第2節(jié)(學(xué)案) 生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者──蛋白質(zhì) 自我測(cè)評(píng)
一、選擇題
1.占肝細(xì)胞干重50%以上的有機(jī)物是（ ）。
a.水 b.蛋白質(zhì) c.脂質(zhì) d.核酸
2.組成蛋白質(zhì)的主要氨基酸約有20種，人們區(qū)別不同種類氨基酸的依據(jù)是（ ）。
a.肽鍵位置的不同 b.所含氨基的多少不同
c.所含羧基的數(shù)目不同 d.r基團(tuán)的不同
3.下列結(jié)構(gòu)屬于肽鍵的是（ ）。
4.谷氨酸的r基為-c3h5o2，在一個(gè)谷氨酸分子中，含有碳和氧的原子數(shù)分別是（ ）。
a.4，4 b.5，4 c.4，5 d.5，5
5.已知20種氨基酸的平均分子量是128，現(xiàn)有一蛋白質(zhì)分子由兩條多肽鏈組成，共有肽鍵98個(gè)，此蛋白質(zhì)的分子量接近（ ）。
a.12 800 b.12 544 c.11 036 d.12 288
6.一條由10個(gè)氨基酸分子經(jīng)脫水縮合而成的肽鏈中含有—nh2和—cooh的最小數(shù)目是（）。
a.11和11 b.10和10 c.9和9 d.1和1
7. 構(gòu)成運(yùn)輸載體和淀粉酶所必需的化學(xué)元素是（ ）。
a.c、h、o、n b.c、n、o、p
c.h、o、n、p、 d.16種元素
8.胰島素是一種蛋白質(zhì)分子，它含有兩條多肽鏈，其中a鏈含21個(gè)氨基酸，b鏈含30個(gè)氨基酸，即共有51個(gè)氨基酸，那么胰島素分子中含有的肽鍵數(shù)目是（ ）。
a.51個(gè) b.50個(gè) c.49個(gè) d.1個(gè)
9.一個(gè)由n條肽鏈組成的蛋白質(zhì)分子共有m個(gè)氨基酸，該蛋白質(zhì)分子完全水解共需水分子（ ）個(gè)。
a.n b.m c.m+n d. m-n
10.蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)是相對(duì)穩(wěn)定的，但也有很多因素可導(dǎo)致蛋白質(zhì)變性失活。下列哪些現(xiàn)象屬于蛋白質(zhì)的變性？（）
①雞蛋清中加入少許食鹽可觀察到白色絮狀沉淀 ②煮熟的雞蛋不能恢復(fù)原狀 ③毛發(fā)燃燒發(fā)出焦臭味 ④雞蛋清遇濃硝酸變成黃色 ⑤豆?jié){加熱再加入石膏而成豆腐
a.①②③④⑤ b.①②④⑤ c.②③④⑤ d.①③④⑤
11.有些氨基酸因缺乏合成的中間產(chǎn)物而無法在人體細(xì)胞內(nèi)合成，這類氨基酸稱為必需氨基酸。下列各項(xiàng)中，屬于必需氨基酸的是（ ）。
a.谷氨酸 b.賴氨酸 c.丙氨酸 d.天冬氨酸
12.生物體內(nèi)的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)千差萬別，其原因不可能是（ ）。
a.組成肽鍵的化學(xué)元素不同 b.組成蛋白質(zhì)的氨基酸種類和數(shù)量不同
c.氨基酸排列順序不同 d.蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)不同
13. 生物界在物質(zhì)組成上具有高度的一致性，不能通過下列哪一項(xiàng)得到說明？（ ）
a.組成生物體化學(xué)元素基本一致 b.構(gòu)成淀粉的基本單位是相同的
c.構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸種類基本相同 d.各種生物體的蛋白質(zhì)種類是相同的
14. 兩個(gè)氨基酸縮合成二肽產(chǎn)生一個(gè)水分子，這個(gè)水分子中的氫來自（ ）。
a.氨基 b.r基 c.氨基和羧基 d.羧基