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第二節(jié) 細(xì)胞中的生物大分子(蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能)

發(fā)布時(shí)間:2023-08-02

第二節(jié) 細(xì)胞中的生物大分子(蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能)(精選2篇)

第二節(jié) 細(xì)胞中的生物大分子(蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能) 篇1

  第二節(jié)  細(xì)胞中的生物大分子(蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能)

  (第一課時(shí))

  【學(xué)習(xí)目標(biāo)】

  知識(shí)目標(biāo):1、說出蛋白質(zhì)的組成元素及基本組成單位(a)      

  2、說明氨基酸的種類(a)

  3、簡(jiǎn)述氨基酸通過脫水縮合形成蛋白質(zhì)的過程(a)

  能力目標(biāo):培養(yǎng)學(xué)生分析推理能力。

  情感目標(biāo):關(guān)注蛋白質(zhì)研究的新進(jìn)展。

  【學(xué)習(xí)重點(diǎn)】氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn),以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程。

  【學(xué)習(xí)難點(diǎn)】氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程。

  【方法指導(dǎo)】合作探究、自主歸納

  【知識(shí)鏈接】回顧初中學(xué)過的有關(guān)蛋白質(zhì)的相關(guān)知識(shí)。

  【自主探究】

  知識(shí)點(diǎn)一:蛋白質(zhì)的組成元素、基本單位

  【閱讀】p20第一、二段內(nèi)容完成下列填空。

  a級(jí)1、蛋白質(zhì)的含量、組成元素

  蛋白質(zhì)是細(xì)胞中含量最多的       化合物,除含               等元素外,大多數(shù)蛋白質(zhì)還含有      。有的還有p、fe、zn、cu、b、mn、i等。

  2、蛋白質(zhì)的基本組成單位

  無論蛋白質(zhì)的分子質(zhì)量多大,結(jié)構(gòu)多復(fù)雜,但各種蛋白質(zhì)的基本組成單位都是        ,自然界中已經(jīng)發(fā)現(xiàn)的氨基酸有100多種,而組成蛋白質(zhì)的氨基酸約有     種。

  3、氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)

  組成蛋白質(zhì)的氨基酸在結(jié)構(gòu)上有共同的特點(diǎn),每個(gè)氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基(        )和一個(gè)羧基(          ),并連在         碳原子上。

  可用結(jié)構(gòu)通式來表示:                         。20種氨基酸的區(qū)別就在于      的不同。

  【思考與交流】

  a級(jí)1、觀察以下幾種氨基酸的結(jié)構(gòu),寫出它們的r基。

  b級(jí)2、如何判斷一種氨基酸是不是組成生物體內(nèi)蛋白質(zhì)的氨基酸?

  知識(shí)點(diǎn)二:蛋白質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)

  【閱讀】p20~21相關(guān)內(nèi)容完成下列填空。

  蛋白質(zhì)是生物大分子,由許多氨基酸分子通過          形成         相連而成。

  a級(jí)1、氨基酸的結(jié)合方式是            ,(是指一個(gè)氨基酸分子的         (-cooh)和另一個(gè)氨基酸分子的        (-nh2)相連接,同時(shí)脫去     分子的      的結(jié)合方式。)

  2、蛋白質(zhì)的形成過程(見課本圖2-12)

  3、肽鍵的結(jié)構(gòu)式:                                                                

  4、結(jié)果

  最簡(jiǎn)單的肽由兩個(gè)氨基酸分子脫水縮合而成,稱為          ,二肽含有      個(gè)肽鍵。由n個(gè)氨基酸分子以肽鍵相連形成的肽鏈,稱為        ,也可以稱為       (n≧3)。一條多肽鏈的一端含有     個(gè)氨基,另一端含有     個(gè)羧基(一條多肽鏈至少含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基且位于肽鏈的兩端)。一條多肽鏈中形成的肽鍵數(shù)比氨基酸分子數(shù)少     個(gè)。

  【思考與交流】

  b級(jí)1、脫去的水分子中氧來自哪里?氫又來自哪里?

  b級(jí)2、二肽形成過程中,產(chǎn)生幾個(gè)水分子?形成幾個(gè)肽鍵?如果有10個(gè)氨基酸分子,通過脫水縮合形成1條肽鏈可產(chǎn)生幾個(gè)水分子?幾個(gè)肽鍵?假如有n個(gè)氨基酸分子形成1條肽鏈,產(chǎn)生幾個(gè)水分子?形成幾個(gè)肽鍵?

