第4課 農(nóng)耕時(shí)代的手工業(yè)
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說一說 中國古代的棉紡織技術(shù)是怎樣發(fā)展演變的？
做一做 宋末詩人艾可叔曾寫道“車轉(zhuǎn)輕雷秋紡雪,弓彎半月夜彈云……機(jī)杼終年織婦勤”,這反映了
a.宋代制瓷的高超技巧
b.宋代絲織業(yè)的發(fā)展
c.宋代棉紡織業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r
d.宋代冶煉技術(shù)的進(jìn)步
答案：c
三、陶瓷技術(shù)演變
1、制陶技術(shù)
陶器的發(fā)明是新石器時(shí)代手工業(yè)中最重要的成就。種類有彩陶、黑陶、白陶。
2、制瓷技術(shù)
東漢晚期，制瓷技術(shù)成熟，燒出了成熟的青瓷。
南北朝時(shí)期，成功燒制出白瓷，是制瓷技術(shù)上的重大突破；
隋唐時(shí)期，陶器工藝臻于成熟，瓷窯遍布南北，制瓷業(yè)成為獨(dú)立的生產(chǎn)部門，瓷器成為人們不可缺少的日常生活用品；
宋代，景德鎮(zhèn)成為“瓷都”，全國出現(xiàn)了各具特色的地方瓷窯。元代承前啟后，燒成了著名的青花和釉里紅，開始進(jìn)入彩陶生產(chǎn)時(shí)期。明代，創(chuàng)造了斗彩和五彩瓷；清代，在配料的準(zhǔn)確、火候的控制等方面要求更為精密，又出現(xiàn)了聞名中外的粉彩和琺瑯彩。
至遲從唐朝起，瓷器開始大量出口。瓷器取代絲綢成為中華文明新的象征。
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說一說 陶瓷技術(shù)的發(fā)展演變是怎樣的？
做一做 某收藏家收藏的瓷器有邢窯白瓷長頸瓶.青花釉里紅嬰戲碗.粉彩開光花尊,該收藏家生活的時(shí)代不早于
a.唐 b.宋 c.明 d.清
答案：d
四、官私手工業(yè)的消長
農(nóng)業(yè)與家庭手工業(yè)相結(jié)合是古代中國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的特點(diǎn)之一。不但地主田莊“閉門而為生之具以足”，小農(nóng)的家庭手工業(yè)生產(chǎn)也十分普遍，其產(chǎn)品多供自己消費(fèi)和繳納賦稅，很少進(jìn)入市場。家庭手工業(yè)生產(chǎn)對于穩(wěn)定小農(nóng)經(jīng)濟(jì)起到一定作用，但技術(shù)落后，生產(chǎn)分散，妨礙了市場發(fā)育。
西周時(shí)期，手工業(yè)由官府統(tǒng)一經(jīng)營管理，按行業(yè)設(shè)立車正、陶正等工官管理具有各種技藝的工匠。產(chǎn)品主要滿足王室、官府和貴族的生活需要，不計(jì)成本，不入市場。
工匠集中在官府設(shè)立的作坊內(nèi)，使用官府供給的原料，在工官的監(jiān)督下，制作加工官府指定的產(chǎn)品。他們職業(yè)世襲，世代為官府勞作。官營手工業(yè)資金雄厚，規(guī)模較大，分工細(xì)密，代表著生產(chǎn)技藝的最高水平。到明代前期為止，一直占據(jù)著古代手工業(yè)的主導(dǎo)地位。明代中葉以后，官營手工業(yè)日益衰落下去。
官營手工業(yè)的利弊：
利：資金雄厚，規(guī)模經(jīng)營又為細(xì)密分工和協(xié)作創(chuàng)造了條件；而眾多富有經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)的工匠一起工作，加上對產(chǎn)品質(zhì)量的嚴(yán)格管理，推動(dòng)了古代手工業(yè)技藝的提高。
弊：原料由官府提供，產(chǎn)品由官府調(diào)撥，不計(jì)成本，缺乏競爭；而且官營手工業(yè)采取強(qiáng)制勞動(dòng)和超經(jīng)濟(jì)剝削手段，常常引起工匠激烈反抗。
由于商品經(jīng)濟(jì)和私營手工業(yè)的發(fā)展，官營手工業(yè)內(nèi)部的生產(chǎn)關(guān)系不得不加以調(diào)整，出現(xiàn)了雇募工匠。從征役制到雇募制，是生產(chǎn)關(guān)系上的一大進(jìn)步。
春秋戰(zhàn)國時(shí)期，隨著生產(chǎn)力的提高、生產(chǎn)關(guān)系 的變革，私營工商業(yè)蓬勃興起，工、商開始與士、民并稱為國家的“四民”。此后民營手工業(yè)在曲折中發(fā)展，生產(chǎn)范圍、規(guī)模日益擴(kuò)大，成為手工業(yè)生產(chǎn)中日益重要的成分。明代中葉 以后更在制瓷、礦冶、紡織等諸多行業(yè)中，超過官營手工業(yè)，占據(jù)了主導(dǎo)地位。