第二節 細胞中的生物大分子(蛋白質的結構和功能)
a級1、氨基酸的結合方式是 ，（是指一個氨基酸分子的 （－cooh）和另一個氨基酸分子的 （－nh2）相連接，同時脫去 分子的 的結合方式。）
2、蛋白質的形成過程（見課本圖2-12）
3、肽鍵的結構式：
4、結果
最簡單的肽由兩個氨基酸分子脫水縮合而成，稱為 ，二肽含有 個肽鍵。由n個氨基酸分子以肽鍵相連形成的肽鏈，稱為 ，也可以稱為 （n≧3）。一條多肽鏈的一端含有 個氨基，另一端含有 個羧基（一條多肽鏈至少含有一個氨基和一個羧基且位于肽鏈的兩端）。一條多肽鏈中形成的肽鍵數比氨基酸分子數少 個。
【思考與交流】
b級1、脫去的水分子中氧來自哪里？氫又來自哪里？
b級2、二肽形成過程中，產生幾個水分子？形成幾個肽鍵？如果有10個氨基酸分子，通過脫水縮合形成1條肽鏈可產生幾個水分子？幾個肽鍵？假如有n個氨基酸分子形成1條肽鏈，產生幾個水分子？形成幾個肽鍵？
b級3、如果有10個氨基酸分子，若形成兩條肽鏈可產生幾個水分子？幾個肽鍵？若形成三條肽鏈又可產生幾個水分子？幾個肽鍵？假如有n個氨基酸分子形成m條肽鏈，則可產生幾個水分子？幾個肽鍵？蛋白質形成過程中的氨基酸數、肽鏈數、肽鍵數與脫去的水分子數有什么關系？
c級3、假設組成蛋白質的20種氨基酸的平均分子量為128，則由100個氨基酸構成的一條多肽鏈，其分子量約為 。
如果每個氨基酸的平均相對分子質量為a，那么由n個氨基酸形成含m條肽鏈的蛋白質，那么該蛋白質相對分子質量為__________________