必修1 第四章·第四節(jié) 基本營養(yǎng)物質(zhì)
教學(xué)案例設(shè)想：
當(dāng)前化學(xué)的新課程改革，將科學(xué)探究作為突破口，提倡建立“以科學(xué)探究為主的多樣化的學(xué)習(xí)方式”。強(qiáng)調(diào)幫助學(xué)生了解科學(xué)探究的基本過程和方法。要幫助學(xué)生順利完成學(xué)習(xí)任務(wù)，突破重、難點(diǎn)，必須掌握相應(yīng)的探究方法。問題式學(xué)習(xí)方法就是科學(xué)探究方法的一種方式。使用新課程的過程中注意問題式學(xué)習(xí)的研究與應(yīng)用對于解決重難點(diǎn)有很大的幫助。
一、問題式學(xué)習(xí)的教學(xué)方式定位
1、問題式學(xué)習(xí)的探討過程是思維發(fā)展的動力。從本質(zhì)上說，問題式學(xué)習(xí)也是人們發(fā)現(xiàn)思維的客觀要求。任何發(fā)現(xiàn)都是首先發(fā)現(xiàn)問題，其次分析問題，最后解決問題；進(jìn)而在此基礎(chǔ)上提出新的有價(jià)值的問題，發(fā)展理性思維，培養(yǎng)批判意識。
2、問題式學(xué)習(xí)的方式并非憑空而生。首先，它有科學(xué)及哲學(xué)的理論基礎(chǔ)。問題的設(shè)計(jì)應(yīng)體現(xiàn)以下特征：
（1）問題必須能引出與所學(xué)領(lǐng)域相關(guān)的概念原理。在設(shè)計(jì)問題時(shí)，首先要確定學(xué)生需要獲得的基本概念和原理，由此出發(fā)設(shè)計(jì)要解決的問題。
（2）問題應(yīng)該是實(shí)際的、開放的、真實(shí)的。問題應(yīng)該具有足夠的復(fù)雜性，包含許多相互聯(lián)系的部分，而每部分又是很重要的。能夠在學(xué)習(xí)者的經(jīng)驗(yàn)世界中產(chǎn)生共鳴。將教學(xué)中的重難點(diǎn)激活學(xué)生的元認(rèn)知知識，將學(xué)習(xí)置于復(fù)雜的、實(shí)際的問題情境中：學(xué)習(xí)知識的情境與以后應(yīng)用知識的情境具有相似性，這可以促進(jìn)知識的提取；在解決問題的過程中來掌握概念、原理和策略可以促進(jìn)學(xué)習(xí)在新問題中的遷移；另外，先前學(xué)習(xí)的實(shí)例可以應(yīng)用到與此類似的問題解決中。
（3）這種問題需能夠激發(fā)學(xué)生的動機(jī)，鼓勵他們?nèi)ヌ剿鳌W(xué)習(xí)。
（4）一個好問題能夠隨著問題解決的進(jìn)行自然地給學(xué)生提供反饋，讓他們能很好地對知識、推理和學(xué)習(xí)策略的有效性進(jìn)行評價(jià)，并促進(jìn)他們的預(yù)測和判斷。這種解決問題的過程不僅在于溝通和理解，更在于積極思維，推進(jìn)了分析問題的深度，拓展了人的觀察問題視野。使探討有所發(fā)現(xiàn)，有所感悟；更重要的是，學(xué)生在這一思維過程中，發(fā)現(xiàn)能力、分析能力和判斷能力都會有不同程度提高。
二、用有序思維法完善問題探討全過程
問題探討學(xué)習(xí)方式側(cè)重的是探討。具體來說，就是在學(xué)習(xí)中，借助教科書預(yù)設(shè)的問題，引發(fā)學(xué)生積極思考、討論和交流，從中學(xué)習(xí)探究的方法，發(fā)展理性思維和批判意識，提高化學(xué)素養(yǎng)。
應(yīng)該說新課程教科書預(yù)設(shè)的探究題既是解決重難點(diǎn)的鑰匙，也是提示學(xué)習(xí)方法的例子，價(jià)值很高，但這些探究題的預(yù)設(shè)是一個引子。更重要的是學(xué)生能在學(xué)習(xí)中發(fā)現(xiàn)有價(jià)值的問題，進(jìn)而自主探究。不僅僅在課堂學(xué)習(xí)如此，在學(xué)習(xí)的全過程中都要有此意識，有所運(yùn)用。
問題是思維的種子，會學(xué)第一要略就是培養(yǎng)問題意識、發(fā)展問題思維。當(dāng)然課堂學(xué)習(xí)要有序高效，必然要有問題的預(yù)設(shè)，必然在問題提出后加以思考，討論解決。所以問題探討應(yīng)該包括兩部分：有序提出問題，層層深入探討。
有序思維的問題探討進(jìn)行第四節(jié)基本營養(yǎng)物質(zhì)的教學(xué)包括以下幾步：
1、復(fù)習(xí)第三節(jié)內(nèi)容，溫故知新，進(jìn)行元認(rèn)知激活。讓學(xué)生自我回答，引入新課，進(jìn)行初步探討。
2、抓住有機(jī)物的組成、結(jié)構(gòu)和官能團(tuán)的性質(zhì)，提出有思考性高質(zhì)量問題，深入探討。使學(xué)生在理論層面上有基本的認(rèn)識。同時(shí)注意難度的把握，必修課程的化學(xué)知識面寬，應(yīng)用性內(nèi)容多，理論深度較淺。不可過早加深對糖類、油脂、蛋白質(zhì)知識體系的完整性的注入，以認(rèn)知和聯(lián)系實(shí)際為教學(xué)目的。