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蛋 白 質(zhì)

發(fā)布時(shí)間:2022-11-07

蛋 白 質(zhì)(精選15篇)

蛋 白 質(zhì) 篇1

  蛋  白  質(zhì)教學(xué)目的1.掌握蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì),了解蛋白質(zhì)的用途,并初步了解酶的特性及其用途。2.培養(yǎng)學(xué)生通過觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象,進(jìn)行分析、推理,得出結(jié)論的思維能力。3.讓學(xué)生初步了解蛋白質(zhì)是生命最基本的物質(zhì)基礎(chǔ),樹立辯證唯物主義思想。教學(xué)過程一、蛋白質(zhì)師;蛋白質(zhì)廣泛存在于生物體內(nèi),是組成細(xì)胞的基礎(chǔ)物質(zhì)。請(qǐng)列舉生物體內(nèi)哪些器官含蛋白質(zhì)較多?生:動(dòng)物的肌肉、皮膚、血液、乳汁、毛發(fā)、蹄、角等含蛋白質(zhì)較多。生:植物的各種器官,尤其是種子含蛋白質(zhì)最多(例如麥粒中含18%)。師:由此可見,生命是蛋白質(zhì)存在的一種方式。這種跟生命現(xiàn)象密切相關(guān)的蛋白質(zhì),它的組成是怎樣的呢?讓我們先通過實(shí)驗(yàn)分析!緦(shí)驗(yàn)】 1.分別抽取兩根棉布條和毛料纖維,放在火焰上灼燒、聞味。師:由上述實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象能得出哪些結(jié)論?(經(jīng)議論后回答。)生:根據(jù)可燃且有焦臭味,說明棉布和毛料除含有碳、氫、氧元素外,還含有其它元素。師:蛋白質(zhì)里含有氮元素,還普遍含有硫元素。蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量很大,是天然有機(jī)高分子化合物,它的分子量可達(dá)幾萬、幾十萬乃至上千萬。例如,核蛋白的分子量就超過兩千萬。我們?cè)谏镎n上已經(jīng)知道,如此龐大的高分子化合物,也是由基本結(jié)構(gòu)單元構(gòu)成的,即氨基酸。蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是α一氨基酸。請(qǐng)列舉生物課中已熟悉的幾種簡(jiǎn)單的氨基酸!苍u(píng)注:利用學(xué)生已學(xué)過的生物學(xué)知識(shí),不僅簡(jiǎn)捷自然,也有利于化學(xué)學(xué)科與其它相關(guān)學(xué)科的聯(lián)系,開闊學(xué)生視野。〕生;甘氨酸、丙氨酸、谷氨酸等。(通過投影介紹幾種重要的α-氨基酸,并對(duì)α-碳原子加以說明。)師:請(qǐng)根據(jù)氨基酸分子的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)推論它的主要化學(xué)性質(zhì)。生:氨基酸分子中既有氨基(一nh2),又有羧基(-cooh),因此它既能跟酸反應(yīng),又能跟堿反應(yīng),具有兩性。師;現(xiàn)在從動(dòng)植物體內(nèi)蛋白質(zhì)水解產(chǎn)物中分離出來的氨基酸有幾百種。但是,構(gòu)成主要蛋白質(zhì)的氨基酸只有20多種!揪毩(xí)】請(qǐng)完成下列化學(xué)方程式,指出生成物是什么,并標(biāo)出肽鍵。這個(gè)反應(yīng)跟學(xué)過的哪類反應(yīng)類似?這個(gè)反應(yīng)跟酯化反應(yīng)類似。兩個(gè)氨基酸脫去1分子水,縮合成二肽。n個(gè)氨基酸脫去n-1個(gè)水分子,縮會(huì)成多肽。師;2o多種氨基酸跟蛋白質(zhì)的關(guān)系,好像字母跟單詞的關(guān)系,它們可以形成無數(shù)種蛋白質(zhì)。不同的蛋白質(zhì),組成的氨基酸種類和排列順序各不相同,所以蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)是很復(fù)雜的。研究蛋白質(zhì)的合成和結(jié)構(gòu),從而進(jìn)一步探索生命的本質(zhì),是科學(xué)研究的重要課題。1965年我國(guó)科學(xué)家在世界上第一次人工合成有生命活力的蛋白質(zhì)——結(jié)晶牛胰島素。1971年又合成豬胰島素,在人類揭開生命奧秘的偉大歷程中作出了重要的貢獻(xiàn)。蛋白質(zhì)是α-氨基酸縮聚的產(chǎn)物。蛋白質(zhì)分子中還存在殘留的氨基和羧基,因此跟氨基酸相似,蛋白質(zhì)也具有兩性。此外,蛋白質(zhì)還有一些重要性質(zhì),我們一起通過下面的實(shí)驗(yàn)來認(rèn)識(shí)!緦(shí)驗(yàn)】1.用聚集的小手電筒觀察雞蛋白溶液的丁達(dá)爾現(xiàn)象。【思考】蛋白質(zhì)溶液屬于哪種分散系?為什么?2.鹽析(邊實(shí)驗(yàn)、邊觀察。)【思考】(1)什么叫鹽析?它的特點(diǎn)是什么?(2)鹽析有哪些應(yīng)用?(經(jīng)實(shí)驗(yàn)、閱讀后回答。)生:蛋白質(zhì)在濃無機(jī)鹽溶液中因膠體凝聚而析出,叫做鹽析。鹽析是可逆的,表示如下: 師:采用多次鹽析法,可以分離和提純蛋白質(zhì)。3.變性【思考】1.什么叫蛋白質(zhì)變性?這個(gè)過程的特點(diǎn)是什么?除實(shí)驗(yàn)涉及之外,還有哪些因素能引起蛋白質(zhì)變性?2.蛋白質(zhì)變性有哪些應(yīng)用?(1)醫(yī)療上高溫消毒殺菌的原理是什么?(2)有人誤服重金屬鹽,如鉛鹽、銅鹽、汞鹽等,應(yīng)該怎樣急救?(3)為什么注射針劑前要用衛(wèi)生酒精對(duì)皮膚消毒?(4)為什么40%的甲醛溶液(俗稱福爾馬林)可用作制生物標(biāo)本的常用藥劑?(經(jīng)思考、議論后回答。)由蛋白質(zhì)變性引起的蛋白質(zhì)凝結(jié)是不可逆的。 師:蛋白質(zhì)變性凝結(jié)后喪失可溶性,還失去生理活性。生:(1)醫(yī)療上高溫消毒殺菌,就是利用加熱使蛋白質(zhì)凝固,從而使細(xì)菌死亡。(2)誤服重金屬鹽,可以服用大量牛乳、蛋清或豆?jié){,以吸收重金屬鹽解毒,免使人體蛋白質(zhì)變性中毒。(3)用衛(wèi)生酒精擦洗皮膚,能使皮膚表面附著的細(xì)菌(體內(nèi)的蛋白質(zhì))凝固變性而死亡,達(dá)到消毒殺菌,避免感染的目的。(4)甲醛使蛋白質(zhì)凝固變性,使標(biāo)本透明而不渾濁,說明甲醛溶液能長(zhǎng)期保存標(biāo)本,不影響展示效果。4.顏色反應(yīng)【實(shí)驗(yàn)】可從課本任選一二。師:蛋白質(zhì)可以跟許多試劑發(fā)生顏色反應(yīng)。這種反應(yīng)能用于蛋白質(zhì)的檢驗(yàn)。蛋白質(zhì)的應(yīng)用(指導(dǎo)學(xué)生閱讀教材后自行歸納)。(1)重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)——生命的物質(zhì)基礎(chǔ)(2)工業(yè)上的應(yīng)用①紡織工業(yè)——蠶絲、羊毛②皮革工業(yè)——?jiǎng)游锩そ?jīng)鞣制后作原料③感光材料工業(yè)——?jiǎng)游锬z(白明膠)是制感光材料的片基④塑料工業(yè)——制酪素塑料〔評(píng)注:在教學(xué)中應(yīng)十分重視聯(lián)系實(shí)際,以便學(xué)生更好地理解和運(yùn)用化學(xué)知識(shí)。此處結(jié)合生活和生產(chǎn)知識(shí)得當(dāng),不僅提高了學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣,同時(shí)進(jìn)行了“學(xué)以致用”的教育。〕二、酶簡(jiǎn)介【實(shí)驗(yàn)】【投影】酶是有生物活性(生物催化作用)的蛋白質(zhì)。它有高效專一的催化活性!揪毩(xí)】1.下式表示某蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)的一部分,用箭頭和(a)、(b)、(c)、(d)標(biāo)出分子中不同的化學(xué)鍵。當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)水解時(shí),斷裂的鍵是(    )。答案:(c)2.含有下列結(jié)構(gòu)片斷的多肽,在胃里水解時(shí)不可能產(chǎn)生的氨基酸是(    )。(c)h2n—ch2cooh         (d) 答案:(d)【布置作業(yè)】a、b兩種有機(jī)化合物,分子式都是c9h11o2n。(l)a是天然蛋白質(zhì)的水解產(chǎn)物,經(jīng)光譜測(cè)定顯示,分子中不存在甲基(—ch3)。(2)b是分子式為c9h12的芳香烴經(jīng)硝化后的唯一產(chǎn)物(硝基連在芳環(huán)上)。①寫出a、b的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式。②通過本題的分析討論,就有機(jī)化合物的結(jié)構(gòu)異構(gòu)方面,你能作出什么推論?試列舉l~2個(gè)實(shí)例。(2)碳數(shù)相同而結(jié)構(gòu)相似(或含一個(gè)苯環(huán))的一元氨基酸和一元硝基化合物互為同分異構(gòu)體。除本題a、b外,實(shí)例還有乙氨酸(ch2nh2——cooh)和硝基乙烷(ch3ch2no2)。它們的分子式都是c2h5o2n。丙氨酸(ch3chnh2——cooh)和硝基丙烷ch3ch2ch2no2或(ch3)2chno2,它們的分子式都是c3h7o2n。教學(xué)說明選學(xué)(課本中的小體字)部分,可根據(jù)學(xué)生的接受能力靈活處理。專家評(píng)注課堂教學(xué)是整個(gè)教學(xué)活動(dòng)的中心環(huán)節(jié),是使學(xué)生主動(dòng)地獲得知識(shí)、技能和發(fā)展能力的關(guān)鍵陣地。本節(jié)課重視發(fā)揮課堂教學(xué)的效能,教學(xué)內(nèi)容組織得比較系統(tǒng)和嚴(yán)密;重視聯(lián)系實(shí)際,并適當(dāng)進(jìn)行多種教與學(xué)的活動(dòng);重視傳授知識(shí)與培養(yǎng)能力的結(jié)合,有利于提高學(xué)生的學(xué)習(xí)能力。

  (《名師授課錄·高中化學(xué)》1997年第1版、上海教育出版社)

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蛋 白 質(zhì) 篇2

  蛋  白  質(zhì)

  教學(xué)目的

  1.掌握蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì),了解蛋白質(zhì)的用途,并初步了解酶的特性及其用途。

  2.培養(yǎng)學(xué)生通過觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象,進(jìn)行分析、推理,得出結(jié)論的思維能力。

  3.讓學(xué)生初步了解蛋白質(zhì)是生命最基本的物質(zhì)基礎(chǔ),樹立辯證唯物主義思想。

  教學(xué)過程 

  一、蛋白質(zhì)

  師;蛋白質(zhì)廣泛存在于生物體內(nèi),是組成細(xì)胞的基礎(chǔ)物質(zhì)。請(qǐng)列舉生物體內(nèi)哪些器官含蛋白質(zhì)較多?

  生:動(dòng)物的肌肉、皮膚、血液、乳汁、毛發(fā)、蹄、角等含蛋白質(zhì)較多。

  生:植物的各種器官,尤其是種子含蛋白質(zhì)最多(例如麥粒中含18%)。

  師:由此可見,生命是蛋白質(zhì)存在的一種方式。這種跟生命現(xiàn)象密切相關(guān)的蛋白質(zhì),它的組成是怎樣的呢?讓我們先通過實(shí)驗(yàn)分析。

  【實(shí)驗(yàn)】 1.分別抽取兩根棉布條和毛料纖維,放在火焰上灼燒、聞味。

  師:由上述實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象能得出哪些結(jié)論?(經(jīng)議論后回答。)

  生:根據(jù)可燃且有焦臭味,說明棉布和毛料除含有碳、氫、氧元素外,還含有其它元素。

  師:蛋白質(zhì)里含有氮元素,還普遍含有硫元素。

  蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量很大,是天然有機(jī)高分子化合物,它的分子量可達(dá)幾萬、幾十萬乃至上千萬。例如,核蛋白的分子量就超過兩千萬。我們?cè)谏镎n上已經(jīng)知道,如此龐大的高分子化合物,也是由基本結(jié)構(gòu)單元構(gòu)成的,即氨基酸。蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是α一氨基酸。請(qǐng)列舉生物課中已熟悉的幾種簡(jiǎn)單的氨基酸。

  〔評(píng)注:利用學(xué)生已學(xué)過的生物學(xué)知識(shí),不僅簡(jiǎn)捷自然,也有利于化學(xué)學(xué)科與其它相關(guān)學(xué)科的聯(lián)系,開闊學(xué)生視野!

  生;甘氨酸、丙氨酸、谷氨酸等。

 。ㄍㄟ^投影介紹幾種重要的α-氨基酸,并對(duì)α-碳原子加以說明。)

  師:請(qǐng)根據(jù)氨基酸分子的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)推論它的主要化學(xué)性質(zhì)。

  生:氨基酸分子中既有氨基(一NH2),又有羧基(-COOH),因此它既能跟酸反應(yīng),又能跟堿反應(yīng),具有兩性。

  師;現(xiàn)在從動(dòng)植物體內(nèi)蛋白質(zhì)水解產(chǎn)物中分離出來的氨基酸有幾百種。但是,構(gòu)成主要蛋白質(zhì)的氨基酸只有20多種。

  【練習(xí)】請(qǐng)完成下列化學(xué)方程式,指出生成物是什么,并標(biāo)出肽鍵。這個(gè)反應(yīng)跟學(xué)過的哪類反應(yīng)類似?

