蛋 白 質(zhì)（精選15篇）

蛋 白 質(zhì) 篇1

　　蛋  白  質(zhì)教學(xué)目的1.掌握蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，了解蛋白質(zhì)的用途，并初步了解酶的特性及其用途。2.培養(yǎng)學(xué)生通過觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，進(jìn)行分析、推理，得出結(jié)論的思維能力。3.讓學(xué)生初步了解蛋白質(zhì)是生命最基本的物質(zhì)基礎(chǔ)，樹立辯證唯物主義思想。教學(xué)過程一、蛋白質(zhì)師；蛋白質(zhì)廣泛存在于生物體內(nèi)，是組成細(xì)胞的基礎(chǔ)物質(zhì)。請(qǐng)列舉生物體內(nèi)哪些器官含蛋白質(zhì)較多？生：動(dòng)物的肌肉、皮膚、血液、乳汁、毛發(fā)、蹄、角等含蛋白質(zhì)較多。生：植物的各種器官，尤其是種子含蛋白質(zhì)最多（例如麥粒中含18％）。師：由此可見，生命是蛋白質(zhì)存在的一種方式。這種跟生命現(xiàn)象密切相關(guān)的蛋白質(zhì)，它的組成是怎樣的呢？讓我們先通過實(shí)驗(yàn)分析�！緦�(shí)驗(yàn)】 1.分別抽取兩根棉布條和毛料纖維，放在火焰上灼燒、聞味。師：由上述實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象能得出哪些結(jié)論？（經(jīng)議論后回答。）生：根據(jù)可燃且有焦臭味，說明棉布和毛料除含有碳、氫、氧元素外，還含有其它元素。師：蛋白質(zhì)里含有氮元素，還普遍含有硫元素。蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量很大，是天然有機(jī)高分子化合物，它的分子量可達(dá)幾萬、幾十萬乃至上千萬。例如，核蛋白的分子量就超過兩千萬。我們?cè)谏�物課上已經(jīng)知道，如此龐大的高分子化合物，也是由基本結(jié)構(gòu)單元構(gòu)成的，即氨基酸。蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是α一氨基酸。請(qǐng)列舉生物課中已熟悉的幾種簡(jiǎn)單的氨基酸�！苍u(píng)注：利用學(xué)生已學(xué)過的生物學(xué)知識(shí)，不僅簡(jiǎn)捷自然，也有利于化學(xué)學(xué)科與其它相關(guān)學(xué)科的聯(lián)系，開闊學(xué)生視野。〕生；甘氨酸、丙氨酸、谷氨酸等。（通過投影介紹幾種重要的α-氨基酸，并對(duì)α-碳原子加以說明。）師：請(qǐng)根據(jù)氨基酸分子的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)推論它的主要化學(xué)性質(zhì)。生：氨基酸分子中既有氨基（一nh2），又有羧基（－cooh），因此它既能跟酸反應(yīng)，又能跟堿反應(yīng)，具有兩性。師；現(xiàn)在從動(dòng)植物體內(nèi)蛋白質(zhì)水解產(chǎn)物中分離出來的氨基酸有幾百種。但是，構(gòu)成主要蛋白質(zhì)的氨基酸只有20多種�！揪毩�(xí)】請(qǐng)完成下列化學(xué)方程式，指出生成物是什么，并標(biāo)出肽鍵。這個(gè)反應(yīng)跟學(xué)過的哪類反應(yīng)類似？這個(gè)反應(yīng)跟酯化反應(yīng)類似。兩個(gè)氨基酸脫去1分子水，縮合成二肽。n個(gè)氨基酸脫去n－1個(gè)水分子，縮會(huì)成多肽。師；2o多種氨基酸跟蛋白質(zhì)的關(guān)系，好像字母跟單詞的關(guān)系，它們可以形成無數(shù)種蛋白質(zhì)。不同的蛋白質(zhì)，組成的氨基酸種類和排列順序各不相同，所以蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)是很復(fù)雜的。研究蛋白質(zhì)的合成和結(jié)構(gòu)，從而進(jìn)一步探索生命的本質(zhì)，是科學(xué)研究的重要課題。1965年我國(guó)科學(xué)家在世界上第一次人工合成有生命活力的蛋白質(zhì)——結(jié)晶牛胰島素。1971年又合成豬胰島素，在人類揭開生命奧秘的偉大歷程中作出了重要的貢獻(xiàn)。蛋白質(zhì)是α-氨基酸縮聚的產(chǎn)物。蛋白質(zhì)分子中還存在殘留的氨基和羧基，因此跟氨基酸相似，蛋白質(zhì)也具有兩性。此外，蛋白質(zhì)還有一些重要性質(zhì)，我們一起通過下面的實(shí)驗(yàn)來認(rèn)識(shí)�！緦�(shí)驗(yàn)】1.用聚集的小手電筒觀察雞蛋白溶液的丁達(dá)爾現(xiàn)象。【思考】蛋白質(zhì)溶液屬于哪種分散系？為什么？2.鹽析（邊實(shí)驗(yàn)、邊觀察。）【思考】（1）什么叫鹽析？它的特點(diǎn)是什么？（2）鹽析有哪些應(yīng)用？（經(jīng)實(shí)驗(yàn)、閱讀后回答。）生：蛋白質(zhì)在濃無機(jī)鹽溶液中因膠體凝聚而析出，叫做鹽析。鹽析是可逆的，表示如下： 師：采用多次鹽析法，可以分離和提純蛋白質(zhì)。3.變性【思考】1.什么叫蛋白質(zhì)變性？這個(gè)過程的特點(diǎn)是什么？除實(shí)驗(yàn)涉及之外，還有哪些因素能引起蛋白質(zhì)變性？2.蛋白質(zhì)變性有哪些應(yīng)用？（1）醫(yī)療上高溫消毒殺菌的原理是什么？（2）有人誤服重金屬鹽，如鉛鹽、銅鹽、汞鹽等，應(yīng)該怎樣急救？（3）為什么注射針劑前要用衛(wèi)生酒精對(duì)皮膚消毒？（4）為什么40％的甲醛溶液（俗稱福爾馬林）可用作制生物標(biāo)本的常用藥劑？（經(jīng)思考、議論后回答。）由蛋白質(zhì)變性引起的蛋白質(zhì)凝結(jié)是不可逆的。 師：蛋白質(zhì)變性凝結(jié)后喪失可溶性，還失去生理活性。生：（1）醫(yī)療上高溫消毒殺菌，就是利用加熱使蛋白質(zhì)凝固，從而使細(xì)菌死亡。（2）誤服重金屬鹽，可以服用大量牛乳、蛋清或豆?jié){，以吸收重金屬鹽解毒，免使人體蛋白質(zhì)變性中毒。（3）用衛(wèi)生酒精擦洗皮膚，能使皮膚表面附著的細(xì)菌（體內(nèi)的蛋白質(zhì)）凝固變性而死亡，達(dá)到消毒殺菌，避免感染的目的。（4）甲醛使蛋白質(zhì)凝固變性，使標(biāo)本透明而不渾濁，說明甲醛溶液能長(zhǎng)期保存標(biāo)本，不影響展示效果。4.顏色反應(yīng)【實(shí)驗(yàn)】可從課本任選一二。師：蛋白質(zhì)可以跟許多試劑發(fā)生顏色反應(yīng)。這種反應(yīng)能用于蛋白質(zhì)的檢驗(yàn)。蛋白質(zhì)的應(yīng)用（指導(dǎo)學(xué)生閱讀教材后自行歸納）。（1）重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)——生命的物質(zhì)基礎(chǔ)（2）工業(yè)上的應(yīng)用①紡織工業(yè)——蠶絲、羊毛②皮革工業(yè)——?jiǎng)游锩�皮�?jīng)鞣制后作原料③感光材料工業(yè)——?jiǎng)游锬z（白明膠）是制感光材料的片基④塑料工業(yè)——制酪素塑料〔評(píng)注：在教學(xué)中應(yīng)十分重視聯(lián)系實(shí)際，以便學(xué)生更好地理解和運(yùn)用化學(xué)知識(shí)。此處結(jié)合生活和生產(chǎn)知識(shí)得當(dāng)，不僅提高了學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣，同時(shí)進(jìn)行了“學(xué)以致用”的教育。〕二、酶簡(jiǎn)介【實(shí)驗(yàn)】【投影】酶是有生物活性（生物催化作用）的蛋白質(zhì)。它有高效專一的催化活性�！揪毩�(xí)】1.下式表示某蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)的一部分，用箭頭和（a）、（b）、（c）、（d）標(biāo)出分子中不同的化學(xué)鍵。當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)水解時(shí)，斷裂的鍵是（    ）。答案：（c）2.含有下列結(jié)構(gòu)片斷的多肽，在胃里水解時(shí)不可能產(chǎn)生的氨基酸是（    ）。（c）h2n—ch2cooh         （d） 答案：（d）【布置作業(yè)】a、b兩種有機(jī)化合物，分子式都是c9h11o2n。（l）a是天然蛋白質(zhì)的水解產(chǎn)物，經(jīng)光譜測(cè)定顯示，分子中不存在甲基（—ch3）。（2）b是分子式為c9h12的芳香烴經(jīng)硝化后的唯一產(chǎn)物（硝基連在芳環(huán)上）。①寫出a、b的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式。②通過本題的分析討論，就有機(jī)化合物的結(jié)構(gòu)異構(gòu)方面，你能作出什么推論？試列舉l～2個(gè)實(shí)例。（2）碳數(shù)相同而結(jié)構(gòu)相似（或含一個(gè)苯環(huán)）的一元氨基酸和一元硝基化合物互為同分異構(gòu)體。除本題a、b外，實(shí)例還有乙氨酸（ch2nh2——cooh）和硝基乙烷（ch3ch2no2）。它們的分子式都是c2h5o2n。丙氨酸（ch3chnh2——cooh）和硝基丙烷ch3ch2ch2no2或（ch3）2chno2，它們的分子式都是c3h7o2n。教學(xué)說明選學(xué)（課本中的小體字）部分，可根據(jù)學(xué)生的接受能力靈活處理。專家評(píng)注課堂教學(xué)是整個(gè)教學(xué)活動(dòng)的中心環(huán)節(jié)，是使學(xué)生主動(dòng)地獲得知識(shí)、技能和發(fā)展能力的關(guān)鍵陣地。本節(jié)課重視發(fā)揮課堂教學(xué)的效能，教學(xué)內(nèi)容組織得比較系統(tǒng)和嚴(yán)密；重視聯(lián)系實(shí)際，并適當(dāng)進(jìn)行多種教與學(xué)的活動(dòng)；重視傳授知識(shí)與培養(yǎng)能力的結(jié)合，有利于提高學(xué)生的學(xué)習(xí)能力。

　　（《名師授課錄·高中化學(xué)》1997年第1版、上海教育出版社）

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　　教學(xué)教案錄入：admin    責(zé)任編輯：admin 

蛋 白 質(zhì) 篇2

　　蛋  白  質(zhì)

　　教學(xué)目的

　　1.掌握蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，了解蛋白質(zhì)的用途，并初步了解酶的特性及其用途。

　　2.培養(yǎng)學(xué)生通過觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，進(jìn)行分析、推理，得出結(jié)論的思維能力。

　　3.讓學(xué)生初步了解蛋白質(zhì)是生命最基本的物質(zhì)基礎(chǔ)，樹立辯證唯物主義思想。

　　教學(xué)過程 

　　一、蛋白質(zhì)

　　師；蛋白質(zhì)廣泛存在于生物體內(nèi)，是組成細(xì)胞的基礎(chǔ)物質(zhì)。請(qǐng)列舉生物體內(nèi)哪些器官含蛋白質(zhì)較多？

　　生：動(dòng)物的肌肉、皮膚、血液、乳汁、毛發(fā)、蹄、角等含蛋白質(zhì)較多。

　　生：植物的各種器官，尤其是種子含蛋白質(zhì)最多（例如麥粒中含18％）。

　　師：由此可見，生命是蛋白質(zhì)存在的一種方式。這種跟生命現(xiàn)象密切相關(guān)的蛋白質(zhì)，它的組成是怎樣的呢？讓我們先通過實(shí)驗(yàn)分析。

　　【實(shí)驗(yàn)】 1.分別抽取兩根棉布條和毛料纖維，放在火焰上灼燒、聞味。

　　師：由上述實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象能得出哪些結(jié)論？（經(jīng)議論后回答。）

　　生：根據(jù)可燃且有焦臭味，說明棉布和毛料除含有碳、氫、氧元素外，還含有其它元素。

　　師：蛋白質(zhì)里含有氮元素，還普遍含有硫元素。

　　蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量很大，是天然有機(jī)高分子化合物，它的分子量可達(dá)幾萬、幾十萬乃至上千萬。例如，核蛋白的分子量就超過兩千萬。我們?cè)谏�物課上已經(jīng)知道，如此龐大的高分子化合物，也是由基本結(jié)構(gòu)單元構(gòu)成的，即氨基酸。蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是α一氨基酸。請(qǐng)列舉生物課中已熟悉的幾種簡(jiǎn)單的氨基酸。

　　〔評(píng)注：利用學(xué)生已學(xué)過的生物學(xué)知識(shí)，不僅簡(jiǎn)捷自然，也有利于化學(xué)學(xué)科與其它相關(guān)學(xué)科的聯(lián)系，開闊學(xué)生視野�！�

　　生；甘氨酸、丙氨酸、谷氨酸等。

　�。ㄍㄟ^投影介紹幾種重要的α-氨基酸，并對(duì)α-碳原子加以說明。）

　　師：請(qǐng)根據(jù)氨基酸分子的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)推論它的主要化學(xué)性質(zhì)。

　　生：氨基酸分子中既有氨基（一NH2），又有羧基（－COOH），因此它既能跟酸反應(yīng)，又能跟堿反應(yīng)，具有兩性。

　　師；現(xiàn)在從動(dòng)植物體內(nèi)蛋白質(zhì)水解產(chǎn)物中分離出來的氨基酸有幾百種。但是，構(gòu)成主要蛋白質(zhì)的氨基酸只有20多種。

