創新教學 發展學生 ———營養配餐的教學設計
[教學提示]
教學內容:
本節課是義務教育課程標準實驗教科書六年級上冊“數學與健康”第三節內容。本單元通過對生活中與健康相關問題的解決，提高學生利用已有的知識、技能解決問題的能力，培養學生應用數學的意識和健康意識。期望通過對問題的解決，使學生了解有關自己健康方面的數據和青少年生長發育中營養需求的知識，對培養學生健康意識、合理均衡飲食產生積極作用。在解決問題中較好地用到了統計表知識，并增加了實踐活動。
教學目標：
認知目標：
⑴使學生了解有關營養的知識，增強健康意識，均衡飲食。
⑵會利用已有的知識和技能，選擇營養配餐和評價配餐營養成分的均衡性。
⑶學會從統計表中找出相應的數學信息。
能力目標：
⑴讓學生了解并解決一些與健康有關的問題，培養學生應用數學的意識和創新意識。
⑵在問題解決過程中，提高解決問題的能力及自主學習的能力。
情感目標：
⑴通過設置豐富的問題情境，鼓勵學生從多角度思考、探索、交流、激發學生的好奇心和主動學習的欲望。
⑵通過合作交流，相互評價，提高學生的合作意識和健康意識。
教學重點：讓學生體會解決實際問題的基本過程和方法，培養學生應用數學的意識和健康意識，提高解決問題的能力。
第1課時：
[教學過程]
⒈創設情境，引入新課：
⑴提出問題：
教師：你們今天吃得什么飯菜呀？
（學生眾說紛紜）
教師：那你們知道這些飯菜中主要有哪些營養嗎？
（點評：思維從問題開始，一個良好的開端就是成功的一半，輕松的開場白，營造了寬松、和諧的課堂氛圍。同時創設學生熟悉的、感興趣的問題情境，也有力激發了學生的學習興趣）
學生1：主要有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素等。
教師：你還真是博學多才呀，你是怎么知道的？
學生1：我預習過書。
教師：非常好，這是一種很好的學習方式，其他同學可要加把勁喲，不然就落后了。
（點評：適當的評價，激勵的言語，給學生以振奮，增進學生參與學習的信心，激起學生主動學習的欲望）
⑵點題：
教師：飯菜中的營養非常豐富，主要營養素有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及礦物質等。我們今天著重研究一下前三種。
像你們這個年齡的兒童，一頓午飯大約需要蛋白質30克，脂肪23克，碳水化合物120克。
⒉探索新知：
⑴學生預習：
給學生充足的時間熟悉新知，教師則引導學生主動地閱讀情境中的圖、表、文字與數字，即讀圖、讀表、讀字。從圖、表、文字與數字的關系中看懂情境中直接給出的數學信息。
在學生預習中,教師應隨時了解學生預習、探究的情況，隨時建構調節教學環節。
（點評：預習可以使學生對本節內容有初步的了解，并且本節所涉及的部分知識學生已學，因此，教師只需從旁引導，給學生充分的思考、探究時間，同學之間可進行交流，從而體現數學教學是數學思維過程的教學，學數學的過程是學生的自主探究過程）
⑵指導學習
教師：好了，你們表現的時候到了，誰能告訴大家小明這頓午飯的營養符合營養師的建議嗎？
學生2：蛋白質含量符合，脂肪和碳水化合物含量不符合。
教師：完全正確，你是如何得到的？
學生2：根據100克食物中各成分的含量表，青菜和宮保雞丁各成分含量已知，而米飯只有50克，是100克的1/2，所以米飯中各成分的含量是100克米飯中各成分含量的1/2，從而求得這頓午飯中蛋白質含量為27.45克, 脂肪含量為3.25克,碳水化合物含量為41.65克,其中脂肪和碳水化合物含量與營養師的建議出入較大