  這個(gè)反應(yīng)跟酯化反應(yīng)類似。兩個(gè)氨基酸脫去1分子水,縮合成二肽。n個(gè)氨基酸脫去n-1個(gè)水分子,縮會(huì)成多肽。

  師;2O多種氨基酸跟蛋白質(zhì)的關(guān)系,好像字母跟單詞的關(guān)系,它們可以形成無數(shù)種蛋白質(zhì)。不同的蛋白質(zhì),組成的氨基酸種類和排列順序各不相同,所以蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)是很復(fù)雜的。研究蛋白質(zhì)的合成和結(jié)構(gòu),從而進(jìn)一步探索生命的本質(zhì),是科學(xué)研究的重要課題。1965年我國(guó)科學(xué)家在世界上第一次人工合成有生命活力的蛋白質(zhì)——結(jié)晶牛胰島素。1971年又合成豬胰島素,在人類揭開生命奧秘的偉大歷程中作出了重要的貢獻(xiàn)。

  蛋白質(zhì)是α-氨基酸縮聚的產(chǎn)物。蛋白質(zhì)分子中還存在殘留的氨基和羧基,因此跟氨基酸相似,蛋白質(zhì)也具有兩性。此外,蛋白質(zhì)還有一些重要性質(zhì),我們一起通過下面的實(shí)驗(yàn)來認(rèn)識(shí)。

  【實(shí)驗(yàn)】1.用聚集的小手電筒觀察雞蛋白溶液的丁達(dá)爾現(xiàn)象。

  【思考】蛋白質(zhì)溶液屬于哪種分散系?為什么?

  2.鹽析(邊實(shí)驗(yàn)、邊觀察。)

  【思考】(1)什么叫鹽析?它的特點(diǎn)是什么?

  (2)鹽析有哪些應(yīng)用?

  (經(jīng)實(shí)驗(yàn)、閱讀后回答。)

  生:蛋白質(zhì)在濃無機(jī)鹽溶液中因膠體凝聚而析出,叫做鹽析。

  鹽析是可逆的,表示如下:

  師:采用多次鹽析法,可以分離和提純蛋白質(zhì)。

  3.變性

  【思考】1.什么叫蛋白質(zhì)變性?這個(gè)過程的特點(diǎn)是什么?除實(shí)驗(yàn)涉及之外,還有哪些因素能引起蛋白質(zhì)變性?

  2.蛋白質(zhì)變性有哪些應(yīng)用?

  (1)醫(yī)療上高溫消毒殺菌的原理是什么?

 。2)有人誤服重金屬鹽,如鉛鹽、銅鹽、汞鹽等,應(yīng)該怎樣急救?

  (3)為什么注射針劑前要用衛(wèi)生酒精對(duì)皮膚消毒?

 。4)為什么40%的甲醛溶液(俗稱福爾馬林)可用作制生物標(biāo)本的常用藥劑?

  (經(jīng)思考、議論后回答。)

  由蛋白質(zhì)變性引起的蛋白質(zhì)凝結(jié)是不可逆的。

  師:蛋白質(zhì)變性凝結(jié)后喪失可溶性,還失去生理活性。

  生:(1)醫(yī)療上高溫消毒殺菌,就是利用加熱使蛋白質(zhì)凝固,

  從而使細(xì)菌死亡。

 。2)誤服重金屬鹽,可以服用大量牛乳、蛋清或豆?jié){,以吸收重金屬鹽解毒,免使人體蛋白質(zhì)變性中毒。

 。3)用衛(wèi)生酒精擦洗皮膚,能使皮膚表面附著的細(xì)菌(體內(nèi)的蛋白質(zhì))凝固變性而死亡,達(dá)到消毒殺菌,避免感染的目的。

 。4)甲醛使蛋白質(zhì)凝固變性,使標(biāo)本透明而不渾濁,說明甲醛溶液能長(zhǎng)期保存標(biāo)本,不影響展示效果。

  4.顏色反應(yīng)

  【實(shí)驗(yàn)】可從課本任選一二。

  師:蛋白質(zhì)可以跟許多試劑發(fā)生顏色反應(yīng)。這種反應(yīng)能用于蛋白質(zhì)的檢驗(yàn)。

  蛋白質(zhì)的應(yīng)用(指導(dǎo)學(xué)生閱讀教材后自行歸納)。

 。1)重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)——生命的物質(zhì)基礎(chǔ)

 。2)工業(yè)上的應(yīng)用

  ①紡織工業(yè)——蠶絲、羊毛

  ②皮革工業(yè)——?jiǎng)游锩そ?jīng)鞣制后作原料

 、鄹泄獠牧瞎I(yè)——?jiǎng)游锬z(白明膠)是制感光材料的片基

 、芩芰瞎I(yè)——制酪素塑料

  〔評(píng)注:在教學(xué)中應(yīng)十分重視聯(lián)系實(shí)際,以便學(xué)生更好地理解和運(yùn)用化學(xué)知識(shí)。此處結(jié)合生活和生產(chǎn)知識(shí)得當(dāng),不僅提高了學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣,同時(shí)進(jìn)行了“學(xué)以致用”的教育!

  二、酶簡(jiǎn)介

  【實(shí)驗(yàn)】

  【投影】酶是有生物活性(生物催化作用)的蛋白質(zhì)。它有高效專一的催化活性。

  【練習(xí)】1.下式表示某蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)的一部分,用箭頭和(A)、(B)、(C)、(D)標(biāo)出分子中不同的化學(xué)鍵。當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)水解時(shí),斷裂的鍵是(    )。

  答案:(C)

  2.含有下列結(jié)構(gòu)片斷的多肽,在胃里水解時(shí)不可能產(chǎn)生的氨基酸是(    )。

 。–)H2N—CH2COOH         (D)

  答案:(D)

  【布置作業(yè) 】

  A、B兩種有機(jī)化合物,分子式都是C9H11O2N。

 。╨)A是天然蛋白質(zhì)的水解產(chǎn)物,經(jīng)光譜測(cè)定顯示,分子中不存在甲基(—CH3)。

 。2)B是分子式為C9H12的芳香烴經(jīng)硝化后的唯一產(chǎn)物(硝基連在芳環(huán)上)。

 、賹懗鯝、B的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式。

 、谕ㄟ^本題的分析討論,就有機(jī)化合物的結(jié)構(gòu)異構(gòu)方面,你能作出什么推論?試列舉l~2個(gè)實(shí)例。

 。2)碳數(shù)相同而結(jié)構(gòu)相似(或含一個(gè)苯環(huán))的一元氨基酸和一元硝基化合物互為同分異構(gòu)體。除本題A、B外,實(shí)例還有乙氨酸(CH2NH2——COOH)和硝基乙烷(CH3CH2NO2)。它們的分子式都是C2H5O2N。丙氨酸(CH3CHNH2——COOH)和硝基丙烷CH3CH2CH2NO2或(CH3)2CHNO2,它們的分子式都是C3H7O2N。

  教學(xué)說明

  選學(xué)(課本中的小體字)部分,可根據(jù)學(xué)生的接受能力靈活處理。

  專家評(píng)注

  課堂教學(xué)是整個(gè)教學(xué)活動(dòng)的中心環(huán)節(jié),是使學(xué)生主動(dòng)地獲得知識(shí)、技能和發(fā)展能力的關(guān)鍵陣地。本節(jié)課重視發(fā)揮課堂教學(xué)的效能,教學(xué)內(nèi)容組織得比較系統(tǒng)和嚴(yán)密;重視聯(lián)系實(shí)際,并適當(dāng)進(jìn)行多種教與學(xué)的活動(dòng);重視傳授知識(shí)與培養(yǎng)能力的結(jié)合,有利于提高學(xué)生的學(xué)習(xí)能力。

 。ā睹麕熓谡n錄·高中化學(xué)》1997年第1版、上海教育出版社)

  [1]

  

蛋 白 質(zhì) 篇3

  第二課時(shí)    溫故而知新 提問學(xué)生回答:1、dna復(fù)制的定義2、復(fù)制的過程3、復(fù)制所需條件,完成表格:4、dna復(fù)制發(fā)生的場(chǎng)所?是      生物的性狀是通過      來體現(xiàn)的,那么基因攜帶的遺傳信息是如何通過蛋白質(zhì)表達(dá)的呢?基因在      內(nèi),蛋白質(zhì)的合成發(fā)生在      內(nèi),有一個(gè)使者把dna上基因攜帶的遺傳信息從細(xì)胞核里傳遞到細(xì)胞質(zhì)中去,這個(gè)使者是rna。講授新知識(shí)1、rna分子是由             聚合而成的大分子化合物,通常呈      結(jié)構(gòu)。核糖核苷酸分子中含      、      和      ,堿基分別      、      、      、      。其中與dna中不同的堿基是      2、轉(zhuǎn)錄是以dna中的一條單鏈為模板,游離的核糖核苷酸為原料,在dna依賴的 rna聚合酶催化下合成rna鏈的過程。學(xué)生閱讀教材第49頁,完成關(guān)于轉(zhuǎn)錄過程總結(jié)的以下表格:場(chǎng)所原料模板酶原則能量3、翻譯(1)概念:在細(xì)胞質(zhì)的核糖體上,氨基酸以mrna為模板合成蛋白質(zhì)的過程(2)實(shí)質(zhì):將mrna中的堿基序列翻譯成蛋白質(zhì)的氨基酸序列(3)密碼子(64個(gè)):mrna上決定一個(gè)氨基酸的3個(gè)相鄰堿基。其中61個(gè)決定氨基酸,aug為起始密碼;uag、uaa、aga為終止密碼。(4)反密碼子:trna上的3個(gè)堿基,可以與mrna上的密碼子互補(bǔ)配對(duì),有61種。閱讀教材第51頁,完成關(guān)于翻譯過程總結(jié)的以下表格:場(chǎng)所原料模板酶原則能量4、中心法則:遺傳信息傳遞的過程。遺傳信息由dna通過轉(zhuǎn)錄傳給信使rna,再由信使rna通過翻譯傳給蛋白質(zhì);或dna通過復(fù)制傳給dna的過程。學(xué)生用箭頭完成, 表示為:   nda   rna   蛋白質(zhì)(性狀)鞏固性練習(xí):(課堂完成,檢測(cè)課堂學(xué)習(xí)效果)1、信使rna的來源是:(     )     a、由dna轉(zhuǎn)錄而來          b、  由dna翻譯而來     c、由dna轉(zhuǎn)變而來          d、   由dna復(fù)制而來2、“密碼子”是指:(     )      a、核酸上特定排列順序的堿基           b、dna特定排列順序的堿基      c、信使rna上決定一個(gè)氨基酸的三個(gè)相鄰的堿基      d、轉(zhuǎn)運(yùn)rna上決定一個(gè)氨基酸的三個(gè)相鄰的堿基3、下列對(duì)轉(zhuǎn)運(yùn)rna的描述,正確的是(     )a.每種轉(zhuǎn)運(yùn)rna能識(shí)別并轉(zhuǎn)運(yùn)多種氨基酸   b.每種氨基酸只有一種轉(zhuǎn)運(yùn)rna能轉(zhuǎn)運(yùn)它c(diǎn)、轉(zhuǎn)運(yùn)rna能識(shí)別信使rna上的密碼子    d.轉(zhuǎn)運(yùn)rna轉(zhuǎn)運(yùn)氨基酸到細(xì)胞核內(nèi)4、mrna中核苷酸序列與(     )a.某一個(gè)trna分子核苷酸序列互補(bǔ)    b.所有trna分子的核苷酸序列互補(bǔ)c.dna分子兩條鏈的核苷酸序列互補(bǔ)    d、dna分子一條鏈的核苷酸序列互補(bǔ)5、一個(gè)運(yùn)轉(zhuǎn)rna的一端堿基為cga,此運(yùn)轉(zhuǎn)rna運(yùn)載的氨基酸是:(     )     a、精氨酸(cga)                 b、  絲氨酸(agu)       c、 谷氨酸(gag)                d、  丙氨酸(gcu)6、dna的主要功能是遺傳信息的:(     )     a、儲(chǔ)存與分配                     b、 轉(zhuǎn)錄與翻譯      c、儲(chǔ)存與釋放                     d、傳遞與表達(dá)7、基因控制性狀表現(xiàn)的主要途徑是:(      )      a、rna    蛋白質(zhì) (性狀)                  b、 dna    蛋白質(zhì)(性狀)      c、rna   dna    蛋白質(zhì)(性狀)      d、dna     rna       蛋白質(zhì)(性狀)8、某基因中含有1200個(gè)堿基對(duì),則由它控制合成的含有兩條肽鏈的蛋白質(zhì)分子中最多含有肽健的個(gè)數(shù)是 (     )        a.198個(gè)             b.398個(gè)         c.400個(gè)             d.798個(gè)答案:1、a 2、c 3、c 4、d 5、d  6、d 7、d  8、b拓展性練習(xí):(課后完成,形成知識(shí)遷移)1、下圖示“中心法則”,請(qǐng)根據(jù)圖回答: (1)指出圖中數(shù)碼表示的過程名稱:     1、_________  2、__________    3、__________   4、___________  5、(2)圖中箭頭表示_____________________(3)指出下列過程進(jìn)行的場(chǎng)所:     1、__________ 2、__________   5、___________(4)圖示過程中,能體現(xiàn)堿基互補(bǔ)配對(duì)原則的數(shù)碼是______________ ,配對(duì)           的規(guī)律是 ________________________________        2、一條多肽鏈中有氨基酸500個(gè),則合成該多肽鏈的信使rna至少有_______個(gè)     堿基,其基因中至少有_________個(gè)堿基。思考題1、一條多肽鏈中有肽鍵299個(gè),則作為合成該多肽鏈模板的信使rna分子和轉(zhuǎn)錄信使rna的dna分子至少要有堿基多少個(gè)?  (   )a 、300; 600     b、 900;1800 c 、897;1794     d 、600;9003、某生物基因單鏈的一段是┅ g –c – a – g – a – c – a – a – a┅ ,若以此鏈為模板,經(jīng)轉(zhuǎn)錄翻譯形成的多肽鏈上所對(duì)應(yīng)的氨基酸順序是(    )。①苯丙氨酸uuu;②天冬氨酸gac③亮氨酸cug;   ④賴氨酸aaa⑤精氨酸cgu;   ⑥丙氨酸gcaa ①③⑤              b ⑥②④c ②④⑥              d ⑤③①4、著色性干皮癥是一種常染色體隱性遺傳病,起因于dna損傷。深入研究發(fā)現(xiàn)患者體內(nèi)缺乏dna修復(fù)酶,dna損傷后不能修補(bǔ)從而引起突變。這說明一些基因(    )a、是通過控制酶的合成,從而直接控制生物性狀b、是通過控制蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu),從而直接控制生物性狀、c、是通過控制酶的合成,控制代謝過程從而控制生物的性狀、d、可以直接控制生物性狀,發(fā)生突變后生物的性狀隨之改變思考題答案:1、d 2、d 3、c學(xué)習(xí)性自我形成評(píng)價(jià):1、對(duì)這節(jié)課的主要知識(shí)內(nèi)容,我掌握的程度是:(   )a、完全掌握;  b、基本掌握;   c、部分掌握;    d、未掌握。2、對(duì)課堂作業(yè),我完成的程度是(   )a、獨(dú)立完成;   b、討論后完成;    c、只能完成小部分;  d、不能完成3、這節(jié)課我的收獲與感悟:4、我還沒弄懂的地方是:

