng)業(yè)資源總量大，但人均相對(duì)不足，分布不均。資源質(zhì)量不高占多數(shù)，開(kāi)發(fā)利用難度大。墾殖程度較高，土地資源承受壓力大。四荒資源沒(méi)有得到合理利用。占全國(guó)耕地總面積2/3的中低產(chǎn)田沒(méi)有很好綜合治理。由于農(nóng)業(yè)資源過(guò)度利用，亂砍濫伐，盲目開(kāi)墾及資源浪費(fèi)現(xiàn)象十分嚴(yán)重，出現(xiàn)嚴(yán)重的生態(tài)問(wèn)題，水土流失、荒漠化加劇，環(huán)境污染加深。3.農(nóng)業(yè)生產(chǎn)及農(nóng)產(chǎn)品存在污染的危險(xiǎn)性大量的亂砍濫伐、毀林草種田，造成水土流失、土地荒漠化、大量生物種類消失。由于大量使用化肥農(nóng)藥、有毒物質(zhì)，使土質(zhì)下降，水、氣資源污染加劇。盲目引進(jìn)發(fā)達(dá)國(guó)家轉(zhuǎn)移的高耗高污染產(chǎn)業(yè)，盲目發(fā)展采礦業(yè)、化工業(yè)、造紙業(yè)等，使生態(tài)環(huán)境日益惡化。縣工業(yè)及鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)點(diǎn)多面廣，科技含量低，工業(yè)污染物排放量增多，毀壞資源。只追求產(chǎn)量、忽視質(zhì)量而使用大量化學(xué)制劑，粗濫加工使糧食及農(nóng)副產(chǎn)品出口檢測(cè)超標(biāo)受阻。城市大型工業(yè)企業(yè)排污治理差，三廢直接排放，導(dǎo)致水資源污染、大氣污染、土地污染，甚至蔓延到廣大農(nóng)村地區(qū)。4.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)次價(jià)高，品種單一，競(jìng)爭(zhēng)力差農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)品糧食（小麥、玉米、大豆、水稻）、棉花、食油、糖及羊毛，質(zhì)差、價(jià)高、競(jìng)爭(zhēng)力差，出口量日益減少。肉、禽、水果、蔬菜、水海產(chǎn)品、中藥材等具有一定成本和價(jià)格優(yōu)勢(shì)，以獨(dú)、特、新、優(yōu)價(jià)低占有少部份國(guó)際市場(chǎng)。綠色食品越來(lái)越引起國(guó)際市場(chǎng)的重視和青睞，其價(jià)格可均高于普通同類食品的50%～200%，但我國(guó)占有額很少。污染食品將受到越來(lái)越大冷遇與阻撓。1997年英國(guó)瘋牛病及1999年比利時(shí)、德國(guó)、法國(guó)等國(guó)二惡英食品污染事件而喪失很多市場(chǎng)，中國(guó)出口食品及其他生活用品也常因污染使出口受阻。5.加入wto農(nóng)業(yè)面臨壓力與機(jī)遇加入wto后國(guó)際貿(mào)易協(xié)議使我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)面臨巨大壓力，不僅受國(guó)際市場(chǎng)主要農(nóng)產(chǎn)品在品種、質(zhì)量、價(jià)格的影響，而且由于降低關(guān)稅和關(guān)稅配額量增加，逐漸開(kāi)放國(guó)內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)，加重國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)及國(guó)內(nèi)“賣難”問(wèn)題的壓力。加入wto后，發(fā)達(dá)國(guó)家將削減農(nóng)業(yè)補(bǔ)貼，國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格上漲，將增加進(jìn)口產(chǎn)品外匯壓力。國(guó)際市場(chǎng)對(duì)商品質(zhì)量以及安全性、可靠性、衛(wèi)生環(huán)保要求越來(lái)越高，綠色壁壘將成為最難突破的貿(mào)易壁壘。