第2節(jié) 營養(yǎng)物質(zhì)的作用（第2課時）第2節(jié) 營養(yǎng)物質(zhì)的作用（第2課時）
嘗試分析原因： 。
3.驗證食物含有能量
（一）實驗材料 。
（二）實驗步驟
（1）按照圖示安裝實驗器材。在試管內(nèi)加入20ml清水，塞上瓶塞，插入溫度計。注意溫度計前端不要接觸到管壁，記錄起始水溫。
（2）取干燥的食物，用解剖針固定，在酒精燈上點燃后迅速轉(zhuǎn)移到試管低部，對水加熱。 注意水溫的變化。
（3）待食物燃盡，記錄最終水溫。
（4）用不同的食物進行實驗，將實驗結(jié)果填入下表。
食物名稱 起始水溫 最終水溫 溫度上升值
分析實驗數(shù)據(jù)，含有能量較多的食物是 。
【鞏固練習】
1. 人體內(nèi)的重要儲能物質(zhì)、也是組織細胞的重要結(jié)構(gòu)成分的營養(yǎng)物質(zhì)是（ ）
a. 淀粉 b.蛋白質(zhì) c.脂肪 d.水
2.人體生命活動最主要的供能物質(zhì)是（ ）
a.蛋白質(zhì) b.糖類 c.脂肪 d.水
3.用于更新和修補組織細胞，是構(gòu)成細胞必不可少的營養(yǎng)物質(zhì)是（ ）
a.蛋白質(zhì) b. 脂肪 c.淀粉 d.水
4.下列等量營養(yǎng)物質(zhì)中產(chǎn)能最多的是（ ）
a.蛋白質(zhì) b.淀粉 c.脂肪 d.水
5.饑餓導致虛弱時，最好的恢復體能的食品是（ ）
a.面包 b.雞蛋 c.牛肉 d.肥豬肉
6.等量的下列食物中含有能量較多的是（ ）
a.牛肉干 b.饅頭 c.蛋黃 d.花生