蛋 白 質(zhì) 篇4

  第三章 糖類 蛋白質(zhì)

  教學(xué)目的要求: 1. 使學(xué)生掌握糖類的主要代表物: 葡萄糖 蔗糖 淀粉 纖維素的組成和重要性質(zhì),以及它們之間的相互轉(zhuǎn)變和跟烴烴的衍生物的關(guān)系.

  2. 使學(xué)生掌握蛋白質(zhì)的基本性質(zhì),掌握氨基酸的兩性和了解多肽和肽鍵的初步知識(shí),認(rèn)識(shí)蛋白質(zhì)是生命現(xiàn)象最基本的物質(zhì)基礎(chǔ).

  3. 使學(xué)生了解糖類 蛋白質(zhì)(包括酶)在工農(nóng)業(yè)生產(chǎn) 日常生活的廣泛用途以及在現(xiàn)代化科學(xué)技術(shù)上的重要意義.

  4. 使學(xué)生掌握葡萄糖 蔗糖 淀粉 蛋白質(zhì)的鑒別方法.

  第一節(jié) 單糖

  目的要求: 1. 使學(xué)生了解糖類的組成和分類.

  2. 使學(xué)生掌握葡萄糖的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式和重要性質(zhì),了解葡萄糖的制法和用途.

  3. 使學(xué)生了解果糖的性質(zhì)和它在結(jié)構(gòu)上跟葡萄糖的差別.

  教學(xué)重點(diǎn): 葡萄糖的結(jié)構(gòu)和性質(zhì).

  教學(xué)方法: 引導(dǎo)和啟發(fā)和實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證的方法.

  教學(xué)過程:

  [引入] 什么是糖? 哪些物質(zhì)屬于糖?

  [學(xué)生討論]

  [講解] 糖類在以前叫做碳水化合物, 曾經(jīng)用一個(gè)通式來表示: cn(h2o)m;這是因?yàn)樵谧畛醢l(fā)現(xiàn)的糖類都是有c、h、o三種元素組成,并且分子中的h原子和o原子的個(gè)數(shù)比恰好是2:1.當(dāng)時(shí)就誤認(rèn)為糖是由碳和水組成的化合物. 現(xiàn)在還一直在沿用這種叫法,

  通式并不反映結(jié)構(gòu): h和o 并不是以結(jié)合成水的形式存在的. 通式的應(yīng)用是有限度的: 鼠李糖 c6h12o5

  甲醛 乙酸 乳酸等

  [設(shè)問] 如何給糖類下一個(gè)準(zhǔn)確的定義呢?

  [板書] 糖類: 從結(jié)構(gòu)上看,它一般是多羥基醛或多羥基酮,以及水解生成它們的物質(zhì).

  [板書] 糖的分類: 單糖 低聚糖 多糖

  [過渡] 在單糖中大家比較熟悉的有葡萄糖 果糖 五碳糖(核糖和脫氧核糖)等. 下面我們有重點(diǎn)的學(xué)習(xí)葡萄糖以及簡(jiǎn)單了解其它單糖.

  [板書] 一 . 葡萄糖

  葡萄糖的結(jié)構(gòu)和性質(zhì):

  物理性質(zhì): 白色晶體 溶于水不及蔗糖甜(葡萄汁 甜味水果 蜂蜜)

  分子式: c6h12o6 (180) 最簡(jiǎn)式: ch2o (30)

  結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式: ch2oh-choh-choh-choh-choh-cho 或 cho

  或ch2oh(choh)4cho (choh)4

  ch2oh

  化學(xué)性質(zhì):

  還原反應(yīng): 氧化反應(yīng): 與新制cu(oh)2作用 銀鏡反應(yīng)

  ch2oh-(choh)4-cho + 2[ag(nh3)2]+ 2oh- ch2oh-(choh)4-coo- + nh4+

  + 2ag + h2o + 3nh3

  ch2oh-(choh)4-cho + 2cu(oh)2 ch2oh-(choh)4-cooh+ cu2o + h2o

  與氧氣反應(yīng) (有氧呼吸和無氧呼吸) 酯化反應(yīng): 與乙酸 乙酸酐作用生成葡萄糖五乙酸酯

  [指導(dǎo)] 讓學(xué)生學(xué)會(huì)寫復(fù)雜的反應(yīng)方程式.

  制法: 淀粉催化(硫酸)水解

  催化劑

  (c6h10o5)n + nh2o nc6h12o6

  用途

  營(yíng)養(yǎng)物質(zhì): c6h12o6 (s)+ 6o2(g) 6co2(g) + 6h2o(l) + 2804kj

  醫(yī)療 糖果 制鏡和熱水瓶膽鍍銀

  二 . 果糖

  分子式: c6h12o6 (與葡萄糖同分異構(gòu)) 式量180

  存在水果 蜂蜜 比蔗糖甜

  純凈的果糖是白色晶體,通常是粘稠的液體,易溶于水.

  結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式: ch2oh-choh-choh-choh-co-ch2oh (多羥基酮)

  化學(xué)性質(zhì): 可以發(fā)生銀鏡反應(yīng)!

  三 . 核糖

  ch2oh-choh-choh-choh-cho (核糖)

  ch2oh-choh-choh-ch2-cho (脫氧核糖)

蛋 白 質(zhì) 篇5

  第2節(jié) 生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者──蛋白質(zhì)

  一、 教學(xué)目標(biāo)

  1.說明氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn),以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程。

  2.概述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能。

  3.認(rèn)同蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者。

  4.關(guān)注蛋白質(zhì)研究的新進(jìn)展。

  二、教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)

  1.教學(xué)重點(diǎn)

 。1)氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn),以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程。

  (2)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能。

  2.教學(xué)難點(diǎn)

 。1)氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程。

 。2)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性的原因。

  三、課時(shí)安排

  2

  四、教學(xué)過程

  〖引入〗以“問題探討”引入,生思考師提示。

  〖提示〗1.提示:富含蛋白質(zhì)的食品有大豆制品,如豆?jié){、豆腐、腐竹;奶類制品,如奶粉、酸奶、袋裝奶;還有肉、蛋類食品,如烤肉、肉腸、雞蛋,等等。

  2.提示:有些蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞和生物體的結(jié)構(gòu)成分,如結(jié)構(gòu)蛋白;有些蛋白質(zhì)能夠調(diào)節(jié)生命活動(dòng),如胰島素;有些蛋白質(zhì)有催化作用,如絕大多數(shù)酶都是蛋白質(zhì);有些蛋白質(zhì)具有運(yùn)輸載體的功能,如紅細(xì)胞中的血紅蛋白;有些蛋白質(zhì)有免疫功能,如人體內(nèi)的抗體。

  3.提示:因?yàn)榘被崾菢?gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位,在人體內(nèi)約有20種氨基酸,其中有8種是人體需要而不能自己合成的,必須從外界環(huán)境獲得,如賴氨酸、苯丙氨酸等,它們被稱為必需氨基酸。所以有些食品中要添加賴氨酸或苯丙氨酸等人體必需的氨基酸。

  〖問題〗以“本節(jié)聚焦”再次引起學(xué)生的思考。

  〖板書〗一、氨基酸及其種類

  氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本單位。

  〖思考與討論〗生思考回答,師提示。

  〖提示及板書〗

  1.每個(gè)氨基酸都有氨基和羧基,并且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上。

  2.“氨基酸”代表了氨基酸分子結(jié)構(gòu)中主要的部分──氨基和羧基。

  〖講述〗先講功能再講結(jié)構(gòu)。

  〖板書〗二、蛋白質(zhì)的功能

  1.蛋白質(zhì)一個(gè)重要的生物學(xué)功能是作為生物體的結(jié)構(gòu)成分。(例如,細(xì)胞中的細(xì)胞膜、線粒體、葉綠體和內(nèi)質(zhì)網(wǎng)等都是由不溶性蛋白質(zhì)與脂質(zhì)組成的。人和動(dòng)物的肌肉等組織的主要成分也是蛋白質(zhì),如橫紋肌中的球狀蛋白,平滑肌中的膠原蛋白,毛、甲、角、殼、蹄中的角蛋白等。)

  2.蛋白質(zhì)的一個(gè)最重要的生物學(xué)功能是作為新陳代謝的催化劑──酶。(絕大多數(shù)酶都是蛋白質(zhì)。生物體內(nèi)的各種化學(xué)反應(yīng)幾乎都是在相應(yīng)的酶參與下進(jìn)行的。)

  3.有些蛋白質(zhì)具有運(yùn)動(dòng)的功能。(例如,肌纖維中的肌球蛋白和肌動(dòng)蛋白,是肌肉收縮系統(tǒng)的必要成分,它們伴隨著肌原纖維的收縮而產(chǎn)生運(yùn)動(dòng)。細(xì)菌的鞭毛或纖毛蛋白也能產(chǎn)生類似的活動(dòng)。近年來發(fā)現(xiàn),在非肌肉的運(yùn)動(dòng)系統(tǒng)中也普遍存在著運(yùn)動(dòng)蛋白。)

  4.有些蛋白質(zhì)具有運(yùn)輸?shù)墓δ堋@,脊椎?dòng)物紅細(xì)胞里的血紅蛋白和無脊椎動(dòng)物中的血藍(lán)蛋白,在呼吸過程中都起著輸送氧的作用。血液中的脂蛋白有運(yùn)輸脂質(zhì)的作用。

  5.蛋白質(zhì)的又一個(gè)重要的功能是調(diào)節(jié)或控制細(xì)胞的生長(zhǎng)、分化和遺傳信息的表達(dá)。(如阻遏蛋白等。)

  6.有些蛋白質(zhì)對(duì)生命活動(dòng)起調(diào)節(jié)作用。(例如,胰島細(xì)胞分泌的胰島素能參與血糖的代謝調(diào)節(jié),降低血液中葡萄糖的含量。)

  7.有些蛋白質(zhì)可以作為受體,起接受和傳遞信息的作用。(例如,接受各種激素的受體蛋白,接受外界刺激的感覺蛋白(如味蕾上的味覺蛋白)等。)

  8.有些蛋白質(zhì)參與機(jī)體防御機(jī)能,如抗體。

 。ń陙恚瑢(duì)于蛋白質(zhì)的研究,取得了一些突破性的成果,例如,用蛋白質(zhì)工程的方法制成在低溫下保存半年的干擾素,用于微電子方面的蛋白質(zhì)元件等。由此可見,人類對(duì)蛋白質(zhì)的應(yīng)用具有十分廣闊的前景。)

  第一課時(shí)完。

  〖板書〗三、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性

  〖思考與討論〗生思考師提示。

  〖提示〗1.提示:氨基酸→二肽→三肽→……→多肽,一條多肽鏈盤曲折疊形成蛋白質(zhì),或幾條多肽鏈折疊形成蛋白質(zhì)。

  2.提示:食物中的蛋白質(zhì)要經(jīng)過胃蛋白酶、胰蛋白酶、腸蛋白酶、腸肽酶等多種水解酶的作用,才能分解為氨基酸。這些氨基酸進(jìn)入細(xì)胞后,要形成二肽、三肽到多肽,由多肽構(gòu)成人體的蛋白質(zhì)。人體的蛋白質(zhì)與食物中的蛋白質(zhì)不一樣,具有完成人體生命活動(dòng)的結(jié)構(gòu)和功能。

  3.提示:10個(gè)氨基酸能夠組成xx條互不相同的長(zhǎng)鏈。氨基酸的種類、數(shù)量、排列順序以及蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)的不同是蛋白質(zhì)多種多樣的原因。

  〖旁欄思考題〗

  〖提示及板書〗n個(gè)氨基酸形成一條肽鏈時(shí),脫掉n-1個(gè)水分子,形成n-1個(gè)肽鍵。同理,n個(gè)氨基酸形成m條肽鏈時(shí),脫掉n-m個(gè)水分子,形成n-m個(gè)肽鍵。

  〖小結(jié)〗略

  〖作業(yè)〗練習(xí)

  〖提示〗基礎(chǔ)題

  1.(1)√;(2)√。

  2.a。 3.b。

  拓展題

  提示:紅細(xì)胞中的蛋白質(zhì)和心肌細(xì)胞中的蛋白質(zhì),其氨基酸的種類、數(shù)量和排列順序以及蛋白質(zhì)分子的空間結(jié)構(gòu)都不同,它們的功能也不相同。

蛋 白 質(zhì) 篇6

  第2節(jié)生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)(1課時(shí)?)

