四年級(jí)上冊(cè)科學(xué)全冊(cè)教案（青島版）
（8） 你能找到一種含有人體需要的全部營(yíng)養(yǎng)的食物嗎？
（9） 討論并匯報(bào)：只吃一種或少數(shù)幾種食物好嗎？為什么？
二、統(tǒng)計(jì)、評(píng)價(jià)全班一天所吃的食物情況
（1） 教師按照黑板上食物的分類情況統(tǒng)計(jì)全班所吃的每種食物的人數(shù)。（老師將人數(shù)標(biāo)在食物卡片下面）
（2） 請(qǐng)同學(xué)們將黑板上的數(shù)據(jù)整理后填在《科學(xué)活動(dòng)手冊(cè)》上。
（3） 分組討論：從統(tǒng)計(jì)的結(jié)果中，你發(fā)現(xiàn)了什么？將你的發(fā)現(xiàn)寫在《科學(xué)活動(dòng)手冊(cè)》上。
（4） 匯報(bào)你的發(fā)現(xiàn)。
三、小結(jié)：通過(guò)這節(jié)課的學(xué)習(xí)你知道了什么？
四、延伸：老師給大家提出一個(gè)課下思考的問(wèn)題：同樣一日三餐，可是有的人吃出了健康，有的人吃出了疾病，為什么？還有什么問(wèn)題需要進(jìn)一步研究嗎？
2、我們的營(yíng)養(yǎng)
教學(xué)目標(biāo)：
1、知道維持人類生命健康的主要營(yíng)養(yǎng)素。
2、能借助資料設(shè)計(jì)探究食物營(yíng)養(yǎng)成分的試驗(yàn)，借助簡(jiǎn)單的器材對(duì)食物的營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行檢測(cè)活動(dòng)，并做好試驗(yàn)記錄。
3、在探究過(guò)程中，能與其他同學(xué)合作、交流；并樂(lè)于用學(xué)到的科學(xué)知識(shí)改善生活，善待生命，珍愛生命。
教學(xué)重點(diǎn)：
通過(guò)簡(jiǎn)單的檢測(cè)食物營(yíng)養(yǎng)成分的試驗(yàn)，讓學(xué)生認(rèn)識(shí)到不同食物含有不同的營(yíng)養(yǎng)素，同時(shí)知道維持人類健康的主要營(yíng)養(yǎng)素。
教學(xué)重難點(diǎn)：
1、了解人類需要的主要營(yíng)養(yǎng)及其來(lái)源。
2、檢測(cè)食物的營(yíng)養(yǎng)成分。
教學(xué)準(zhǔn)備：
準(zhǔn)備酒精燈、火柴、碘酒、鑷子、小刀、白紙等。
預(yù)習(xí)：
學(xué)生準(zhǔn)備：各種水果和蔬菜、饅頭、餅干、花生等。
導(dǎo)學(xué)
一、發(fā)現(xiàn)并提出問(wèn)題：
1、談話導(dǎo)入：同學(xué)們，能告訴老師你們喜歡吃哪些食物嗎？（多名學(xué)生說(shuō)）對(duì)于你們喜歡吃的這些食物，你想知道些什么呢？
2、學(xué)生們提出問(wèn)題，教師歸納：同學(xué)們提出了這么多有研究?jī)r(jià)值的問(wèn)題，總起來(lái)都是想研究食物中含有哪些我們?nèi)梭w所需的營(yíng)養(yǎng)成分？（同時(shí)板書課題：我們的營(yíng)養(yǎng)）
3、讓學(xué)生根據(jù)日常積累的知識(shí)說(shuō)一說(shuō)：食物中主要含有哪些我們?nèi)梭w所需的營(yíng)養(yǎng)素？（學(xué)生邊說(shuō)教師邊板書，如果學(xué)生說(shuō)的不全或不對(duì)，教師要及時(shí)補(bǔ)充和糾正）
4、師問(wèn)：食物中真的有這些營(yíng)養(yǎng)素嗎？（引導(dǎo)學(xué)生用實(shí)驗(yàn)的方法來(lái)驗(yàn)證一下）
二、計(jì)劃與組織
1、教師展示課前準(zhǔn)備好的食物：各種蔬菜和水果、饅頭、餅干、花生、雞蛋、肉等
2、學(xué)生在小組內(nèi)討論交流：準(zhǔn)備研究教師展示的哪些食物？打算怎樣研究？研究的過(guò)程中應(yīng)該注意什么？（教師參與到每個(gè)小組交流）
3、學(xué)生討論交流后，教師提出幾點(diǎn)要求：希望同學(xué)們?cè)趯?shí)驗(yàn)的過(guò)程中一定要及時(shí)的把你們的發(fā)現(xiàn)記錄在“小科學(xué)家記錄卡”上，看看在最短的時(shí)間內(nèi)，哪個(gè)小組合作的好，發(fā)現(xiàn)的多。
三、事實(shí)與證據(jù)
1、教師讓每個(gè)小組的小組長(zhǎng)到“食物超市”（材料區(qū)）選擇想要研究的食物。
2、學(xué)生分組實(shí)驗(yàn)，教師邊巡視邊發(fā)放“小科學(xué)家記錄卡”，并做實(shí)驗(yàn)提示打在大屏幕上，供學(xué)生參考。
實(shí)驗(yàn)小提示
脂肪會(huì)在紙上留下油漬
淀粉有遇到碘變藍(lán)色的性質(zhì)
蛋白質(zhì)在燃燒時(shí)會(huì)發(fā)出燒焦頭發(fā)的氣味
教師在巡視的過(guò)程中，要及時(shí)糾正學(xué)生錯(cuò)誤的操作（比如：酒精燈的使用不正確等）
四、表達(dá)與交流
1、教師示意實(shí)驗(yàn)的時(shí)間到，學(xué)生們把實(shí)驗(yàn)物品擺放整齊。
2、學(xué)生匯報(bào)實(shí)驗(yàn)結(jié)果（教師要提醒其他同學(xué)注意傾聽，并及時(shí)糾正或補(bǔ)充實(shí)驗(yàn)結(jié)論）
3、各小組匯報(bào)完后，教師小結(jié)：同學(xué)們的實(shí)驗(yàn)做的很認(rèn)真，也很成功。通過(guò)看、聞、嘗等很多方法發(fā)現(xiàn)：在紙上擠壓花生米和肥肉時(shí)，會(huì)留下油漬，說(shuō)明里面含有大量的脂肪；在饅頭和餅干上滴上2-3滴碘酒后，它們變成了藍(lán)色，說(shuō)明里面含有大量的淀粉；蛋清和瘦肉在燃燒時(shí)會(huì)發(fā)出燒焦頭發(fā)的味道，說(shuō)明它們里面含有大量的蛋白質(zhì)。除了這幾種營(yíng)養(yǎng)素外，食物中還含有礦物質(zhì)、纖維素和維生素，關(guān)于這幾種營(yíng)養(yǎng)素的檢驗(yàn)我們以后將繼續(xù)學(xué)習(xí)。