　　【練習(xí)】請(qǐng)完成下列化學(xué)方程式，指出生成物是什么，并標(biāo)出肽鍵。這個(gè)反應(yīng)跟學(xué)過的哪類反應(yīng)類似？

　　這個(gè)反應(yīng)跟酯化反應(yīng)類似。兩個(gè)氨基酸脫去1分子水，縮合成二肽。n個(gè)氨基酸脫去n－1個(gè)水分子，縮會(huì)成多肽。

　　師；2O多種氨基酸跟蛋白質(zhì)的關(guān)系，好像字母跟單詞的關(guān)系，它們可以形成無數(shù)種蛋白質(zhì)。不同的蛋白質(zhì)，組成的氨基酸種類和排列順序各不相同，所以蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)是很復(fù)雜的。研究蛋白質(zhì)的合成和結(jié)構(gòu)，從而進(jìn)一步探索生命的本質(zhì)，是科學(xué)研究的重要課題。1965年我國(guó)科學(xué)家在世界上第一次人工合成有生命活力的蛋白質(zhì)——結(jié)晶牛胰島素。1971年又合成豬胰島素，在人類揭開生命奧秘的偉大歷程中作出了重要的貢獻(xiàn)。

　　蛋白質(zhì)是α-氨基酸縮聚的產(chǎn)物。蛋白質(zhì)分子中還存在殘留的氨基和羧基，因此跟氨基酸相似，蛋白質(zhì)也具有兩性。此外，蛋白質(zhì)還有一些重要性質(zhì)，我們一起通過下面的實(shí)驗(yàn)來認(rèn)識(shí)。

　　【實(shí)驗(yàn)】1.用聚集的小手電筒觀察雞蛋白溶液的丁達(dá)爾現(xiàn)象。

　　【思考】蛋白質(zhì)溶液屬于哪種分散系？為什么？

　　2.鹽析（邊實(shí)驗(yàn)、邊觀察。）

　　【思考】（1）什么叫鹽析？它的特點(diǎn)是什么？

　　（2）鹽析有哪些應(yīng)用？

　　（經(jīng)實(shí)驗(yàn)、閱讀后回答。）

　　生：蛋白質(zhì)在濃無機(jī)鹽溶液中因膠體凝聚而析出，叫做鹽析。

　　鹽析是可逆的，表示如下：

　　師：采用多次鹽析法，可以分離和提純蛋白質(zhì)。

　　3.變性

　　【思考】1.什么叫蛋白質(zhì)變性？這個(gè)過程的特點(diǎn)是什么？除實(shí)驗(yàn)涉及之外，還有哪些因素能引起蛋白質(zhì)變性？

　　2.蛋白質(zhì)變性有哪些應(yīng)用？

　　（1）醫(yī)療上高溫消毒殺菌的原理是什么？

　�。�2）有人誤服重金屬鹽，如鉛鹽、銅鹽、汞鹽等，應(yīng)該怎樣急救？

　　（3）為什么注射針劑前要用衛(wèi)生酒精對(duì)皮膚消毒？

　�。�4）為什么40％的甲醛溶液（俗稱福爾馬林）可用作制生物標(biāo)本的常用藥劑？

　　（經(jīng)思考、議論后回答。）

　　由蛋白質(zhì)變性引起的蛋白質(zhì)凝結(jié)是不可逆的。

　　師：蛋白質(zhì)變性凝結(jié)后喪失可溶性，還失去生理活性。

　　生：（1）醫(yī)療上高溫消毒殺菌，就是利用加熱使蛋白質(zhì)凝固，

　　從而使細(xì)菌死亡。

　�。�2）誤服重金屬鹽，可以服用大量牛乳、蛋清或豆?jié){，以吸收重金屬鹽解毒，免使人體蛋白質(zhì)變性中毒。

　�。�3）用衛(wèi)生酒精擦洗皮膚，能使皮膚表面附著的細(xì)菌（體內(nèi)的蛋白質(zhì)）凝固變性而死亡，達(dá)到消毒殺菌，避免感染的目的。

　�。�4）甲醛使蛋白質(zhì)凝固變性，使標(biāo)本透明而不渾濁，說明甲醛溶液能長(zhǎng)期保存標(biāo)本，不影響展示效果。

　　4.顏色反應(yīng)

　　【實(shí)驗(yàn)】可從課本任選一二。

　　師：蛋白質(zhì)可以跟許多試劑發(fā)生顏色反應(yīng)。這種反應(yīng)能用于蛋白質(zhì)的檢驗(yàn)。

　　蛋白質(zhì)的應(yīng)用（指導(dǎo)學(xué)生閱讀教材后自行歸納）。

　�。�1）重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)——生命的物質(zhì)基礎(chǔ)

　�。�2）工業(yè)上的應(yīng)用

　　①紡織工業(yè)——蠶絲、羊毛

　　②皮革工業(yè)——?jiǎng)游锩�皮�?jīng)鞣制后作原料

　�、鄹泄獠牧瞎�業(yè)——?jiǎng)游锬z（白明膠）是制感光材料的片基

　�、芩芰瞎�業(yè)——制酪素塑料

　　〔評(píng)注：在教學(xué)中應(yīng)十分重視聯(lián)系實(shí)際，以便學(xué)生更好地理解和運(yùn)用化學(xué)知識(shí)。此處結(jié)合生活和生產(chǎn)知識(shí)得當(dāng)，不僅提高了學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣，同時(shí)進(jìn)行了“學(xué)以致用”的教育�！�

　　二、酶簡(jiǎn)介

　　【實(shí)驗(yàn)】

　　【投影】酶是有生物活性（生物催化作用）的蛋白質(zhì)。它有高效專一的催化活性。

　　【練習(xí)】1.下式表示某蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)的一部分，用箭頭和（A）、（B）、（C）、（D）標(biāo)出分子中不同的化學(xué)鍵。當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)水解時(shí)，斷裂的鍵是（    ）。

　　答案：（C）

　　2.含有下列結(jié)構(gòu)片斷的多肽，在胃里水解時(shí)不可能產(chǎn)生的氨基酸是（    ）。

　�。–）H2N—CH2COOH         （D）

　　答案：（D）

　　【布置作業(yè) 】

　　A、B兩種有機(jī)化合物，分子式都是C9H11O2N。

　�。╨）A是天然蛋白質(zhì)的水解產(chǎn)物，經(jīng)光譜測(cè)定顯示，分子中不存在甲基（—CH3）。

　�。�2）B是分子式為C9H12的芳香烴經(jīng)硝化后的唯一產(chǎn)物（硝基連在芳環(huán)上）。

　�、賹懗鯝、B的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式。

　�、谕ㄟ^本題的分析討論，就有機(jī)化合物的結(jié)構(gòu)異構(gòu)方面，你能作出什么推論？試列舉l～2個(gè)實(shí)例。

　�。�2）碳數(shù)相同而結(jié)構(gòu)相似（或含一個(gè)苯環(huán)）的一元氨基酸和一元硝基化合物互為同分異構(gòu)體。除本題A、B外，實(shí)例還有乙氨酸（CH2NH2——COOH）和硝基乙烷（CH3CH2NO2）。它們的分子式都是C2H5O2N。丙氨酸（CH3CHNH2——COOH）和硝基丙烷CH3CH2CH2NO2或（CH3）2CHNO2，它們的分子式都是C3H7O2N。

　　教學(xué)說明

　　選學(xué)（課本中的小體字）部分，可根據(jù)學(xué)生的接受能力靈活處理。

　　專家評(píng)注

　　課堂教學(xué)是整個(gè)教學(xué)活動(dòng)的中心環(huán)節(jié)，是使學(xué)生主動(dòng)地獲得知識(shí)、技能和發(fā)展能力的關(guān)鍵陣地。本節(jié)課重視發(fā)揮課堂教學(xué)的效能，教學(xué)內(nèi)容組織得比較系統(tǒng)和嚴(yán)密；重視聯(lián)系實(shí)際，并適當(dāng)進(jìn)行多種教與學(xué)的活動(dòng)；重視傳授知識(shí)與培養(yǎng)能力的結(jié)合，有利于提高學(xué)生的學(xué)習(xí)能力。

　�。ā睹麕熓谡n錄·高中化學(xué)》1997年第1版、上海教育出版社）

　　[1]

　　

蛋 白 質(zhì) 篇3

　　第二課時(shí)    溫故而知新 提問學(xué)生回答：1、dna復(fù)制的定義2、復(fù)制的過程3、復(fù)制所需條件，完成表格：4、dna復(fù)制發(fā)生的場(chǎng)所？是      生物的性狀是通過      來體現(xiàn)的，那么基因攜帶的遺傳信息是如何通過蛋白質(zhì)表達(dá)的呢？基因在      內(nèi)，蛋白質(zhì)的合成發(fā)生在      內(nèi)，有一個(gè)使者把dna上基因攜帶的遺傳信息從細(xì)胞核里傳遞到細(xì)胞質(zhì)中去，這個(gè)使者是rna。講授新知識(shí)1、rna分子是由             聚合而成的大分子化合物，通常呈      結(jié)構(gòu)。核糖核苷酸分子中含      、      和      ，堿基分別      、      、      、      。其中與dna中不同的堿基是      2、轉(zhuǎn)錄是以dna中的一條單鏈為模板，游離的核糖核苷酸為原料，在dna依賴的 rna聚合酶催化下合成rna鏈的過程。學(xué)生閱讀教材第49頁，完成關(guān)于轉(zhuǎn)錄過程總結(jié)的以下表格：場(chǎng)所原料模板酶原則能量3、翻譯（1）概念：在細(xì)胞質(zhì)的核糖體上，氨基酸以mrna為模板合成蛋白質(zhì)的過程（2）實(shí)質(zhì)：將mrna中的堿基序列翻譯成蛋白質(zhì)的氨基酸序列（3）密碼子（64個(gè)）：mrna上決定一個(gè)氨基酸的3個(gè)相鄰堿基。其中61個(gè)決定氨基酸，aug為起始密碼；uag、uaa、aga為終止密碼。（4）反密碼子：trna上的3個(gè)堿基，可以與mrna上的密碼子互補(bǔ)配對(duì)，有61種。閱讀教材第51頁，完成關(guān)于翻譯過程總結(jié)的以下表格：場(chǎng)所原料模板酶原則能量4、中心法則:遺傳信息傳遞的過程。遺傳信息由dna通過轉(zhuǎn)錄傳給信使rna,再由信使rna通過翻譯傳給蛋白質(zhì);或dna通過復(fù)制傳給dna的過程。學(xué)生用箭頭完成，　表示為：   nda　　　rna　　　蛋白質(zhì)（性狀）鞏固性練習(xí)：（課堂完成，檢測(cè)課堂學(xué)習(xí)效果）1、信使rna的來源是：（     ）     a、由dna轉(zhuǎn)錄而來          b、  由dna翻譯而來     c、由dna轉(zhuǎn)變而來          d、   由dna復(fù)制而來2、“密碼子”是指：（     ）      a、核酸上特定排列順序的堿基           b、dna特定排列順序的堿基      c、信使rna上決定一個(gè)氨基酸的三個(gè)相鄰的堿基      d、轉(zhuǎn)運(yùn)rna上決定一個(gè)氨基酸的三個(gè)相鄰的堿基3、下列對(duì)轉(zhuǎn)運(yùn)rna的描述，正確的是（     ）a.每種轉(zhuǎn)運(yùn)rna能識(shí)別并轉(zhuǎn)運(yùn)多種氨基酸   b.每種氨基酸只有一種轉(zhuǎn)運(yùn)rna能轉(zhuǎn)運(yùn)它c(diǎn)、轉(zhuǎn)運(yùn)rna能識(shí)別信使rna上的密碼子    d.轉(zhuǎn)運(yùn)rna轉(zhuǎn)運(yùn)氨基酸到細(xì)胞核內(nèi)4、mrna中核苷酸序列與(     )a.某一個(gè)trna分子核苷酸序列互補(bǔ)   　b.所有trna分子的核苷酸序列互補(bǔ)c.dna分子兩條鏈的核苷酸序列互補(bǔ)    d、dna分子一條鏈的核苷酸序列互補(bǔ)5、一個(gè)運(yùn)轉(zhuǎn)rna的一端堿基為cga，此運(yùn)轉(zhuǎn)rna運(yùn)載的氨基酸是：(     )     a、精氨酸(cga)                 b、  絲氨酸(agu)       c、 谷氨酸(gag)                d、  丙氨酸(gcu)6、dna的主要功能是遺傳信息的：（     ）     a、儲(chǔ)存與分配                     b、 轉(zhuǎn)錄與翻譯      c、儲(chǔ)存與釋放                     d、傳遞與表達(dá)7、基因控制性狀表現(xiàn)的主要途徑是：（      ）      a、rna    蛋白質(zhì) （性狀）                  b、 dna    蛋白質(zhì)（性狀）      c、rna   dna    蛋白質(zhì)（性狀）      d、dna     rna       蛋白質(zhì)（性狀）8、某基因中含有1200個(gè)堿基對(duì)，則由它控制合成的含有兩條肽鏈的蛋白質(zhì)分子中最多含有肽健的個(gè)數(shù)是 (     )        a.198個(gè)             b.398個(gè)         c.400個(gè)             d.798個(gè)答案：1、a 2、c 3、c 4、d 5、d  6、d 7、d  8、b拓展性練習(xí)：（課后完成，形成知識(shí)遷移）1、下圖示“中心法則”，請(qǐng)根據(jù)圖回答： （1）指出圖中數(shù)碼表示的過程名稱：     1、_________  2、__________    3、__________   4、___________  5、（2）圖中箭頭表示_____________________（3）指出下列過程進(jìn)行的場(chǎng)所：     1、__________ 2、__________   5、___________（4）圖示過程中，能體現(xiàn)堿基互補(bǔ)配對(duì)原則的數(shù)碼是______________ ，配對(duì)           的規(guī)律是 ________________________________        2、一條多肽鏈中有氨基酸500個(gè)，則合成該多肽鏈的信使rna至少有_______個(gè)     堿基，其基因中至少有_________個(gè)堿基。思考題1、一條多肽鏈中有肽鍵299個(gè)，則作為合成該多肽鏈模板的信使rna分子和轉(zhuǎn)錄信使rna的dna分子至少要有堿基多少個(gè)？  （   ）a 、300； 600     b、 900；1800 c 、897；1794     d 、600；9003、某生物基因單鏈的一段是┅ g –c – a – g – a – c – a – a – a┅ ，若以此鏈為模板，經(jīng)轉(zhuǎn)錄翻譯形成的多肽鏈上所對(duì)應(yīng)的氨基酸順序是（    ）。①苯丙氨酸uuu；②天冬氨酸gac③亮氨酸cug；   ④賴氨酸aaa⑤精氨酸cgu；   ⑥丙氨酸gcaa ①③⑤              b ⑥②④c ②④⑥              d ⑤③①4、著色性干皮癥是一種常染色體隱性遺傳病，起因于dna損傷。深入研究發(fā)現(xiàn)患者體內(nèi)缺乏dna修復(fù)酶，dna損傷后不能修補(bǔ)從而引起突變。這說明一些基因（    ）a、是通過控制酶的合成，從而直接控制生物性狀b、是通過控制蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)，從而直接控制生物性狀、c、是通過控制酶的合成，控制代謝過程從而控制生物的性狀、d、可以直接控制生物性狀，發(fā)生突變后生物的性狀隨之改變思考題答案：1、d 2、d 3、c學(xué)習(xí)性自我形成評(píng)價(jià)：1、對(duì)這節(jié)課的主要知識(shí)內(nèi)容，我掌握的程度是：（   ）a、完全掌握；  b、基本掌握；   c、部分掌握；    d、未掌握。2、對(duì)課堂作業(yè)，我完成的程度是（   ）a、獨(dú)立完成；   b、討論后完成；    c、只能完成小部分；  d、不能完成3、這節(jié)課我的收獲與感悟：4、我還沒弄懂的地方是：