加入wto后，我國(guó)農(nóng)業(yè)利用關(guān)貿(mào)總協(xié)定及國(guó)際貿(mào)易原則參與國(guó)際市場(chǎng)，提高競(jìng)爭(zhēng)力，充分利用國(guó)際農(nóng)業(yè)資源。加入wto必將加速我國(guó)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代化發(fā)展，提高農(nóng)業(yè)科技生產(chǎn)力發(fā)展優(yōu)質(zhì)高效農(nóng)業(yè)及品質(zhì)優(yōu)良、門類齊全的綠色農(nóng)產(chǎn)品。加入wto后，我國(guó)生物物種多樣性、農(nóng)作物及畜禽品種多樣性、綠色保健食品多樣性將處于優(yōu)勢(shì)地位。單季稻一年只種一季稻的一種稻作制度。主要分布在中國(guó)秦嶺—淮河以北，長(zhǎng)江流域北部，四川盆地和云貴高原，南方部分丘陵山區(qū)也有種植。單季稻可分為單季早稻、中稻、晚稻。南方的冬水田和海拔較高的地區(qū)，冬季實(shí)行休閑，每年只種一熟單季稻，一般均以單季早、中、晚稻與其他旱作物復(fù)種，形成一年兩熟或三熟制。一年兩熟制，一般第一熟為麥類、油菜、蠶豆、綠肥等冬作物，第二熟為單季中、晚稻，而以稻麥兩熟最為普遍；亦有第一熟為春作物，例如大豆、花生、玉米、煙草、瓜菜等，第二熟為單季中、晚稻。還有第一熟為單季早稻，第二熟為荸薺、澤瀉等水生作物。一年三熟制，一般第一熟為冬作物，第二熟為單季早稻，第三熟為秋作物，例如大豆、花生、玉米、甘薯、黃麻等。北方一熟單季稻，選用對(duì)光照反應(yīng)不敏感的早熟早粳或早熟中粳品種；南方單季早、中稻選用優(yōu)質(zhì)、早熟、花期耐高溫的秈稻品種為主，單季晚稻選用對(duì)短日反應(yīng)較敏感的遲熟秈、粳品種。單季晚稻對(duì)短日照要求嚴(yán)格，不宜過(guò)早播、栽。雙季稻在同一塊稻田里，一年中種植和收獲兩季水稻的一種稻作制度。按其栽培方式不同，又可分為雙季連作稻、間作稻和混作稻等。雙季稻在中國(guó)具有悠久的種植歷史，最早見(jiàn)于公元前3世紀(jì)的《山海經(jīng)》的記載。一般認(rèn)為，古籍中常提到的“兩熟稻”和“再熟稻”包括再生稻、混作稻、間作稻和連作稻等，反映了中國(guó)稻作制度的多樣性。雙季稻的出現(xiàn)對(duì)充分利用自然資源和勞力資源，增加糧食產(chǎn)量起了十分重要的作用。二熟制在同一塊田地上一年內(nèi)接連種植兩季作物的種植方式，有旱地二熟與水田二熟之分。在中國(guó)主要類型有小麥──玉米、小麥──大豆、小麥/玉米、小麥──甘薯及小麥──谷子、小麥──花生、小麥──煙草等旱地二熟制。在長(zhǎng)江流域棉花區(qū)主要是麥套棉和蠶豆套棉的二熟制，華南南部地區(qū)還有玉米──甘薯、大豆──玉米等的種植方式。水田兩熟制主要以水稻為主套種或連種其他作物。主要類型有：（1）喜涼的冬作物與水稻一年兩熟。（2）水稻與喜溫作物一年兩熟制，面積最大。實(shí)行兩熟制的主要技術(shù)是根據(jù)當(dāng)?shù)毓鉄釛l件，選擇適宜二茬種植的作物品種，使二茬作物既能適時(shí)成熟，又充分利用了光熱資源。季節(jié)緊張的情況下，可采用二茬套種達(dá)到兩熟。增加水、肥供應(yīng)，滿足二茬作物分耱，是提高總產(chǎn)量的重要手段。復(fù)種同一塊土地上在一年內(nèi)連續(xù)種植超過(guò)一熟（茬）作物的種植制度，又稱多次作。復(fù)種是中國(guó)蔬菜集約化栽培的主要特點(diǎn)之一，能顯著提高土地和光能利用率，是實(shí)現(xiàn)蔬菜高產(chǎn)種類多樣、周年均衡供應(yīng)的一個(gè)有效途徑。依各地區(qū)條件及生產(chǎn)技術(shù)水平等的差異，復(fù)種程度有明顯不同，通常以“復(fù)種指數(shù)”作為量度的指標(biāo)。旱地三熟制在同一塊旱地上，一年內(nèi)接連或套種三季作物的種植方式，簡(jiǎn)稱旱三熟。中國(guó)早在18世紀(jì)，就有三茬套種的記載。