粵教版四年級科學下冊第二單元 生理與健康教案
第二單元 生理與健康
教材分析：本單元包括健康飲食、呼吸與健康、保護心臟、人體的司令部等四課。健康飲食要求學生了解食物的營養成分，養成飲食多樣化習慣，知道人體是如何吸收營養成分的食物經過人體的路徑是什么等。呼吸與健康圖示了空氣進入人體的路線、肺活量、常見呼吸系統疾病及預防等，要求學生會測定肺活量，知道運動影響肺活量，注意保暖，堅持鍛煉，增強自身抗病能力，預防呼吸道傳染病。保護心臟介紹了心臟的作用，血液循環路線，心臟的工作量，心跳次數與運動的關系，影響心跳的因素保持心臟和血管健康等知識，要求學生知道保護心臟的辦法。人體的司令部指大腦，本課介紹了大腦的作用，要求學生勞逸結合，合理用腦。
本單元計授五課時。
第一課時 健康飲食（一）
教學內容：教材第18~24頁。
教學目標：知道食物中的營養成分。
教學過程：
一、欣賞題圖，引入新課
當坐在餐桌前的時候，你是否想過，怎樣的飲食才能讓你更健康？
當呼吸著新鮮空氣的時候，你是否想過，怎樣才能使肺功能更強？
當數著自己脈博的時候，你是否想過，什么因素影響著心跳的快慢？
當揮擊球拍的時候，你是否想過，身體的各個部分為什么會如此協調？
讓我們帶著這些問號書中探寶吧！
二、新課講授
1、看圖，簡單了解食譜，聽聽小朋友們怎么說，自己想提什么問題？
2、活動1 餃子里有什么？
①餃子的制作過程（調餡、和面、搟皮、包、蒸煮）。
②餃子的營養成分（脂肪、糖類、蛋白質、維生素、礦物質等）。
③不同餡的餃子有不同營養。
④吃過水果餡餃子嗎？自己動手包水果餡餃子，嘗嘗味道。
⑤討論：肉餡餃子的營養成分來自什么原料？（脂肪來自動物油、植物油，糖類來自面粉，蛋白質來自瘦肉、蛋類等，維生素、纖維素、礦物質等來自蔬菜）
3、資料
人的身體需要的營養成分：糖類、蛋白質、脂肪、纖維素、維生素、無機鹽、水等。這些營養成分分別來自肉蛋奶、油脂、谷物、蔬菜、水果等。其中谷類食物為人體提供能量，奶、豆制品提供蛋白質、維生素、無機鹽等，蔬菜水果類提供纖維素、維生素、無機鹽、水等。油脂也能為人體提供能量，還能增加食物香味，刺激食欲，水可直接飲用。
4、食物金字塔的構成
塔基是人體需要營養成分量最大的食物，越往塔尖需要量越小，但也不可或缺。
三、小結
四、作業
說說一日三餐都含人體需要的哪些營養成分？
第二課時 健康飲食（二）
教學內容：教材第25~27頁。
教學目標：知道食物在人體內的運動路線，逐步養成良好的飲食習慣。