蛋 白 質(zhì) 篇4

　　第三章 糖類 蛋白質(zhì)

　　教學(xué)目的要求: 1. 使學(xué)生掌握糖類的主要代表物: 葡萄糖 蔗糖 淀粉 纖維素的組成和重要性質(zhì),以及它們之間的相互轉(zhuǎn)變和跟烴烴的衍生物的關(guān)系.

　　2. 使學(xué)生掌握蛋白質(zhì)的基本性質(zhì),掌握氨基酸的兩性和了解多肽和肽鍵的初步知識(shí),認(rèn)識(shí)蛋白質(zhì)是生命現(xiàn)象最基本的物質(zhì)基礎(chǔ).

　　3. 使學(xué)生了解糖類 蛋白質(zhì)(包括酶)在工農(nóng)業(yè)生產(chǎn) 日常生活的廣泛用途以及在現(xiàn)代化科學(xué)技術(shù)上的重要意義.

　　4. 使學(xué)生掌握葡萄糖 蔗糖 淀粉 蛋白質(zhì)的鑒別方法.

　　第一節(jié) 單糖

　　目的要求: 1. 使學(xué)生了解糖類的組成和分類.

　　2. 使學(xué)生掌握葡萄糖的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式和重要性質(zhì),了解葡萄糖的制法和用途.

　　3. 使學(xué)生了解果糖的性質(zhì)和它在結(jié)構(gòu)上跟葡萄糖的差別.

　　教學(xué)重點(diǎn): 葡萄糖的結(jié)構(gòu)和性質(zhì).

　　教學(xué)方法: 引導(dǎo)和啟發(fā)和實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證的方法.

　　教學(xué)過程:

　　[引入] 什么是糖? 哪些物質(zhì)屬于糖?

　　[學(xué)生討論]

　　[講解] 糖類在以前叫做碳水化合物, 曾經(jīng)用一個(gè)通式來表示: cn(h2o)m;這是因?yàn)樵谧畛醢l(fā)現(xiàn)的糖類都是有c、h、o三種元素組成,并且分子中的h原子和o原子的個(gè)數(shù)比恰好是2:1.當(dāng)時(shí)就誤認(rèn)為糖是由碳和水組成的化合物. 現(xiàn)在還一直在沿用這種叫法,

　　通式并不反映結(jié)構(gòu): h和o 并不是以結(jié)合成水的形式存在的. 通式的應(yīng)用是有限度的: 鼠李糖 c6h12o5

　　甲醛 乙酸 乳酸等

　　[設(shè)問] 如何給糖類下一個(gè)準(zhǔn)確的定義呢?

　　[板書] 糖類: 從結(jié)構(gòu)上看,它一般是多羥基醛或多羥基酮,以及水解生成它們的物質(zhì).

　　[板書] 糖的分類: 單糖 低聚糖 多糖

　　[過渡] 在單糖中大家比較熟悉的有葡萄糖 果糖 五碳糖(核糖和脫氧核糖)等. 下面我們有重點(diǎn)的學(xué)習(xí)葡萄糖以及簡(jiǎn)單了解其它單糖.

　　[板書] 一 . 葡萄糖

　　葡萄糖的結(jié)構(gòu)和性質(zhì):

　　物理性質(zhì): 白色晶體 溶于水不及蔗糖甜(葡萄汁 甜味水果 蜂蜜)

　　分子式: c6h12o6 (180) 最簡(jiǎn)式: ch2o (30)

　　結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式: ch2oh-choh-choh-choh-choh-cho 或 cho

　　或ch2oh(choh)4cho (choh)4

　　ch2oh

　　化學(xué)性質(zhì):

　　還原反應(yīng): 氧化反應(yīng): 與新制cu(oh)2作用 銀鏡反應(yīng)

　　ch2oh-(choh)4-cho + 2[ag(nh3)2]+ 2oh- ch2oh-(choh)4-coo- + nh4+

　　+ 2ag + h2o + 3nh3

　　ch2oh-(choh)4-cho + 2cu(oh)2 ch2oh-(choh)4-cooh+ cu2o + h2o

　　與氧氣反應(yīng) (有氧呼吸和無氧呼吸) 酯化反應(yīng): 與乙酸 乙酸酐作用生成葡萄糖五乙酸酯

　　[指導(dǎo)] 讓學(xué)生學(xué)會(huì)寫復(fù)雜的反應(yīng)方程式.

　　制法: 淀粉催化(硫酸)水解

　　催化劑

　　(c6h10o5)n + nh2o nc6h12o6

　　用途

　　營(yíng)養(yǎng)物質(zhì): c6h12o6 (s)+ 6o2(g) 6co2(g) + 6h2o(l) + 2804kj

　　醫(yī)療 糖果 制鏡和熱水瓶膽鍍銀

　　二 . 果糖

　　分子式: c6h12o6 (與葡萄糖同分異構(gòu)) 式量180

　　存在水果 蜂蜜 比蔗糖甜

　　純凈的果糖是白色晶體,通常是粘稠的液體,易溶于水.

　　結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式: ch2oh-choh-choh-choh-co-ch2oh (多羥基酮)

　　化學(xué)性質(zhì): 可以發(fā)生銀鏡反應(yīng)!

　　三 . 核糖

　　ch2oh-choh-choh-choh-cho (核糖)

　　ch2oh-choh-choh-ch2-cho (脫氧核糖)

蛋 白 質(zhì) 篇5

　　第2節(jié) 生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者──蛋白質(zhì)

　　一、 教學(xué)目標(biāo)

　　1.說明氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程。

　　2.概述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能。

　　3.認(rèn)同蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者。

　　4.關(guān)注蛋白質(zhì)研究的新進(jìn)展。

　　二、教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)

　　1.教學(xué)重點(diǎn)

　�。�1）氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程。

　　（2）蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能。

　　2.教學(xué)難點(diǎn)

　�。�1）氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程。

　�。�2）蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性的原因。

　　三、課時(shí)安排

　　2

　　四、教學(xué)過程

　　〖引入〗以“問題探討”引入，生思考師提示。

　　〖提示〗1.提示：富含蛋白質(zhì)的食品有大豆制品，如豆?jié){、豆腐、腐竹；奶類制品，如奶粉、酸奶、袋裝奶；還有肉、蛋類食品，如烤肉、肉腸、雞蛋，等等。

　　2.提示：有些蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞和生物體的結(jié)構(gòu)成分，如結(jié)構(gòu)蛋白；有些蛋白質(zhì)能夠調(diào)節(jié)生命活動(dòng)，如胰島素；有些蛋白質(zhì)有催化作用，如絕大多數(shù)酶都是蛋白質(zhì)；有些蛋白質(zhì)具有運(yùn)輸載體的功能，如紅細(xì)胞中的血紅蛋白；有些蛋白質(zhì)有免疫功能，如人體內(nèi)的抗體。

　　3.提示：因?yàn)榘被�酸是�?gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位，在人體內(nèi)約有20種氨基酸，其中有8種是人體需要而不能自己合成的，必須從外界環(huán)境獲得，如賴氨酸、苯丙氨酸等，它們被稱為必需氨基酸。所以有些食品中要添加賴氨酸或苯丙氨酸等人體必需的氨基酸。

　　〖問題〗以“本節(jié)聚焦”再次引起學(xué)生的思考。

　　〖板書〗一、氨基酸及其種類

　　氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本單位。

　　〖思考與討論〗生思考回答，師提示。

　　〖提示及板書〗

　　1.每個(gè)氨基酸都有氨基和羧基，并且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上。

　　2.“氨基酸”代表了氨基酸分子結(jié)構(gòu)中主要的部分──氨基和羧基。

　　〖講述〗先講功能再講結(jié)構(gòu)。

　　〖板書〗二、蛋白質(zhì)的功能

　　1.蛋白質(zhì)一個(gè)重要的生物學(xué)功能是作為生物體的結(jié)構(gòu)成分。（例如，細(xì)胞中的細(xì)胞膜、線粒體、葉綠體和內(nèi)質(zhì)網(wǎng)等都是由不溶性蛋白質(zhì)與脂質(zhì)組成的。人和動(dòng)物的肌肉等組織的主要成分也是蛋白質(zhì)，如橫紋肌中的球狀蛋白，平滑肌中的膠原蛋白，毛、甲、角、殼、蹄中的角蛋白等。）

　　2.蛋白質(zhì)的一個(gè)最重要的生物學(xué)功能是作為新陳代謝的催化劑──酶。（絕大多數(shù)酶都是蛋白質(zhì)。生物體內(nèi)的各種化學(xué)反應(yīng)幾乎都是在相應(yīng)的酶參與下進(jìn)行的。）

　　3.有些蛋白質(zhì)具有運(yùn)動(dòng)的功能。（例如，肌纖維中的肌球蛋白和肌動(dòng)蛋白，是肌肉收縮系統(tǒng)的必要成分，它們伴隨著肌原纖維的收縮而產(chǎn)生運(yùn)動(dòng)。細(xì)菌的鞭毛或纖毛蛋白也能產(chǎn)生類似的活動(dòng)。近年來發(fā)現(xiàn)，在非肌肉的運(yùn)動(dòng)系統(tǒng)中也普遍存在著運(yùn)動(dòng)蛋白。）

　　4.有些蛋白質(zhì)具有運(yùn)輸?shù)墓δ堋＠�如，脊椎�?dòng)物紅細(xì)胞里的血紅蛋白和無脊椎動(dòng)物中的血藍(lán)蛋白，在呼吸過程中都起著輸送氧的作用。血液中的脂蛋白有運(yùn)輸脂質(zhì)的作用。

　　5.蛋白質(zhì)的又一個(gè)重要的功能是調(diào)節(jié)或控制細(xì)胞的生長(zhǎng)、分化和遺傳信息的表達(dá)。（如阻遏蛋白等。）

　　6.有些蛋白質(zhì)對(duì)生命活動(dòng)起調(diào)節(jié)作用。（例如，胰島細(xì)胞分泌的胰島素能參與血糖的代謝調(diào)節(jié)，降低血液中葡萄糖的含量。）

　　7.有些蛋白質(zhì)可以作為受體，起接受和傳遞信息的作用。（例如，接受各種激素的受體蛋白，接受外界刺激的感覺蛋白（如味蕾上的味覺蛋白）等。）

　　8.有些蛋白質(zhì)參與機(jī)體防御機(jī)能，如抗體。

　�。ń�年來，對(duì)于蛋白質(zhì)的研究，取得了一些突破性的成果，例如，用蛋白質(zhì)工程的方法制成在低溫下保存半年的干擾素，用于微電子方面的蛋白質(zhì)元件等。由此可見，人類對(duì)蛋白質(zhì)的應(yīng)用具有十分廣闊的前景。）

　　第一課時(shí)完。

　　〖板書〗三、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性

　　〖思考與討論〗生思考師提示。

　　〖提示〗1.提示：氨基酸→二肽→三肽→……→多肽，一條多肽鏈盤曲折疊形成蛋白質(zhì)，或幾條多肽鏈折疊形成蛋白質(zhì)。

　　2.提示：食物中的蛋白質(zhì)要經(jīng)過胃蛋白酶、胰蛋白酶、腸蛋白酶、腸肽酶等多種水解酶的作用，才能分解為氨基酸。這些氨基酸進(jìn)入細(xì)胞后，要形成二肽、三肽到多肽，由多肽構(gòu)成人體的蛋白質(zhì)。人體的蛋白質(zhì)與食物中的蛋白質(zhì)不一樣，具有完成人體生命活動(dòng)的結(jié)構(gòu)和功能。

　　3.提示：10個(gè)氨基酸能夠組成xx條互不相同的長(zhǎng)鏈。氨基酸的種類、數(shù)量、排列順序以及蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)的不同是蛋白質(zhì)多種多樣的原因。

　　〖旁欄思考題〗

　　〖提示及板書〗n個(gè)氨基酸形成一條肽鏈時(shí)，脫掉n-1個(gè)水分子，形成n-1個(gè)肽鍵。同理，n個(gè)氨基酸形成m條肽鏈時(shí)，脫掉n-m個(gè)水分子，形成n-m個(gè)肽鍵。