旱三熟在中國(guó)主要分布在≥10 ℃的積溫在5 000～8 000 ℃以上，無(wú)霜期250天以上至終年無(wú)霜，年降水量900 mm以上的長(zhǎng)江流域和西南部分地區(qū)，為了充分利用生長(zhǎng)季節(jié)和土地，常用帶狀套作或留行套作的方式，將三種不同季節(jié)種收的旱地作物組成套作三熟。在熱量條件充足，≥10 ℃積溫在6 500～8 000 ℃以上的珠江流域，一年之內(nèi)可以連續(xù)種收三季旱作物，成為復(fù)種三熟。旱地套作三熟，系由三種不同季節(jié)種收的作物組成的復(fù)合群體，其種植技術(shù)比旱地復(fù)種三熟和非帶狀套作三熟要求更高。以四川省比重最大的小麥/玉米/甘薯三茬套作為例，其技術(shù)要點(diǎn)為：按1.6～2 m復(fù)合帶距為一單元，對(duì)等分為甲、乙兩個(gè)種植帶，第一年，甲帶種小麥—甘薯，乙?guī)ХN冬綠肥──春玉米＋大豆—秋綠肥（或秋豆、秋菜），第二年甲、乙兩帶交替茬口，換帶種植。如此往復(fù)循環(huán)，形成定期帶狀輪作。旱地三熟制高產(chǎn)的關(guān)鍵，是要解決好三季作物共生期間的矛盾。（1）選用矮稈、早熟、高產(chǎn)的品種，合理搭配。（2）采用管理方便，有利三季作物均衡增產(chǎn)的帶距和帶比，建立合理的復(fù)合群體結(jié)構(gòu)與密度。（3）因地制宜，安排好多種作物，合理實(shí)行帶狀輪作。（4）適時(shí)套種，加強(qiáng)共生期的田間管理。農(nóng)作物一般指在大田栽培下收獲供人類食用，或作工業(yè)原料用的作物。又稱農(nóng)藝作物、大田作物，俗稱莊稼。在古農(nóng)書中稱為“禾稼”。《詩(shī)經(jīng)·幽風(fēng)》有“十月納禾稼”的詩(shī)句。“作物”這個(gè)詞是從日語(yǔ)轉(zhuǎn)借而來(lái)，20世紀(jì)初在中國(guó)農(nóng)業(yè)文獻(xiàn)中開(kāi)始引用，隨后逐漸普及。廣義的農(nóng)作物包括所有栽培植物（例如大田作物，果樹，蔬菜，觀賞、藥用植物，林木等），狹義指以糧、棉、油為主的大田作物（如水稻、麥、棉、玉米、大豆、雜糧、油料、糖料、煙、茶、桑、麻、藥材等農(nóng)作物），以及綠肥、飼料和牧草作物。重要農(nóng)作物如水稻、小麥、大麥、燕麥、黑麥、玉米、高粱、粟、甘蔗等均屬于禾本科。大豆、花生、豌豆、蠶豆、豇豆、苜蓿、紫云英等則屬于豆科。其他如馬鈴薯、煙草屬茄科，棉花屬錦葵科，油菜屬十字花科，甘薯屬旋花科，甜菜屬藜科，黃麻屬椴樹科等。按生長(zhǎng)年限劃分有：一年生、二年生和多年生作物。一年生作物為當(dāng)年播種，當(dāng)年收獲，水稻、棉花、大豆等屬此類；二年生作物也稱越年生作物，為第一年種植，第二年收獲，如小麥、油菜、蠶豆、甜菜等。多年生作物有苧麻、茶樹等。按生長(zhǎng)條件劃分有：旱地作物和水田作物。旱地作物有小麥、玉米、棉花、大豆等，水田作物有水稻。（一）糧食作物包括谷類作物、薯類作物或豆類作物，亦稱食用作物。1.谷類作物：包括水稻、小麥、玉米、大麥、燕麥、黑麥、高粱、粟等禾本科作物。2.薯類作物：包括甘薯、薯芋、馬鈴薯等。3.豆類作物：包括大豆、蠶豆、豌豆、綠豆等豆科作物。（二）經(jīng)濟(jì)作物亦稱工業(yè)原料作物或特用作物、技術(shù)作物。按用途可分為以下幾類。1.纖維類作物：包括棉花、黃麻、紅麻、大麻、苘麻、亞麻、劍麻、席草等，主要為紡織、編織、制繩索等提供原料。2.油料作物：包括花生、油菜籽、芝麻、向日葵等，主要用于榨取油脂。3.糖料作物：包括甘蔗、甜菜等，以制糖為主要用途。4.飲料作物：包括茶葉、咖啡、可可等，含有咖啡堿，有刺激和興奮神經(jīng)的作用。5.藥用作物：包括當(dāng)歸、人參、貝母、黃連、除蟲菊等。6.染料作物：包括藍(lán)靛、番紅花等。7.香料作物：包括香茅草、薄荷、玫瑰等。（三）飼料與綠肥作物供畜禽飼用和直接肥田為目的而種植的作物。1.飼料作物：包括苜蓿、草木樨、紫云英、苕子、三葉草等豆科飼料作物，黑麥草、燕麥草、蘇丹草等禾本科飼料作物，等等。大麥、燕麥、黑麥、玉米、粟、甘薯等作物，亦常作為飼料栽培。2.綠肥作物：凡是作物的莖、葉耕翻土中腐爛能增加土壤肥力的，都可歸入綠肥作物類。如苕子、紫云英、黃花苜蓿、草木樨、檉麻、田菁、紫穗槐等。