  一、教學(xué)目標(biāo):

  【知識(shí)】:

  說明氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn),以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程

  概述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能

  【情感態(tài)度】:

  認(rèn)同蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者

  關(guān)注蛋白質(zhì)的新進(jìn)展

  二、教學(xué)重、難點(diǎn):

  氨基酸的結(jié)構(gòu)及其形成蛋白質(zhì)過程、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能是本節(jié)重點(diǎn);而氨基酸形成蛋白質(zhì)過程和蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性的原因是本節(jié)的難點(diǎn)。

  三、教學(xué)用具:

  ppt幻燈片、蛋清、試管、熟雞蛋、食鹽、清水。

  四、課前準(zhǔn)備:

  五、教學(xué)過程:

  教學(xué)內(nèi)容

 。ㄒ唬┮

  (二)氨基酸

  (三)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)

  教師活動(dòng)

  以學(xué)生實(shí)際生活經(jīng)驗(yàn),設(shè)問作為引入。嬰兒要以奶為主要食物,因?yàn)槟淌且环N還有蛋白質(zhì)豐富的食物,蛋白質(zhì)對(duì)人體的生長(zhǎng)發(fā)育為什么這么重要呢?安利蛋白粉實(shí)際上是水解植物蛋白,里面還有氨基酸,那么氨基酸與蛋白質(zhì)之間是什么關(guān)系呢?

  把蛋白質(zhì)水解后,可以得到一類有著共同結(jié)構(gòu)的物質(zhì),叫做氨基酸。用幻燈片展示幾種氨基酸的化學(xué)結(jié)構(gòu)式,引導(dǎo)學(xué)生觀察,找出氨基酸化學(xué)結(jié)構(gòu)的共同點(diǎn)。然后進(jìn)行小結(jié):氨基酸的共同結(jié)構(gòu)是什么;造成有多種氨基酸的原因是什么——r基團(tuán)。讓學(xué)生看一些課本沒有的例子,以及一些不是氨基酸的例子讓學(xué)生嘗試分析。

  介紹必需氨基酸與非必需氨基酸的概念,可以把9種必需氨基酸展示給學(xué)生看,指導(dǎo)學(xué)生選擇食物時(shí)如何注意氨基酸的均衡吸收。必須氨基酸:賴氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、蘇氨酸、纈氨酸、色氨酸和苯丙氨酸。

  設(shè)問:組成蛋白質(zhì)的氨基酸只有20種,但是蛋白質(zhì)的種類成千上萬,單單一個(gè)細(xì)胞里面的酶估計(jì)就有8000種以上,這20種氨基酸是怎么樣組成千差萬別的蛋白質(zhì)呢?引導(dǎo)學(xué)生觀察p21 “氨基酸形成蛋白質(zhì)示意圖”,以問題作為引導(dǎo)。1、蛋白質(zhì)是由什么組成的?

  2、20種氨基酸為什么能構(gòu)成多種的蛋白質(zhì)?

  3、氨基酸與氨基酸之間是依靠什么進(jìn)行結(jié)合?

  4、你怎么理解蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)?

  歸納總結(jié)氨基酸的結(jié)構(gòu):

  1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸雖然只有20種,但是構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸數(shù)量種類不同,就可以構(gòu)成各種不同的蛋白質(zhì)

  2、氨基酸是怎么樣通過肽鍵相連的(板書或者幻燈片展示縮合的過程)(可以嘗試讓學(xué)生

  學(xué)生活動(dòng)

  觀察氨基酸的化學(xué)結(jié)構(gòu)式,找出共同點(diǎn)。

  閱讀p21 氨基酸形成蛋白質(zhì)示意圖,討論問題并進(jìn)行交流。

  教學(xué)內(nèi)容

  (四)蛋白質(zhì)的功能(五)課后練習(xí)以及擴(kuò)展內(nèi)容(六)科學(xué)史話、科學(xué)前沿(七)本節(jié)小結(jié)

  教師活動(dòng)

  跟著老師做一兩個(gè)范例)3、肽鏈最后如何構(gòu)成蛋白質(zhì)分子的,可以簡(jiǎn)單滲透一點(diǎn)蛋白質(zhì)的各級(jí)結(jié)構(gòu)。氨基酸的排列順序決定了蛋白質(zhì)的種類、空間結(jié)構(gòu)。

  旁欄部分:用實(shí)際的例子推導(dǎo)出,水分子數(shù)量=肽鍵數(shù)目=氨基酸數(shù)目-肽鏈數(shù)目。

  用演示實(shí)驗(yàn)簡(jiǎn)單介紹關(guān)于蛋白質(zhì)變性的內(nèi)容

  引導(dǎo)學(xué)生閱讀p23內(nèi)容,然后進(jìn)行歸納。1、生物體的基本結(jié)構(gòu)物質(zhì):肌肉干重80%、皮膚70%、血液90%;2、生命化學(xué)反應(yīng)的主要物質(zhì),簡(jiǎn)單講講酶的重要性;3、有運(yùn)輸能力;調(diào)節(jié)生命活動(dòng),例如某些蛋白質(zhì)類的激素;免疫功能。

  1、對(duì)、對(duì);2、a(羧基與氨基要連在同一個(gè)c上);3、b。

  學(xué)生活動(dòng)舉出一些蛋白質(zhì)相關(guān)功能的其他例子。與老師共同完成練習(xí)

蛋 白 質(zhì) 篇7

  第1節(jié) 基因指導(dǎo)蛋白質(zhì)的合成

  一、 教學(xué)目標(biāo)

  1.概述遺傳信息的轉(zhuǎn)錄和翻譯。

  2.運(yùn)用數(shù)學(xué)方法,分析堿基與氨基酸的對(duì)應(yīng)關(guān)系。

  二、教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)

  1.教學(xué)重點(diǎn)

  遺傳信息轉(zhuǎn)錄和翻譯的過程。

  2.教學(xué)難點(diǎn)

  遺傳信息的翻譯過程。

  三、教學(xué)策略

  本節(jié)內(nèi)容是本章的開篇,是本章學(xué)習(xí)的基礎(chǔ),也是教學(xué)的難點(diǎn)所在,可用2課時(shí)。在--中,要處理好以下幾個(gè)方面的問題。

  1.作好本章的引子。

  學(xué)生學(xué)習(xí)第3章《基因的本質(zhì)》后,已經(jīng)對(duì)基因產(chǎn)生了濃厚的興趣,想進(jìn)一步探知有關(guān)基因的各種問題,此時(shí)教師如果能夠設(shè)計(jì)一個(gè)精彩的、充滿懸念的引子,則能為本章的學(xué)習(xí)奠定基礎(chǔ)。

  教師可以利用第一節(jié)開頭的“問題探討”引出恐龍能否復(fù)活的話題,讓學(xué)生提出正反方觀點(diǎn),形成思維上的矛盾沖突。然后,教師可以引導(dǎo)學(xué)生欣賞本章章圖,通過辨別章圖的內(nèi)容(細(xì)胞核中的染色體、dna、基因和細(xì)胞質(zhì)中的蛋白質(zhì)),提出問題“細(xì)胞核中的基因是如何通過指導(dǎo)細(xì)胞質(zhì)中的蛋白質(zhì)合成來控制生物的性狀的呢”,進(jìn)一步制造懸念。最后,教師指出通過本節(jié)內(nèi)容的學(xué)習(xí),就可以解答大家的疑問,從而順利切入主題。

  2.準(zhǔn)確把握主干知識(shí)與側(cè)枝內(nèi)容的教學(xué)要求。

  本節(jié)主干知識(shí)是遺傳信息的轉(zhuǎn)錄和翻譯的過程,側(cè)枝內(nèi)容是dna與rna結(jié)構(gòu)的比較、核糖與脫氧核糖的比較、三種不同種類的rna以及遺傳密碼的組成。在側(cè)枝內(nèi)容中,前兩個(gè)知識(shí)點(diǎn)在《分子與細(xì)胞》模塊中已經(jīng)學(xué)習(xí)過,在這里只須作簡(jiǎn)短的回顧和比較;后兩個(gè)知識(shí)點(diǎn)雖然是新內(nèi)容,但也不必加深和拓展,學(xué)生只需要初步了解即可。在教學(xué)中,處理主干知識(shí)和側(cè)枝內(nèi)容的關(guān)系時(shí),教師要做到合理分配時(shí)間,明確不同內(nèi)容的教學(xué)要求。

  由于本節(jié)內(nèi)容不僅抽象復(fù)雜,而且涉及的物質(zhì)種類也比較多,因此學(xué)生往往會(huì)陷入“學(xué)習(xí)時(shí)都懂,學(xué)完了都不懂”的困惑之中。因此,教師要注意將知識(shí)及時(shí)進(jìn)行歸納、比較和總結(jié)。例如,dna與rna結(jié)構(gòu)的比較、三種rna功能的比較、轉(zhuǎn)錄與翻譯過程的比較,等等。總之,教師既要讓學(xué)生了解各個(gè)知識(shí)點(diǎn)間的內(nèi)在關(guān)系,又要能簡(jiǎn)潔、清晰地概述轉(zhuǎn)錄和翻譯的過程。

  3.充分利用教材中的插圖。

  本節(jié)教材的特點(diǎn)之一是插圖多而且復(fù)雜。插圖包括結(jié)構(gòu)示意圖、化學(xué)組成區(qū)別圖、轉(zhuǎn)錄過程流程圖、翻譯過程流程圖和一個(gè)mrna分子上的多個(gè)核糖體同時(shí)合成多條肽鏈?zhǔn)疽鈭D等。能否處理好教材中的插圖,是本節(jié)教學(xué)成敗的關(guān)鍵因素之一。

  教師在備課時(shí),一定要仔細(xì)分辨并揣摩插圖所表達(dá)的意思,并能將不同的插圖內(nèi)容與教學(xué)流程有機(jī)地結(jié)合起來。在對(duì)插圖的處理上,還應(yīng)分清主次和輕重。例如,圖44和圖46分別是轉(zhuǎn)錄和翻譯的流程圖,是學(xué)生應(yīng)掌握的主要內(nèi)容,要講清、講透;圖41和圖42是讓學(xué)生區(qū)分核糖與脫氧核糖、dna與rna化學(xué)組成的差異,教師在此只需提醒學(xué)生依圖區(qū)分即可;而圖43和圖45只需了解;至于多個(gè)核糖體同時(shí)合成多條肽鏈的示意圖,也只是為了幫助學(xué)生理解教材小字部分的內(nèi)容,不需作過多的解釋。

  此外還應(yīng)注意,教材在呈現(xiàn)教學(xué)內(nèi)容時(shí),采用圖文并茂的方式來揭示轉(zhuǎn)錄與翻譯的動(dòng)態(tài)過程。因此,教師不僅要利用插圖達(dá)到形象和直觀的教學(xué)效果,還應(yīng)配合教材中的文字描述作深入淺出的講解,使文字信息與圖形信息結(jié)合起來,讓學(xué)生感知到基因的表達(dá)是一個(gè)多層次的、動(dòng)態(tài)的、相互協(xié)調(diào)和配合的過程。

  有條件的學(xué)校,還要盡可能利用多媒體課件進(jìn)行教學(xué)。多媒體課件可以形象、生動(dòng)地反映基因表達(dá)的過程,這是紙質(zhì)教材難以做到的。在運(yùn)用多媒體教學(xué)時(shí),教師應(yīng)注意選擇時(shí)機(jī),以達(dá)到幫助學(xué)生化解難點(diǎn),化抽象為形象的目的。不能整節(jié)課由多媒體取代,完全棄圖不用,從而忽視了學(xué)生識(shí)圖、辨圖和分析釋圖的技能培養(yǎng)。教師應(yīng)穿針引線,構(gòu)筑多媒體與圖形之間的有機(jī)組合。建議在學(xué)生分析圖形之后,再配合多媒體整合各個(gè)圖形,展示完整的基因表達(dá)過程。

  4. 處理好學(xué)生應(yīng)答與教學(xué)推進(jìn)的關(guān)系。

  本節(jié)教學(xué)需要師生之間有良好的互動(dòng)基礎(chǔ),教師應(yīng)設(shè)計(jì)運(yùn)用好教材中的問題串,以利于將問題步步深入,使教學(xué)活動(dòng)能夠順利推進(jìn)。例如,轉(zhuǎn)錄過程以“為什么rna適于做dna的信使呢?”和“dna的遺傳信息是怎么傳給mrna的?”等問句串連起來;翻譯過程以“堿基與氨基酸之間的對(duì)應(yīng)關(guān)系是怎樣的?”和“游離的氨基酸是怎樣運(yùn)送到合成蛋白質(zhì)的‘生產(chǎn)線’上的呢?”等問題引導(dǎo),營(yíng)造出探求、推理和發(fā)現(xiàn)的科學(xué)研究氛圍,誘導(dǎo)學(xué)生積極應(yīng)答,參與討論。