　　〖小結(jié)〗略

　　〖作業(yè)〗練習(xí)

　　〖提示〗基礎(chǔ)題

　　1.（1）√；（2）√。

　　2.a。 3.b。

　　拓展題

　　提示：紅細(xì)胞中的蛋白質(zhì)和心肌細(xì)胞中的蛋白質(zhì)，其氨基酸的種類、數(shù)量和排列順序以及蛋白質(zhì)分子的空間結(jié)構(gòu)都不同，它們的功能也不相同。

蛋 白 質(zhì) 篇6

　　第2節(jié)生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)（1課時(shí)？）

　　一、教學(xué)目標(biāo)：

　　【知識(shí)】：

　　說明氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程

　　概述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能

　　【情感態(tài)度】：

　　認(rèn)同蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者

　　關(guān)注蛋白質(zhì)的新進(jìn)展

　　二、教學(xué)重、難點(diǎn)：

　　氨基酸的結(jié)構(gòu)及其形成蛋白質(zhì)過程、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能是本節(jié)重點(diǎn)；而氨基酸形成蛋白質(zhì)過程和蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性的原因是本節(jié)的難點(diǎn)。

　　三、教學(xué)用具：

　　ppt幻燈片、蛋清、試管、熟雞蛋、食鹽、清水。

　　四、課前準(zhǔn)備：

　　五、教學(xué)過程：

　　教學(xué)內(nèi)容

　�。ㄒ唬┮�入

　　（二）氨基酸

　　（三）蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)

　　教師活動(dòng)

　　以學(xué)生實(shí)際生活經(jīng)驗(yàn)，設(shè)問作為引入。嬰兒要以奶為主要食物，因?yàn)槟淌且环N還有蛋白質(zhì)豐富的食物，蛋白質(zhì)對(duì)人體的生長(zhǎng)發(fā)育為什么這么重要呢？安利蛋白粉實(shí)際上是水解植物蛋白，里面還有氨基酸，那么氨基酸與蛋白質(zhì)之間是什么關(guān)系呢？

　　把蛋白質(zhì)水解后，可以得到一類有著共同結(jié)構(gòu)的物質(zhì)，叫做氨基酸。用幻燈片展示幾種氨基酸的化學(xué)結(jié)構(gòu)式，引導(dǎo)學(xué)生觀察，找出氨基酸化學(xué)結(jié)構(gòu)的共同點(diǎn)。然后進(jìn)行小結(jié)：氨基酸的共同結(jié)構(gòu)是什么；造成有多種氨基酸的原因是什么——r基團(tuán)。讓學(xué)生看一些課本沒有的例子，以及一些不是氨基酸的例子讓學(xué)生嘗試分析。

　　介紹必需氨基酸與非必需氨基酸的概念，可以把9種必需氨基酸展示給學(xué)生看，指導(dǎo)學(xué)生選擇食物時(shí)如何注意氨基酸的均衡吸收。必須氨基酸：賴氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、蘇氨酸、纈氨酸、色氨酸和苯丙氨酸。

　　設(shè)問：組成蛋白質(zhì)的氨基酸只有20種，但是蛋白質(zhì)的種類成千上萬，單單一個(gè)細(xì)胞里面的酶估計(jì)就有8000種以上，這20種氨基酸是怎么樣組成千差萬別的蛋白質(zhì)呢？引導(dǎo)學(xué)生觀察p21 “氨基酸形成蛋白質(zhì)示意圖”，以問題作為引導(dǎo)。1、蛋白質(zhì)是由什么組成的？

　　2、20種氨基酸為什么能構(gòu)成多種的蛋白質(zhì)？

　　3、氨基酸與氨基酸之間是依靠什么進(jìn)行結(jié)合？

　　4、你怎么理解蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)？

　　歸納總結(jié)氨基酸的結(jié)構(gòu)：

　　1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸雖然只有20種，但是構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸數(shù)量種類不同，就可以構(gòu)成各種不同的蛋白質(zhì)

　　2、氨基酸是怎么樣通過肽鍵相連的（板書或者幻燈片展示縮合的過程）（可以嘗試讓學(xué)生

　　學(xué)生活動(dòng)

　　觀察氨基酸的化學(xué)結(jié)構(gòu)式，找出共同點(diǎn)。

　　閱讀p21 氨基酸形成蛋白質(zhì)示意圖，討論問題并進(jìn)行交流。

　　教學(xué)內(nèi)容

　　（四）蛋白質(zhì)的功能（五）課后練習(xí)以及擴(kuò)展內(nèi)容（六）科學(xué)史話、科學(xué)前沿（七）本節(jié)小結(jié)

　　教師活動(dòng)

　　跟著老師做一兩個(gè)范例）3、肽鏈最后如何構(gòu)成蛋白質(zhì)分子的，可以簡(jiǎn)單滲透一點(diǎn)蛋白質(zhì)的各級(jí)結(jié)構(gòu)。氨基酸的排列順序決定了蛋白質(zhì)的種類、空間結(jié)構(gòu)。

　　旁欄部分：用實(shí)際的例子推導(dǎo)出，水分子數(shù)量＝肽鍵數(shù)目＝氨基酸數(shù)目－肽鏈數(shù)目。

　　用演示實(shí)驗(yàn)簡(jiǎn)單介紹關(guān)于蛋白質(zhì)變性的內(nèi)容

　　引導(dǎo)學(xué)生閱讀p23內(nèi)容，然后進(jìn)行歸納。1、生物體的基本結(jié)構(gòu)物質(zhì)：肌肉干重80％、皮膚70％、血液90％；2、生命化學(xué)反應(yīng)的主要物質(zhì)，簡(jiǎn)單講講酶的重要性；3、有運(yùn)輸能力；調(diào)節(jié)生命活動(dòng)，例如某些蛋白質(zhì)類的激素；免疫功能。

　　1、對(duì)、對(duì)；2、a（羧基與氨基要連在同一個(gè)c上）；3、b。

　　學(xué)生活動(dòng)舉出一些蛋白質(zhì)相關(guān)功能的其他例子。與老師共同完成練習(xí)

蛋 白 質(zhì) 篇7

　　第1節(jié) 基因指導(dǎo)蛋白質(zhì)的合成

　　一、 教學(xué)目標(biāo)

　　1.概述遺傳信息的轉(zhuǎn)錄和翻譯。

　　2.運(yùn)用數(shù)學(xué)方法，分析堿基與氨基酸的對(duì)應(yīng)關(guān)系。

　　二、教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)

　　1.教學(xué)重點(diǎn)

　　遺傳信息轉(zhuǎn)錄和翻譯的過程。

　　2.教學(xué)難點(diǎn)

　　遺傳信息的翻譯過程。

　　三、教學(xué)策略

　　本節(jié)內(nèi)容是本章的開篇，是本章學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)，也是教學(xué)的難點(diǎn)所在，可用2課時(shí)。在--中，要處理好以下幾個(gè)方面的問題。

　　1.作好本章的引子。

　　學(xué)生學(xué)習(xí)第3章《基因的本質(zhì)》后，已經(jīng)對(duì)基因產(chǎn)生了濃厚的興趣，想進(jìn)一步探知有關(guān)基因的各種問題，此時(shí)教師如果能夠設(shè)計(jì)一個(gè)精彩的、充滿懸念的引子，則能為本章的學(xué)習(xí)奠定基礎(chǔ)。

　　教師可以利用第一節(jié)開頭的“問題探討”引出恐龍能否復(fù)活的話題，讓學(xué)生提出正反方觀點(diǎn)，形成思維上的矛盾沖突。然后，教師可以引導(dǎo)學(xué)生欣賞本章章圖，通過辨別章圖的內(nèi)容（細(xì)胞核中的染色體、dna、基因和細(xì)胞質(zhì)中的蛋白質(zhì)），提出問題“細(xì)胞核中的基因是如何通過指導(dǎo)細(xì)胞質(zhì)中的蛋白質(zhì)合成來控制生物的性狀的呢”，進(jìn)一步制造懸念。最后，教師指出通過本節(jié)內(nèi)容的學(xué)習(xí)，就可以解答大家的疑問，從而順利切入主題。

　　2.準(zhǔn)確把握主干知識(shí)與側(cè)枝內(nèi)容的教學(xué)要求。

　　本節(jié)主干知識(shí)是遺傳信息的轉(zhuǎn)錄和翻譯的過程，側(cè)枝內(nèi)容是dna與rna結(jié)構(gòu)的比較、核糖與脫氧核糖的比較、三種不同種類的rna以及遺傳密碼的組成。在側(cè)枝內(nèi)容中，前兩個(gè)知識(shí)點(diǎn)在《分子與細(xì)胞》模塊中已經(jīng)學(xué)習(xí)過，在這里只須作簡(jiǎn)短的回顧和比較；后兩個(gè)知識(shí)點(diǎn)雖然是新內(nèi)容，但也不必加深和拓展，學(xué)生只需要初步了解即可。在教學(xué)中，處理主干知識(shí)和側(cè)枝內(nèi)容的關(guān)系時(shí)，教師要做到合理分配時(shí)間，明確不同內(nèi)容的教學(xué)要求。

　　由于本節(jié)內(nèi)容不僅抽象復(fù)雜，而且涉及的物質(zhì)種類也比較多，因此學(xué)生往往會(huì)陷入“學(xué)習(xí)時(shí)都懂，學(xué)完了都不懂”的困惑之中。因此，教師要注意將知識(shí)及時(shí)進(jìn)行歸納、比較和總結(jié)。例如，dna與rna結(jié)構(gòu)的比較、三種rna功能的比較、轉(zhuǎn)錄與翻譯過程的比較，等等。總之，教師既要讓學(xué)生了解各個(gè)知識(shí)點(diǎn)間的內(nèi)在關(guān)系，又要能簡(jiǎn)潔、清晰地概述轉(zhuǎn)錄和翻譯的過程。

　　3.充分利用教材中的插圖。

　　本節(jié)教材的特點(diǎn)之一是插圖多而且復(fù)雜。插圖包括結(jié)構(gòu)示意圖、化學(xué)組成區(qū)別圖、轉(zhuǎn)錄過程流程圖、翻譯過程流程圖和一個(gè)mrna分子上的多個(gè)核糖體同時(shí)合成多條肽鏈?zhǔn)疽鈭D等。能否處理好教材中的插圖，是本節(jié)教學(xué)成敗的關(guān)鍵因素之一。

　　教師在備課時(shí)，一定要仔細(xì)分辨并揣摩插圖所表達(dá)的意思，并能將不同的插圖內(nèi)容與教學(xué)流程有機(jī)地結(jié)合起來。在對(duì)插圖的處理上，還應(yīng)分清主次和輕重。例如，圖4��4和圖4��6分別是轉(zhuǎn)錄和翻譯的流程圖，是學(xué)生應(yīng)掌握的主要內(nèi)容，要講清、講透；圖4��1和圖4��2是讓學(xué)生區(qū)分核糖與脫氧核糖、dna與rna化學(xué)組成的差異，教師在此只需提醒學(xué)生依圖區(qū)分即可；而圖4��3和圖4��5只需了解；至于多個(gè)核糖體同時(shí)合成多條肽鏈的示意圖，也只是為了幫助學(xué)生理解教材小字部分的內(nèi)容，不需作過多的解釋。

　　此外還應(yīng)注意，教材在呈現(xiàn)教學(xué)內(nèi)容時(shí)，采用圖文并茂的方式來揭示轉(zhuǎn)錄與翻譯的動(dòng)態(tài)過程。因此，教師不僅要利用插圖達(dá)到形象和直觀的教學(xué)效果，還應(yīng)配合教材中的文字描述作深入淺出的講解，使文字信息與圖形信息結(jié)合起來，讓學(xué)生感知到基因的表達(dá)是一個(gè)多層次的、動(dòng)態(tài)的、相互協(xié)調(diào)和配合的過程。

　　有條件的學(xué)校，還要盡可能利用多媒體課件進(jìn)行教學(xué)。多媒體課件可以形象、生動(dòng)地反映基因表達(dá)的過程，這是紙質(zhì)教材難以做到的。在運(yùn)用多媒體教學(xué)時(shí)，教師應(yīng)注意選擇時(shí)機(jī)，以達(dá)到幫助學(xué)生化解難點(diǎn)，化抽象為形象的目的。不能整節(jié)課由多媒體取代，完全棄圖不用，從而忽視了學(xué)生識(shí)圖、辨圖和分析釋圖的技能培養(yǎng)。教師應(yīng)穿針引線，構(gòu)筑多媒體與圖形之間的有機(jī)組合。建議在學(xué)生分析圖形之后，再配合多媒體整合各個(gè)圖形，展示完整的基因表達(dá)過程。

　　4. 處理好學(xué)生應(yīng)答與教學(xué)推進(jìn)的關(guān)系。

　　本節(jié)教學(xué)需要師生之間有良好的互動(dòng)基礎(chǔ)，教師應(yīng)設(shè)計(jì)運(yùn)用好教材中的問題串，以利于將問題步步深入，使教學(xué)活動(dòng)能夠順利推進(jìn)。例如，轉(zhuǎn)錄過程以“為什么rna適于做dna的信使呢？”和“dna的遺傳信息是怎么傳給mrna的？”等問句串連起來；翻譯過程以“堿基與氨基酸之間的對(duì)應(yīng)關(guān)系是怎樣的？”和“游離的氨基酸是怎樣運(yùn)送到合成蛋白質(zhì)的‘生產(chǎn)線’上的呢？”等問題引導(dǎo)，營(yíng)造出探求、推理和發(fā)現(xiàn)的科學(xué)研究氛圍，誘導(dǎo)學(xué)生積極應(yīng)答，參與討論。

　　另一方面，還需要注意教學(xué)推進(jìn)的層次感。本節(jié)問題起始于細(xì)胞核中的dna如何指導(dǎo)細(xì)胞質(zhì)內(nèi)蛋白質(zhì)合成，是將問題從細(xì)胞水平深入到分子水平；最后肽鏈合成了，還要在細(xì)胞中發(fā)揮作用，因此還需要回歸到細(xì)胞水平。教師要注意教材結(jié)尾的一段文字，以此引導(dǎo)學(xué)生從不同層次上認(rèn)識(shí)基因表達(dá)的意義。