  b級(jí)3、如果有10個(gè)氨基酸分子,若形成兩條肽鏈可產(chǎn)生幾個(gè)水分子?幾個(gè)肽鍵?若形成三條肽鏈又可產(chǎn)生幾個(gè)水分子?幾個(gè)肽鍵?假如有n個(gè)氨基酸分子形成m條肽鏈,則可產(chǎn)生幾個(gè)水分子?幾個(gè)肽鍵?蛋白質(zhì)形成過程中的氨基酸數(shù)、肽鏈數(shù)、肽鍵數(shù)與脫去的水分子數(shù)有什么關(guān)系?

  c級(jí)3、假設(shè)組成蛋白質(zhì)的20種氨基酸的平均分子量為128,則由100個(gè)氨基酸構(gòu)成的一條多肽鏈,其分子量約為                。

  如果每個(gè)氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量為a,那么由n個(gè)氨基酸形成含m條肽鏈的蛋白質(zhì),那么該蛋白質(zhì)相對(duì)分子質(zhì)量為__________________

  【歸納小結(jié)】

  【自我測(cè)評(píng)】

  a級(jí)1. 能正確表示蛋白質(zhì)分子由簡(jiǎn)到繁的結(jié)構(gòu)層次的一組是:①氨基酸   ②c、h、o、n等化學(xué)元素 ③氨基酸分子互相結(jié)合  ④多肽  ⑤肽鏈  ⑥形成具有一定空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)分子(     )

  a. ①②③④⑤⑥      b. ②①④③⑤⑥      c. ②①④③⑥⑤    d. ②①③④⑤⑥

  a級(jí)2. 細(xì)胞內(nèi)20種氨基酸在分子結(jié)構(gòu)上的主要區(qū)別是(     )

  a.堿基的數(shù)量不同                            b. 羧基的數(shù)量不同

  c. 氨基和羧基與c連接的位置不同            d. r基結(jié)構(gòu)不同

  b級(jí)3.下列氨基酸中,不是組成蛋白質(zhì)的氨基酸是(     )

  b級(jí)4. 已知苯丙氨酸的分子式是c9h11no2,那么該氨基酸的r基是(     )

  a.—c7h7o       b.—c7h7          c.—c7h7n    d.—c7h5no

  a級(jí)5. 組成蛋白質(zhì)的氨基酸之間的肽鍵結(jié)構(gòu)式是(     )

  a. nh—co             b. —nh—co—        c. —nh2—cooh—      d.  nh2—cooh

  a級(jí)6. 下列物質(zhì)中含有兩個(gè)肽鍵的是(     )

  a. 二肽               b. 三肽              c. 氨基酸            d. 四肽

  b級(jí)7.某蛋白質(zhì)分子由四條肽鏈組成,共含氨基酸分子500個(gè),在脫水縮合形成該蛋白質(zhì)分子過程中,形成的肽鍵和水分子數(shù)分別是(     )

  a.504個(gè)和498個(gè)    b.496個(gè)和499個(gè)     c.499個(gè)和499個(gè)   d.496個(gè)和496個(gè)

  b級(jí)8. 某一條多肽鏈中共有肽鍵151個(gè),則此分子中—nh2和—cooh的數(shù)目至少有(     )

  a.152  152          b.151  151          c. 1  1         d.2  2

  b級(jí)9.現(xiàn)有1000個(gè)氨基酸,其中氨基1020個(gè),羧基1050個(gè),則由此合成的4條多肽鏈中共有肽鍵、氨基、羧基的數(shù)目分別是(     )

  a.999、1016、1046       b.999、1、1      c.996、24、54     d.996、1016、1046

  b級(jí)10. 現(xiàn)已知構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸共20種,它們的平均分子量為128,由50個(gè)氨基酸形成的某蛋白質(zhì)的一條多肽鏈的分子量是(     )

  a.6400              b.2560              c.5518         d.2218

  b級(jí)11.若組成蛋白質(zhì)的氨基酸的平均分子量是130,那么一個(gè)由4條肽鏈共280個(gè)氨基酸所組成的蛋白質(zhì),其分子量是                 。

  b級(jí)12.根據(jù)下圖中化合物的結(jié)構(gòu)分析回答:

  (1)該化合物叫           ,是由     種    個(gè)氨基酸失去    個(gè)水分子而形成的,這種反應(yīng)

  稱為          。

  (2) 假如上述氨基酸的平均分子量為x,則該化合物的分子量為          。

  (3)寫出下列的結(jié)構(gòu)式:肽鍵           氨基           羧基          

  【學(xué)習(xí)反思】

第二節(jié) 細(xì)胞中的生物大分子(蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能) 篇2

  第二節(jié)  細(xì)胞中的生物大分子(蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能)(第二課時(shí))

  【學(xué)習(xí)目標(biāo)】

  知識(shí)目標(biāo):1、概述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能,認(rèn)同蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能的關(guān)系(b)

  能力目標(biāo):培養(yǎng)學(xué)生分析推理能力。

  情感目標(biāo):關(guān)注蛋白質(zhì)研究的新進(jìn)展。

  【學(xué)習(xí)重點(diǎn)】蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性和功能多樣性。

  【學(xué)習(xí)難點(diǎn)】蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因。

  【方法指導(dǎo)】合作探究、自主歸納

  【自主探究】

  知識(shí)點(diǎn)三:蛋白質(zhì)多樣性的原因

  【閱讀】p20~21相關(guān)內(nèi)容完成下列填空。

  a級(jí)由于組成蛋白質(zhì)多肽鏈的氨基酸在     、      、         上的不同,以及構(gòu)成蛋白質(zhì)

  的多肽鏈在    和        上的不同,因此蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)是多樣的。

  知識(shí)點(diǎn)四:蛋白質(zhì)的功能(見課本表格)

  a級(jí)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性決定了蛋白質(zhì)功能的多樣性。

  1、構(gòu)成細(xì)胞和生物體的重要物質(zhì):如細(xì)胞膜、染色體、肌肉中的蛋白質(zhì);

  2、有些蛋白質(zhì)有        作用:如各種酶;

  3、有些蛋白質(zhì)有        作用:如肌肉中的一些蛋白質(zhì);

  4、有些蛋白質(zhì)有        作用:如血紅蛋白、載體蛋白、脂蛋白等;

  5、有些蛋白質(zhì)有        作用:如胰島素、生長(zhǎng)激素等;

  6、有些蛋白質(zhì)有        作用:如抗體。

  【自我測(cè)評(píng)】

  a級(jí)1. 血液中的血紅蛋白和肌肉中的蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)不相同的原因 (      )

  a. 所含氨基酸的種類不同           b.所含氨基酸的數(shù)目不同

  c.所含氨基酸的排列順序不同      

  d.所含氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序和空間結(jié)構(gòu)都不同  

  a級(jí)2. 下圖表示有關(guān)蛋白質(zhì)分子的簡(jiǎn)要概念圖,下列對(duì)圖示分析正確的是(      )

  a.a中肯定含有s元素           b.每種蛋白質(zhì)一定含有20種氨基酸

  c.多肽中b的數(shù)目等于c的數(shù)目   d.蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性決定了功能的多樣性

  a級(jí)3. 下列不屬于植物體內(nèi)蛋白質(zhì)功能的是(      )

  a.構(gòu)成細(xì)胞膜的主要成分                     b.催化細(xì)胞內(nèi)化學(xué)反應(yīng)的酶

  c.供給細(xì)胞代謝的主要能源物質(zhì)               d.根細(xì)胞吸收礦質(zhì)元素的載體

  b級(jí)4. 我國(guó)中科院上海生化所于1982年5月合成了一種具有鎮(zhèn)痛作用而又不會(huì)像嗎啡那樣使病人上癮的藥物——腦啡肽,下面是它的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式。請(qǐng)根據(jù)此化合物的結(jié)構(gòu)分析回答:

  (1)該化合物有___________個(gè)氨基和___________個(gè)羧基。

  (2)該化合物是由______個(gè)氨基酸失去_____個(gè)分子水而形成的,這樣的反應(yīng)叫作____  ___,該化合物叫_________肽。

  (3)該化合物有_________種氨基酸構(gòu)成,造成氨基酸種類不同的原因是______  ____。

  (4)蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)是極其多樣的,原因是組成各種蛋白質(zhì)分子的氨基酸的__      ___不同,

  ____     __成百上千,____   _變化多端,由肽鏈構(gòu)成的蛋白質(zhì)的___    ___千差萬別。

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