第七章 應(yīng)用廣泛的酸、堿、鹽(滬教)

                            第七章 應(yīng)用廣泛的酸、堿、鹽

第一節(jié) 溶液的酸堿性
【教學(xué)目標(biāo)】
認(rèn)知目標(biāo)：
1.認(rèn)識(shí)溶液的酸堿性，學(xué)會(huì)用酸堿指示劑判斷溶液的酸堿性；
2.學(xué)會(huì)利用ph試紙來(lái)定量的測(cè)定溶液的酸堿度；
3.知道酸堿性對(duì)生命活動(dòng)及其農(nóng)作物生長(zhǎng)的重要性及影響。
4、初步了解酸、堿、鹽的概念及其溶解性；
5、初步學(xué)會(huì)物質(zhì)的分類，并初步學(xué)會(huì)區(qū)分物質(zhì)的類別。
能力目標(biāo)：
1.學(xué)會(huì)使用酸堿指示劑來(lái)檢驗(yàn)溶液的酸堿性；
2.能通過(guò)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象對(duì)某些問(wèn)題初步作出正確的科學(xué)判斷；
情感目標(biāo)：
通過(guò)酸堿指示劑的使用，了解化學(xué)測(cè)量在化學(xué)研究和生產(chǎn)、生活中的重要作用
【教學(xué)重點(diǎn)與難點(diǎn)】
1.酸堿指示劑在酸堿溶液中顯示不同的顏色；
2.用ph試紙來(lái)表示溶液的酸堿度；
3、酸、堿、鹽的概念；
4、物質(zhì)的簡(jiǎn)單分類。
一、酸性溶液和堿性溶液
溶液 白醋、酸果汁、稀鹽酸 食鹽水、蔗糖水 純堿、肥皂水、石灰水、氨水
紫色石蕊試液 變紅 不變色 變藍(lán)
無(wú)色酚酞試液 不變色 不變色 變紅
酸堿性 酸性溶液 中性溶液 堿性溶液
ph <7 =7 >7
1. 能使紫色石蕊試液變紅的溶液，表現(xiàn)出酸性，為酸性溶液。如：食醋，二氧化碳水溶液
2. 能使紫色石蕊試液變藍(lán)的溶液，表現(xiàn)出堿性，為堿性溶液。如：純堿溶液，肥皂水，石灰水
【教學(xué)過(guò)程】
引入：日常生活中有哪些物質(zhì)曾給你留下過(guò)“酸”的印象。
食醋、酸奶有酸味，蘋果、桔子、葡萄等水果有酸味，因消化不良導(dǎo)致胃酸過(guò)多等。面團(tuán)用酵母發(fā)酵，條件控制不好會(huì)發(fā)酸。酒若保存不好也會(huì)發(fā)酸。在化學(xué)實(shí)驗(yàn)室也有許多酸性的溶液，與酸性溶液相對(duì)的是堿性溶液，如氨水，氫氧化鈉溶液，但在通常情況下，是不允許品嘗化學(xué)試劑的味道的。那么，我們?cè)趺创_定物質(zhì)的酸堿性呢？
酸性溶液用紫色石蕊試液，能使紫色石蕊試液變紅。如在二氧化碳的水溶液中滴入紫色石蕊試液，紫色石蕊試液變紅。堿性溶液用無(wú)色酚酞，能使無(wú)色酚酞變紅色。
p178活動(dòng)與探究：在反應(yīng)板上分別滴入2~3滴白醋、酸果汁、稀鹽酸，再各滴入2滴紫色石蕊試液。再在反應(yīng)板上分別滴入2~3滴白醋、酸果汁、稀鹽酸，滴入1滴無(wú)色酚酞試液。
觀察現(xiàn)象：紫色石蕊試液變紅色。無(wú)色酚酞試液不變色。
像白醋、酸果汁、稀鹽酸這些能使紫色石蕊試液變紅的溶液，我們稱為酸性溶液。
活動(dòng)與探究：在反應(yīng)板上分別滴入2-3滴純堿溶液、石灰水、氨水、肥皂水，再各滴入1滴無(wú)色酚酞試液，觀察顏色的變化。再在反應(yīng)板上分別滴入2-3滴純堿溶液、石灰水、氨水、肥皂水，再各入滴入2滴紫色石蕊試液，觀察顏色的變化。
現(xiàn)象：無(wú)色酚酞試液變紅色。紫色石蕊試液變藍(lán)色。
結(jié)論：純堿溶液、石灰水、氨水、肥皂水是堿性溶液，能使無(wú)色酚酞試液變紅色，紫色石蕊試液變藍(lán)色。
活動(dòng)與探究：在反應(yīng)板上分別滴入2-3滴食鹽水、蔗糖水，一支滴入2滴紫色石蕊試液，一支滴入1滴無(wú)色酚酞試液，觀察顏色變化。
而像食鹽水、蔗糖水這些溶液不能使紫色石蕊、無(wú)色酚酞變色，它們既不具有酸性，也不具有堿性，我們稱為中性溶液。
像石蕊、酚酞這樣因在酸性或堿性溶液中會(huì)呈現(xiàn)出不同的顏色而能檢驗(yàn)溶液酸堿性的試液，稱為酸堿指示劑。且不同的酸堿指示劑在酸性或堿性溶液中呈現(xiàn)的顏色也不一樣。
為了使用方便，通常還可用藍(lán)色石蕊試紙來(lái)檢驗(yàn)酸性溶液，紅色石蕊試紙來(lái)檢驗(yàn)堿性溶液。