　　四、答案和提示

　　（一）問題探討

　　提示：此節(jié)問題探討意在引導(dǎo)學(xué)生思考dna在生物體內(nèi)有哪些作用，又是如何發(fā)揮作用的。一種生物的整套dna分子中貯存著該種生物生長(zhǎng)、發(fā)育等生命活動(dòng)所需的全部遺傳信息，也可以說是構(gòu)建生物體的藍(lán)圖。但是，從dna到具有各種性狀的生物體，需要通過極其復(fù)雜的基因表達(dá)及其調(diào)控過程才能實(shí)現(xiàn)，因此，在可預(yù)見的將來，利用dna分子來使滅絕的生物復(fù)活仍是難以做到的。

　　（二）思考與討論一

　　1.提示：可以從所需條件、過程中的具體步驟和過程中所表現(xiàn)出的規(guī)律等角度來分析。例如，轉(zhuǎn)錄與復(fù)制都需要模板、都遵循堿基互補(bǔ)配對(duì)規(guī)律，等等。堿基互補(bǔ)配對(duì)規(guī)律能夠保證遺傳信息傳遞的準(zhǔn)確性。

　　2.轉(zhuǎn)錄成的rna的堿基序列，與作為模板的dna單鏈的堿基序列之間的堿基是互補(bǔ)配對(duì)關(guān)系，與dna雙鏈間堿基互補(bǔ)配對(duì)不同的是，rna鏈中與dna鏈的a配對(duì)的是u，不是t；與dna另一條鏈的堿基序列基本相同，只是dna鏈上t的位置，rna鏈上是u。

　　（三）思考與討論二

　　1.最多能編碼16種氨基酸。

　　2.至少需要3個(gè)堿基。

　�。ㄋ模┧伎寂c討論三

　　1.對(duì)應(yīng)的氨基酸序列是：甲硫氨酸—谷氨酸—丙氨酸—半胱氨酸—脯氨酸—絲氨酸—賴氨酸—脯氨酸。

　　2.提示：這是一道開放性較強(qiáng)的題，答案并不惟一，旨在培養(yǎng)學(xué)生的分析能力和發(fā)散性思維。通過這一事實(shí)可以想到生物都具有相同的遺傳語言，所有生物可能有共同的起源或生命在本質(zhì)上是統(tǒng)一的，等等。

　　3. 提示：此題具有一定的開放性，旨在促進(jìn)學(xué)生積極思考，不必對(duì)答案作統(tǒng)一要求。可以從增強(qiáng)密碼容錯(cuò)性的角度來解釋，當(dāng)密碼子中有一個(gè)堿基改變時(shí)，由于密碼的簡(jiǎn)并性，可能并不會(huì)改變其對(duì)應(yīng)的氨基酸；也可以從密碼子使用頻率來考慮，當(dāng)某種氨基酸使用頻率高時(shí)，幾種不同的密碼子都編碼一種氨基酸可以保證翻譯的速度。

　　（五）思考與討論四

　　1.提示：此題旨在檢查對(duì)蛋白質(zhì)合成過程的理解�？梢詤⒄战滩闹袌D4��6的表示方法來繪制。

　　2.提示：根據(jù)mrna的堿基序列和密碼子表就可以寫出肽鏈的氨基酸序列。

　�。�六）想像空間

　　dna相當(dāng)于總司令。在戰(zhàn)爭(zhēng)中，如果總司令總是深入前沿陣地直接指揮，就會(huì)影響他指揮全局。dna被核膜限制在細(xì)胞核內(nèi)，使轉(zhuǎn)錄和翻譯過程分隔在細(xì)胞的不同區(qū)域進(jìn)行，有利于這兩項(xiàng)重要生命活動(dòng)的高效、準(zhǔn)確。

　�。ㄆ撸┚毩�(xí)

　　基礎(chǔ)題

　　1.tgcctagaa；ugccuagaa；3；3；半胱氨酸、亮氨酸和谷氨酸。

　　2.c。

　　拓展題

　　1.提示：可以將變化后的密碼子分別寫出，然后查密碼子表，看看變化了的密碼子分別對(duì)應(yīng)哪種氨基酸。這個(gè)實(shí)例說明密碼的簡(jiǎn)并性在一定程度上能防止由于堿基的改變而導(dǎo)致的遺傳信息的改變。

　　2.提示：因?yàn)閹讉�(gè)密碼子可能編碼同一種氨基酸，有些堿基序列并不編碼氨基酸，如終止密碼等，所以只能根據(jù)堿基序列寫出確定的氨基酸序列，而不能根據(jù)氨基酸序列寫出確定的堿基序列。遺傳信息的傳遞就是在這一過程中損失的。

蛋 白 質(zhì) 篇8

　　1.教學(xué)重點(diǎn)

　�。�1）了解基因控制蛋白質(zhì)合成的中間物質(zhì)──rna的基本單位、化學(xué)組成和種類，以及它與dna在組成、結(jié)構(gòu)、功能和分布等方面的異同；

　　（2）理解基因表達(dá)的轉(zhuǎn)錄和翻譯的概念和過程；

　　（3）比較轉(zhuǎn)錄和翻譯的異同；

　�。�4）認(rèn)知和區(qū)分相關(guān)概念：遺傳信息、遺傳密碼、反密碼子；

　�。�5）計(jì)算問題：基因(dna)堿基、rna堿基和氨基酸的對(duì)應(yīng)關(guān)系。

　　2.教學(xué)重難點(diǎn)

　�。�1）理解基因表達(dá)的轉(zhuǎn)錄和翻譯的概念和過程

　�。�2）認(rèn)知和區(qū)分相關(guān)概念：遺傳信息、遺傳密碼、反密碼子；

　�。�3）計(jì)算問題：基因(dna)堿基、rna堿基和氨基酸的對(duì)應(yīng)關(guān)系，以圖解方法解決。

　　3.教學(xué)建議

　　結(jié)合教材有關(guān)轉(zhuǎn)錄和翻譯的圖解或模型動(dòng)畫演示。

　　4.課時(shí)安排

　　3 課時(shí)

　　5.教學(xué)過程

　　學(xué)習(xí)

　　階段 教師組織和引導(dǎo) 學(xué)生

　　活動(dòng) 教學(xué)

　　意圖

　　導(dǎo)學(xué)

　　引入課題

　　學(xué)生自學(xué)

　　教師指導(dǎo)

　　學(xué)生自學(xué)

　　教師講解

　　思考討論

　　教師講解

　　思考討論

　　與生活聯(lián)系，激發(fā)學(xué)習(xí)和探究知識(shí)的興趣

　　教師導(dǎo)學(xué)

　　設(shè)置問題情境     播放2分鐘《侏羅紀(jì)公園》電影。

　　提問：電影中的科學(xué)家是怎么使已滅絕的動(dòng)物復(fù)活的？

　　(回答:復(fù)活的恐龍是科學(xué)家利用提取恐龍的dna培育繁殖而來的。)

　　教師引導(dǎo)：基因就像一張藍(lán)圖，生物體就是根據(jù)這張藍(lán)圖用蛋白質(zhì)構(gòu)建起來的。

　　思考：基因（dna）在細(xì)胞核中，而蛋白質(zhì)的合成是在細(xì)胞質(zhì)的核糖體上進(jìn)行的，在細(xì)胞核的基因如何控制在細(xì)胞質(zhì)中的蛋白質(zhì)的合成呢？

　　教師指出：在dna和蛋白質(zhì)之間，有一種中間物質(zhì)──rna充當(dāng)信使。

　　復(fù)習(xí)舊知：兩種核酸（dna和rna）在化學(xué)元素、基本單位、化學(xué)組成、結(jié)構(gòu)、功能和分布等方面的區(qū)別

　�。�列表，閱讀課文10分種，學(xué)生填寫）

　　一、細(xì)胞中的兩種核酸的比較

　　dna rna

　　組成元素 c、h、o、n、p

　　基本單位 脫氧核苷酸（4種） 核糖核苷酸（4種）

　　化學(xué)組成 一分子磷酸

　　脫氧核糖

　　a、t、c、g 一分子磷酸

　　核糖

　　a、u、c、g

　　結(jié)構(gòu) 規(guī)則的雙螺旋結(jié)構(gòu) 一般單鏈結(jié)構(gòu)

　　功能  編碼復(fù)制遺傳信息,控制蛋白質(zhì)合成  傳遞遺傳信息，并通過蛋白質(zhì)表達(dá)出來

　　分布  細(xì)胞核的染色體,線粒體,葉綠體  細(xì)胞質(zhì)的核糖體

　　另外，教師補(bǔ)充：rna的在細(xì)胞中有三種：

　　mrna（信使rna），trna（專運(yùn)rna），rrna（核糖體rna）。

　　設(shè)問：dna→rna→蛋白質(zhì)之間的關(guān)聯(lián)？（學(xué)生閱讀課文10分鐘，小組發(fā)言。）

　　二、基因控制蛋白質(zhì)合成過程

　　（一）轉(zhuǎn)錄：圖示p63圖4-4以dna為模板轉(zhuǎn)錄rna的圖解。利用視頻：顯示轉(zhuǎn)錄過程。

　　1.定義：轉(zhuǎn)錄是在細(xì)胞核內(nèi)進(jìn)行的，是以dna雙鏈中的一條為模板，合成mrna的過程。

　　2.過程：細(xì)胞中游離的核糖核苷酸與供轉(zhuǎn)錄用的dna的一條鏈上的堿基互補(bǔ)配對(duì)，在rna聚合酶的作用下，依次連接，形成一個(gè)mrna分子。

　　3.小結(jié)：

　　場(chǎng)所：細(xì)胞核；

　　模板：dna解旋，以其中一條有意義鏈為模板；

　　原料：4種核糖核苷酸（a、u、c、g）；

　　合成產(chǎn)物：?jiǎn)捂湹膍rna（信使rna）；所需酶：rna聚合酶。

　　設(shè)問：dna的堿基與rna的堿基如何互補(bǔ)配對(duì)？

　　（二）翻譯：圖示p64圖4-6蛋白質(zhì)合成示意圖。

　　1.密碼子和反密碼子的區(qū)分：

　　密碼子：mrna上三個(gè)相鄰的堿基稱為一個(gè)密碼子。

　　反密碼子：每個(gè)trna上的三個(gè)堿基，可以與mrna上的密碼子互補(bǔ)配對(duì)。

　　trna（轉(zhuǎn)運(yùn)rna）的特點(diǎn)：象三葉草的葉形，一端是3個(gè)堿基，另一端是攜帶氨基酸的部位（如圖）。

　　思考：mrna的4種堿基如何決定20種氨基酸？

　　推理：1種堿基決定1種氨基酸？（不可能）

　　2個(gè)堿基決定1種氨基酸？（16種組合方式也不能決定20種氨基酸，不行。）

　　提出：mrna上每3個(gè)相鄰的堿基決定1個(gè)氨基酸。

　　小結(jié)：64種密碼：61個(gè)編碼控制20種氨基酸合成，另外3個(gè)（uag、uaa、uga）不編碼任何氨基酸，而是合成蛋白質(zhì)的終止信號(hào)又稱終止密碼。反密碼子：61種trna。

　　游戲：請(qǐng)學(xué)生看圖，想象一下核糖體這個(gè)生產(chǎn)車間是如何工作的？能否做一個(gè)模型顯示出來？

　　2、翻譯：

　　利用視頻：顯示翻譯過程。

　�。�1）定義：游離在細(xì)胞質(zhì)中的各種氨基酸，以mrna為模板合成具有一定氨基酸順序的蛋白質(zhì)的過程。

　�。�2）過程：核糖體與mrna的結(jié)合部位會(huì)形成2個(gè)trna的結(jié)合位點(diǎn)。第一個(gè)攜帶氨基酸的trna的堿基與mrna的堿基互補(bǔ)配對(duì)，進(jìn)入位點(diǎn)1。第二個(gè)攜帶氨基酸的trna的堿基與mrna的堿基互補(bǔ)配對(duì)，進(jìn)入位點(diǎn)2。兩個(gè)氨基酸脫水縮合，第一個(gè)氨基酸通過肽鍵轉(zhuǎn)移到位點(diǎn)2的trna上。核糖體沿著mrna移動(dòng)，位點(diǎn)1的trna離開核糖體，位點(diǎn)2的trna進(jìn)入位點(diǎn)1，第三個(gè)攜帶氨基酸的trna的堿基與mrna的堿基互補(bǔ)配對(duì)，進(jìn)入位點(diǎn)2，繼續(xù)肽鏈的合成，直到讀取到mrna的終止密碼為止。一個(gè)mrna分子可以與多個(gè)核糖體結(jié)合，同時(shí)進(jìn)行多條肽鏈的合成。

　　肽鏈合成后，從核糖體與mrna的復(fù)合物上脫落離，經(jīng)過盤曲和折疊等方式形成具有一定空間結(jié)構(gòu)和功能的蛋白質(zhì)分子。

　�。�3）小結(jié)：

　　場(chǎng)所：細(xì)胞質(zhì)的核糖體；

　　模板：以mrna為模板；

　　原料：20種氨基酸（由trna搬運(yùn)）；

　　合成：有一定氨基酸順序的肽鏈。

　　設(shè)問：已知mrna的堿基序列是a u g g a a g c a u g u c c g a g c a a g c c g，這mrna上有多少個(gè)密碼子？寫出相應(yīng)的反密碼子，并根據(jù)密碼子表，列出相應(yīng)的氨基酸序列。

