第2節(學案) 生命活動的主要承擔者──蛋白質 自我測評
15. 下面關于蛋白質的說法中，不正確的是（ ）。
a.每種蛋白質都含有c、o、h、n四種元素
b.不同生物體內蛋白質種類是相似的
c.每種蛋白質都含有一條或幾條肽鏈
d.蛋白質空間結構的差異是導致其功能多樣性的重要原因之一
二、非選擇題
16. 下圖是某物質結構示意圖，請根據圖回答下面的問題。
（1）該物質名稱為 。
（2）該化合物共有 種氨基酸縮合而成，氨基酸縮合后形成的化學鍵是指圖中的 。
（3）該物質水解時需要 個水分子，此過程除了需要水分子外，還需要 的參與。
17.細胞中，糖類、蛋白質、脂肪都可以作為能源物質，但動物若長期嚴重饑餓，需大量分解蛋白質作為能源時，就會危及生命，其原因是有些蛋白質是構成 的重要物質，有些蛋白質又是調節的重要物質。因此，當蛋白質作為重要能源消耗時，就會使 。
18.某物質的結構通式如下面結構所示，請回答下面的問題。
（1）此類物質通稱為 ，它是構成 的基本單位。
（2）生物界中此類物質約有 種， 決定其種類的是通式中的 。若此物質中含有兩個氨基，它們的位置應分別在 。
（3）牛胰島素是由51個此類物質組成的兩條多肽鏈，共有 個肽鍵，兩條肽鏈至少含有 個氨基和 個羧基，可分別表示為 和 。
（4）當它與另一個同類分子結合時的方式稱為 ，形成的化學鍵叫做 ，可表示為 ，反應后的產物是 。
（5）某物質的r基若為—ch2—co—ch3時，此物質的結構簡式可表示為 。
19.科學家從小麥銹菌中提取了一種多肽分子，稱取該多肽415 g，完全水解得到505 g化合物，設氨基酸的平均摩爾質量是100 g/mol，求該多肽是由幾個氨基酸脫水縮合形成的。氨基酸之間發生脫水縮合的部位是 。假如該多肽鏈只有9個氨基酸組成，用三種蛋白酶水解得到5段短鏈（n表示氨基酸一個末端，每3個字母表示一種氨基酸）。
ala-leu-asp-tyr-val-leu；
n-gly-pro-leu; n-gly-pro-leu- ala-leu；
asp-tyr-val-leu；tyr-val-leu。
請確定這條多肽鏈的序列： 。