  另一方面,還需要注意教學(xué)推進(jìn)的層次感。本節(jié)問題起始于細(xì)胞核中的dna如何指導(dǎo)細(xì)胞質(zhì)內(nèi)蛋白質(zhì)合成,是將問題從細(xì)胞水平深入到分子水平;最后肽鏈合成了,還要在細(xì)胞中發(fā)揮作用,因此還需要回歸到細(xì)胞水平。教師要注意教材結(jié)尾的一段文字,以此引導(dǎo)學(xué)生從不同層次上認(rèn)識(shí)基因表達(dá)的意義。

  四、答案和提示

  (一)問題探討

  提示:此節(jié)問題探討意在引導(dǎo)學(xué)生思考dna在生物體內(nèi)有哪些作用,又是如何發(fā)揮作用的。一種生物的整套dna分子中貯存著該種生物生長(zhǎng)、發(fā)育等生命活動(dòng)所需的全部遺傳信息,也可以說是構(gòu)建生物體的藍(lán)圖。但是,從dna到具有各種性狀的生物體,需要通過極其復(fù)雜的基因表達(dá)及其調(diào)控過程才能實(shí)現(xiàn),因此,在可預(yù)見的將來,利用dna分子來使滅絕的生物復(fù)活仍是難以做到的。

  (二)思考與討論一

  1.提示:可以從所需條件、過程中的具體步驟和過程中所表現(xiàn)出的規(guī)律等角度來分析。例如,轉(zhuǎn)錄與復(fù)制都需要模板、都遵循堿基互補(bǔ)配對(duì)規(guī)律,等等。堿基互補(bǔ)配對(duì)規(guī)律能夠保證遺傳信息傳遞的準(zhǔn)確性。

  2.轉(zhuǎn)錄成的rna的堿基序列,與作為模板的dna單鏈的堿基序列之間的堿基是互補(bǔ)配對(duì)關(guān)系,與dna雙鏈間堿基互補(bǔ)配對(duì)不同的是,rna鏈中與dna鏈的a配對(duì)的是u,不是t;與dna另一條鏈的堿基序列基本相同,只是dna鏈上t的位置,rna鏈上是u。

  (三)思考與討論二

  1.最多能編碼16種氨基酸。

  2.至少需要3個(gè)堿基。

 。ㄋ模┧伎寂c討論三

  1.對(duì)應(yīng)的氨基酸序列是:甲硫氨酸—谷氨酸—丙氨酸—半胱氨酸—脯氨酸—絲氨酸—賴氨酸—脯氨酸。

  2.提示:這是一道開放性較強(qiáng)的題,答案并不惟一,旨在培養(yǎng)學(xué)生的分析能力和發(fā)散性思維。通過這一事實(shí)可以想到生物都具有相同的遺傳語言,所有生物可能有共同的起源或生命在本質(zhì)上是統(tǒng)一的,等等。

  3. 提示:此題具有一定的開放性,旨在促進(jìn)學(xué)生積極思考,不必對(duì)答案作統(tǒng)一要求。可以從增強(qiáng)密碼容錯(cuò)性的角度來解釋,當(dāng)密碼子中有一個(gè)堿基改變時(shí),由于密碼的簡(jiǎn)并性,可能并不會(huì)改變其對(duì)應(yīng)的氨基酸;也可以從密碼子使用頻率來考慮,當(dāng)某種氨基酸使用頻率高時(shí),幾種不同的密碼子都編碼一種氨基酸可以保證翻譯的速度。

  (五)思考與討論四

  1.提示:此題旨在檢查對(duì)蛋白質(zhì)合成過程的理解?梢詤⒄战滩闹袌D46的表示方法來繪制。

  2.提示:根據(jù)mrna的堿基序列和密碼子表就可以寫出肽鏈的氨基酸序列。

 。┫胂窨臻g

  dna相當(dāng)于總司令。在戰(zhàn)爭(zhēng)中,如果總司令總是深入前沿陣地直接指揮,就會(huì)影響他指揮全局。dna被核膜限制在細(xì)胞核內(nèi),使轉(zhuǎn)錄和翻譯過程分隔在細(xì)胞的不同區(qū)域進(jìn)行,有利于這兩項(xiàng)重要生命活動(dòng)的高效、準(zhǔn)確。

 。ㄆ撸┚毩(xí)

  基礎(chǔ)題

  1.tgcctagaa;ugccuagaa;3;3;半胱氨酸、亮氨酸和谷氨酸。

  2.c。

  拓展題

  1.提示:可以將變化后的密碼子分別寫出,然后查密碼子表,看看變化了的密碼子分別對(duì)應(yīng)哪種氨基酸。這個(gè)實(shí)例說明密碼的簡(jiǎn)并性在一定程度上能防止由于堿基的改變而導(dǎo)致的遺傳信息的改變。

  2.提示:因?yàn)閹讉(gè)密碼子可能編碼同一種氨基酸,有些堿基序列并不編碼氨基酸,如終止密碼等,所以只能根據(jù)堿基序列寫出確定的氨基酸序列,而不能根據(jù)氨基酸序列寫出確定的堿基序列。遺傳信息的傳遞就是在這一過程中損失的。

蛋 白 質(zhì) 篇8

  1.教學(xué)重點(diǎn)

 。1)了解基因控制蛋白質(zhì)合成的中間物質(zhì)──rna的基本單位、化學(xué)組成和種類,以及它與dna在組成、結(jié)構(gòu)、功能和分布等方面的異同;

  (2)理解基因表達(dá)的轉(zhuǎn)錄和翻譯的概念和過程;

  (3)比較轉(zhuǎn)錄和翻譯的異同;

 。4)認(rèn)知和區(qū)分相關(guān)概念:遺傳信息、遺傳密碼、反密碼子;

 。5)計(jì)算問題:基因(dna)堿基、rna堿基和氨基酸的對(duì)應(yīng)關(guān)系。

  2.教學(xué)重難點(diǎn)

 。1)理解基因表達(dá)的轉(zhuǎn)錄和翻譯的概念和過程

 。2)認(rèn)知和區(qū)分相關(guān)概念:遺傳信息、遺傳密碼、反密碼子;

 。3)計(jì)算問題:基因(dna)堿基、rna堿基和氨基酸的對(duì)應(yīng)關(guān)系,以圖解方法解決。

  3.教學(xué)建議

  結(jié)合教材有關(guān)轉(zhuǎn)錄和翻譯的圖解或模型動(dòng)畫演示。

  4.課時(shí)安排

  3 課時(shí)

  5.教學(xué)過程

  學(xué)習(xí)

  階段 教師組織和引導(dǎo) 學(xué)生

  活動(dòng) 教學(xué)

  意圖

  導(dǎo)學(xué)

  引入課題

  學(xué)生自學(xué)

  教師指導(dǎo)

  學(xué)生自學(xué)

  教師講解

  思考討論

  教師講解

  思考討論

  與生活聯(lián)系,激發(fā)學(xué)習(xí)和探究知識(shí)的興趣

  教師導(dǎo)學(xué)

  設(shè)置問題情境     播放2分鐘《侏羅紀(jì)公園》電影。

  提問:電影中的科學(xué)家是怎么使已滅絕的動(dòng)物復(fù)活的?

  (回答:復(fù)活的恐龍是科學(xué)家利用提取恐龍的dna培育繁殖而來的。)

  教師引導(dǎo):基因就像一張藍(lán)圖,生物體就是根據(jù)這張藍(lán)圖用蛋白質(zhì)構(gòu)建起來的。

  思考:基因(dna)在細(xì)胞核中,而蛋白質(zhì)的合成是在細(xì)胞質(zhì)的核糖體上進(jìn)行的,在細(xì)胞核的基因如何控制在細(xì)胞質(zhì)中的蛋白質(zhì)的合成呢?

  教師指出:在dna和蛋白質(zhì)之間,有一種中間物質(zhì)──rna充當(dāng)信使。

  復(fù)習(xí)舊知:兩種核酸(dna和rna)在化學(xué)元素、基本單位、化學(xué)組成、結(jié)構(gòu)、功能和分布等方面的區(qū)別

 。斜,閱讀課文10分種,學(xué)生填寫)

  一、細(xì)胞中的兩種核酸的比較

  dna rna

  組成元素 c、h、o、n、p

  基本單位 脫氧核苷酸(4種) 核糖核苷酸(4種)

  化學(xué)組成 一分子磷酸

  脫氧核糖

  a、t、c、g 一分子磷酸

  核糖

  a、u、c、g

  結(jié)構(gòu) 規(guī)則的雙螺旋結(jié)構(gòu) 一般單鏈結(jié)構(gòu)

  功能  編碼復(fù)制遺傳信息,控制蛋白質(zhì)合成  傳遞遺傳信息,并通過蛋白質(zhì)表達(dá)出來

  分布  細(xì)胞核的染色體,線粒體,葉綠體  細(xì)胞質(zhì)的核糖體

  另外,教師補(bǔ)充:rna的在細(xì)胞中有三種:

  mrna(信使rna),trna(專運(yùn)rna),rrna(核糖體rna)。

  設(shè)問:dna→rna→蛋白質(zhì)之間的關(guān)聯(lián)?(學(xué)生閱讀課文10分鐘,小組發(fā)言。)

  二、基因控制蛋白質(zhì)合成過程

  (一)轉(zhuǎn)錄:圖示p63圖4-4以dna為模板轉(zhuǎn)錄rna的圖解。利用視頻:顯示轉(zhuǎn)錄過程。

  1.定義:轉(zhuǎn)錄是在細(xì)胞核內(nèi)進(jìn)行的,是以dna雙鏈中的一條為模板,合成mrna的過程。

  2.過程:細(xì)胞中游離的核糖核苷酸與供轉(zhuǎn)錄用的dna的一條鏈上的堿基互補(bǔ)配對(duì),在rna聚合酶的作用下,依次連接,形成一個(gè)mrna分子。

  3.小結(jié):

  場(chǎng)所:細(xì)胞核;

  模板:dna解旋,以其中一條有意義鏈為模板;

  原料:4種核糖核苷酸(a、u、c、g);

  合成產(chǎn)物:?jiǎn)捂湹膍rna(信使rna);所需酶:rna聚合酶。

  設(shè)問:dna的堿基與rna的堿基如何互補(bǔ)配對(duì)?

  (二)翻譯:圖示p64圖4-6蛋白質(zhì)合成示意圖。

  1.密碼子和反密碼子的區(qū)分:

  密碼子:mrna上三個(gè)相鄰的堿基稱為一個(gè)密碼子。

  反密碼子:每個(gè)trna上的三個(gè)堿基,可以與mrna上的密碼子互補(bǔ)配對(duì)。

  trna(轉(zhuǎn)運(yùn)rna)的特點(diǎn):象三葉草的葉形,一端是3個(gè)堿基,另一端是攜帶氨基酸的部位(如圖)。

  思考:mrna的4種堿基如何決定20種氨基酸?

  推理:1種堿基決定1種氨基酸?(不可能)

  2個(gè)堿基決定1種氨基酸?(16種組合方式也不能決定20種氨基酸,不行。)

  提出:mrna上每3個(gè)相鄰的堿基決定1個(gè)氨基酸。

  小結(jié):64種密碼:61個(gè)編碼控制20種氨基酸合成,另外3個(gè)(uag、uaa、uga)不編碼任何氨基酸,而是合成蛋白質(zhì)的終止信號(hào)又稱終止密碼。反密碼子:61種trna。

  游戲:請(qǐng)學(xué)生看圖,想象一下核糖體這個(gè)生產(chǎn)車間是如何工作的?能否做一個(gè)模型顯示出來?

  2、翻譯:

  利用視頻:顯示翻譯過程。

 。1)定義:游離在細(xì)胞質(zhì)中的各種氨基酸,以mrna為模板合成具有一定氨基酸順序的蛋白質(zhì)的過程。

 。2)過程:核糖體與mrna的結(jié)合部位會(huì)形成2個(gè)trna的結(jié)合位點(diǎn)。第一個(gè)攜帶氨基酸的trna的堿基與mrna的堿基互補(bǔ)配對(duì),進(jìn)入位點(diǎn)1。第二個(gè)攜帶氨基酸的trna的堿基與mrna的堿基互補(bǔ)配對(duì),進(jìn)入位點(diǎn)2。兩個(gè)氨基酸脫水縮合,第一個(gè)氨基酸通過肽鍵轉(zhuǎn)移到位點(diǎn)2的trna上。核糖體沿著mrna移動(dòng),位點(diǎn)1的trna離開核糖體,位點(diǎn)2的trna進(jìn)入位點(diǎn)1,第三個(gè)攜帶氨基酸的trna的堿基與mrna的堿基互補(bǔ)配對(duì),進(jìn)入位點(diǎn)2,繼續(xù)肽鏈的合成,直到讀取到mrna的終止密碼為止。一個(gè)mrna分子可以與多個(gè)核糖體結(jié)合,同時(shí)進(jìn)行多條肽鏈的合成。

  肽鏈合成后,從核糖體與mrna的復(fù)合物上脫落離,經(jīng)過盤曲和折疊等方式形成具有一定空間結(jié)構(gòu)和功能的蛋白質(zhì)分子。

 。3)小結(jié):

  場(chǎng)所:細(xì)胞質(zhì)的核糖體;

  模板:以mrna為模板;

  原料:20種氨基酸(由trna搬運(yùn));

  合成:有一定氨基酸順序的肽鏈。

  設(shè)問:已知mrna的堿基序列是a u g g a a g c a u g u c c g a g c a a g c c g,這mrna上有多少個(gè)密碼子?寫出相應(yīng)的反密碼子,并根據(jù)密碼子表,列出相應(yīng)的氨基酸序列。

  利用視頻:顯示蛋白質(zhì)合成的全過程。(轉(zhuǎn)錄和翻譯過程)

  再次總結(jié):

  (三)比較復(fù)制,轉(zhuǎn)錄和翻譯三個(gè)過程的差異:

  dna復(fù)制  轉(zhuǎn)錄 翻譯

  場(chǎng)所 細(xì)胞核 細(xì)胞核 核糖體

  模板 dna雙鏈 dna一條鏈 mrna

  原料 4種脫氧核苷酸 4種核糖核苷酸 20種氨基酸

  合成 dna分子 mrna 肽鏈

  特點(diǎn) 半保留復(fù)制,邊解旋邊復(fù)制 邊解旋邊轉(zhuǎn)錄 一個(gè)mrna分子可以與多個(gè)核糖體結(jié)合

  (四)與蛋白質(zhì)合成有關(guān)的計(jì)算:

  思考:dna的堿基、mrna的堿基與氨基酸個(gè)數(shù)的關(guān)系?