　　利用視頻：顯示蛋白質(zhì)合成的全過程。（轉(zhuǎn)錄和翻譯過程）

　　再次總結(jié)：

　　（三）比較復(fù)制，轉(zhuǎn)錄和翻譯三個(gè)過程的差異：

　　dna復(fù)制  轉(zhuǎn)錄 翻譯

　　場(chǎng)所 細(xì)胞核 細(xì)胞核 核糖體

　　模板 dna雙鏈 dna一條鏈 mrna

　　原料 4種脫氧核苷酸 4種核糖核苷酸 20種氨基酸

　　合成 dna分子 mrna 肽鏈

　　特點(diǎn) 半保留復(fù)制，邊解旋邊復(fù)制 邊解旋邊轉(zhuǎn)錄 一個(gè)mrna分子可以與多個(gè)核糖體結(jié)合

　　(四)與蛋白質(zhì)合成有關(guān)的計(jì)算：

　　思考：dna的堿基、mrna的堿基與氨基酸個(gè)數(shù)的關(guān)系？

　　小結(jié)：

　　dna的堿基數(shù):m rna的堿基數(shù):蛋白質(zhì)的氨基酸數(shù)= 6:3:1

　　反饋練習(xí)　　 學(xué)生觀看

　　學(xué)生討論，回答。

　　學(xué)生思考：有中間物質(zhì)傳遞信息。

　　學(xué)生閱讀課文，思考問題，并填寫表。

　　學(xué)生帶著問題閱讀課文，小組討論。

　　學(xué)生思考，回答。

　　學(xué)生思考，回答。

　　學(xué)生思考

　　學(xué)生跟隨教師講解，理解翻譯的過程。

　　學(xué)生思考，回答。

　　學(xué)生觀看。

　　學(xué)生思考，小組討論，以小組發(fā)言。

　　完成練習(xí) 

蛋 白 質(zhì) 篇9

　　第二節(jié)  細(xì)胞中的生物大分子(蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能)（第二課時(shí)）

　　【學(xué)習(xí)目標(biāo)】

　　知識(shí)目標(biāo)：1、概述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能，認(rèn)同蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能的關(guān)系（b）

　　能力目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生分析推理能力。

　　情感目標(biāo)：關(guān)注蛋白質(zhì)研究的新進(jìn)展。

　　【學(xué)習(xí)重點(diǎn)】蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性和功能多樣性。

　　【學(xué)習(xí)難點(diǎn)】蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因。

　　【方法指導(dǎo)】合作探究、自主歸納

　　【自主探究】

　　知識(shí)點(diǎn)三：蛋白質(zhì)多樣性的原因

　　【閱讀】p20～21相關(guān)內(nèi)容完成下列填空。

　　a級(jí)由于組成蛋白質(zhì)多肽鏈的氨基酸在     、      、         上的不同，以及構(gòu)成蛋白質(zhì)

　　的多肽鏈在    和        上的不同，因此蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)是多樣的。

　　知識(shí)點(diǎn)四：蛋白質(zhì)的功能（見課本表格）

　　a級(jí)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性決定了蛋白質(zhì)功能的多樣性。

　　1、構(gòu)成細(xì)胞和生物體的重要物質(zhì)：如細(xì)胞膜、染色體、肌肉中的蛋白質(zhì)；

　　2、有些蛋白質(zhì)有        作用：如各種酶；

　　3、有些蛋白質(zhì)有        作用：如肌肉中的一些蛋白質(zhì)；

　　4、有些蛋白質(zhì)有        作用：如血紅蛋白、載體蛋白、脂蛋白等；

　　5、有些蛋白質(zhì)有        作用：如胰島素、生長(zhǎng)激素等；

　　6、有些蛋白質(zhì)有        作用：如抗體。

　　【自我測(cè)評(píng)】

　　a級(jí)1. 血液中的血紅蛋白和肌肉中的蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)不相同的原因 (      )

　　a. 所含氨基酸的種類不同           b.所含氨基酸的數(shù)目不同

　　c.所含氨基酸的排列順序不同      

　　d.所含氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序和空間結(jié)構(gòu)都不同  

　　a級(jí)2. 下圖表示有關(guān)蛋白質(zhì)分子的簡(jiǎn)要概念圖，下列對(duì)圖示分析正確的是(      )

　　a.a中肯定含有s元素           b.每種蛋白質(zhì)一定含有20種氨基酸

　　c.多肽中b的數(shù)目等于c的數(shù)目   d.蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性決定了功能的多樣性

　　a級(jí)3. 下列不屬于植物體內(nèi)蛋白質(zhì)功能的是(      )

　　a.構(gòu)成細(xì)胞膜的主要成分                     b.催化細(xì)胞內(nèi)化學(xué)反應(yīng)的酶

　　c.供給細(xì)胞代謝的主要能源物質(zhì)               d.根細(xì)胞吸收礦質(zhì)元素的載體

　　b級(jí)4. 我國(guó)中科院上海生化所于1982年5月合成了一種具有鎮(zhèn)痛作用而又不會(huì)像嗎啡那樣使病人上癮的藥物——腦啡肽，下面是它的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式。請(qǐng)根據(jù)此化合物的結(jié)構(gòu)分析回答：

　�。�1）該化合物有___________個(gè)氨基和___________個(gè)羧基。

　　（2）該化合物是由______個(gè)氨基酸失去_____個(gè)分子水而形成的，這樣的反應(yīng)叫作____  ___，該化合物叫_________肽。

　�。�3）該化合物有_________種氨基酸構(gòu)成，造成氨基酸種類不同的原因是______  ____。

　�。�4）蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)是極其多樣的，原因是組成各種蛋白質(zhì)分子的氨基酸的__      ___不同，

　　____     __成百上千，____   _變化多端，由肽鏈構(gòu)成的蛋白質(zhì)的___    ___千差萬別。

蛋 白 質(zhì) 篇10

　　第2節(jié) 課標(biāo)解讀dna分子的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是dna特定功能的基礎(chǔ),因此在本小節(jié)教材的一開始就,聯(lián)系其結(jié)構(gòu)講述了dna分子的復(fù)制功能。這部分知識(shí)是理解后面幾節(jié)內(nèi)容的基礎(chǔ),因此是本節(jié)教材的教學(xué)重點(diǎn)。在此基礎(chǔ)上,教材又講述了dna的另一個(gè)重要功能,即通過基因控制蛋白質(zhì)的合成。首先通過講述兩種rna在蛋白質(zhì)合成過程中的作用,闡明了遺傳信息的“轉(zhuǎn)錄”和“翻譯”過程。然后,用遺傳學(xué)的中心法則對(duì)遺傳信息的傳遞(dna分子的復(fù)制)和表達(dá)(基因控制蛋白質(zhì)合成)的功能進(jìn)行小結(jié)。本小節(jié)的教學(xué)內(nèi)容是本節(jié)教材的教學(xué)難點(diǎn)。學(xué)習(xí)目標(biāo)

　　（1）理解dna的雙螺旋結(jié)構(gòu)模型和dna分子的復(fù)制過程，掌握運(yùn)用堿基互補(bǔ)配對(duì)原則分析問題的方法。

　�。�2）了解基因控制蛋白質(zhì)合成的過程和原理。

　　（3）掌握翻譯的概念和蛋白質(zhì)生物合成體系的組成。

　�。�4）理解從dna→rna→蛋白質(zhì)的一系列連貫的過程。重點(diǎn)（1）dna的復(fù)制過程及特點(diǎn)（2）基因控制蛋白質(zhì)合成的過程和原理（3）中心法則難點(diǎn)（1）dna的復(fù)制過程（2）基因控制蛋白質(zhì)合成的過程和原理測(cè)試一、選擇題：

　　1.在dna復(fù)制的過程中，dna分子首先利用細(xì)胞提供的能量，在       的作用下，把兩條螺旋的雙鏈解開：  a.dna連接酶；    b.dna酶；     c.dna解旋酶；   d.dna聚合酶.

　　2.1條染色體含有1個(gè)雙鏈的dna分子，那么，1個(gè)四分體中含有：

　　a.4條染色體，4個(gè)dna分子          b.2條染色體，4條脫氧核苷酸鏈

　　c.2條染色體，8條脫氧核苷酸鏈      d.4條染色體，4條脫氧核苷酸鏈

　　3.dna分子具有多樣性的原因是：

　　a.dna是由4種脫氧核苷酸組成的     b.dna的分子量很大

　　c.dna具有規(guī)則的雙螺旋結(jié)構(gòu)          d.dna的堿基對(duì)有很多種不同的排列順序

　　4.構(gòu)成雙鏈dna的堿基是a、g、c、t4種，下列那種比例因生物種類不同而變化：

　　a.（g+c）/（a+t）   b.（a+c）/（g+t）   c.（a+g）/（c+t）   d.g/c

　　5.一個(gè)由15n標(biāo)記的dna分子，放在沒有標(biāo)記的環(huán)境中培養(yǎng)，復(fù)制5次后標(biāo)記的dna

　　分子占dna分子總數(shù)的：

　　a.1/10          b.1/5            c. 1/16          d.1/25

　　6.某dna分子共有a個(gè)堿基，其中含胞嘧啶m個(gè)，則該dna分子復(fù)制3次，

　　需要游離的胸腺嘧啶脫氧核苷酸數(shù)為：

　　a.7（a-m）       b.8(a-m)         c.7(a/2 -m)     d.8(2a-m)

　　7.生物界這樣形形色色、豐富多彩的根本原因在于：

　　a.蛋白質(zhì)的多樣性；                  b.dna分子的復(fù)雜多樣；               

　　c.自然環(huán)境的多種多樣；               d.非同源染色體組合形式多樣.

　　8.由120個(gè)堿基組成的dna分子片段，可因其堿基對(duì)組成和序列的不同而攜帶不同的遺傳信息，其種類數(shù)最多可達(dá)：

　　a.4120         b.1204          c.460           d.604

　　9.決定dna遺傳特異性的是：

　　a.脫氧核苷酸鏈上磷酸和脫氧核糖的排列特點(diǎn)   b.嘌呤總數(shù)與嘧啶總數(shù)的比值

　　c.堿基互補(bǔ)配對(duì)原則                         d.堿基排列順序

　　10.1個(gè)dna復(fù)制成2個(gè)dna，這兩個(gè)攜帶完全相同遺傳信息的dna分子彼此分離發(fā)生在：

　　a.細(xì)胞分裂間期

　　b.減數(shù)第一次分裂后期

　　c.減數(shù)第一次分裂后期和有絲分裂后期

　　d.減數(shù)第二次分裂后期和有絲分裂后期

　　11.對(duì)染色體、dna、基因三者關(guān)系的敘述中，錯(cuò)誤的是：

　　a.每條染色體上含有一個(gè)或兩個(gè)dna，dna分子上含有多個(gè)基因

　　b.都能復(fù)制、分離和傳遞，且三者行為一致

　　c.三者都是生物細(xì)胞內(nèi)的遺傳物質(zhì)

　　d.生物的傳種接代中，染色體的行為決定著dna和基因的行為

　　12.大豆根尖細(xì)胞所含的核酸中，含有堿基a、g、c、t的核苷酸種類數(shù)共有：

　　a.8           b.7           c.5           d.4

　　13.dna復(fù)制，轉(zhuǎn)錄和翻譯過程中所需要的原料物質(zhì)分別是：

　　a.脫氧核苷酸，核糖核苷酸，氨基酸   b.核糖核苷酸，脫氧核苷酸，氨基酸

　　c.脫氧核苷酸，氨基酸，核糖核苷酸   d.核糖核苷酸，氨基酸，核糖核苷酸

　　14.一段信使rna上有30個(gè)堿基，其中a和g有12個(gè)，轉(zhuǎn)錄出該信使rna的一段dna中的c和t的個(gè)數(shù)以及翻譯合成一條多肽鏈時(shí)脫去的水分子數(shù)分別是：

　　a.30個(gè)，10個(gè)     b.30個(gè)，9個(gè)     c.18個(gè)，9個(gè)     d.12個(gè)，10個(gè)

　　15.一段信使rna具有xx個(gè)堿基，那么轉(zhuǎn)錄它的基因雙鏈中胸腺嘧啶和鳥嘌呤的總數(shù)是：

　　a.10000個(gè)        b.xx個(gè)        c.30000個(gè)        d.4000個(gè)

　　16.由n個(gè)堿基組成的基因，控制合成由1條多肽鏈組成的蛋白質(zhì)，氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量為a，則該蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量最大為：

　　a.na/6      b.na/3-18（n/3-1）     c.an-18（n-1）    d.na/6-18（n/6-1）

　　17.下列各項(xiàng)中，哪一項(xiàng)是蛋白質(zhì)合成所不需要的：

　　a.mrna         b.核糖體        c.trna         d.內(nèi)質(zhì)網(wǎng)

　　18.一種細(xì)菌mrna由360個(gè)核苷酸組成，它所編碼的蛋白質(zhì)長(zhǎng)度是多少：

　　a.約360個(gè)氨基酸      b.約1080個(gè)氨基酸   

　　c.整120個(gè)氨基酸       d.少于120個(gè)氨基酸

　　19.在人體細(xì)胞中，遺傳信息的流動(dòng)過程不包括①dna復(fù)制②rna復(fù)制③轉(zhuǎn)錄④逆轉(zhuǎn)錄⑤翻譯

　　a.①②          b.②④          c.③⑤            d.③④

　　20.人體中具有胰島素基因和血紅蛋白基因，兩者：

　　a.分別存在于不同組織的細(xì)胞中   b.均在細(xì)胞分裂前期按照堿基互補(bǔ)配對(duì)原則復(fù)制

　　c.均在細(xì)胞核內(nèi)轉(zhuǎn)錄和翻譯       d.轉(zhuǎn)錄的信使rna上相同的密碼子翻譯成相同的氨基酸

　　二.填空題

　　21.根據(jù)dna分子復(fù)制的過程回答下列問題：

　�。�1）dna分子的                能夠?yàn)閺?fù)制提供精確的模板；它的                  保證了復(fù)制能準(zhǔn)確無誤的進(jìn)行.

　　（2）dna復(fù)制的時(shí)間一般是               和                 .

　�。�3）dna復(fù)制所需的原料是                         ，它們能嚴(yán)格地“對(duì)號(hào)入座”是因?yàn)?nbsp;           .

　�。�4）形成的子代dna分子含有一條                和一條                    ，因此，dna分子的復(fù)制方式被稱為                    復(fù)制.

