五年級科學第四單元 健康生活教案
教學重點：知道攝入的能量要適當。
教學難點：研究我們每天攝入的能量適當嗎。
教學準備：
有關各種食品能量的資料，可以把它們做成圖片。
讓學生課前記錄自己一天當中的食物種類及數量。
教學過程：
一、引入：
1. 人為什么要吃食物？人的哪些活動需要能量？
2. 人體維持呼吸、心跳、一定的體溫需要能量；食物在體內的消化、吸收及廢物的排泄需要能量；學習、工作、勞動、鍛煉等活動也需要能量。這三種能量消耗的比例大致50%、40%和10%。
二、探究內容：
1. 攝入能量要適當。
（1）食物中的哪些營養素能夠給我們提供能量？能量的攝入是不是越多越好？
（2）計算我們每天大致需要多少能量。
2. 我們每天攝入的能量適當嗎？
（1）拿出自己一天的食物種類和數量的記錄，根據教材和教師提供的食物能量表，計算自己一天攝入的能量。
（2）對照標準檢查自己一天飲食的能量符合標準嗎？差不多或超過多少？
（3）統計小組、全班同學中，某一天攝入的能量基本正常的有多少，不足和超過的同學有多少？
（4）討論：如果長期攝入的能量相差太多或超過太多有什么不好？
3. 我們的飲食科學嗎？
（1）不良的飲食習慣是造成營養不良或能量過剩的主要原因，對照檢查自己是否有不好的飲食習慣。
（2）這些不好的飲食習慣為什么會早成能量攝入過多或不足，我們應該怎樣才能使能量攝入適當？。
5. 活動。
根據能量攝入的標準和一日早、中、晚三餐能量的分配比例，試著給自己安排一周營養豐富的早餐或某一天的膳食。
三、全課總結。
四、課后拓展。
自己安排一周營養豐富的早餐或一天的膳食。
教學后記：
第三課時 選擇健康食品
教學目標：
1. 通過查閱資料、參觀、訪問、交流，使學生了解什么是健康食品、食品受污染的途徑，以及如何選擇健康食品；
2. 增強學生食品安全、環境保護的意識；
3. 培養學生的關擦黑能力、收集相關信息的能力和調查、交流的能力；
4. 鼓勵學生把學到的知識運用于實踐，對有毒有害食品進行抵制和投訴舉報，使學生養成尊重和維護法律法規的意識和習慣；
5. 用科學知識指導和改善自己的生活，提高生活質量。
教學重點：怎樣選擇有利健康的食品。
教學難點：能運用所學知識挑選綠色食品。
教學準備：
有關食品安全的資料，被污染的蔬菜、水果、肉、魚等食品的實物或照片。
有關綠色食品標志的食品包裝袋。
教學過程：
一、引入：
1. 師：“如果一個人能活到70歲，按每天吃300克糧食、500克蔬菜、250毫升牛奶、一個雞蛋來計算，那他這一生分別要吃掉多少食物？如果所吃的這些食物中含有對人體有毒害的成分，會有什么樣的結果？”
2. 講述一個因長期食用被污染的食物，而導致人生病致死的真實事例。
20世紀50年代初在日本水俁（雨）灣附近的小漁村中發生的奇聞。1953年，也是在水俁灣，有個人起初口齒不清，面部癡呆，后來耳朵聾了，眼睛瞎了，全身麻木，最后神經失常，高聲號叫而死。當時，人們不知道這是什么病。直到1956年，又有96人得了同樣的病，其中18人死亡。此后，以熊本大學為主組成醫學研究所，開展流行病學研究，并把貓死人病的現象聯系起來進行分析，終于找到了致病的根源。原來，這是由于攝入富集在魚類、貝類中甲基汞而引起的中樞神經性疾病。如果短時間內攝入甲基汞1000毫克，就可出現急性癥狀（如痙攣、麻痹等），并很快死亡；如果短期內連續攝入500毫克以上的甲基汞，就可相繼出現肢端感覺麻木、中心性視野縮小，語言和聽力障礙，運動失調等癥狀。那么，甲基汞是從哪里來的呢？原來，建在水俁鎮附近的一家氮肥廠，在三四十年代相繼采用汞催化劑生產醋酸乙烯和氯乙烯，大量含有甲基汞的廢水、廢渣排到水俁灣。這些廢水、廢渣進入水體后，靠水體自凈難以消除，就使魚、貝類體內富集了甲基汞。人或貓吃了含油甲基汞的魚和貝類，就生病死亡。