  小結(jié):

  dna的堿基數(shù):m rna的堿基數(shù):蛋白質(zhì)的氨基酸數(shù)= 6:3:1

  反饋練習(xí)   學(xué)生觀看

  學(xué)生討論,回答。

  學(xué)生思考:有中間物質(zhì)傳遞信息。

  學(xué)生閱讀課文,思考問題,并填寫表。

  學(xué)生帶著問題閱讀課文,小組討論。

  學(xué)生思考,回答。

  學(xué)生思考,回答。

  學(xué)生思考

  學(xué)生跟隨教師講解,理解翻譯的過程。

  學(xué)生思考,回答。

  學(xué)生觀看。

  學(xué)生思考,小組討論,以小組發(fā)言。

  完成練習(xí) 

蛋 白 質(zhì) 篇9

  第二節(jié)  細(xì)胞中的生物大分子(蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能)(第二課時(shí))

  【學(xué)習(xí)目標(biāo)】

  知識(shí)目標(biāo):1、概述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能,認(rèn)同蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能的關(guān)系(b)

  能力目標(biāo):培養(yǎng)學(xué)生分析推理能力。

  情感目標(biāo):關(guān)注蛋白質(zhì)研究的新進(jìn)展。

  【學(xué)習(xí)重點(diǎn)】蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性和功能多樣性。

  【學(xué)習(xí)難點(diǎn)】蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因。

  【方法指導(dǎo)】合作探究、自主歸納

  【自主探究】

  知識(shí)點(diǎn)三:蛋白質(zhì)多樣性的原因

  【閱讀】p20~21相關(guān)內(nèi)容完成下列填空。

  a級(jí)由于組成蛋白質(zhì)多肽鏈的氨基酸在     、      、         上的不同,以及構(gòu)成蛋白質(zhì)

  的多肽鏈在    和        上的不同,因此蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)是多樣的。

  知識(shí)點(diǎn)四:蛋白質(zhì)的功能(見課本表格)

  a級(jí)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性決定了蛋白質(zhì)功能的多樣性。

  1、構(gòu)成細(xì)胞和生物體的重要物質(zhì):如細(xì)胞膜、染色體、肌肉中的蛋白質(zhì);

  2、有些蛋白質(zhì)有        作用:如各種酶;

  3、有些蛋白質(zhì)有        作用:如肌肉中的一些蛋白質(zhì);

  4、有些蛋白質(zhì)有        作用:如血紅蛋白、載體蛋白、脂蛋白等;

  5、有些蛋白質(zhì)有        作用:如胰島素、生長(zhǎng)激素等;

  6、有些蛋白質(zhì)有        作用:如抗體。

  【自我測(cè)評(píng)】

  a級(jí)1. 血液中的血紅蛋白和肌肉中的蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)不相同的原因 (      )

  a. 所含氨基酸的種類不同           b.所含氨基酸的數(shù)目不同

  c.所含氨基酸的排列順序不同      

  d.所含氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序和空間結(jié)構(gòu)都不同  

  a級(jí)2. 下圖表示有關(guān)蛋白質(zhì)分子的簡(jiǎn)要概念圖,下列對(duì)圖示分析正確的是(      )

  a.a中肯定含有s元素           b.每種蛋白質(zhì)一定含有20種氨基酸

  c.多肽中b的數(shù)目等于c的數(shù)目   d.蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性決定了功能的多樣性

  a級(jí)3. 下列不屬于植物體內(nèi)蛋白質(zhì)功能的是(      )

  a.構(gòu)成細(xì)胞膜的主要成分                     b.催化細(xì)胞內(nèi)化學(xué)反應(yīng)的酶

  c.供給細(xì)胞代謝的主要能源物質(zhì)               d.根細(xì)胞吸收礦質(zhì)元素的載體

  b級(jí)4. 我國(guó)中科院上海生化所于1982年5月合成了一種具有鎮(zhèn)痛作用而又不會(huì)像嗎啡那樣使病人上癮的藥物——腦啡肽,下面是它的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式。請(qǐng)根據(jù)此化合物的結(jié)構(gòu)分析回答:

 。1)該化合物有___________個(gè)氨基和___________個(gè)羧基。

  (2)該化合物是由______個(gè)氨基酸失去_____個(gè)分子水而形成的,這樣的反應(yīng)叫作____  ___,該化合物叫_________肽。

 。3)該化合物有_________種氨基酸構(gòu)成,造成氨基酸種類不同的原因是______  ____。

 。4)蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)是極其多樣的,原因是組成各種蛋白質(zhì)分子的氨基酸的__      ___不同,

  ____     __成百上千,____   _變化多端,由肽鏈構(gòu)成的蛋白質(zhì)的___    ___千差萬別。

蛋 白 質(zhì) 篇10

  第2節(jié) 課標(biāo)解讀dna分子的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是dna特定功能的基礎(chǔ),因此在本小節(jié)教材的一開始就,聯(lián)系其結(jié)構(gòu)講述了dna分子的復(fù)制功能。這部分知識(shí)是理解后面幾節(jié)內(nèi)容的基礎(chǔ),因此是本節(jié)教材的教學(xué)重點(diǎn)。在此基礎(chǔ)上,教材又講述了dna的另一個(gè)重要功能,即通過基因控制蛋白質(zhì)的合成。首先通過講述兩種rna在蛋白質(zhì)合成過程中的作用,闡明了遺傳信息的“轉(zhuǎn)錄”和“翻譯”過程。然后,用遺傳學(xué)的中心法則對(duì)遺傳信息的傳遞(dna分子的復(fù)制)和表達(dá)(基因控制蛋白質(zhì)合成)的功能進(jìn)行小結(jié)。本小節(jié)的教學(xué)內(nèi)容是本節(jié)教材的教學(xué)難點(diǎn)。學(xué)習(xí)目標(biāo)

  (1)理解dna的雙螺旋結(jié)構(gòu)模型和dna分子的復(fù)制過程,掌握運(yùn)用堿基互補(bǔ)配對(duì)原則分析問題的方法。

 。2)了解基因控制蛋白質(zhì)合成的過程和原理。

  (3)掌握翻譯的概念和蛋白質(zhì)生物合成體系的組成。

 。4)理解從dna→rna→蛋白質(zhì)的一系列連貫的過程。重點(diǎn)(1)dna的復(fù)制過程及特點(diǎn)(2)基因控制蛋白質(zhì)合成的過程和原理(3)中心法則難點(diǎn)(1)dna的復(fù)制過程(2)基因控制蛋白質(zhì)合成的過程和原理測(cè)試一、選擇題:

  1.在dna復(fù)制的過程中,dna分子首先利用細(xì)胞提供的能量,在       的作用下,把兩條螺旋的雙鏈解開:  a.dna連接酶;    b.dna酶;     c.dna解旋酶;   d.dna聚合酶.

  2.1條染色體含有1個(gè)雙鏈的dna分子,那么,1個(gè)四分體中含有:

  a.4條染色體,4個(gè)dna分子          b.2條染色體,4條脫氧核苷酸鏈

  c.2條染色體,8條脫氧核苷酸鏈      d.4條染色體,4條脫氧核苷酸鏈

  3.dna分子具有多樣性的原因是:

  a.dna是由4種脫氧核苷酸組成的     b.dna的分子量很大

  c.dna具有規(guī)則的雙螺旋結(jié)構(gòu)          d.dna的堿基對(duì)有很多種不同的排列順序

  4.構(gòu)成雙鏈dna的堿基是a、g、c、t4種,下列那種比例因生物種類不同而變化:

  a.(g+c)/(a+t)   b.(a+c)/(g+t)   c.(a+g)/(c+t)   d.g/c

  5.一個(gè)由15n標(biāo)記的dna分子,放在沒有標(biāo)記的環(huán)境中培養(yǎng),復(fù)制5次后標(biāo)記的dna

  分子占dna分子總數(shù)的:

  a.1/10          b.1/5            c. 1/16          d.1/25

  6.某dna分子共有a個(gè)堿基,其中含胞嘧啶m個(gè),則該dna分子復(fù)制3次,

  需要游離的胸腺嘧啶脫氧核苷酸數(shù)為:

  a.7(a-m)       b.8(a-m)         c.7(a/2 -m)     d.8(2a-m)

  7.生物界這樣形形色色、豐富多彩的根本原因在于:

  a.蛋白質(zhì)的多樣性;                  b.dna分子的復(fù)雜多樣;               

  c.自然環(huán)境的多種多樣;               d.非同源染色體組合形式多樣.

  8.由120個(gè)堿基組成的dna分子片段,可因其堿基對(duì)組成和序列的不同而攜帶不同的遺傳信息,其種類數(shù)最多可達(dá):

  a.4120         b.1204          c.460           d.604

  9.決定dna遺傳特異性的是:

  a.脫氧核苷酸鏈上磷酸和脫氧核糖的排列特點(diǎn)   b.嘌呤總數(shù)與嘧啶總數(shù)的比值

  c.堿基互補(bǔ)配對(duì)原則                         d.堿基排列順序

  10.1個(gè)dna復(fù)制成2個(gè)dna,這兩個(gè)攜帶完全相同遺傳信息的dna分子彼此分離發(fā)生在:

  a.細(xì)胞分裂間期

  b.減數(shù)第一次分裂后期

  c.減數(shù)第一次分裂后期和有絲分裂后期

  d.減數(shù)第二次分裂后期和有絲分裂后期

  11.對(duì)染色體、dna、基因三者關(guān)系的敘述中,錯(cuò)誤的是:

  a.每條染色體上含有一個(gè)或兩個(gè)dna,dna分子上含有多個(gè)基因

  b.都能復(fù)制、分離和傳遞,且三者行為一致

  c.三者都是生物細(xì)胞內(nèi)的遺傳物質(zhì)

  d.生物的傳種接代中,染色體的行為決定著dna和基因的行為

  12.大豆根尖細(xì)胞所含的核酸中,含有堿基a、g、c、t的核苷酸種類數(shù)共有:

  a.8           b.7           c.5           d.4

  13.dna復(fù)制,轉(zhuǎn)錄和翻譯過程中所需要的原料物質(zhì)分別是:

  a.脫氧核苷酸,核糖核苷酸,氨基酸   b.核糖核苷酸,脫氧核苷酸,氨基酸

  c.脫氧核苷酸,氨基酸,核糖核苷酸   d.核糖核苷酸,氨基酸,核糖核苷酸

  14.一段信使rna上有30個(gè)堿基,其中a和g有12個(gè),轉(zhuǎn)錄出該信使rna的一段dna中的c和t的個(gè)數(shù)以及翻譯合成一條多肽鏈時(shí)脫去的水分子數(shù)分別是:

  a.30個(gè),10個(gè)     b.30個(gè),9個(gè)     c.18個(gè),9個(gè)     d.12個(gè),10個(gè)

  15.一段信使rna具有xx個(gè)堿基,那么轉(zhuǎn)錄它的基因雙鏈中胸腺嘧啶和鳥嘌呤的總數(shù)是:

  a.10000個(gè)        b.xx個(gè)        c.30000個(gè)        d.4000個(gè)

  16.由n個(gè)堿基組成的基因,控制合成由1條多肽鏈組成的蛋白質(zhì),氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量為a,則該蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量最大為:

  a.na/6      b.na/3-18(n/3-1)     c.an-18(n-1)    d.na/6-18(n/6-1)

  17.下列各項(xiàng)中,哪一項(xiàng)是蛋白質(zhì)合成所不需要的:

  a.mrna         b.核糖體        c.trna         d.內(nèi)質(zhì)網(wǎng)

  18.一種細(xì)菌mrna由360個(gè)核苷酸組成,它所編碼的蛋白質(zhì)長(zhǎng)度是多少:

  a.約360個(gè)氨基酸      b.約1080個(gè)氨基酸   

  c.整120個(gè)氨基酸       d.少于120個(gè)氨基酸

  19.在人體細(xì)胞中,遺傳信息的流動(dòng)過程不包括①dna復(fù)制②rna復(fù)制③轉(zhuǎn)錄④逆轉(zhuǎn)錄⑤翻譯

  a.①②          b.②④          c.③⑤            d.③④

  20.人體中具有胰島素基因和血紅蛋白基因,兩者:

  a.分別存在于不同組織的細(xì)胞中   b.均在細(xì)胞分裂前期按照堿基互補(bǔ)配對(duì)原則復(fù)制

  c.均在細(xì)胞核內(nèi)轉(zhuǎn)錄和翻譯       d.轉(zhuǎn)錄的信使rna上相同的密碼子翻譯成相同的氨基酸

  二.填空題

  21.根據(jù)dna分子復(fù)制的過程回答下列問題:

 。1)dna分子的                能夠?yàn)閺?fù)制提供精確的模板;它的                  保證了復(fù)制能準(zhǔn)確無誤的進(jìn)行.

  (2)dna復(fù)制的時(shí)間一般是               和                 .

 。3)dna復(fù)制所需的原料是                         ,它們能嚴(yán)格地“對(duì)號(hào)入座”是因?yàn)?nbsp;           .

 。4)形成的子代dna分子含有一條                和一條                    ,因此,dna分子的復(fù)制方式被稱為                    復(fù)制.