　　（5）子代dna分子和親代dna分子的堿基對(duì)排列順序是            的；而子代dna的母鏈與新鏈之間的堿基排列順序是                  的.

　　（6）如果一個(gè)dna分子連續(xù)復(fù)制3次，則形成的新dna分子中，有       條新合成的多核苷酸鏈.21.（1）獨(dú)特的雙螺旋結(jié)構(gòu)    兩條鏈上的堿基均能與游離的脫氧核苷酸嚴(yán)格遵循堿基互補(bǔ)配對(duì)原則配對(duì)   （2）有絲分裂間期    減數(shù)第一次分列間期（3）四種游離的脫氧核苷酸   遵循堿基互補(bǔ)配對(duì)原則

　�。�4）母鏈   子鏈   半保留　　（5）完全相同    互補(bǔ)的　�。�6）14

　　22.根據(jù)蛋白質(zhì)合成中遺傳信息的傳遞過程，在下面表格中的空白處填入相應(yīng)的字母并回答問題

　　（1）丙氨酸的密碼子是          ，決定合成該氨基酸的dna上的堿基是           

　　（2）第二個(gè)框中氨基酸應(yīng)是           ，請(qǐng)從下面的備選答案中選出：半胱氨酸（ugc），絲氨酸（ucc），蘇氨酸（acg），精氨酸（agg）

　　dna雙鏈

　　a鏈

　　c

　　a

　　b鏈

　　g

　　信使rna

　　c鏈

　　a

　　轉(zhuǎn)運(yùn)rna

　　d鏈

　　g

　　a

　　g

　　氨基酸

　　（3）dna雙鏈中     鏈為轉(zhuǎn)錄模板鏈，遺傳信息存在于     鏈上，遺傳密碼存在

　　于     鏈上

　�。�4）如若合成胰島素，其含有51個(gè)氨基酸酸，控制合成的基因上，與合成氨基酸有關(guān)的基因中至少含有      個(gè)脫氧核苷酸22.（1）gca    cgt   （2）半胱氨酸   （3）a  a  c    （4）306

蛋 白 質(zhì) 篇11

　　[課標(biāo)要求] 嘗試蛋白質(zhì)的提取和分離 [知識(shí)梳理]一.背景知識(shí) 1.常用的蛋白質(zhì)分離提純技術(shù)有                 和                    等。其中              技術(shù)最為快捷靈敏，簡(jiǎn)便易行。 2.電泳現(xiàn)象：                                                             。 3.電泳技術(shù)分離蛋白質(zhì)的原理：                                                                                                                      。 4.聚丙烯酰胺凝膠電泳（page）：                                            。 二.實(shí)踐案例——血清蛋白的提取和分離 1.材料用具（略） 2.活動(dòng)程序 （1）點(diǎn)樣： 新配制血清5μl，與 質(zhì) 量 濃 度 為0.4g/ml的 蔗 糖 溶 液 及 質(zhì) 量 分 數(shù)為             的          指示劑等體積混勻后，用              加樣器吸取5μl樣品，小心加到電泳樣品槽的膠面上。 （2）.電泳：打開穩(wěn)壓穩(wěn)流電泳儀的電源，將電流調(diào)節(jié)至               ma，待樣品進(jìn)入分離膠后，改為               ma,當(dāng)溴酚藍(lán)前沿距離硅膠框下緣              時(shí)，將電流調(diào)回零。關(guān)閉電源。 （3）.染色：取出凝膠，放入質(zhì)量分?jǐn)?shù)為               的              中，染色與            同時(shí)進(jìn)行，使染色液沒過膠板，染色              。 （4）.脫色：用體積分?jǐn)?shù)為                  的                 浸泡漂洗數(shù)次，每隔           更換脫色液，直至底色脫凈，背景清晰。 （5）.烘干膠板：將已脫色的凝膠板放在保存液中浸泡              然后將凝膠板放在兩層透氣玻璃紙中間，自然干燥即可獲得血清蛋白的電泳譜帶。 3.結(jié)果分析 （1）分析沒有出現(xiàn)電泳譜帶的原因 （2）通過辨認(rèn)電泳譜帶可初步判斷血清中蛋白質(zhì)的種類 三.探究活動(dòng) 1.牛奶中酪蛋白的提取和檢測(cè) 提取原理：當(dāng)ph=             時(shí)，酪蛋白的溶解度降低，并析出沉淀。用          除去酪蛋白中的脂肪后，即得到純的酪蛋白。 檢測(cè)原理：酪蛋白中的酪氨酸，能與               起顏色反應(yīng)，首先生成白色沉淀，加熱后變成               。 2.卵清蛋白的分離 用聚丙烯酰胺凝膠電泳技術(shù)分離（同上） 四.意義 1.胰島素的提純 2.對(duì)細(xì)胞癌變做出診斷 [復(fù)習(xí)指導(dǎo)]本節(jié)課復(fù)習(xí)以聚丙烯酰胺凝膠電泳（page）為例，以電泳技術(shù)分離蛋白質(zhì)的原理為基礎(chǔ)，注重電泳技術(shù)的主要的步驟，明確點(diǎn)樣、染色、脫色等在整個(gè)實(shí)驗(yàn)中的地位，明確各步驟所用試劑以及它們的作用。 [典題解析]下列敘述正確的是（   ） a.蛋白質(zhì)中含有游離的氨基，是堿性電解質(zhì) b.蛋白質(zhì)中含有游離的羧基，是酸性電解質(zhì) c.蛋白質(zhì)在電場(chǎng)中可以向與其自身所帶電荷相同的電極方向移動(dòng) d.蛋白質(zhì)在電場(chǎng)中可以向與其自身所帶電荷相反的電極方向移動(dòng) [解析] 電泳技術(shù)分離蛋白質(zhì)的原理：蛋白質(zhì)中既含有游離的氨基，又含有羧基，屬于兩性電解質(zhì)，并且蛋白質(zhì)在一定ph條件下帶有電荷，作為帶電離子，蛋白質(zhì)在電場(chǎng)中可以向與其自身所帶電荷相反的電極方向移動(dòng)。 [答案] d。

蛋 白 質(zhì) 篇12

　　一、選擇題

　　1.占肝細(xì)胞干重50%以上的有機(jī)物是（  ）。

　　a.水  b.蛋白質(zhì)  c.脂質(zhì)  d.核酸

　　2.組成蛋白質(zhì)的主要氨基酸約有20種，人們區(qū)別不同種類氨基酸的依據(jù)是（  ）。

　　a.肽鍵位置的不同          b.所含氨基的多少不同

　　c.所含羧基的數(shù)目不同      d.r基團(tuán)的不同

　　3.下列結(jié)構(gòu)屬于肽鍵的是（  ）。

　　4.谷氨酸的r基為-c3h5o2，在一個(gè)谷氨酸分子中，含有碳和氧的原子數(shù)分別是（  ）。

　　a.4，4   b.5，4   c.4，5   d.5，5

　　5.已知20種氨基酸的平均分子量是128，現(xiàn)有一蛋白質(zhì)分子由兩條多肽鏈組成，共有肽鍵98個(gè)，此蛋白質(zhì)的分子量接近（  ）。

　　a.12 800   b.12 544   c.11 036   d.12 288

　　6.一條由10個(gè)氨基酸分子經(jīng)脫水縮合而成的肽鏈中含有—nh2和—cooh的最小數(shù)目是。

　　a.11和11 　　 b.10和10　　　　c.9和9       d.1和1

　　7. 構(gòu)成運(yùn)輸載體和淀粉酶所必需的化學(xué)元素是（  ）。

　　a.c、h、o、n　　　　b.c、n、o、p　　

　　c.h、o、n、p、　　  d.16種元素

　　8.胰島素是一種蛋白質(zhì)分子，它含有兩條多肽鏈，其中a鏈含21個(gè)氨基酸，b鏈含30個(gè)氨基酸，即共有51個(gè)氨基酸，那么胰島素分子中含有的肽鍵數(shù)目是（  ）。

　　a.51個(gè)   b.50個(gè)   c.49個(gè)   d.1個(gè)

　　9.一個(gè)由n條肽鏈組成的蛋白質(zhì)分子共有m個(gè)氨基酸，該蛋白質(zhì)分子完全水解共需水分子（  ）個(gè)。

　　a.n　　　 b.m　　 c.m+n　　　d. m-n

　　10.蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)是相對(duì)穩(wěn)定的，但也有很多因素可導(dǎo)致蛋白質(zhì)變性失活。下列哪些現(xiàn)象屬于蛋白質(zhì)的變性？

　�、匐u蛋清中加入少許食鹽可觀察到白色絮狀沉淀 ②煮熟的雞蛋不能恢復(fù)原狀 ③毛發(fā)燃燒發(fā)出焦臭味 ④雞蛋清遇濃硝酸變成黃色 ⑤豆?jié){加熱再加入石膏而成豆腐

　　a.①②③④⑤   b.①②④⑤   c.②③④⑤   d.①③④⑤

　　11.有些氨基酸因缺乏合成的中間產(chǎn)物而無法在人體細(xì)胞內(nèi)合成，這類氨基酸稱為必需氨基酸。下列各項(xiàng)中，屬于必需氨基酸的是（  ）。

　　a.谷氨酸   b.賴氨酸   c.丙氨酸   d.天冬氨酸

　　12.生物體內(nèi)的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)千差萬別，其原因不可能是（  ）。

　　a.組成肽鍵的化學(xué)元素不同   b.組成蛋白質(zhì)的氨基酸種類和數(shù)量不同

　　c.氨基酸排列順序不同       d.蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)不同

　　13. 生物界在物質(zhì)組成上具有高度的一致性，不能通過下列哪一項(xiàng)得到說明？（  ）

　　a.組成生物體化學(xué)元素基本一致       b.構(gòu)成淀粉的基本單位是相同的

　　c.構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸種類基本相同   d.各種生物體的蛋白質(zhì)種類是相同的

　　14. 兩個(gè)氨基酸縮合成二肽產(chǎn)生一個(gè)水分子，這個(gè)水分子中的氫來自（  ）。

　　a.氨基    b.r基   c.氨基和羧基   d.羧基

　　15. 下面關(guān)于蛋白質(zhì)的說法中，不正確的是（ ）。

　　a.每種蛋白質(zhì)都含有c、o、h、n四種元素

　　b.不同生物體內(nèi)蛋白質(zhì)種類是相似的

　　c.每種蛋白質(zhì)都含有一條或幾條肽鏈

　　d.蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)的差異是導(dǎo)致其功能多樣性的重要原因之一

　　二、非選擇題

　　16. 下圖是某物質(zhì)結(jié)構(gòu)示意圖，請(qǐng)根據(jù)圖回答下面的問題。

　�。�1）該物質(zhì)名稱為              。

　　（2）該化合物共有     種氨基酸縮合而成，氨基酸縮合后形成的化學(xué)鍵是指圖中的     。

　�。�3）該物質(zhì)水解時(shí)需要     個(gè)水分子，此過程除了需要水分子外，還需要     的參與。

　　17.細(xì)胞中，糖類、蛋白質(zhì)、脂肪都可以作為能源物質(zhì)，但動(dòng)物若長(zhǎng)期嚴(yán)重饑餓，需大量分解蛋白質(zhì)作為能源時(shí)，就會(huì)危及生命，其原因是有些蛋白質(zhì)是構(gòu)成     的重要物質(zhì)，有些蛋白質(zhì)又是調(diào)節(jié)的重要物質(zhì)。因此，當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)作為重要能源消耗時(shí)，就會(huì)使     。

　　18.某物質(zhì)的結(jié)構(gòu)通式如下面結(jié)構(gòu)所示，請(qǐng)回答下面的問題。

　�。�1）此類物質(zhì)通稱為     ，它是構(gòu)成          的基本單位。

　�。�2）生物界中此類物質(zhì)約有     種， 決定其種類的是通式中的          。若此物質(zhì)中含有兩個(gè)氨基，它們的位置應(yīng)分別在          。

　　（3）牛胰島素是由51個(gè)此類物質(zhì)組成的兩條多肽鏈，共有     個(gè)肽鍵，兩條肽鏈至少含有     個(gè)氨基和     個(gè)羧基，可分別表示為          和          。

　�。�4）當(dāng)它與另一個(gè)同類分子結(jié)合時(shí)的方式稱為     ，形成的化學(xué)鍵叫做     ，可表示為          ，反應(yīng)后的產(chǎn)物是          。

　　（5）某物質(zhì)的r基若為—ch2—co—ch3時(shí)，此物質(zhì)的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式可表示為          。

　　19.科學(xué)家從小麥銹菌中提取了一種多肽分子，稱取該多肽415 g，完全水解得到505 g化合物，設(shè)氨基酸的平均摩爾質(zhì)量是100 g/mol，求該多肽是由幾個(gè)氨基酸脫水縮合形成的。氨基酸之間發(fā)生脫水縮合的部位是         。假如該多肽鏈只有9個(gè)氨基酸組成，用三種蛋白酶水解得到5段短鏈（n表示氨基酸一個(gè)末端，每3個(gè)字母表示一種氨基酸）。

　　ala-leu-asp-tyr-val-leu；

　　n-gly-pro-leu; n-gly-pro-leu- ala-leu；

　　asp-tyr-val-leu；tyr-val-leu。

　　請(qǐng)確定這條多肽鏈的序列：                         。

蛋 白 質(zhì) 篇13

　　本節(jié)課在設(shè)計(jì)過程中，注重與生物學(xué)科和學(xué)生生活經(jīng)驗(yàn)的整合。如本節(jié)課的引入和學(xué)習(xí)蛋白質(zhì)的組成時(shí)，通過精心設(shè)疑，引導(dǎo)學(xué)生回顧生物中所學(xué)內(nèi)容，以復(fù)習(xí)的形式再現(xiàn)氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程。從而突破難點(diǎn)，并為今后做與此處知識(shí)點(diǎn)有關(guān)的考題打下基礎(chǔ)。而對(duì)于本節(jié)課的重點(diǎn)內(nèi)容———蛋白質(zhì)的性質(zhì)，則通過精心設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)和設(shè)置問題讓學(xué)生結(jié)合生活中的實(shí)際問題，進(jìn)行探討、歸納。并且注重各實(shí)驗(yàn)間的過渡銜接，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，引導(dǎo)學(xué)生自主發(fā)現(xiàn)問題，解決問題。

