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教科版四年級科學下冊第三單元 食物教案

發(fā)布時間:2019-01-02

教科版四年級科學下冊第三單元 食物教案


【教學目標】
科學概念
面包的變質發(fā)霉是霉菌大量繁殖引起的,霉菌的生長需要適宜的環(huán)境和條件。
通過對霉菌的培養(yǎng)可以進行霉菌生活條件的研究活動。
過程與方法
根據自己提出的問題進行假設,并設計實驗研究霉菌的生長與環(huán)境的關系。
堅持記錄霉菌的生長情況,分析、整理自己記錄的數據。
情感態(tài)度價值觀
通過對霉菌的觀察,拓寬觀察周圍世界的視野,保護并發(fā)展對事物的好奇心。
在對霉菌生長的實驗活動中,鍛煉長周期實驗觀察的意志品質。
【教學重點】
觀察發(fā)霉的面包,了解霉菌;探究面包發(fā)霉的條件。
【教學難點】
觀察霉菌的生長情況。
【教學準備】
為每組學生準備:
放大鏡,載玻片,有條件的學校準備顯微鏡;
發(fā)霉的面包(裝在密封好的口袋中),干面包四小塊、滴管、水、塑料袋、實驗記錄單(參見教科書第53頁)。
【教學過程】
第一課時
一、引入
我們可能注意到食物在保存的過程中也會發(fā)生變化。會發(fā)生什么樣的變化呢?與哪些條件有關呢?
二、探究過程
1、觀察發(fā)霉的面包
(1)分組觀察老師提供的面包,說說你的發(fā)現?
面包發(fā)霉了。ń沂菊n題)
(2)怎樣才能看清楚面包上霉菌的樣子?用放大鏡把面包發(fā)生的變化記錄下來。
學生討論,小組嘗試。師引導學生用牙簽取一些面包上的霉菌放在載玻片,用放大鏡進行觀察。
有條件的話引導學生利用顯微鏡觀察,正確使用顯微鏡的方法指導——一提(提鏡筒) 二轉(轉換器)三調光  四載(標本置載物臺) 五降(降鏡筒)六反向(升鏡筒)
(3)匯報交流:投影儀展示各組記錄單,學生代表用語言來描述你看到的霉菌的樣子。
2、面包發(fā)霉的條件
(1)討論:面包上怎么會長出霉菌?面包發(fā)霉與哪些因素有關?觀察活動中得到的哪些信息能夠幫助我們進行分析?還需要得到哪些方面的信息?
(2)小組探討,作出推測
(3)全班交流:霉菌長在面包上,而離面包最近的塑料袋上并沒有霉菌生長,這可能說明霉菌的生長需要面包提供養(yǎng)分;面包如果是放在了溫暖的地方發(fā)的霉,這說明霉菌的生長與溫度的高低有關;發(fā)霉的面包還是軟軟的,有一些水分,這說明霉菌的生長需要水分……
3、哪一塊面包上的霉菌生長得快
(1)過渡:剛才的討論只是我們的一種猜想,霉菌的生長還可能與哪些因素有關?請各組根據老師為你們提供的材料,你能設計一個實驗證明霉菌的生長與溫度的關系?你能設計實驗證明霉菌的生長與水的多少有關?霉菌的生長還可能與哪些因素有關?你還能用實驗來證明嗎?
(2)選擇實驗條件
拿出材料袋的四塊烘干的面包,用牙簽在每塊面包上放一些霉菌。(這是一組對比實驗,用牙簽在每塊面包上放一點兒霉菌,目的是為了創(chuàng)設在四塊面包上都有霉菌這樣一個相同的條件。)
第一組:讓第一塊面包保持干燥,在第二塊面包上滴10滴水,分別裝在兩個塑料袋里,用線扎緊袋口后放在桌上。(探究霉菌的生長和水分多少的關系)
第二組:在第三塊和第四塊面包上都滴10滴水,也分別裝在兩個塑料袋里,并扎緊袋口。然后,把第三塊面包放進冰箱的冷藏室中,第四塊面包放在溫度較高的地方。(創(chuàng)設不同的溫度條件,以觀察霉菌的生長速度。)
也可以自主選擇,例如空氣、光照……條件對霉菌生長速度的影響
(3)分組準備對比實驗
9頁,當前第6123456789
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