  (5)子代dna分子和親代dna分子的堿基對(duì)排列順序是            的;而子代dna的母鏈與新鏈之間的堿基排列順序是                  的.

  (6)如果一個(gè)dna分子連續(xù)復(fù)制3次,則形成的新dna分子中,有       條新合成的多核苷酸鏈.21.(1)獨(dú)特的雙螺旋結(jié)構(gòu)    兩條鏈上的堿基均能與游離的脫氧核苷酸嚴(yán)格遵循堿基互補(bǔ)配對(duì)原則配對(duì)   (2)有絲分裂間期    減數(shù)第一次分列間期(3)四種游離的脫氧核苷酸   遵循堿基互補(bǔ)配對(duì)原則

 。4)母鏈   子鏈   半保留  (5)完全相同    互補(bǔ)的 。6)14

  22.根據(jù)蛋白質(zhì)合成中遺傳信息的傳遞過程,在下面表格中的空白處填入相應(yīng)的字母并回答問題

  (1)丙氨酸的密碼子是          ,決定合成該氨基酸的dna上的堿基是           

  (2)第二個(gè)框中氨基酸應(yīng)是           ,請(qǐng)從下面的備選答案中選出:半胱氨酸(ugc),絲氨酸(ucc),蘇氨酸(acg),精氨酸(agg)

  dna雙鏈

  a鏈

  c

  a

  b鏈

  g

  信使rna

  c鏈

  a

  轉(zhuǎn)運(yùn)rna

  d鏈

  g

  a

  g

  氨基酸

  (3)dna雙鏈中     鏈為轉(zhuǎn)錄模板鏈,遺傳信息存在于     鏈上,遺傳密碼存在

  于     鏈上

 。4)如若合成胰島素,其含有51個(gè)氨基酸酸,控制合成的基因上,與合成氨基酸有關(guān)的基因中至少含有      個(gè)脫氧核苷酸22.(1)gca    cgt   (2)半胱氨酸   (3)a  a  c    (4)306

蛋 白 質(zhì) 篇11

  [課標(biāo)要求] 嘗試蛋白質(zhì)的提取和分離 [知識(shí)梳理]一.背景知識(shí) 1.常用的蛋白質(zhì)分離提純技術(shù)有                 和                    等。其中              技術(shù)最為快捷靈敏,簡(jiǎn)便易行。 2.電泳現(xiàn)象:                                                             。 3.電泳技術(shù)分離蛋白質(zhì)的原理:                                                                                                                      。 4.聚丙烯酰胺凝膠電泳(page):                                            。 二.實(shí)踐案例——血清蛋白的提取和分離 1.材料用具(略) 2.活動(dòng)程序 (1)點(diǎn)樣: 新配制血清5μl,與 質(zhì) 量 濃 度 為0.4g/ml的 蔗 糖 溶 液 及 質(zhì) 量 分 數(shù)為             的          指示劑等體積混勻后,用              加樣器吸取5μl樣品,小心加到電泳樣品槽的膠面上。 (2).電泳:打開穩(wěn)壓穩(wěn)流電泳儀的電源,將電流調(diào)節(jié)至               ma,待樣品進(jìn)入分離膠后,改為               ma,當(dāng)溴酚藍(lán)前沿距離硅膠框下緣              時(shí),將電流調(diào)回零。關(guān)閉電源。 (3).染色:取出凝膠,放入質(zhì)量分?jǐn)?shù)為               的              中,染色與            同時(shí)進(jìn)行,使染色液沒過膠板,染色              。 (4).脫色:用體積分?jǐn)?shù)為                  的                 浸泡漂洗數(shù)次,每隔           更換脫色液,直至底色脫凈,背景清晰。 (5).烘干膠板:將已脫色的凝膠板放在保存液中浸泡              然后將凝膠板放在兩層透氣玻璃紙中間,自然干燥即可獲得血清蛋白的電泳譜帶。 3.結(jié)果分析 (1)分析沒有出現(xiàn)電泳譜帶的原因 (2)通過辨認(rèn)電泳譜帶可初步判斷血清中蛋白質(zhì)的種類 三.探究活動(dòng) 1.牛奶中酪蛋白的提取和檢測(cè) 提取原理:當(dāng)ph=             時(shí),酪蛋白的溶解度降低,并析出沉淀。用          除去酪蛋白中的脂肪后,即得到純的酪蛋白。 檢測(cè)原理:酪蛋白中的酪氨酸,能與               起顏色反應(yīng),首先生成白色沉淀,加熱后變成               。 2.卵清蛋白的分離 用聚丙烯酰胺凝膠電泳技術(shù)分離(同上) 四.意義 1.胰島素的提純 2.對(duì)細(xì)胞癌變做出診斷 [復(fù)習(xí)指導(dǎo)]本節(jié)課復(fù)習(xí)以聚丙烯酰胺凝膠電泳(page)為例,以電泳技術(shù)分離蛋白質(zhì)的原理為基礎(chǔ),注重電泳技術(shù)的主要的步驟,明確點(diǎn)樣、染色、脫色等在整個(gè)實(shí)驗(yàn)中的地位,明確各步驟所用試劑以及它們的作用。 [典題解析]下列敘述正確的是(   ) a.蛋白質(zhì)中含有游離的氨基,是堿性電解質(zhì) b.蛋白質(zhì)中含有游離的羧基,是酸性電解質(zhì) c.蛋白質(zhì)在電場(chǎng)中可以向與其自身所帶電荷相同的電極方向移動(dòng) d.蛋白質(zhì)在電場(chǎng)中可以向與其自身所帶電荷相反的電極方向移動(dòng) [解析] 電泳技術(shù)分離蛋白質(zhì)的原理:蛋白質(zhì)中既含有游離的氨基,又含有羧基,屬于兩性電解質(zhì),并且蛋白質(zhì)在一定ph條件下帶有電荷,作為帶電離子,蛋白質(zhì)在電場(chǎng)中可以向與其自身所帶電荷相反的電極方向移動(dòng)。 [答案] d。

蛋 白 質(zhì) 篇12

  一、選擇題

  1.占肝細(xì)胞干重50%以上的有機(jī)物是(  )。

  a.水  b.蛋白質(zhì)  c.脂質(zhì)  d.核酸

  2.組成蛋白質(zhì)的主要氨基酸約有20種,人們區(qū)別不同種類氨基酸的依據(jù)是(  )。

  a.肽鍵位置的不同          b.所含氨基的多少不同

  c.所含羧基的數(shù)目不同      d.r基團(tuán)的不同

  3.下列結(jié)構(gòu)屬于肽鍵的是(  )。

  4.谷氨酸的r基為-c3h5o2,在一個(gè)谷氨酸分子中,含有碳和氧的原子數(shù)分別是(  )。

  a.4,4   b.5,4   c.4,5   d.5,5

  5.已知20種氨基酸的平均分子量是128,現(xiàn)有一蛋白質(zhì)分子由兩條多肽鏈組成,共有肽鍵98個(gè),此蛋白質(zhì)的分子量接近(  )。

  a.12 800   b.12 544   c.11 036   d.12 288

  6.一條由10個(gè)氨基酸分子經(jīng)脫水縮合而成的肽鏈中含有—nh2和—cooh的最小數(shù)目是。

  a.11和11    b.10和10    c.9和9       d.1和1

  7. 構(gòu)成運(yùn)輸載體和淀粉酶所必需的化學(xué)元素是(  )。

  a.c、h、o、n    b.c、n、o、p  

  c.h、o、n、p、    d.16種元素

  8.胰島素是一種蛋白質(zhì)分子,它含有兩條多肽鏈,其中a鏈含21個(gè)氨基酸,b鏈含30個(gè)氨基酸,即共有51個(gè)氨基酸,那么胰島素分子中含有的肽鍵數(shù)目是(  )。

  a.51個(gè)   b.50個(gè)   c.49個(gè)   d.1個(gè)

  9.一個(gè)由n條肽鏈組成的蛋白質(zhì)分子共有m個(gè)氨基酸,該蛋白質(zhì)分子完全水解共需水分子(  )個(gè)。

  a.n    b.m   c.m+n   d. m-n

  10.蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)是相對(duì)穩(wěn)定的,但也有很多因素可導(dǎo)致蛋白質(zhì)變性失活。下列哪些現(xiàn)象屬于蛋白質(zhì)的變性?

 、匐u蛋清中加入少許食鹽可觀察到白色絮狀沉淀 ②煮熟的雞蛋不能恢復(fù)原狀 ③毛發(fā)燃燒發(fā)出焦臭味 ④雞蛋清遇濃硝酸變成黃色 ⑤豆?jié){加熱再加入石膏而成豆腐

  a.①②③④⑤   b.①②④⑤   c.②③④⑤   d.①③④⑤

  11.有些氨基酸因缺乏合成的中間產(chǎn)物而無法在人體細(xì)胞內(nèi)合成,這類氨基酸稱為必需氨基酸。下列各項(xiàng)中,屬于必需氨基酸的是(  )。

  a.谷氨酸   b.賴氨酸   c.丙氨酸   d.天冬氨酸

  12.生物體內(nèi)的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)千差萬別,其原因不可能是(  )。

  a.組成肽鍵的化學(xué)元素不同   b.組成蛋白質(zhì)的氨基酸種類和數(shù)量不同

  c.氨基酸排列順序不同       d.蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)不同

  13. 生物界在物質(zhì)組成上具有高度的一致性,不能通過下列哪一項(xiàng)得到說明?(  )

  a.組成生物體化學(xué)元素基本一致       b.構(gòu)成淀粉的基本單位是相同的

  c.構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸種類基本相同   d.各種生物體的蛋白質(zhì)種類是相同的

  14. 兩個(gè)氨基酸縮合成二肽產(chǎn)生一個(gè)水分子,這個(gè)水分子中的氫來自(  )。

  a.氨基    b.r基   c.氨基和羧基   d.羧基

  15. 下面關(guān)于蛋白質(zhì)的說法中,不正確的是( )。

  a.每種蛋白質(zhì)都含有c、o、h、n四種元素

  b.不同生物體內(nèi)蛋白質(zhì)種類是相似的

  c.每種蛋白質(zhì)都含有一條或幾條肽鏈

  d.蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)的差異是導(dǎo)致其功能多樣性的重要原因之一

  二、非選擇題

  16. 下圖是某物質(zhì)結(jié)構(gòu)示意圖,請(qǐng)根據(jù)圖回答下面的問題。

 。1)該物質(zhì)名稱為              。

  (2)該化合物共有     種氨基酸縮合而成,氨基酸縮合后形成的化學(xué)鍵是指圖中的     。

 。3)該物質(zhì)水解時(shí)需要     個(gè)水分子,此過程除了需要水分子外,還需要     的參與。

  17.細(xì)胞中,糖類、蛋白質(zhì)、脂肪都可以作為能源物質(zhì),但動(dòng)物若長(zhǎng)期嚴(yán)重饑餓,需大量分解蛋白質(zhì)作為能源時(shí),就會(huì)危及生命,其原因是有些蛋白質(zhì)是構(gòu)成     的重要物質(zhì),有些蛋白質(zhì)又是調(diào)節(jié)的重要物質(zhì)。因此,當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)作為重要能源消耗時(shí),就會(huì)使     。

  18.某物質(zhì)的結(jié)構(gòu)通式如下面結(jié)構(gòu)所示,請(qǐng)回答下面的問題。

 。1)此類物質(zhì)通稱為     ,它是構(gòu)成          的基本單位。

 。2)生物界中此類物質(zhì)約有     種, 決定其種類的是通式中的          。若此物質(zhì)中含有兩個(gè)氨基,它們的位置應(yīng)分別在          。

  (3)牛胰島素是由51個(gè)此類物質(zhì)組成的兩條多肽鏈,共有     個(gè)肽鍵,兩條肽鏈至少含有     個(gè)氨基和     個(gè)羧基,可分別表示為          和          。

 。4)當(dāng)它與另一個(gè)同類分子結(jié)合時(shí)的方式稱為     ,形成的化學(xué)鍵叫做     ,可表示為          ,反應(yīng)后的產(chǎn)物是          。

  (5)某物質(zhì)的r基若為—ch2—co—ch3時(shí),此物質(zhì)的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式可表示為          。

  19.科學(xué)家從小麥銹菌中提取了一種多肽分子,稱取該多肽415 g,完全水解得到505 g化合物,設(shè)氨基酸的平均摩爾質(zhì)量是100 g/mol,求該多肽是由幾個(gè)氨基酸脫水縮合形成的。氨基酸之間發(fā)生脫水縮合的部位是         。假如該多肽鏈只有9個(gè)氨基酸組成,用三種蛋白酶水解得到5段短鏈(n表示氨基酸一個(gè)末端,每3個(gè)字母表示一種氨基酸)。

  ala-leu-asp-tyr-val-leu;

  n-gly-pro-leu; n-gly-pro-leu- ala-leu;

  asp-tyr-val-leu;tyr-val-leu。

  請(qǐng)確定這條多肽鏈的序列:                         。

蛋 白 質(zhì) 篇13

  本節(jié)課在設(shè)計(jì)過程中,注重與生物學(xué)科和學(xué)生生活經(jīng)驗(yàn)的整合。如本節(jié)課的引入和學(xué)習(xí)蛋白質(zhì)的組成時(shí),通過精心設(shè)疑,引導(dǎo)學(xué)生回顧生物中所學(xué)內(nèi)容,以復(fù)習(xí)的形式再現(xiàn)氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程。從而突破難點(diǎn),并為今后做與此處知識(shí)點(diǎn)有關(guān)的考題打下基礎(chǔ)。而對(duì)于本節(jié)課的重點(diǎn)內(nèi)容———蛋白質(zhì)的性質(zhì),則通過精心設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)和設(shè)置問題讓學(xué)生結(jié)合生活中的實(shí)際問題,進(jìn)行探討、歸納。并且注重各實(shí)驗(yàn)間的過渡銜接,激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣,引導(dǎo)學(xué)生自主發(fā)現(xiàn)問題,解決問題。

