第2節《營養物質的作用》
①閱讀了實驗的方法和注意事項，學會用天平正確稱量物體的質量。 ②計算出100克同樣的食物燃燒后釋放出的熱能是多少？ 學生小組操作實驗。 認真觀察、記錄現象。 討論交流、得出結論。
發揚小組合作精神培養動手能力、觀察能力、分析能力、表達能力。引導自學，合作探究，組織討論交流①哪些營養物質建構我們的身體？其中最多的物質是哪種？構成細胞的比不可少的物質是哪一類？ ②供給我們能量的物質有哪些？其中供能最多的物質是哪種？儲備能量的物質是哪種？
小組成員的合作探究，學生思考、發言。
學生感知：營養物質建造我們的身體、營養物質給我們提供能量。
應用知識，解決實際問題要求學生對上課開始提出的未能解決的問題進行解答。 學生思考、探究這樣通過問題的解決，不僅培養了學生應用知識解決問題的能力，同時又使課堂教學的結構更加完整。
課堂小結談談這節課收獲學生發言檢查對知識的學習情況
第2課時
教學進程
教師活動
學生活動
活動目標及說明
復習舊知
引入課題引入：上一節課主要了解了營養物質中富含糖類、脂肪和蛋白質。食物中還有哪些并不含有能量，但對健康也很重要的物質呢？
學生思考、回答：有，如水、無機鹽、維生素注意從學生已有的知識出發，避免了重復與啰嗦，使教學更有針對性，重點更為突出。水對人體生命活動的影響為什么水分對我們的生命這么重呢？指導閱讀課本62頁。 同學們回答得非常好。不管是從含量，還是作用來看，水都是我們生命活動必不可少的營養物質。所以，大家平時一定要注意補充水分，多喝白開水。生：因為水分是人體細胞的一種主要成分，約占體重的60-70％。 生：人體的各項生命活動，離開水都無法進行，廢物也只有溶解在水中才能輸送。 生：我有次生病，腹瀉脫水，人一下子就病倒下來，虛脫了，就是由于脫水引起的。 對需要重點掌握的知識點進行強調。
小品表演
無機鹽對維持生命和健康的影響
1.要保持健康，只多補充水分可不夠。有兩類營養物質，在我們身體內含量雖不多，但如果缺少了它們，我們就會患各種各樣的疾病。學生們知道它們是什么嗎？2.完全正確。無機鹽和維生素的種類都非常多。如果同學們有挑食的習慣，就很容易因缺少某種維生素或某種無機鹽而營養不良或患病。大家看，有一位同學就患病了。3.看來這位同學病得不輕。同學們都是“小醫生”能幫這位病人一下他得了什么病嗎？4.這位同學分析得非常好。但當醫生不能只看病不開藥呀！你覺得要治好他的病，應該多補充哪些食物呢？5.對，如果病人缺碘，可多食用海帶等海產品。我們內陸地區食海產品的機會相對較少，為了補充足夠的碘，國家在我們吃的鹽里加了什么？ 無機鹽和維生素。課前挑選了一名學生以角色形式，自說自演一位缺碘的病人。生：缺鈣。生：我覺得不對，缺鈣只影響骨骼發育，不會影響智力。而且他的脖子也很大，應該是缺碘。 生：海白菜。 生：海帶。 生：紫菜 生：海中的魚蝦。 生：吃的鹽都是“加碘鹽”
通過學生自身表演體驗，學生必然會去認真研究教材，掌握知識，并且會在表演中使知識得到鞏固。
小品表演
維生素對維持生命和健康的影響 還有其他類型的“小患者”，有人愿意上來幫助他們診斷嗎？