復(fù)式條形統(tǒng)計(jì)圖(教學(xué)案例)
〖學(xué)校及學(xué)生狀況分析〗
我校處于北方城市的城鄉(xiāng)結(jié)合部,學(xué)生來源復(fù)雜,大部分學(xué)生是來自農(nóng)村和進(jìn)城務(wù)工的農(nóng)民工子女,家庭經(jīng)濟(jì)條件和狀況較差.人們的飲食習(xí)慣偏重面食,不太注重營養(yǎng).學(xué)生對(duì)于營養(yǎng)配餐的背景知識(shí)了解較少.課前應(yīng)對(duì)這一部分知識(shí)進(jìn)行補(bǔ)充,讓學(xué)生了解什么是營養(yǎng)配餐,人一天的飲食中需要哪些營養(yǎng)成分.通過了解和簡(jiǎn)單的計(jì)算,使學(xué)生認(rèn)識(shí)到營養(yǎng)配餐在生活中應(yīng)用的廣泛性和重要性.合理安排自己的飲食,調(diào)整和改變?nèi)粘Ｉ钪胁唤】档娘嬍撤绞?保證健康成長.〖教學(xué)目標(biāo)〗
1,經(jīng)歷利用數(shù)學(xué)知識(shí)進(jìn)行營養(yǎng)配餐的過程,進(jìn)行有關(guān)營養(yǎng)成分的簡(jiǎn)單計(jì)算.
2,通過營養(yǎng)配餐的活動(dòng),體會(huì)數(shù)學(xué)知識(shí)的應(yīng)用,發(fā)展數(shù)學(xué)應(yīng)用意識(shí)和學(xué)習(xí)數(shù)學(xué)的自信心.
〖教學(xué)過程〗
一,情境引入,引入新課
(出示我國運(yùn)動(dòng)員備戰(zhàn)2008年奧運(yùn)會(huì)的圖片)
學(xué)生說一說自己了解的有關(guān)奧運(yùn)會(huì)的知識(shí).
師: 2008年將在我國舉行奧運(yùn)會(huì),這是我們?nèi)珖嗣竦尿湴?世紀(jì)奧運(yùn),英雄聚首,舉世關(guān)注.在各大媒體的報(bào)道中,中國奧運(yùn)軍團(tuán)的方方面面情況,已為人們所熟知,但這些為祖國榮譽(yù)拼博的英雄們每天吃什么 怎么吃 同學(xué)們想知道嗎 下面我們一起去看看中國奧運(yùn)軍團(tuán)"吃什么"
(出示中國奧運(yùn)軍團(tuán)的一日食譜)
師:你覺得奧運(yùn)軍團(tuán)的一日食譜設(shè)計(jì)得怎么樣
(學(xué)生交流)
(點(diǎn)評(píng):從學(xué)生感興趣的奧運(yùn)會(huì)題材入手,通過了解奧運(yùn)會(huì)運(yùn)動(dòng)員訓(xùn)練期間的營養(yǎng)食譜,即初步了解和感受營養(yǎng)配餐的重要性,又激發(fā)學(xué)生受到愛國主義教育.)
二,自主學(xué)習(xí),讀懂表格
師:運(yùn)動(dòng)員在訓(xùn)練中需要根據(jù)營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)合理搭配食物.營養(yǎng)配餐就是使每一餐攝入的各種營養(yǎng)成分要充足,還要均衡搭配,為了使配餐科學(xué),科學(xué)家給出了一些營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn),以及一些食物中所含營養(yǎng)成分的含量.
(學(xué)生自主閱讀書45頁小資料)
給學(xué)生充足的時(shí)間熟悉新知,教師則引導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)地閱讀情境中的圖,表,文字與數(shù)字,即讀圖,讀表,讀字.從圖,表,文字與數(shù)字的關(guān)系中看懂情境中直接給出的數(shù)學(xué)信息.
交流1:100克牛肉中蛋白質(zhì),脂肪和碳水化合物的含量分別是多少
生1:100克牛肉中蛋白質(zhì)含量20.1克,脂肪含量10.2克和碳水化合物的含量0.1克.
交流2:每100克食物中,哪種食物蛋白質(zhì)含量最高,哪種食物碳水化合物含量最高 哪種食物脂肪含量最低 生2:每100克食物中,豆制品的蛋白質(zhì)含量最高,
米飯的碳水化合物含量最高,薯類脂肪含量最低.
……
師:人們獲取熱量的主要來源是什么 除了蛋白質(zhì),脂肪和碳水化合物,我們還需要什么營養(yǎng)成分 (學(xué)生匯報(bào))
師: 飯菜中的營養(yǎng)非常豐富,主要營養(yǎng)素有蛋白質(zhì),脂肪,碳水化合物,維生素及礦物質(zhì)等.我們今天著重研究一下前三種.象你們這個(gè)年齡的兒童,一般午餐大約需要蛋白質(zhì)30克,脂肪23克,碳水化合物120克,以及維生素等其他營養(yǎng).
(點(diǎn)評(píng):小資料的學(xué)習(xí)采取學(xué)生自主學(xué)習(xí)的方式,把學(xué)習(xí)的主動(dòng)權(quán)交給學(xué)生,既體現(xiàn)了學(xué)生的主體地位,又培養(yǎng)學(xué)生閱讀圖表,從圖表中獲取數(shù)據(jù)的能力.)
三,小組合作,探索新知
師出示小明的菜譜,問:小明這頓飯選擇得好不好 為什么
完成算一算:蛋白質(zhì),脂肪,碳水化合物是人體所需熱量的主要來源,先來算一算這三種的含量吧!
(四人小組合作算出小明午餐各種營養(yǎng)成分的含量,全班交流.)
師:小明的菜譜中,上述哪種營養(yǎng)成分基本符合營養(yǎng)師的建議 哪種營養(yǎng)成分與營養(yǎng)師的建議有較大出入