  在本節(jié)課的施教過程中,基本上完成了以上構(gòu)思,但不足的是,由于學(xué)生對(duì)以前所學(xué)內(nèi)容忘記,以及學(xué)生的生活經(jīng)驗(yàn)不夠豐富,課堂上的氣氛不太活躍。而老師急于完成本節(jié)任務(wù),給學(xué)生留有討論,思考時(shí)間短,少了一些對(duì)學(xué)生的關(guān)注。

蛋 白 質(zhì) 篇14

  朊毒體是人與動(dòng)物的非常規(guī)致病因子 ,引起的疾病主要表現(xiàn)為神經(jīng)系統(tǒng)的慢性進(jìn)行性破壞,那么關(guān)于一種以朊毒體(prion)形式活動(dòng)的蛋白質(zhì)閱讀理解附答案是怎樣呢?下面是第一范文網(wǎng)小編整理的一種以朊毒體(prion)形式活動(dòng)的蛋白質(zhì)閱讀理解附答案,歡迎閱讀。

《一種以朊毒體(prion)形式活動(dòng)的蛋白質(zhì)》閱讀材料

  一種以朊毒體(prion)形式活動(dòng)的蛋白質(zhì)

  科學(xué)家最近的發(fā)現(xiàn)將有助于解釋記憶存儲(chǔ)這一最不為人所知的大腦活動(dòng)。其中的關(guān)鍵因素是一種以朊毒體(prion)形式活動(dòng)的蛋白質(zhì)。

  發(fā)表在月刊上的研究報(bào)告說,這種蛋白質(zhì)在朊毒體狀態(tài)時(shí)會(huì)發(fā)揮好的作旦,而此前普遍的看法是,有朊毒體活動(dòng)的蛋白質(zhì)是有毒性的,至少不能起到正常作用——正如瘋牛病等神經(jīng)變性疾病的研究所揭示的那樣。

  懷特羆德生物醫(yī)學(xué)研究所負(fù)責(zé)人蘇珊.林德奎斯特說:“我們已經(jīng)對(duì)記憶存儲(chǔ)的原理有了一些了解,但一直不清楚關(guān)鍵的存儲(chǔ)手段是什么。此次研究揭示了可能的存儲(chǔ)手段,不過讓人驚奇的是,‘朊毒體活動(dòng)’竟然在其中發(fā)揮著作用。”

  蛋白質(zhì)功能的關(guān)鍵是其形狀,大多數(shù)蛋白質(zhì)在共存在期間只保持一種形狀。朊毒體是能突然改變形狀或發(fā)生錯(cuò)誤交疊的蛋白質(zhì)。它們不僅自身發(fā)生錯(cuò)誤交疊,還會(huì)影響同一類型的其它蛋白質(zhì)也出現(xiàn)這種現(xiàn)象。就已知的情況來看,這類錯(cuò)誤交疊的蛋白質(zhì)會(huì)停止正常功能,然后死亡或是對(duì)細(xì)胞——最終對(duì)組織——產(chǎn)生致命作用。

  因此研究人員在發(fā)現(xiàn)這種名為CPEB的蛋白質(zhì)具有特定朊毒體特征時(shí)感到非常驚訝。它與維持長(zhǎng)期記憶有關(guān),位于中樞神經(jīng)系統(tǒng)突觸上,這是大腦中連接神經(jīng)的樞紐。

  記憶就被存儲(chǔ)在這一約有1萬億個(gè)神經(jīng)細(xì)胞和突觸的復(fù)雜網(wǎng)絡(luò)中。隨著經(jīng)歷和知識(shí)的不斷增多,新的樞紐形成,老的則不斷加強(qiáng)。CPEB合成的蛋白質(zhì)會(huì)隨著記憶的形成加強(qiáng)突觸,使突觸可以長(zhǎng)期保存這些記憶。

  研究人員從海參中提取了CPEB,將它與其它蛋白質(zhì)混合,然后觀察它們?cè)诙喾N酵母模型中的活動(dòng)。結(jié)果發(fā)現(xiàn),CPEB改變了形狀,并使其它蛋白質(zhì)也隨之發(fā)生了變化——功能恰似朊毒體。更令人意想不到的是,CPEB在朊毒體狀態(tài)下仍然發(fā)揮了它的正常功能——蛋白質(zhì)合成。

  研究表明,在哺乳動(dòng)物的神經(jīng)突觸中,CPEB的朊毒體特征可能就是使突觸和神經(jīng)細(xì)胞存儲(chǔ)長(zhǎng)期記憶的機(jī)制,科學(xué)家計(jì)劃對(duì)這一理論做進(jìn)一步的研究。

《一種以朊毒體(prion)形式活動(dòng)的蛋白質(zhì)》閱讀練習(xí)題

  1.下列對(duì)“朊毒體”的理解,符合文意的一項(xiàng)是 ( )

  A.是在瘋牛病等神經(jīng)變性疾病研究中發(fā)現(xiàn)的一種病毒。

  B.是一種能突然改變形狀或發(fā)生錯(cuò)誤交疊的蛋白質(zhì)。

  C.是位于中樞神經(jīng)系統(tǒng)突觸上的一種蛋白質(zhì)。

  D.是哺乳動(dòng)物的神經(jīng)突觸中用以存儲(chǔ)記憶的細(xì)胞。

  2.對(duì)“這種蛋白質(zhì)在朊毒體狀態(tài)時(shí)會(huì)發(fā)揮好的作用”理解正確的一項(xiàng)是 ( )

  A.朊毒體在發(fā)生錯(cuò)誤交疊時(shí)仍保持了正常的功能。

  B.朊毒體在記憶存儲(chǔ)過程中會(huì)發(fā)揮好的作用。

  C.CPEB在朊毒體狀態(tài)下仍保持了它的正常功能——蛋白質(zhì)合成。

  D.CPEB合成的蛋白質(zhì)會(huì)隨著記憶的形成加強(qiáng)突觸,使突觸長(zhǎng)期保存這些記憶。

  3.下列推斷符合文意的一項(xiàng)是 ( )

  A.CPEB在朊毒體狀態(tài)下仍能發(fā)揮正常功能的事實(shí),證明此前人們對(duì)朊毒體的認(rèn)識(shí)是錯(cuò)誤的。

  B.了解CPEB在記憶存儲(chǔ)過程中所起的作用,客觀上對(duì)揭示瘋牛病等神經(jīng)變性疾病的病理不無幫助。

  C.CPEB合成的蛋白質(zhì)會(huì)隨著記憶的形成加強(qiáng)突觸,這實(shí)際上就是“朊毒體活動(dòng)” 在發(fā)揮作用。

  D.由于可能的記憶存儲(chǔ)機(jī)制已經(jīng)發(fā)現(xiàn),人類大腦中記憶活動(dòng)的奧秘很快就會(huì)揭開。

  4.文中揭示的可能的記憶存儲(chǔ)手段是什么?請(qǐng)簡(jiǎn)要回答

《一種以朊毒體(prion)形式活動(dòng)的蛋白質(zhì)》閱讀答案

  1.B

  2.C

  3.C

  4.CPEB

  在朊毒體狀態(tài)下仍發(fā)揮它的正常功能——蛋白質(zhì)合成,所合成的蛋白質(zhì)會(huì)隨著記憶的形成加強(qiáng)突觸,使突觸和神經(jīng)細(xì)胞長(zhǎng)期保存這些記憶

蛋 白 質(zhì) 篇15

  第三節(jié) 蛋白質(zhì)和維生素教學(xué)要求:1.知道蛋白質(zhì)、維生素都是有機(jī)化合物,知道蛋白質(zhì)的組成元素;2.了解蛋白質(zhì)和氨基酸的關(guān)系,知道蛋白質(zhì)是分子結(jié)構(gòu)復(fù)雜的高分子化合物,通過簡(jiǎn)單實(shí)驗(yàn)了解蛋白質(zhì)的一些性質(zhì)特征;3.了解蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)作用,知道人們熟知的幾種維生素的名稱、來源和作用、從哪些食物中可以攝入蛋白質(zhì)的維生素能力目標(biāo):1.能夠通過實(shí)驗(yàn)方法,掌握簡(jiǎn)單鑒別化學(xué)纖維、毛發(fā)纖維2.能過通過實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象了解蛋白質(zhì)變性,及其應(yīng)用情感目標(biāo):1.能夠了解蛋白質(zhì)、維生素的知識(shí)基礎(chǔ)上,懂得營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的重要性;2.激發(fā)學(xué)生對(duì)日常生活的食品的探究的熱情,開拓學(xué)生的視野教學(xué)重點(diǎn)及難點(diǎn):1.蛋白質(zhì)與氨基酸的關(guān)系;     2.蛋白質(zhì)的性質(zhì);     3.蛋白質(zhì)、維生素與人類健康的關(guān)系。探究實(shí)驗(yàn):1.探究蛋白質(zhì)的一些性質(zhì);2.鑒別棉布及羊毛材料知識(shí)整理:一、蛋白質(zhì)1.蛋白質(zhì)的存在:人體及動(dòng)物的肌肉、血液、毛發(fā)和各種酶中,富含蛋白質(zhì)的食品有肉、魚、牛奶、豆類及豆制品(如豆腐)、蝦、醬油等。2.蛋白質(zhì)的作用:是人體必需的重要營(yíng)養(yǎng)成分之一,是構(gòu)成人體細(xì)胞的基礎(chǔ)物質(zhì)。   沒有蛋白質(zhì)就沒有生命。   如果蛋白質(zhì)攝入量不足,會(huì)使人生長(zhǎng)發(fā)育遲緩、體重減輕、發(fā)生貧血。3.蛋白質(zhì)與氨基酸的關(guān)系:   蛋白質(zhì)的組成元素主要是碳(c)、氫(h)、氧(o)、氮(n)等。   食物中的蛋白質(zhì)在胃、腸中的酶及體內(nèi)水的作用下,逐步分解,生成可被小腸吸收的氨基酸。氨基酸被人體吸收,再重新結(jié)合成人體所需的各種蛋白質(zhì)。一部分蛋白質(zhì)和氨基酸在體內(nèi)的新陳代謝過程中,會(huì)生成含氮的尿素等物質(zhì)。   味精的主要成分為谷氨酸鈉,松花蛋(皮蛋)表面的松花即谷氨酸鈉。4.蛋白質(zhì)的一些性質(zhì):

  加入試劑

  水

  飽和硫酸銨溶液

  加熱

  乙酸鉛溶液

  濃硝酸取1支試管,加入一定量的蛋白質(zhì)滴入如右一些試劑,觀察現(xiàn)象。

  呈半透明狀

  白色沉淀

  白色沉淀

  白色沉淀

  黃色凝聚物

  再繼續(xù)添加一定量水

  ——

  呈半透明狀

  無明顯變化

  無明顯變化

  無明顯變化

  物理變化or化學(xué)變化

  ——

  物理過程

  化學(xué)變化

  化學(xué)變化

  化學(xué)變化

  結(jié)論:蛋白質(zhì)在鹽溶液中,其溶解性變小,該過程又稱為鹽析,屬于物理變化。蛋白質(zhì)在受熱或者遇到濃硝酸、重金屬鹽(如銅鹽、鉛鹽、鋇鹽、汞鹽)等化學(xué)物質(zhì)后,會(huì)發(fā)生變性,失去原有的生理功能,是化學(xué)變化。除此之外,蛋白質(zhì)遇到70%酒精溶液及甲醛等也會(huì)發(fā)生化學(xué)變化而變質(zhì)。注意:人如果重金屬中毒后,應(yīng)該立即食用雞蛋清或牛奶來解毒。在許多食品中,都容易霉變,注意,該類物品發(fā)生霉變后,能產(chǎn)生一種毒性較大的物質(zhì)——黃曲霉素。故,在日常生活中,不要食用霉變的食品。實(shí)驗(yàn)內(nèi)容:鑒別棉線、羊毛線、化纖實(shí)驗(yàn)方法:取樣,點(diǎn)燃后,觀察現(xiàn)象。實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象:棉線燃燒后,沒有氣味,產(chǎn)生灰燼松脆。        羊毛線燃燒后,產(chǎn)生一股燒焦羽毛的氣味,產(chǎn)生的灰燼松脆;        化纖燃燒后,沒有氣味,燃燒剩余物產(chǎn)生熔球現(xiàn)象,較硬。因此,我們?cè)谌粘I钪,可以利用該方法進(jìn)行簡(jiǎn)單的鑒別。二、維生素1.富含維生素的食品及制劑:蔬菜、水果、魚肝油、復(fù)合維生素含片等。2.維生素的作用:保證人的正常發(fā)育,促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝。3.維生素的來源:人體所需的大部分維生素不能在體內(nèi)合成,必須從食物中攝取。故不能偏食4.維生素的組成:維生素是分子組成和結(jié)構(gòu)都較為復(fù)雜的有機(jī)物。5.認(rèn)識(shí)某些維生素(1)溶解性:維生素a微溶于水,維生素d不溶于水,但都易溶于油脂,故其制劑都是油狀的。維生素b、c能溶于水。但加熱時(shí)均易受到破壞,vc在堿性情況下也容易受破壞。(2)某些維生素的作用及存在     維生素a:維持正常的視覺反應(yīng)及骨骼發(fā)育,存在于魚肝油、肝臟、水果中等。     維生素c:又稱抗敗血酸。具有酸性及還原性。與血液凝固有密切關(guān)系,主要存在于水果中。維生素c具有酸性和還原性。故能使高錳酸鉀溶液褪色。     維生素d:可促進(jìn)鈣質(zhì)的吸收而使骨質(zhì)鈣化,維持正常的骨骼,存在于魚肝油、牛奶、

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