　　在本節(jié)課的施教過程中，基本上完成了以上構(gòu)思，但不足的是，由于學(xué)生對(duì)以前所學(xué)內(nèi)容忘記，以及學(xué)生的生活經(jīng)驗(yàn)不夠豐富，課堂上的氣氛不太活躍。而老師急于完成本節(jié)任務(wù)，給學(xué)生留有討論，思考時(shí)間短，少了一些對(duì)學(xué)生的關(guān)注。

蛋 白 質(zhì) 篇14

　　朊毒體是人與動(dòng)物的非常規(guī)致病因子 ,引起的疾病主要表現(xiàn)為神經(jīng)系統(tǒng)的慢性進(jìn)行性破壞，那么關(guān)于一種以朊毒體(prion)形式活動(dòng)的蛋白質(zhì)閱讀理解附答案是怎樣呢?下面是第一范文網(wǎng)小編整理的一種以朊毒體(prion)形式活動(dòng)的蛋白質(zhì)閱讀理解附答案，歡迎閱讀。

《一種以朊毒體(prion)形式活動(dòng)的蛋白質(zhì)》閱讀材料

　　一種以朊毒體(prion)形式活動(dòng)的蛋白質(zhì)

　　科學(xué)家最近的發(fā)現(xiàn)將有助于解釋記憶存儲(chǔ)這一最不為人所知的大腦活動(dòng)。其中的關(guān)鍵因素是一種以朊毒體(prion)形式活動(dòng)的蛋白質(zhì)。

　　發(fā)表在月刊上的研究報(bào)告說，這種蛋白質(zhì)在朊毒體狀態(tài)時(shí)會(huì)發(fā)揮好的作旦，而此前普遍的看法是，有朊毒體活動(dòng)的蛋白質(zhì)是有毒性的，至少不能起到正常作用——正如瘋牛病等神經(jīng)變性疾病的研究所揭示的那樣。

　　懷特羆德生物醫(yī)學(xué)研究所負(fù)責(zé)人蘇珊.林德奎斯特說：“我們已經(jīng)對(duì)記憶存儲(chǔ)的原理有了一些了解，但一直不清楚關(guān)鍵的存儲(chǔ)手段是什么。此次研究揭示了可能的存儲(chǔ)手段，不過讓人驚奇的是，‘朊毒體活動(dòng)’竟然在其中發(fā)揮著作用。”

　　蛋白質(zhì)功能的關(guān)鍵是其形狀，大多數(shù)蛋白質(zhì)在共存在期間只保持一種形狀。朊毒體是能突然改變形狀或發(fā)生錯(cuò)誤交疊的蛋白質(zhì)。它們不僅自身發(fā)生錯(cuò)誤交疊，還會(huì)影響同一類型的其它蛋白質(zhì)也出現(xiàn)這種現(xiàn)象。就已知的情況來看，這類錯(cuò)誤交疊的蛋白質(zhì)會(huì)停止正常功能，然后死亡或是對(duì)細(xì)胞——最終對(duì)組織——產(chǎn)生致命作用。

　　因此研究人員在發(fā)現(xiàn)這種名為CPEB的蛋白質(zhì)具有特定朊毒體特征時(shí)感到非常驚訝。它與維持長(zhǎng)期記憶有關(guān)，位于中樞神經(jīng)系統(tǒng)突觸上，這是大腦中連接神經(jīng)的樞紐。

　　記憶就被存儲(chǔ)在這一約有1萬億個(gè)神經(jīng)細(xì)胞和突觸的復(fù)雜網(wǎng)絡(luò)中。隨著經(jīng)歷和知識(shí)的不斷增多，新的樞紐形成，老的則不斷加強(qiáng)。CPEB合成的蛋白質(zhì)會(huì)隨著記憶的形成加強(qiáng)突觸，使突觸可以長(zhǎng)期保存這些記憶。

　　研究人員從海參中提取了CPEB，將它與其它蛋白質(zhì)混合，然后觀察它們?cè)诙喾N酵母模型中的活動(dòng)。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，CPEB改變了形狀，并使其它蛋白質(zhì)也隨之發(fā)生了變化——功能恰似朊毒體。更令人意想不到的是，CPEB在朊毒體狀態(tài)下仍然發(fā)揮了它的正常功能——蛋白質(zhì)合成。

　　研究表明，在哺乳動(dòng)物的神經(jīng)突觸中，CPEB的朊毒體特征可能就是使突觸和神經(jīng)細(xì)胞存儲(chǔ)長(zhǎng)期記憶的機(jī)制，科學(xué)家計(jì)劃對(duì)這一理論做進(jìn)一步的研究。

《一種以朊毒體(prion)形式活動(dòng)的蛋白質(zhì)》閱讀練習(xí)題

　　1.下列對(duì)“朊毒體”的理解，符合文意的一項(xiàng)是 ( )

　　A.是在瘋牛病等神經(jīng)變性疾病研究中發(fā)現(xiàn)的一種病毒。

　　B.是一種能突然改變形狀或發(fā)生錯(cuò)誤交疊的蛋白質(zhì)。

　　C.是位于中樞神經(jīng)系統(tǒng)突觸上的一種蛋白質(zhì)。

　　D.是哺乳動(dòng)物的神經(jīng)突觸中用以存儲(chǔ)記憶的細(xì)胞。

　　2.對(duì)“這種蛋白質(zhì)在朊毒體狀態(tài)時(shí)會(huì)發(fā)揮好的作用”理解正確的一項(xiàng)是 ( )

　　A.朊毒體在發(fā)生錯(cuò)誤交疊時(shí)仍保持了正常的功能。

　　B.朊毒體在記憶存儲(chǔ)過程中會(huì)發(fā)揮好的作用。

　　C.CPEB在朊毒體狀態(tài)下仍保持了它的正常功能——蛋白質(zhì)合成。

　　D.CPEB合成的蛋白質(zhì)會(huì)隨著記憶的形成加強(qiáng)突觸，使突觸長(zhǎng)期保存這些記憶。

　　3.下列推斷符合文意的一項(xiàng)是 ( )

　　A.CPEB在朊毒體狀態(tài)下仍能發(fā)揮正常功能的事實(shí)，證明此前人們對(duì)朊毒體的認(rèn)識(shí)是錯(cuò)誤的。

　　B.了解CPEB在記憶存儲(chǔ)過程中所起的作用，客觀上對(duì)揭示瘋牛病等神經(jīng)變性疾病的病理不無幫助。

　　C.CPEB合成的蛋白質(zhì)會(huì)隨著記憶的形成加強(qiáng)突觸，這實(shí)際上就是“朊毒體活動(dòng)” 在發(fā)揮作用。

　　D.由于可能的記憶存儲(chǔ)機(jī)制已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，人類大腦中記憶活動(dòng)的奧秘很快就會(huì)揭開。

　　4.文中揭示的可能的記憶存儲(chǔ)手段是什么?請(qǐng)簡(jiǎn)要回答

《一種以朊毒體(prion)形式活動(dòng)的蛋白質(zhì)》閱讀答案

　　1.B

　　2.C

　　3.C

　　4.CPEB

　　在朊毒體狀態(tài)下仍發(fā)揮它的正常功能——蛋白質(zhì)合成，所合成的蛋白質(zhì)會(huì)隨著記憶的形成加強(qiáng)突觸，使突觸和神經(jīng)細(xì)胞長(zhǎng)期保存這些記憶

蛋 白 質(zhì) 篇15

　　第三節(jié) 蛋白質(zhì)和維生素教學(xué)要求：1.知道蛋白質(zhì)、維生素都是有機(jī)化合物，知道蛋白質(zhì)的組成元素；2.了解蛋白質(zhì)和氨基酸的關(guān)系，知道蛋白質(zhì)是分子結(jié)構(gòu)復(fù)雜的高分子化合物，通過簡(jiǎn)單實(shí)驗(yàn)了解蛋白質(zhì)的一些性質(zhì)特征；3.了解蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)作用，知道人們熟知的幾種維生素的名稱、來源和作用、從哪些食物中可以攝入蛋白質(zhì)的維生素能力目標(biāo)：1.能夠通過實(shí)驗(yàn)方法，掌握簡(jiǎn)單鑒別化學(xué)纖維、毛發(fā)纖維2.能過通過實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象了解蛋白質(zhì)變性，及其應(yīng)用情感目標(biāo)：1.能夠了解蛋白質(zhì)、維生素的知識(shí)基礎(chǔ)上，懂得營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的重要性；2.激發(fā)學(xué)生對(duì)日常生活的食品的探究的熱情，開拓學(xué)生的視野教學(xué)重點(diǎn)及難點(diǎn)：1.蛋白質(zhì)與氨基酸的關(guān)系；     2.蛋白質(zhì)的性質(zhì)；     3.蛋白質(zhì)、維生素與人類健康的關(guān)系。探究實(shí)驗(yàn)：1.探究蛋白質(zhì)的一些性質(zhì)；2.鑒別棉布及羊毛材料知識(shí)整理：一、蛋白質(zhì)1.蛋白質(zhì)的存在：人體及動(dòng)物的肌肉、血液、毛發(fā)和各種酶中，富含蛋白質(zhì)的食品有肉、魚、牛奶、豆類及豆制品（如豆腐）、蝦、醬油等。2.蛋白質(zhì)的作用：是人體必需的重要營(yíng)養(yǎng)成分之一，是構(gòu)成人體細(xì)胞的基礎(chǔ)物質(zhì)。   沒有蛋白質(zhì)就沒有生命。   如果蛋白質(zhì)攝入量不足，會(huì)使人生長(zhǎng)發(fā)育遲緩、體重減輕、發(fā)生貧血。3.蛋白質(zhì)與氨基酸的關(guān)系：   蛋白質(zhì)的組成元素主要是碳（c）、氫（h）、氧（o）、氮（n）等。   食物中的蛋白質(zhì)在胃、腸中的酶及體內(nèi)水的作用下，逐步分解，生成可被小腸吸收的氨基酸。氨基酸被人體吸收，再重新結(jié)合成人體所需的各種蛋白質(zhì)。一部分蛋白質(zhì)和氨基酸在體內(nèi)的新陳代謝過程中，會(huì)生成含氮的尿素等物質(zhì)。   味精的主要成分為谷氨酸鈉，松花蛋（皮蛋）表面的松花即谷氨酸鈉。4.蛋白質(zhì)的一些性質(zhì)：

　　加入試劑

　　水

　　飽和硫酸銨溶液

　　加熱

　　乙酸鉛溶液

　　濃硝酸取1支試管，加入一定量的蛋白質(zhì)滴入如右一些試劑，觀察現(xiàn)象。

　　呈半透明狀

　　白色沉淀

　　白色沉淀

　　白色沉淀

　　黃色凝聚物

　　再繼續(xù)添加一定量水

　　——

　　呈半透明狀

　　無明顯變化

　　無明顯變化

　　無明顯變化

　　物理變化or化學(xué)變化

　　——

　　物理過程

　　化學(xué)變化

　　化學(xué)變化

　　化學(xué)變化

　　結(jié)論：蛋白質(zhì)在鹽溶液中，其溶解性變小，該過程又稱為鹽析，屬于物理變化。蛋白質(zhì)在受熱或者遇到濃硝酸、重金屬鹽（如銅鹽、鉛鹽、鋇鹽、汞鹽）等化學(xué)物質(zhì)后，會(huì)發(fā)生變性，失去原有的生理功能，是化學(xué)變化。除此之外，蛋白質(zhì)遇到70%酒精溶液及甲醛等也會(huì)發(fā)生化學(xué)變化而變質(zhì)。注意：人如果重金屬中毒后，應(yīng)該立即食用雞蛋清或牛奶來解毒。在許多食品中，都容易霉變，注意，該類物品發(fā)生霉變后，能產(chǎn)生一種毒性較大的物質(zhì)——黃曲霉素。故，在日常生活中，不要食用霉變的食品。實(shí)驗(yàn)內(nèi)容：鑒別棉線、羊毛線、化纖實(shí)驗(yàn)方法：取樣，點(diǎn)燃后，觀察現(xiàn)象。實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：棉線燃燒后，沒有氣味，產(chǎn)生灰燼松脆。        羊毛線燃燒后，產(chǎn)生一股燒焦羽毛的氣味，產(chǎn)生的灰燼松脆；        化纖燃燒后，沒有氣味，燃燒剩余物產(chǎn)生熔球現(xiàn)象，較硬。因此，我們?cè)谌粘Ｉ�活中，可以利用該方法進(jìn)行簡(jiǎn)單的鑒別。二、維生素1.富含維生素的食品及制劑：蔬菜、水果、魚肝油、復(fù)合維生素含片等。2.維生素的作用：保證人的正常發(fā)育，促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝。3.維生素的來源：人體所需的大部分維生素不能在體內(nèi)合成，必須從食物中攝取。故不能偏食4.維生素的組成：維生素是分子組成和結(jié)構(gòu)都較為復(fù)雜的有機(jī)物。5.認(rèn)識(shí)某些維生素（1）溶解性：維生素a微溶于水，維生素d不溶于水，但都易溶于油脂，故其制劑都是油狀的。維生素b、c能溶于水。但加熱時(shí)均易受到破壞，vc在堿性情況下也容易受破壞。（2）某些維生素的作用及存在     維生素a：維持正常的視覺反應(yīng)及骨骼發(fā)育，存在于魚肝油、肝臟、水果中等。     維生素c：又稱抗敗血酸。具有酸性及還原性。與血液凝固有密切關(guān)系，主要存在于水果中。維生素c具有酸性和還原性。故能使高錳酸鉀溶液褪色。     維生素d：可促進(jìn)鈣質(zhì)的吸收而使骨質(zhì)鈣化，維持正常的骨骼，存在于魚肝油、牛奶、