第二節 細胞中的生物大分子(蛋白質的結構和功能)
第二節 細胞中的生物大分子(蛋白質的結構和功能)
（第一課時）
【學習目標】
知識目標：1、說出蛋白質的組成元素及基本組成單位(a)
2、說明氨基酸的種類(a)
3、簡述氨基酸通過脫水縮合形成蛋白質的過程（a）
能力目標：培養學生分析推理能力。
情感目標：關注蛋白質研究的新進展。
【學習重點】氨基酸的結構特點,以及氨基酸形成蛋白質的過程。
【學習難點】氨基酸形成蛋白質的過程。
【方法指導】合作探究、自主歸納
【知識鏈接】回顧初中學過的有關蛋白質的相關知識。
【自主探究】
知識點一：蛋白質的組成元素、基本單位
【閱讀】p20第一、二段內容完成下列填空。
a級1、蛋白質的含量、組成元素
蛋白質是細胞中含量最多的 化合物，除含 等元素外，大多數蛋白質還含有 。有的還有p、fe、zn、cu、b、mn、i等。
2、蛋白質的基本組成單位
無論蛋白質的分子質量多大，結構多復雜，但各種蛋白質的基本組成單位都是 ，自然界中已經發現的氨基酸有100多種，而組成蛋白質的氨基酸約有 種。
3、氨基酸的結構特點
組成蛋白質的氨基酸在結構上有共同的特點，每個氨基酸分子至少都含有一個氨基( )和一個羧基( )，并連在 碳原子上。
可用結構通式來表示： 。20種氨基酸的區別就在于 的不同。
【思考與交流】
a級1、觀察以下幾種氨基酸的結構，寫出它們的r基。
b級2、如何判斷一種氨基酸是不是組成生物體內蛋白質的氨基酸？
知識點二：蛋白質分子的結構
【閱讀】p20～21相關內容完成下列填空。
蛋白質是生物大分子，由許多氨基酸分子通過 形成 相連而成。