第一章 人的生活需要營養復習學案
答案 a b b c a b d d d c d d a
序號 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25
答案 a c b c b d d b b c a b
二、非選擇題：
26. ①［1］唾液腺 唾液
②［13］小腸 腸液 膽汁 胰液
③［10］胃 胃液
④咽、食道、大腸、肛門
⑤口腔→2→9→10→5→13→6→12→14（肛門）
27. ⑴人體內的消化酶起催化作用的最適溫度是37℃ (2)隨著溫度的升高，酶的催化作用降低、甚至喪失。 (3)1號試管內不變藍、2號試管內變藍、3號試管內未完全消化的饅頭塊變藍（試管內顏色與第（1）題答案相關） (4)唾液淀粉酶能消化淀粉
28.⑴壞血病 ⑵因為檸檬中含大量維生素c ⑶維生素c主要存在于新鮮蔬菜和水果中，海員長期生活在遠離大陸的海上 ，得不到這些食物 ⑷每天吃適量的新鮮蔬菜和水果
29.⑴ c 對蛋白質有初步的消化作用 ⑵ 淀粉 曲線x最先下降，從口腔開始被消化的 ⑶葡萄糖 氨基酸 甘油和脂肪酸 ⑷ d 小腸
30.(1)糖類 脂肪 (2)蛋白質 (3)糖類、蛋白質、無機鹽、維生素等
31. 小腸是消化道中最長的一段，一般有5～6米長；小腸壁內的腸腺能分泌腸液，同時胰腺、肝臟分泌的消化液也都匯集到小腸；小腸壁內表面有很多環形皺襞；皺襞上有很多小腸絨毛，小腸絨毛壁由一層上皮細胞組成，而且絨毛內有豐富的毛細血管。
32.只要符合合理膳食即可得分。